Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Washed | Expresso - Embalagem: 250 g

Café da região de Yirgacheffe

Este grão de café de qualidade provém do local de nascimento do café, a região de Yirgacheffe, na Etiópia. O café é cultivado nesta zona há centenas de anos. O café é aqui cultivado por pequenos proprietários que possuem entre 0,25 e 2 hectares de terra.

Worka situa-se a poucos quilómetros a leste da cidade de Gedeb, é um local de elevada altitude e a maior parte da área circundante encontra-se a uma altitude de aproximadamente 2 000 a 2 200 m acima do nível do mar. A cooperativa Worka faz parte da Gedeb Woreda e situa-se a sul da cidade de Gedeo, sendo constituída por cerca de 411 pequenos agricultores, a maioria dos quais cultiva o seu café nas encostas de uma montanha chamada Rudu.

Após a fermentação, a cereja é cuidadosamente retirada dos sacos e colocada para secar à luz direta do sol em canteiros elevados. Os trabalhadores viram as cerejas frequentemente para promover uma secagem homogénea. As cerejas demoram cerca de 2 a 3 semanas a secar.