10 cărți plus 1 revistă sau literatură de top pentru cafea

Expertul mondial în cafea James Hoffman își prezintă următoarea carte. De data aceasta pe cum să faci acasă cafea la nivel de barista

.

Cu toții ne așteptăm să putem cumpăra cafea excelentă în multe cafenele excelente. Dar cum rămâne cu cafeaua pe care ne-o facem acasă? Nu ar trebui să fie la fel de bună?

În cea mai recentă carte a sa, James Hoffmann vă arată tot ce trebuie să știți pentru a faceacasă cafea excelentă.

În carte, el nu uită să menționeze ce echipament merită cumpărat, cum se macină cafeaua, elementele de bază ale preparării cafelei sau cum să înțelegem băuturile de cafea.

Cafeaua filtrată i-a schimbat viața Petrei, așa că a decis să-i dedice întreaga carte.

Ea este fondatoarea Industra Coffee, o cafenea și o prăjitorie din Brno, este o barista premiată la concursuri internaționale și conferențiar la cursuri de cafea.

Cartea este plină de experiența ei , atât în ceea ce privește prepararea cafelei, cât și în ceea ce privește deschiderea unei cafenele. Veți găsi, de asemenea, o mulțime de rețete pentru băuturi pe bază de cafea, deserturi, sfaturi despre cum să cunoașteți o cafenea bună și cum să alegeți cel mai bun echipament.

Petra Veselá este indisolubil și pentru totdeauna legată de cafeaua bună. Este poate ceamai cunoscută personalitate a scenei cehe a cafelei, așa că scrierea unei cărți despre cafea a fost poate un pas inevitabil pentru ea.

Ea îi inspiră pe barista în devenire din întreaga țarăși, împreună cu soțul ei, Gwilym Davies, îi învață meșteșugul cafelei.

Așadar, o carte scrisă de cel mai faimos profesor al baristelor cehe ar trebui să fie, de asemenea, o carte de referință și de lectură obligatorie, scrisă pentru a fi accesibilă atât pentruîncepători, cât și pentru amatori, și pentru a fi un punct de sprijin pentru ei în călătoria lor în lumea plină de farmec a cafelei.

Știință și cafea la un loc, aceasta este premisa cărții astrofizicianului Jonathan Gagné, care este, fără îndoială, cea mai importantă carte scrisă vreodată despre știința preparării cafelei.

În carte, el scrie despre fizica extracției și a măcinării, precum și despre chimia apei. El îl conduce pe cititor în t

toria unor subiecte precum proiectarea ceainicului de turnare, optimizarea turbulenței în timpul turnării, influența particulelor fine și fizica filtrelor.

De asemenea, el prezintă câteva idei originale despre prepararea cafelei și susține totul cu o mulțime de fapte și cifre.

Cartea se concentrează în principal pe choice coffee și a fost scrisă de co-fondatorii prăjitorului danez Coffee Collective.

Așa cum sugerează și titlul cărții, în carte veți învăța cum să preparați o cafea excelentă din diferite soiuri, cum sunt cultivați arborii de cafea, cum sunt recoltate cireșele de cafea, dar și cum este prăjită apoi cafeaua în prăjitoria Coffee Collective.

Parte integrantă a informațiilor pe care le veți găsi în carte este istoria cafelei în general, sustenabilitatea cultivării acesteia, dar și cum să prăjiți cafeaua acasă

6. Omul cafelei: Sasa Sestic

Sasa Sestic, 2015 Barista World Champion și autor al distribuitorului de cafea Nucleus NCD V3, a publicat o carte despre povestea sa inspirată care se numără printre cele mai așteptate cărți din literatura cafelei.

Cartea începe cu un rezumat detaliat, emoționant și onest al câștigării celeimai prestigioase competiții pe care orice barista și-o poate imagina.

Apoi ne poartă într-ocălătorie la mai multe ferme de cafea de top în șapte țări de pe diferite continente. Îi vom cunoaște poveștile, provocările cu care a trebuit să se confrunte.

Scott Rao a consiliat mulți dintre cei mai buni prăjitori din lume, iar acum și-a transformat experiența sa

într-o carte care este accesibilă tuturor prăjitorilor.

Niciun prăjitor de cafea serios nu ar trebui să nu aibă această carte .

Ultima carte din trilogia lui Adrian Krišák este aici. Faimoasa trilogie, care este considerată biblia barmanului profesionist, se încheie cu ultima parte.

Algoritmul cafelei filtrate este prima carte de acest gen în limba slovacă. Sub formă de diagrame prezintă soluții posibile, iar fiecare dintre etapele preparării cafelei este apoi implementată de algoritm.

În carte veți afla de ce ceașca dvs. are un anumit gust și cum să vă îmbunătățiți pregătirea până la nivelul unui barista profesionist.

Toată aroma, în ceea ce privește cafeaua, este ascunsă în bobul însuși. Acest lucru rămâne un mister pentru majoritatea iubitorilor de cafea.

Versatilitatea sa este de neegalat. Iar specificul său, sau mai degrabă particularitățile sale, sunt subiectul acestei cărți.

Această carte oferă o abordare sensibilă și intuitivă a cafelei. Este un fel de călătorie inițiatică care dezvăluie misterul cafelei, de la originea boabei până la degustarea ei.

De la boabă la cafea - cum se ajunge la ceașca perfectă cu gustul perfect? Toate acestea și multe altele, veți afla în The Coffee Lover.

Milioane de oameni din întreaga lume nu-și pot începe ziua fără o ceașcă de cafea. De aceea, este timpul să descoperiți tradițiile și secretele acestei băuturi uimitoare, de la cultivarea boabelor și recoltare până la prăjire și servire.

Explorați pe varietatea bogată de arome și gusturi ale cafelei, cele mai bune metode de preparare și cum să o folosiți în bucătăria dvs. cu câteva rețete simple.

Depatru ori pe an, un nou număr alrevistei Standart Magazinene va pune zâmbetul pe buze.

Periodicul tipărit cehoslovac publică pe cele 130 de pagini ale sale articole ale experților mondiali dinindustria cafelei. Aceasta acoperă subiecte din toate domeniile industriei.

Deasemenea, sunt interesante opiniile privind subiecte actuale din lumea cafelei și interviurile cu profesioniști. Există, de asemenea, idei de cafenele care merită vizitate. De anul trecut a fost publicată în patru versiuni.

Originalul în slovacă-cehă, engleză, dar și în japoneză și rusă. Versiunea în limba engleză a revisteiStandart este una dintrecele mai prestigioase reviste de cafea din lume.