Colômbia Diego Bermudez | Filtro - Embalagem: 250 g
Colômbia Diego Bermudez | Filtro - Embalagem: 250 g

O café da quinta Finca El Paraiso vai encantá-lo com as suas notas ácidas de pêssego, maçã e lichia. Café lavado, processado de forma invulgar, com dupla fermentação especial. Desfrute do café filtrado da Colômbia a uma altitude de 1930 m acima do nível do mar.
Esta edição limitada é torrada em pequenos lotes às sextas-feiras e depois enviada. Mais
25,93 € sem IVA (Dedução de IVA) Preço 1,41 € por uma xícara de ótimo café filtrado
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Embalagem: 250 g 0,12 €/g Código do produto: 6263-3656

O café da quinta Finca El Paraiso vai encantá-lo com as suas notas ácidas de pêssego, maçã e lichia. Café lavado, processado de forma invulgar, com dupla fermentação especial. Desfrute do café filtrado da Colômbia a uma altitude de 1930 m acima do nível do mar.
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Café torrado: Diego Bermudez
- País Colômbia
- Região Piendamo, Cauca
- Produtor Diego Bermudez
- Altitude 1930 m acima do nível do mar
- Tipo 100% Arábica
- Variedade Castillo
- ✓ processamento lavado por choque térmico
- torrefação em filtro

Café da região de Piendamo
Diego Bermudez é a força motriz por trás do sucesso da fazenda familiar Finca El Paraiso em Piendam, Cauca, Colômbia. Em 3 hectares e noutras explorações, El Paraiso cultiva as variedades Castillo, Pacamara, Geisha e Laurina a 1 930 m acima do nível do mar.
A quinta beneficia de um bom microclima, que facilita a maturação lenta dos grãos e a acumulação dos açúcares necessários para a fermentação. A experiência de Diego inclui a utilização única de microrganismos, um método de dupla fermentação combinado com uma técnica de lavagem por choque térmico. O objetivo desta abordagem cuidadosa é permitir que os compostos passem através da camada de pergaminho e se "fixem" no interior dos grãos.
O processo de secagem garante a qualidade final graças a uma tecnologia patenteada que utiliza a recirculação controlada do ar a baixas temperaturas. O compromisso inabalável de Diego com o trabalho artesanal continua a produzir resultados excepcionais na Finca El Paraiso.

Qual é o sabor deste café?
Os cafés da Colômbia caracterizam-se pelo seu corpo cheio, acidez brilhante e sabor rico. No café da Finca El Paraiso encontrará notas de fruta ácida de maçã, pêssego e um agradável sabor a lichia. Graças ao processamento invulgar com dupla fermentação especial, desfrutará de uma chávena de café verdadeiramente deliciosa.
Recomendado para café de filtro. Foi criado um perfil de torrefação fino apenas para esta forma de preparar o café. Para além de o utilizar para o clássico café de coador ou máquina de café de coador, também pode desfrutar de café de uma prensa francesa, AeroPress ou Chemex.

Características de sabor | Pêssego, Apple, Lichia |
---|---|
Pontuação de degustação | 87,25 |
Espécies | Arabica |
Fazenda | Finca El Paraiso |
Acidez do café | Muito frutado |
Método de preparação | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitude | 1930 |
Região | Cauca |
Utilização | Filtro |
Produção | Mikrolot |
Variedade | Castillo |
País | Colômbia |
processamento | Lavado por choque térmico |
Conteúdo de cafeína | Médio |
Características de sabor | Pêssego, Apple, Lichia |
---|---|
Pontuação de degustação | 87,25 |
Espécies | Arabica |
Fazenda | Finca El Paraiso |
Acidez do café | Muito frutado |
Método de preparação | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitude | 1930 |
Região | Cauca |
Utilização | Filtro |
Produção | Mikrolot |
Variedade | Castillo |
País | Colômbia |
processamento | Lavado por choque térmico |
Conteúdo de cafeína | Médio |
Cappieboy
PositivosComplex in flavour, tastiest filter coffee I've ever had. Been struggling for some time to find coffee to my taste. This one is it. Very acidic super ...mais
PositivosComplex in flavour, tastiest filter coffee I've ever had. Been struggling for some time to find coffee to my taste. This one is it. Very acidic super fruity, the apple taste truly is there.
Negativosroast date could've been fresher but not bad!
Negativosroast date could've been fresher but not bad!
francpe
PositivosDiego Bermudeza kupowałem wcześniej od Manhattan Roasters, ale coraz trudniej otrzymać produkty tej palarni w Polsce. Ta kawa w niczym jej nie us ...mais
PositivosDiego Bermudeza kupowałem wcześniej od Manhattan Roasters, ale coraz trudniej otrzymać produkty tej palarni w Polsce. Ta kawa w niczym jej nie ustępuje.
NegativosBrak.
NegativosBrak.

