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O que o frescor tem a ver com a qualidade do café? O que realmente significa café fresco e quando os grãos estragam? Qual o papel da data de torrefação e do prazo de validade do café? Venha descobrir!

Onde é que se pode tomar um café expresso sem pagar por ele e o que é que o torna tão luxuoso? Junte-se a nós para descobrir os cafés mais caros do mundo e os cafés exclusivos com café super caro no menu.

Qualidade, rastreabilidade, comércio direto, preços mais justos, sabores exóticos, tratamentos experimentais: estes são apenas alguns dos aspectos positivos associados ao café de origem e aos micro lotes.

Vamos aproximá-los um pouco mais.

Talvez não haja bebida no mundo que possa refletir melhor as tradições sociais do que o café. Para algumas culturas, fazer café é um ritual quase mágico. Vamos explorar!

Já deve ter reparado que o tamanho dos grãos de café varia. São mais pequenos, maiores, mais alongados ou mais redondos. Vamos agora descobrir se a forma dos grãos de café tem influência na sua qualidade e sabor.

Pode oferecer café filtrado a partir de um coador Hario para um, de uma prensa francesa para dois, ou de um coador automático para uma preparação em lote. Em qualquer caso, o sabor do café, independentemente do método escolhido, é significativamente influenciado pelo moinho de café. Então, como escolher um?