Alegerea cafelei ca prevenție a cancerului

Cafeină, acizi, polizaharide, lipide, vitamine, minerale... boabele de cafea conțin o multitudine de substanțe pe care le consumăm apoi sub forma lichidului nostru parfumat preferat. Aceste componente ale cafelei au apoi un efect specific asupra organismului nostru. Prin cercetări și teste amănunțite, descoperim treptat efectele cafelei asupra sănătății noastre. Un număr considerabil de studii demonstrează căcafeaua nu doar combate oboseala din organismul nostru, ci că aduce numeroase beneficii sănătății noastre.

CANCERE INCURABILE

Medicii de astăzi sunt capabili să facă minuni și să vindece sau cel puțin să stabilizeze boli cândva foarte grave și fatale. În ciuda tuturor progreselor, încă nu putem vindeca totul și, de cele mai multe ori, astfel de boli sunt cauzate de stilul nostru de viață nesănătos. Cele mai frecvente cauze de deces în zilele noastre sunt bolile cardiovasculare și cancerul.

CUM SE FORMEAZĂ TUMORILE

Cancerul, ca una dintre cele mai frecvente boli mortale, este cauzat de înmulțirea incontrolabilă a celulelor oricărui organ din corpul nostru. Astfel de celule canceroase dau naștere la tumori, care apoi dezactivează organe individuale sau, prin creșterea lor, aspiră practic viața din corp.

În cazul în care aceste celule canceroase deteriorate sunt încapsulate, ele pot fi benigne. Se formează o tumoare circumscrisă care poate fi îndepărtată chirurgical. Dacă celulele bolnave se răspândesc din tumoare prin sânge sau prin sistemul limfatic, ele se vor răspândi în tot corpul și pot infecta orice alt organ, alte celule. Astfel de tumori sunt maligne, sunt greu de stopat și se pot încheia cu moartea pacientului.

FACTORI ÎN DEZVOLTAREA CANCERULUI

În general, vârsta, ereditatea, obezitatea, obezitatea, stilul de viață și mediul înconjurătorsunt responsabile pentru dezvoltarea cancerului. Putem reduce la minimum majoritatea acestor factori care contribuie la apariția cancerului prin adoptarea unui comportament rațional și prin respectarea naturii și a propriei noastre sănătăți.

Baza prevenției împotriva aproape oricărei boli este o dietă sănătoasă, exerciții fizice regulate și reducerea stresului. De asemenea, ar trebui să respectăm principiile ecologice de bază, cum ar fi evitarea risipei de apă, electricitate, alimente, ei bine... practic orice pentru a reduce cel puțin propriul nostru impact negativ asupra mediului.

EFECTELE ANTICANCERIGENE ALE CAFELEI

Din păcate, încă nu putem influența în mod semnificativ genetica și îmbătrânirea. Deși cafeaua ar putea ajuta în această privință. Aceastaconține antioxidanți și alte substanțe anticancerigene care pot acționa ca măsură preventivăîmpotriva cancerului.

OXIDANȚI ÎN CORPUL NOSTRU

În fiecare zi și în fiecare minut, în corpul nostru au loc o serie de activități vitale. Oparte firească a proceselor metabolice continue ale organismului este producția de oxidanți. Aceștia sunt un efect secundar al acestor transformări metabolice. La fel cum metabolismul nostru funcționează continuu - respirație, digestie, producție de energie etc. -, la fel și aceste procese produc oxidanți.

Unii oxidanți pot ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva anumitor boli. În același timp, organismul nostru este dotat cu antioxidanți proprii pentru a ține organismul sub control în această privință. Deoarece oxidarea este un proces natural, așteptat și necesar, corpul nostru ține cont de el și își produce proprii antioxidanți.

INFLUENȚELE EXTERNE ȘI PREDOMINANȚA OXIDANȚILOR

Ne punem în situații nefirești. Mâncăm alimente prelucrate industrial și "conservate la etuvă", puține fructe și legume, care de multe ori sunt cultivate în grabă, de fapt în mod artificial. Pentru comoditatea noastră, ne mișcăm puțin și lăsăm influențele externe să acționeze asupra noastră fără control.