Filtros de café de papel Hario V60. Quais são as diferenças?
Porque é que utilizamos vários tipos de filtros de papel para a máquina de café gota a gota Hario V60? Hoje vou falar-vos das diferenças entre os filtros de papel para café e de como escolher entre eles.

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Floração a frio na preparação do café de filtro
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Qual a quantidade de café para 1 chávena?
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Defeitos do café verde
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Expresso duplo e doppio (ml, gramas, preparação)
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Inspire-se e experimente novos temas de Latte Art
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7 Bebidas de verão com Toddy de café frio
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Café gelado. Inspiração, guias e receitas para o café gelado perfeito
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Como a estabilidade da temperatura pode afetar a extração
A estabilidade da temperatura desempenha um papel fundamental durante a extração. Na verdade, mesmo antes do próprio processo de extração. Temperaturas instáveis podem tornar a preparação do café muito difícil. No entanto, a tecnologia no fabrico de máquinas de café avançou consideravelmente. Que critérios deve ter em conta ao escolher uma máquina de café? Vejamos mais pormenorizadamente.

Café biológico ou a qualidade é importante
Quer estejamos a falar de café biológico, orgânico ou ecológico, todos eles representam a mesma coisa. Trata-se de cafés que são produzidos de forma ambientalmente responsável. Os agricultores que cultivam os cafés esforçam-se por manter a qualidade do solo, da água e o respeito pelos animais e pela natureza.

Espresso tónico - café que refresca no verão
O nome Espresso Tónico diz-lhe alguma coisa? Esta bebida de café é agora servida em quase todos os cafés e restaurantes. É o grande sucesso do verão, por isso não deixe de experimentar um expresso tónico feito por baristas profissionais. Depois, não terá qualquer problema em preparar e aromatizar a sua própria tónica em casa. No artigo abaixo,ficará a conhecer a história desta bebida, o sabor do café tónico, ensinarei como preparar corretamente a bebida e as suas diferenças em relação ao Cold Brew Tonic e, finalmente, incluirei as minhas receitas favoritas de Espresso Tónico e uma versão mais picante de Espresso Gin Tónico.
Latte art e jarras de leite. Com qual deles é que acha que é melhor desenhar?
Bater - verter - desenhar. Se fosse assim tão simples, cada café com leite teria uma bela pintura de Van Gogh na sua superfície. Verter leite quando corre mal pode ser uma chatice para um barista. Como é que se minimizam os acidentes e se tornam os acidentes uma certeza?
Existem bules no mundo, pequenos e grandes, moldados em todos os tipos de materiais e de uma infinidade de fabricantes. Existe algum entre eles que o ajudará a conseguir os motivos de latte art dos seus sonhos?

O que é o café fermentado
A escolha do método correto de processamento do café é uma das etapas mais importantes do processo de fabrico do café. O processamento determina as caraterísticas de sabor que a chávena final terá. Entre o processamento da cereja de café, é a preparação por fermentação ou a fermentação que pontua como um sucesso. Vamos ver juntos o que torna o café fermentado tão especial!

Café vs. matcha
Matcha - alguns adoram-no, outros odeiam-no. Não é uma coisa nova, mas só atingiu o auge da sua fama há alguns anos. Para além disso, é também um forte rival do café. Por isso, vamos analisar mais de perto esta batalha.

Como escolher o melhor café para a sua máquina de café
Etiópia, Quénia ou Colômbia? Processamento por via húmida ou seca? Está perdido na sua escolha de café? Então continue a ler, este guia para escolher o café expresso é para si.

