8 sfaturi pentru consumul și prepararea cafelei în mod ecologic și durabil
Oamenii iubesc cafeaua. O savurează de plăcere, pentru stimulare, pentru muncă. Este o tradiție atunci când se întâlnesc cu prietenii. Popularitatea cafelei este aproape mondială. Băutorii de cafea se răsfață cu o ceașcă din băutura lor iubită de mai multe ori pe parcursul zilei. Numai în Marea Britanie, 95 de milioane de cești de cafea sunt băute în fiecare zi. Deșeurile globale totale generate de zațul de cafea sunt estimate la aproximativ 500.000 de tone pe an.
În cele mai multe cazuri, zațul aruncat ajunge la fluxul general de deșeuri. Aceste deșeuri sunt eliminate în mod clasic în depozitele de deșeuri.Gazele cu efect de seră carerezultă din acest proces , , au un impact negativ asupra schimbărilor climatice globale. Aceste gaze sunt chiar de34 de ori mai puternice decât dioxidul de carbon și reprezintă una dintre principalele cauze ale încălzirii globale. Cu toate acestea, chiar și în zațul de cafea uzat, există încă o mulțime de substanțe nutritive care pot fi folosite în procesarea ulterioară.
1. ZAȚUL DE CAFEA REUTILIZABIL
Așadar, primul nostru sfat pentru a bea cafea într-un mod mai prietenos cu planeta se referă la zaț. Încercați săfolosițiacest rest de la cafea în grădina dumneavoastră. Fie că puteți folosi lógr pentru a susține creșterea plantelor individuale. Puteți folosi lógr pentru a susține creșterea plantelor de căpșuni, afine, roșii, azalee sau heather. Adăugați lógrîn compostul dumneavoastră. În casă poate fi folosit carepelent de insecte sau ca ingredient în cosmeticele de casă.
2. PAHARE RECICLATE
Cafeaua la pachet este un simbol al vremurilor noastre. Multe cafenele încearcă să adopte o abordare mai ecologică și oferăcești returnabile sau cești de cafea de unică folosință, dar reciclabile. După ce vă beți cafeaua, urmați marcajele de pe ceașcă și aruncați-o la deșeurile corespunzătoare. O opțiune și mai bună esteceașca biodegradabilă , care conține un polimer pe bază de plante în loc de un strat de plastic. Astfel de cești se descompun complet în timp.
3. LUAȚI CU DVS. PROPRIA CEAȘCĂ DE CAFEA
Celmai bun mod de a minimiza deșeurile sub formă de cești de unică folosință folosite este să aveți la dumneavoastră propria canăsau termosreutilizabil pentru cafea. În zilele noastre, puteți alege din nenumărate opțiuni decăni de călătorie pentru a găsi cea care vi se potrivește cel mai bine .
4. ALEGEREA UNEI CAFELE ATENTE
Deja atunci când cumpărați un pachet de cafea prăjită, puteți să vă uitați dacă aceasta a fost cultivată cu respect pentru mediu. Cultivatorii cafelei alese sunt atenți la calitatea materiei prime, la procesarea acesteia, dar încearcă și ca cafeaua săîndeplinească anumite cerințe privind ecologia culturii. Pe ambalajul cafelei, veți observa o etichetă care confirmă certificarea acesteia. Fermele de cafea care vândcafeaua certificată pot urma criterii de agricultură durabilă în cultivarea lor pentru a obține certificarea Rainforest Alliance (RFA).
Un fermier care produce boabe de cafea organică trebuie să țină cont de biodiversitate, de echilibrul ecologic și săevite utilizarea îngrășămintelor chimice și a pesticidelor petermen lung , apoi își poate eticheta produsele ca fiind cafea organică. O altă certificare, Bird Friendly, poate fi găsită pe cafelele care au fost cultivate în ferme în armonie cu vegetația forestieră nativă . Scopul unei astfel de cultivări este de a proteja pădurile tropicale pentru păsări.
