Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Embalagem: 250 g

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Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Embalagem: 250 g

Novo Café filtrado

13 pontos para o sistema de fidelização Acabado de torrar

O café da região de Ywangan irá encantá-lo com notas doces e frutadas de morango, manga e melão, equilibradas por um subtil travo a vinho. Desfrute do melhor café de Myanmar a uma altitude de 1300-1660 m acima do nível do mar. Mais

Código do produto: 6634-3790

13,90 € incl. IVA

Código do produto: 6634-3790

Variantes2

	Embalagem	Disponibilidade		Preço incl. IVA	Quantidade (ks)
	1 kg	Em stock agora	Mais	49,90 €
	250 g	Em stock agora	Mais	13,90 €

Descrição
Artigos2

Café torrado: Shwe Ywa Ngan

País Myanmar
Região de Ywangan, Estado de Shan
Produtor Grupo de Café Mandalay (MCG)
Altitude 1300-1660 m acima do nível do mar
100% Arábica
Variedade Catuai Vermelho
Processamento natural e anaeróbico
Torrefação em omni roast

Café da região de Ywangan

A Shwe Ywa Ngan está situada em Myanmar, na região de Ywangan, no Estado de Shan. O fundador é um homem chamado U Win Aung Kyaw, que torra café desde 1975. Com os seus anos de experiência, tem sido muito influente na criação da zona de produção de café de Shanas.

A sua filha Su Nandar Linn dirige atualmente a estação de processamento e selecciona parte do café. A maior parte do café cultivado aqui é da variedade Red Catuai. Os férteis solos vermelhos e amarelos desta zona, a altitude ideal e a precipitação constante fazem de Ywa Ngan um ambiente particularmente favorável à cultura do café.

As cerejas maduras são secas em tanques durante 18 a 24 horas. Em seguida, são secas ao sol em canteiros elevados durante mais 48 horas, sendo viradas regularmente de duas em duas horas. As cerejas semi-secas são depois secas em terraços, onde são viradas três a quatro vezes por dia.

Qual é o sabor desta chávena de café?

Os cafés de Myanmar caracterizam-se pelo seu corpo cheio e notas terrosas. Estes cafés têm uma tradição muito longa e o seu sabor frutado vai encantá-lo.

Este café natural da variedade Red Catuai de Ywangan apresenta notas frutadas de morango, manga e um sabor fresco de melão. Tem um travo de vinho agradavelmente invulgar, oferecendo uma chávena complexa cheia de sabores únicos e equilibrados.

Este café é torrado utilizando o método omni roast, o que o torna adequado tanto para café de filtro como para café expresso. Foi criado um perfil de torrefação neutro que lhe proporcionará um excelente sabor, independentemente da sua preferência de café. Desfrute do café coado num gotejador, numa máquina de café coado, na prensa francesa, na AeroPress ou na Chemex. No entanto, também terá um ótimo sabor como expresso numa máquina de café automática ou de alavanca, numa cafeteira Moka ou numa máquina de café expresso.

Parâmetros

Características gustativas	Morango, Melancia, Manga
Pontuação da chávena	86,50
Tipo	Arabica
Acidez do café	Mais ácido
Método de preparação	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, cafeteira turca, Espresso, French press, Hario V60, Bule Moka, Vacuum Pot
Altitude	1300-1660 m acima do nível do mar.
Área	Ywangan
Utilização	Espresso, Filtro
Produção	Single farm
Variedades	Red Catuai
País	Myanmar
processamento	Natural (seco)

Defeitos do café verde

Para obter um excelente sabor de café, são necessários grãos de café verdes sem defeitos. Afinal de contas, numa "remessa verde", um lote pode chegar à torrefação com vários defeitos.

Como garantimos a frescura do café

Em cada chávena de café que prova, esforçamo-nos por garantir a máxima frescura e qualidade. Sabe qual é a magia por detrás disso?