Preparação de cerveja fria na perspetiva de um especialista
A maior parte das vezes, o café é feito com água quente. Mas para a infusão a frio, apenas é necessária água fria. Como funciona todo o processo de extração do café frio?

Como cultivar árvores de café em casa?

9 dicas para poupar tempo na gestão de um café
Quer poupar tempo na preparação do café e na gestão da sua cafetaria? Tenho algumas dicas sobre técnicas e acessórios que tornarão a preparação do seu café mais rápida e eficiente.

Café frio - faz sentido aquecê-lo?
Tenho a certeza de que também conhece esta situação: prepara uma chávena de café e, quando chega a ela, o café está frio. Faz sentido voltar a aquecê-lo ou fazer café gelado?

Café não convencional ou piada de abril?
Todos nós já enganámos alguém no dia 1 de abril. Preparei para si guloseimas de abril muito invulgares. Que tal um latte de abacate ou um café com carvão? É só uma piada ou uma bebida fantástica? Deixe-se surpreender!

8 dicas para se tornar um melhor barista em casa
Quer aperfeiçoar os seus dotes de barista? Tenho 8 dicas para ser um melhor barista em casa, por isso vamos dar uma vista de olhos.

Composição química do café
Não há nada mais revigorante do que o cheiro do café da manhã. Sabe o que está por detrás das notas frutadas ou mesmo de nozes? O que é que realmente provoca as notas amargas do café? Vejamos o café num sentido ligeiramente químico.

Café de torra escura ou clara? Qual é o melhor?
Um dos momentos mais importantes que afectam o sabor de um grão de café é a sua torrefação. Mas quais são as diferenças na torrefação do café para expresso e para café de filtro? E o que é uma torrefação omni? Vamos explicar juntos.

O que cozinhar para o café? Receitas de sobremesas para café
Tem um fraco por cupcakes, cheesecake ou brownies de chocolate? E já os experimentou com café? Não? Não, não importa! Preparei 6 das mais bonitas sobremesas de café para si.

10 dicas de marketing para o seu café
O funcionamento dos cafés não tem sido fácil nos últimos tempos, mas se conseguiu ultrapassar a crise, não desista mesmo agora. Quer saber como atrair mais clientes e mantê-los? Como dar-se a conhecer aos turistas e ser a escolha número 1 dos seus clientes? Hoje vou mostrar-lhe 10 truques de marketing para o seu café. Vamos a isso!

Bebidas de café para a véspera de Ano Novo
As bebidas de todos os tipos pertencem às celebrações da passagem de ano e do Ano Novo, por isso preparei várias receitas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas com café para vocês, amantes do café. Graças à cafeína extra, podem ter a certeza de que não vão dormir durante o Ano Novo. Vejamos o que pode preparar.

Dias do Café: feiras, concursos e encontros mundiais do café
Quer saber onde encontrar os melhores baristas do mundo? Onde aprender sobre as novas tendências, as últimas máquinas de café profissionais, moinhos e tudo o que se relaciona com o café? Tenho dicas para si nas famosas feiras de café do mundo.

Dê ao Natal um ambiente de café a sério!
Os costumes natalícios não incluem apenas a confeção de doces e os presentes debaixo da árvore. A época de inverno chegou e, tal como todos os cafés preparam o melhor menu de inverno, também você pode preparar o seu café de Natal exatamente ao seu gosto com as nossas receitas de café. Com um Toffe Nuts Latte ou talvez uma mistura de café, vai surpreender-se a si e ao seu visitante.

Revista de café Standart
Nunca há oportunidades suficientes para aprofundar os seus conhecimentos sobre café fino. Quer se trate de livros sobre café, influenciadores de café ou do nosso blogue, já ouviu falar de tudo. E que tal a revista de café Standart? Este projeto, que vem dos nossos irmãos eslovacos, também merece definitivamente a sua atenção. Por isso, neste artigo, vou apresentá-lo em pormenor.

Conselhos sobre como cuidar do Turkish Jazz
Decidiu mudar do turco checo e quer experimentar o encanto do Oriente com o café preparado no Turkish Jazz? Para além da preparação, saber como cuidar da jazwa é igualmente importante. Com um pouco de cuidado, a sua jazwa servi-lo-á e fá-lo-á feliz durante muitos anos. Continue a ler para descobrir as melhores dicas para cuidar do seu jazz.