Rezultatul este o viață de stres, o alimentație nenutritivă care se acumulează în interiorul nostru, astfel încât suntem în esență subnutriți și supraponderali. Aportul nostrunatural de antioxidanți este la un nivel minim, iar mediul nefavorabil și stilul de viață favorizează, la rândul său, formarea de oxidanți. Oxidarea organismului duce la îmbătrânire. Nu doar cea vizibilă, cum ar fi ridurile și pielea lăsată. Ci și îmbătrânirea internă.

ÎMBĂTRÂNIREA, TUMORILE ȘI CAFEAUA

Celulele noastre sunt slăbite de îmbătrânire. Oxidanții, sau radicalii liberi, le atacă și le deteriorează. Celula deteriorată poate ataca apoi alte celule încă sănătoase, iar acest proces distructiv urcă în lanț. Celulele deteriorateîn acest fel pot începe să construiască tumori, deoarece genetica lor este scăpată de sub control și nu pot răspunde nici măcar la comanda organismului de a se autodistruge, pentru a nu ataca tot mai multe părți ale corpului nostru.

ADN-ul deteriorat accelerează îmbătrânirea. Un studiu realizat pe 100 de băutorii de cafea a constatat că cafeaua creează protecție pentru ADN-ul nostru. Aceste 100 de persoane au fost împărțite în două grupuri. În primul, participanții la cercetare au fost rugați să bea 500 ml de cafea în fiecare zi, timp de 4 săptămâni. Cel de-al doilea grup a trebuit să se mulțumească cu consumul zilnic a 0,5 litri de apă caldă pură. Rezultatele au arătat că deteriorarea ADN-ului a fost cu 23% mai mică la băutorii de cafea(1).

CAFEAUA ÎMPOTRIVA RADICALILOR LIBERI

O ceașcă de cafea conține o abundență de antioxidanțiși, împreună cu faptul că cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume, acest lucru o face una dintre cele mai importante surse de antioxidanți din dieta noastră. Prin consumul de cafea, ne ajutăm organismul să lupte împotriva masei de radicali liberi care ne atacă zi de zi.

EFECTELE ANTICANCERIGENE SPECIFICE ALE CAFELEI

Băutura noastră preferată are nu doar capacitățicuprinzătoare, ci și unele specificede a atenua evoluția sau de a preveni diferite tipuri de cancer. Deși în trecut au existat speculații cu privire la beneficiile pentru sănătate ale cafelei și s-a crezut că aceasta ar putea favoriza dezvoltarea unor boli, dovezile actuale ale cercetărilor au exclus aceste ipoteze.

În ceea ce privește dezvoltarea sau progresia cancerului, cafeaua în sine nu are niciun efect sau are un efect pozitiv. Prin urmare, dacă beți cafea, bineînțeles în cantitatea potrivită pentru organismul dumneavoastră, puteți obține ajutoare pentru combaterea și prevenirea bolilor în organism.

CANCERUL DE SÂN LA FEMEILE AFLATE ÎN POSTMENOPAUZĂ

Cancerul apare adesea la femei sub forma cancerului de sân. Un studiuamplu la care au participat 335.060 de femei europene a examinat cafeaua și efectul ei asupra acestui tip de cancer. Nu au fost găsite efecte specifice ale cafelei asupra dezvoltării cancerului de sân, dar la femeile aflate la postmenopauză cu risc de cancer de sân, s-a observat o reducere a acestui risc în asociere cu consumul de cafea cu cofeină.

TRATAMENTUL CARE PUNE ÎN PERICOL SĂNĂTATEA PRIN CAFEA

În ciuda numeroaselor efecte pozitive ale cafelei asupra sănătății noastre, care ne pot ajuta să facem față unora dintre efectele negative ale unui stil de viață mai puțin sănătos, cafeaua poate deveni periculoasă pentru sănătatea noastră. Dar numai dacă noi înșine o tratăm în mod incorect - nesigur.

