Guatemala La Ruda | Filter - Embalagem: 250 g

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Guatemala La Ruda | Filter - Embalagem: 250 g

Café filtrado

13 pontos para o sistema de fidelização Acabado de torrar

O café da quinta Finca La Ruda encantá-lo-á com as suas notas ácidas de maçã, perfeitamente complementadas pelo sabor doce do caramelo e do chocolate. Desfrute do café guatemalteco a uma altitude de 1400-1500 m acima do nível do mar. Mais

Código do produto: 6260-3648

13,40 € incl. IVA

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Variantes2

	Embalagem	Disponibilidade		Preço incl. IVA	Quantidade (ks)
	1 kg	Em stock agora	Mais	49,10 €
	250 g	Em stock agora	Mais	13,40 €

Descrição
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Café torrado: La Ruda

País Guatemala
Região de Chiquimula
Produtor José David Guerra Garza
Altitude 1400-1550 m acima do nível do mar
Tipo 100% Arábica
Variedade Maragogype
✓ processamento lavado
torrefação em filtro

Café da região de Chiquimula

Jose David Guerra Garzea, da Fazenda Finca La Ruda, está empenhado em produzir cafés especiais, priorizando a sustentabilidade ambiental e a responsabilidade social. A fazenda segue práticas que minimizam o impacto ecológico e garantem que a produção de café esteja em harmonia com a natureza.

A variedadeMaragogype, descoberta em 1870 perto da cidade brasileira de Maragogipe, é uma mutação natural da variedade Typica, que é conhecida por seus grãos particularmente grandes. Atualmente, a variedade Maragogype é menos conhecida do que a sua descendente Pacamara (onde se cruza com a Pacas).

As cerejas são colhidas seletivamente à mão e transformadas na quinta. Elas são descascadas e esmagadas. O café é fermentado em tanques de fermentação durante 12 a 15 horas. Após a fermentação, o pergaminho é lavado em água limpa e colocado em terraços para secar. O pergaminho demora cerca de 10 a 12 dias a secar.

Qual é o sabor deste café?

Os cafés da Guatemala caracterizam-se geralmente pelo seu corpo cheio, sabor perfeitamente limpo, acidez semelhante à da maçã e notas de caramelo. É o caso deste café lavado específico da região de Chiquimula. A acidez da maçã, equilibrada pelo caramelo doce, é complementada por deliciosas notas de chocolate.

Recomendado para café de filtro. Foi desenvolvido um perfil de torrefação fino apenas para este método de preparação do café. Para além de o utilizar para o clássico café de coador ou de máquina de café de coador, também pode apreciar o café de uma prensa francesa, AeroPress ou Chemex.

Parâmetros

Características gustativas	Apple, Caramelo, Chocolate
Pontuação da chávena	85
Tipo	Arabica
Acidez do café	Mais ácido
Método de preparação	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Altitude	1400-1500 m acima do nível do mar.
Área	Chiquimula
Utilização	Filtro
Produção	Single farm
Variedades	Maragogipe
País	Guatemala
processamento	Lavado (húmido)

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