5. GÂNDIȚI-VĂ LA LAPTE
Vă place cafeaua cu lapte? Nu e de mirare, pentru că cafeaua se înțelege perfect cu laptele. Combinându-le, ne putem bucura de băuturi delicioase de cafea cu lapte, cum ar fi popularul cappuccino, café latte sau flat white. Putem cumpăra cu ușurință lapte din supermarket, este o materie primă ușor de procurat. Cu toate acestea, în spatele producției de lapte se află o povară uriașă pentru mediu.
Procesarea industrială a laptelui se bazează pe turme mari de vaci pentru a asigura o producție mare de lapte. Încalitate de consumatori finali, adesea nu suntem conștienți de faptul că aceste turme uriașe de vaci reprezintă una dintre cele mai importante probleme de mediu. Acestea produc o cantitate mare de metan, care este un puternic gaz cu efect de seră. Un studiu realizat în cafenelele din Australia a arătat că peste 25% din amprenta de carbon din aceste întreprinderi provine din utilizarea laptelui.
Nu vă încurajăm să eliminați cafeaua și laptele din viața dumneavoastră. Pe lângă gustul său deosebit, laptele conține mulți nutrienți și vitamine care sunt buni pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, ar trebui să abordăm laptele având în vedere impactul său ecologic negativ. Prinurmare, este recomandabil, de exemplu , să reducem volumul de lapte din băuturi. Refaceți-vă energia cu cafea neagră dimineața și savurați-vă cafeaua de după-amiază doar sub forma unui cappuccino dulce.
Paharele de unică folosință, de luat la pachet, au adesea un volum mai mare decât ceașca în care ați primi cafeaua comandată la masa de la cafenea. Din nou, puteți ajuta planeta dacă aveți la dumneavoastră o ceașcă de cafea reutilizabilă.
6. PUNEȚI LAPTE DE OVĂZ ÎN CAFEA
Dacă vrei cu adevărat să îți reduci nevoia de lapte în mod constant, poți trecedirect la lapte alternativ. Aceste tipuri de lapte vegetal sunt, în general, mai prietenoase cu mediul decât laptele de vacă. Ele sunt utilizate și oferite în mod obișnuit în cafenelele de astăzi. Veganii sau persoanele cu o dietă fără gluten sunt deosebit de populare pentru a comanda cafea cu lapte vegetal.
Aceste "lăptișoare" sunt fabricate în principal din nuci, soia sau ovăz. Celmai bine iese laptele de ovăz , datorită producției ecologice. În plus, laptelede ovăz are avantajul suplimentar alunui gust și al unei texturi care se aseamănă cel mai mult cu laptele de vacă în comparație cu alte tipuri de lapte alternativ .
7. CUM SĂ NU RISIPEȘTI ENERGIE ATUNCI CÂND FACI CAFEA
Oanaliză realizată de Coffee Science & Education Center arată căpeste 50% din amprenta de carbon a cafenelelor se datorează consumului de energie. Desigur, ca și client al cafenelei, nu poți controla dacă barista risipește sau nu energie electrică în timp ce lucrează. Acasă, însă, aveți totul în propriile mâini.
Așadar ,atunci când vă preparațicafeaua acasă, luați în considerare decâtă energie aveți nevoie de fapt pentru ceașca de cafea. Dacă faceți cafea doar pentru dumneavoastră, cu siguranță nu aveți nevoie să încălziți o oală întreagă de apă pentru o ceașcă de cafea. Fierbeți doar atâta apă câtă veți folosi efectiv. În acest fel, economisiți apă și folosiți semnificativ mai puțină energie prin încălzirea mai rapidă a acelei cantități mai mici.
8. FACEȚI O INFUZIE RECE
Pentru a minimiza absolut toată energia atunci când faceți cafea, nu încălziți deloc apa. Metoda de extragere a cafelei la rece a devenit o tendință mai ales în timpul lunilor de vară . În afară deefectul evident de răcorire la prima vedere, ca băutură rece, această tehnică de preparare oferă o experiență gustativă unică.
Extracția lentă la rece are ca rezultat un transfer specific al aromelor de cafea în apă. Rezultatul este o cafea suculentă, fără amărăciune, cu un gust strălucitor. De asemenea, este variabilă pentru utilizare ulterioară.Cold brew este adesea folosită în amestecând cocktailuri de cafea sau servită spumată cu azot sub forma Nitro cold brew.