Guatemala La Ruda | Espresso - Embalagem: 250 g
Guatemala La Ruda | Espresso - Embalagem: 250 g
O café da quinta Finca La Ruda encantá-lo-á com as suas notas ácidas de maçã, perfeitamente complementadas pelo sabor doce do caramelo e do chocolate. Desfrute do café guatemalteco a uma altitude de 1400-1500 m acima do nível do mar. Mais
Código do produto: 6261-3650
O café da quinta Finca La Ruda encantá-lo-á com as suas notas ácidas de maçã, perfeitamente complementadas pelo sabor doce do caramelo e do chocolate. Desfrute do café guatemalteco a uma altitude de 1400-1500 m acima do nível do mar. Mais
Código do produto: 6261-3650
Variantes2
| Embalagem | Disponibilidade | Preço incl. IVA | Quantidade (ks) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
1 kg | Em stock agora | Mais | 49,10 € | ||
|
250 g | Em stock agora | Mais | 13,40 € |
Café torrado: La Ruda
- País Guatemala
- Região de Chiquimula
- Produtor José David Guerra Garza
- Altitude 1400-1550 m acima do nível do mar
- Tipo 100% Arábica
- Variedade Maragogype
- ✓ processamento lavado
- torrefação para café expresso
Café da região de Chiquimula
Jose David Guerra Garzea, da Fazenda Finca La Ruda, está empenhado em produzir cafés especiais, priorizando a sustentabilidade ambiental e a responsabilidade social. A fazenda segue práticas que minimizam o impacto ecológico e garantem que a produção de café esteja em harmonia com a natureza.
A variedadeMaragogype, descoberta em 1870 perto da cidade brasileira de Maragogipe, é uma mutação natural da variedade Typica, que é conhecida por seus grãos particularmente grandes. Atualmente, a variedade Maragogype é menos conhecida do que a sua descendente Pacamara (onde se cruza com a Pacas).
As cerejas são colhidas seletivamente à mão e transformadas na quinta. Elas são descascadas e esmagadas. O café é fermentado em tanques de fermentação durante 12 a 15 horas. Após a fermentação, o pergaminho é lavado em água limpa e colocado em terraços para secar. O pergaminho demora cerca de 10 a 12 dias a secar.
Qual é o sabor deste café?
Os cafés da Guatemala caracterizam-se geralmente pelo seu corpo cheio, sabor perfeitamente limpo, acidez semelhante à da maçã e notas de caramelo. É o caso deste café lavado específico da região de Chiquimula. A acidez da maçã, equilibrada pelo caramelo doce, é complementada por deliciosas notas de chocolate.
Recomendado para café expresso. O perfil de torra média foi desenvolvido especificamente para este tipo de preparação de café. Para além de ser utilizado para fazer café expresso numa máquina de café de alavanca ou automática, também se pode apreciar o café numa cafeteira Moka ou numa jazzeria.
| Características gustativas | Apple, Caramelo, Chocolate |
|---|---|
| Pontuação da chávena | 85 |
| Tipo | Arabica |
| Acidez do café | Menos ácido |
| Método de preparação | cafeteira turca, Espresso, Bule Moka |
| Altitude | 1400-1500 m acima do nível do mar. |
| Área | Chiquimula |
| Utilização | Espresso |
| Produção | Single farm |
| Variedades | Maragogipe |
| País | Guatemala |
| processamento | Lavado (húmido) |
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