Torrefação Raparigas que moem café
Girls Who Grind Coffee, uma torrefação britânica que dá ênfase não só à origem do café ou à forma como é processado, mas também a quem o processa. Quem está por detrás desta torrefação exclusivamente feminina e qual é a sua história? Vou contar-vos nas linhas seguintes.

Torrefação de café de marca branca
Nos Países Baixos, também se encontram vários torrefactores importantes de café fino. Um dos mais famosos é o torrefator de café de marca branca. Continue a ler para saber quem está por detrás dos torrefactores de café de marca branca e como abordam a torrefação.

Calendário das épocas de colheita do café
Talvez toda a gente tenha um café preferido de um ou dois países de origem. Infelizmente, não é possível saboreá-lo durante todo o ano. O momento em que encontra o seu café preferido na oferta da torrefação depende da época de colheita do café nos países em questão. Continue a ler para saber quando é que o café é colhido em que países.

Torrefação 19gramas de café
Berlim é, sem dúvida, uma das cidades de café mais distintas da Europa. Desde o início daquilo a que chamamos a terceira vaga do café, a torrefação de café 19grams está sediada aqui. Qual é a sua história e qual é a sua abordagem à torrefação de café fino? Continue a ler para descobrir como o fazem no café 19grams.

A Torrefação do Cartel do Bom Café

Temperatura ideal para beber café
Tem um café novo em casa e está ansioso por tirar um momento para si e para o seu café expresso afinado, de manhã, antes do pequeno-almoço. Todos nós conhecemos a receita das panquecas. Mas antes de chegarmos a este doce deleite, precisamos de compreender a temperatura correta a que o café deve ser preparado.

Fjord Coffee Roasters
Se eu tivesse de identificar uma cidade como a meca do café, seria sem dúvida Berlim. A Fjord Coffee Roasters é outra torrefação com raízes nesta capital alemã. Nas linhas que se seguem, vou contar-vos o que está por detrás da sua criação e que coisas únicas oferece aos seus clientes.

Torrefação britânica Hasbean
Desta vez, voltamos às origens do café de especialidade, uma vez que a Hasbean é uma das mais antigas torrefacções de café de especialidade na Europa. Por isso, hoje vou contar-vos o que e quem está por detrás deste sucesso de longa data. Ou o que faz com que a Hasbean se destaque entre outras torrefacções.

Torrefação de café Five Elephant
Berlim está repleta de torrefacções de café de alta qualidade. Por que razão deve prestar atenção se encontrar a Five Elephant? Se quiser saber o que faz com que esta torrefação se destaque entre as outras e qual é a sua história, continue a ler.

Torrefação de café Drop
Os europeus do Norte adoram o café e o seu consumo de café é igual. Por isso, não é de admirar que aí se encontrem muitos torrefactores de café fino. A Drop Coffee Roasters merece definitivamente a sua atenção. Continue a ler para saber como é que a sua abordagem é diferente ou o que os guia na escolha e compra de café aos produtores?

Torrefação polaca Hard Beans Coffee Roasters
Quais são as melhores torrefacções de café fino na Polónia? Há várias. Mas desta vez vou apresentar-vos uma das maiores, a torrefação Hard Beans. O que está por detrás do seu sucesso e que valores são importantes para eles na torrefação? É disso que trata este artigo.

Torrefação de café April
A April Coffee Roasters é outra torrefação dinamarquesa que merece atenção. O que é que torna a sua abordagem aos agricultores única? E o que é que a sua produção de café tem de diferente? Falar-vos-ei mais sobre isso neste mesmo artigo.

Tim Wendelboe e a sua torrefação
O que é que acontece quando uma das pessoas mais premiadas e talentosas no mundo do café abre a sua própria torrefação? Continue a ler para descobrir o que torna a Tim Wendelboe Roastery única e como abordam a seleção de grãos nesta torrefação.

Torrefação de café italiano Gardelli Coffee
O café italiano é o café amargo e escuro. Mas não é esse o caso do café da torrefação italiana Gardelli Coffee. Isto porque tem uma pontuação elevada na prova de chá e já ganhou vários prémios. Neste artigo, vou contar-lhe o que está por detrás deste sucesso e como a Gardelli Coffee aborda a torrefação.

