Filtros VST para remover os sólidos em suspensão do café expresso (50 unidades)

O café coado, o café filtrado com filtros de papel ou de pano não precisa de ser filtrado antes da medição.

O café preparado com filtros metálicos (como os da cafeteira de pressão, Clover®, trifecta ou Swiss Gold), bem como o café preparado sem filtros (como o café preparado para degustação, o café extraído/preparado a frio, o mocha turco) requerem a filtragem da amostra antes da medição.

Embora sejam utilizados filtros de papel na preparação do café Aeropress®, uma vez que o café é filtrado sob alta pressão do pistão, estas amostras também devem ser filtradas antes da medição.

Do mesmo modo, o café finamente moído de um moinho de café ou de café expresso deve ser filtrado com estes filtros antes da medição, mesmo que sejam utilizados filtros de papel na preparação do café.

A embalagem contém:

50 filtros de café e café expresso,

5 seringas de 10 ml de capacidade,

Instruções de utilização.

Procedimento

Deixar arrefecer o café/espresso durante cerca de 1 minuto, ao mesmo tempo que os resíduos de CO2 se evaporam da bebida. Em seguida, agitar a bebida durante cerca de 5 segundos (pode ser feito com uma seringa, com aspiração e esvaziamento repetidos).

Submergir a seringa de modo a que a ponta fique abaixo da espuma e, ao mesmo tempo, não toque no fundo do copo. De seguida, aspirar cerca de 3 a 4 ml da bebida.

Enroscar um filtro na ponta da seringa e apertar cuidadosamente.

Espremer lentamente cerca de 2 ml da seringa para um copo (ou chávena) limpo e seco e deixar arrefecer esta amostra durante 30 a 60 segundos.

Pegar numa pipeta limpa e seca e transferir algumas gotas da amostra arrefecida para o prisma de medição do refratómetro VST-COFFEE. Mais uma vez, deixar a amostra durante 20 a 30 s para permitir que as temperaturas da amostra e do instrumento se equilibrem antes da medição.

A amostra preparada pode agora ser medida.

Deve ser utilizado um novo filtro para cada medição. Deste modo, evita-se a contaminação da amostra preparada e os resultados da medição não serão distorcidos por resíduos de amostras anteriores que se depositem no filtro!

Como os filtros não são estéreis, nunca beber café/espresso filtrado!