Natura ne-a înzestrat cu cafea ca o plantă benefică pentru viața noastră. Cu toate acestea, modul în care o tratăm noi înșine îi poate schimba proprietățile atunci când o consumăm. Prin manipularea incorectă a cafelei, în ea pot apăreaurmătoarele trei substanțe :

• Ochratoxina A,
• furan,
  
• acrilamidă.

ACRILAMIDA ȘI FURANUL

Aceste substanțe, acrilamida și furanul, se formează în timpul procesului de prăjire. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să ne temem de cafeaua prăjită. Procesul de prăjire pregătește cafeaua pentru utilizare și consum. În timpul procesului de prăjire, au loc reacții chimice care deblochează alte proprietăți pozitive ale cafelei, ceea ce face ca cafeaua prăjită să fie potrivită pentru a fi consumată de noi .Acrilamida și furanul și proprietățile lor cancerigene sunt produse de un tratament termic necorespunzător.

O prăjire mai ușoară este mai blândă cu cafeaua. Dimpotrivă, cafeaua prăjită închisă, cum ar fi cea tipică a cunoscutelor prăjitoare italiene și a cafelelor comerciale din majoritatea supermarketurilor, este un exemplu de cafea care a fost expusă la o temperatură prea lungă și prea ridicată. Cafeauade bună calitate este o cafea sănătoasă și, ca atare, trebuie prăjită ținând cont de gustul cafelei și de sănătatea celor care o vor bea.

OCHRATOXINA A

Apariția OTA, sau ochratoxina A, în cafea este cauzată de manipularea necorespunzătoare a boabelor. Prelucrarea sau depozitarea necorespunzătoare a cafelei crește riscul ca boabele de cafea să fie infectate cu mucegai. În special ,Aspergillus ochraceous este agentul cauzal al OTA în cafea .

Formareamucegaiului în cafeaua verde și formarea ulterioară a OTA poate apărea din mai multe motive, cum ar fi depozitele de cafea slab ventilate și umede, boabele de cafea murdare sau deteriorate în sacii de cafea, precum și transportul îndelungat în condiții nefavorabile.

CALITATEA CAFELEI ȘI SĂNĂTATEA

Un cultivator de cafea responsabil care produce cafea de calitate are grijă nu numai de creșterea arborelui său de cafea, ci și derecoltarea și prelucrarea ulterioară pentru a seasigura că boabele sale sunt cu adevărat de calitate. Vânzările dincomerțul directconfirmă traseul direct de la fermier la prăjitor. Călătoria cafelei este astfel trasabilă pentru a se asigura că pachetele de cafea ajung la prăjitorie în cea mai bună formă posibilă.

Cafeaua de bază este un produs care se definește mai degrabă prin cantitate decât prin calitate. Acestea sunt cafele ieftine cumpărate de marile companii pentru a crea din nou produse ieftine - cafele comerciale de "supermarket".Riscul de OTA crește în cazul acestora. Nici măcar o prăjire îndelungată, la temperaturi înalte, nu va distruge această substanță toxică.

OCHRATOXINA ȘI CANCERUL TESTICULAR

Consumul de cafea cu OTA are un efect toxic mai ales asupra ficatului și rinichilor. În afară de cafea, aceasta se găsește mai ales în carnea de porc. Testele efectuate în 20 de țări europene au arătat o asociere semnificativă între consumul de cafea și de carne de porc și incidența cancerului testicular . De asemenea, se crede căOTA favorizează riscul de cancer testicular în copilărie sau în timpul sarcinii.

CUM SĂ BEI CAFEA PENTRU SĂNĂTATE

Baza consumului de cafea ca prevenție împotriva bolilor, și în special a cancerului, este utilizarea cafelei deînaltă calitate și atent prăjită selectată. Pregătiți-o în conformitate cuprocedurile corecte.

Dacă nu știți cum să o faceți, citiți ghidurile noastre despre cum se prepară cafeaua defiltru sau espresso. Păstrați mașina demăcinat, aparatul de cafea și gadgeturile curate. Cafeaua se savurează cel mai bine fără grabă, ca un moment de relaxare pentru a scăpa de stresul dăunător sănătății.