Torrefação de café Square Mile
Londres é um dos centros de café fino da Europa e é também o lar da Square Mile, um dos pioneiros da indústria do café. Quem e o que está por detrás do sucesso da torrefação? Não é só sobre isso que este artigo vai falar.

Torrefação dinamarquesa La Cabra Coffee
Os países escandinavos são conhecidos por terem um café de qualidade e perfeitamente preparado. Desta vez, vamos falar da Dinamarca e, mais especificamente, da torrefação local La Cabra. Se quiser descobrir o que faz com que esta torrefação se destaque e como aborda a sua seleção de café, então continue a ler.

Torrefação de café The Coffee Collective
A Dinamarca está repleta de excelentes torrefacções de café. Uma delas, que merece atenção, é a The Coffee Collective. Por isso, venha descobrir quem está por detrás da torrefação e como abordam a seleção e a torrefação do café.

Torrefação de Budapeste Casino Mocca
Se alguém lhe pedisse para nomear as superpotências com torrefactores de café de qualidade, a Alemanha e os países escandinavos estariam certamente lá. A torrefação húngara Casino Mocca, que tem vindo a enriquecer a cena do café desde 2013, também merece atenção. Vamos descobrir o que torna esta torrefação única.

O Celeiro Café Roastery
Para compreender melhor a terceira vaga do café e os torrefactores de cafés finos, é preciso olhar também para os estrangeiros. Especialmente aqueles que estiveram no início do boom dos cafés especiais e que estão atualmente a definir a direção da torrefação. Uma delas é a torrefação The Barn, sediada em Berlim, e é dela que vamos falar desta vez.

Panorama dos concursos checos para baristas e torrefactores
Ser barista não é uma profissão qualquer, mas um verdadeiro ofício. Todos os anos, os baristas checos competem em concursos de café populares, como o Barista of the Year ou o Barista Cup Ostrava. Se tiveres experiência com o café e se fores habilidoso na preparação do café, experimenta a atmosfera do campeonato de baristas. E em que consiste o concurso?

Como ligar a máquina de café e o que é necessário preparar para a ligação?
Está prestes a abrir um novo café? Encontrou o espaço perfeito, fez os ajustes necessários à área, comprou o equipamento necessário e agora está na altura de ligar a máquina de café. Como o fazer e o que é importante saber de antemão? Eu conto-lhe tudo neste artigo.

Erros que cometeu de manhã ao fazer café
A razão pela qual se faz café de manhã? Porque ainda está meio a dormir e quer acordar. Mas essa é exatamente a mesma razão pela qual provavelmente comete erros de manhã quando faz café. É por isso que o vou lembrar hoje para os evitar amanhã de manhã.
![O consumo de café afecta a Covid-19? [estudo].](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/d/5dc4ac4d499de253f9681066d33f68c2-img-9301-2.jpg)
O consumo de café afecta a Covid-19? [estudo].
O consumo de café já demonstrou anteriormente reduzir o risco de muitos tipos de doenças devido aos seus antioxidantes benéficos e outras substâncias anti-inflamatórias. Assim, o consumo de café também tem um efeito na redução do risco de contrair COVID-19, uma doença infecciosa causada pelo vírus SARS-CoV-2. Neste artigo, abordarei um estudo que dará uma resposta a esta questão.

6 razões pelas quais o latte art não está a funcionar para si
Um café sem imagem pode ter um sabor ótimo. Mas quando nos concentramos no cappuccino ou no latte, quase podemos dizer que não se pode imaginar um bom cappuccino sem um belo latte art. De facto, o leite batido corretamente para o latte art também tem um efeito no sabor. Se está a tentar criar uma tulipa ou um cisne no seu cappuccino, mas ainda não consegue acertar, pode estar a cometer um dos seguintes erros. Então, vamos corrigi-lo.

5 dicas para cafés gelados e bebidas da Cold Brew
Os dias quentes e soalheiros significam apenas uma coisa para os amantes do café: café gelado refrescante. Durante esta época do ano, talvez todos os bebedores de café tenham o seu Cold Brew caseiro no frigorífico ou estejam apenas a congelar cubos de gelo para o café de filtro gelado. Hoje tenho algumas ideias para utilizar o seu filtro gelado para fazer limonada de café e outras bebidas de café de verão.

Visitar o seu café pode ser uma experiência
Receber o pedido, preparar o café, entregar e despedir-se. Sim, pode ser este o aspeto da visita de um cliente ao seu café, mas provavelmente não acabará por ser a escolha número 1 do cliente na próxima vez. Então, como é que se consegue isso?

9 mitos sem sentido sobre o café e a cafeína

O café Stenophylla como o futuro do café
Arábica, Robusta, Liberica. Todos estes cafés são-lhe bastante familiares, mas e o Stenophylla? Já ouviste falar desta planta de café que é o futuro do café? Vamos apresentá-la.
![Porque é que o café sabe melhor num lugar calmo? [estudo]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/b/5be1fc9ad012591a3a64e1e25633315b-hluk-a-kava.jpg)
Porque é que o café sabe melhor num lugar calmo? [estudo]
O ambiente em que se consome o café pode afetar o seu sabor? Os resultados de um estudo mostram que o aumento do ruído também pode afetar o sabor do café. Assim, não só a qualidade dos grãos e da preparação é importante para desfrutar ao máximo do café, como também o local onde o bebe.

5 factos divertidos da história do café
Embora o café seja a bebida mais popular em todo o mundo, nem sempre foi fácil para as pessoas no passado. Em tempos, foi considerado a bebida dos deuses e, noutros, era uma poção diabólica. Tenho uma seleção das melhores histórias da história do café para si.
![Sobre os microplásticos e os malefícios de beber café em chávenas de papel [estudo]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/0/6/06afd1681945cf42701ee4a872026463-nathan-dumlao-d-tfd-ngpag-unsplash-e1618347344192-1.jpg)
Sobre os microplásticos e os malefícios de beber café em chávenas de papel [estudo]
Se quiser um café para levar, isso significa normalmente que o barista lho entregará num copo de papel. Esta forma de beber café é rápida e fácil. Mas um estudo recente vai convencê-lo a dizer adeus aos copos de papel de uma vez por todas.

Qual é a quantidade de cafeína presente na sua chávena de café?
Os efeitos mais evidentes do consumo de café são causados principalmente pela cafeína. Esta é o principal ingrediente ativo do café. Deste ponto de vista, seria bom saber "quanta cafeína existe na nossa chávena de café". Mas essa chávena não existe.

Café Cibet. O café mais caro do mundo, será que vale a pena?
A forma peculiar de transformar o café tornou-se uma sensação e um artigo de luxo. A história do café de civeta, que começou como uma solução provisória. Como a única forma de obter café entre os indonésios colonizados. Hoje é um negócio construído sobre o sofrimento dos animais.

A história do café: Ruanda, a paz através da venda de café
É possível afetar a vida das pessoascomprando um pacote de café? No Ruanda, o café é mais do que uma cultura local. Dá às pessoas emprego, autoestima e sapatos para as crianças. O povo do Ruanda ainda tem na memória imagens do sofrimento e dos massacres de uma guerra não muito distante. Os sobreviventes das "aldeias fantasma" encontram consolo e sentido no cultivo do café, com o qual vêm a esperança de um futuro melhor.
![Como o café ajuda o trabalho de equipa construtivo [estudo].](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/c/3/c3b1dd572c42a9c4da6351e978135019-chris-montgomery-smgtvepind4-unsplash.jpg)
Como o café ajuda o trabalho de equipa construtivo [estudo].

8 dicas para beber e preparar café de forma biológica e sustentável
Já alguma vez se interrogou sobre o que acontece a um toro de café depois de o café estar pronto? Já se interrogou sobre os efeitos do seu hábito e gosto de beber café? Podemos aconselhá-lo sobre como beber café de uma forma ambientalmente sustentável.

Bebidas de café com álcool que garantem o seu aquecimento
A queda das temperaturas no exterior motiva uma boa chávena de café quente. Para um efeito de aquecimento ainda mais eficaz e uma sensação de bem-estar numa noite de inverno, é uma boa ideia adicionar um pouco de álcool ao seu café para ajudar o seu corpo a aquecer ainda mais.

Reconhecer os sabores do café quando se faz uma prova em casa

O que é o café Mocha e como fazer moccaccino?
Para uma melhor disposição e mais energia em dias cada vez mais curtos e com o sol a desaparecer, uma chávena de café é mais do que uma boa escolha. Da mesma forma, recorremos muitas vezes ao chocolate quente. O mocha ou moccaccino são as duas coisas. Chocolate e café.

7 maneiras de fazer café sem uma máquina de café
Quer começar a fazer café e não sabe que método de preparação escolher? Existem várias formas de fazer café sem uma máquina de café. Estes 7 métodos de preparação alternativos destacam-se pela sua simplicidade, acessibilidade e ótimo sabor.

Como preparar Pumpkin Spice Latte e Gingerbread Cappuccino em casa
Os êxitos de outono das ementas dos cafés são bebidas que o aquecem num dia frio e cheiram a especiarias que já sugerem a chegada do inverno e do Natal. Antes de começarem os preparativos para o Natal, desfrute do outono com tudo o que lhe está associado, que há várias estações inclui o nosso popular café com especiarias de abóbora e pão de gengibre.

6 benefícios do café para uma pele jovem e saudável
O principal ingrediente ativo do café é a conhecida cafeína. Gostamos de tirar partido dos seus efeitos estimulantes no nosso espírito e da sua capacidade de prevenir a fadiga. É algo de que gostamos de tirar partido e que consumimos praticamente todos os dias sob a forma de uma chávena de café. No entanto, a cafeína tem efeitos estimulantes e de saúde significativos não só quando utilizada internamente.

Brotos de brócolos ou como eliminar a cafeína do organismo
Por vezes, precisamos apenas de nos manter acordados e ajudamo-nos a isso com nada mais do que outra chávena de café. A capacidade de superar a fadiga e outros benefícios de beber café podem, por sua vez, revelar-se prejudiciais para o nosso sono e saúde quando consumidos em excesso. Com a ajuda dos brócolos, pode aumentar o seu metabolismo da cafeína e equilibrar a sua maior ingestão de café.

Como o café e a meditação podem proteger-nos do stress
O fenómeno da atenção plena como técnica de meditação para equilibrar uma sociedade stressada, refrescar a mente e proporcionar uma vida saudável. As pessoas que praticam a atenção plena tentam equilibrar o seu desempenho profissional, protegendo-se simultaneamente do stress generalizado. Através da meditação, defendemo-nos do stress. Que papel desempenha o café nesta relação?

Como conseguir um melhor desempenho desportivo com o café
Muitas investigações confirmam que o café e, em especial, a cafeína actuam como agentes de apoio aos atletas para um melhor desempenho. A cafeína fornece apoio físico e mental durante o treino. Sendo uma fonte natural de cafeína, o café contém outras substâncias que ajudam o corpo a recuperar após uma atividade física extenuante.

É melhor beber café antes ou depois do pequeno-almoço?
Quando se diz manhã... o que é que nos vem à cabeça? Entre os primeiros pensamentos está provavelmente uma chávena de café. O café fresco que perfuma todo o apartamento é provavelmente o ritual matinal da maioria dos amantes de café. Já alguma vez se perguntou como é que o café em jejum afecta o seu metabolismo e se seria melhor tomar café depois do pequeno-almoço?

É um metabolizador lento ou rápido da cafeína?
Ao beber café todos os dias, pode aumentar a sua tolerância à cafeína e tornar-se mais resistente aos seus efeitos estimulantes com a mesma quantidade de café. No entanto, a capacidade do seu corpo para processar a cafeína está inscrita no seu código genético, o que determina a eficiência com que metaboliza a cafeína.

Receitas testadas e comprovadas para os mais deliciosos doces de café
Chegou uma das melhores férias do ano! Reunir-se com a família, beber gemada, ver desenhos animados e, acima de tudo, fazer bolachas. Bem, como o café nunca é demais, ponha os pãezinhos de baunilha e o linzer de lado por um momento, porque agora vamos falar de doces de café!

O café de eleição como prevenção do cancro
Está a saborear uma chávena de café do seu amante neste momento? Como seria maravilhoso se esta bebida irresistível que bebe praticamente todos os dias tivesse a capacidade de o proteger do cancro. Novas investigações estão a revelar os efeitos fenomenais do café na nossa saúde. Um deles é a proteção do nosso corpo contra doenças cancerígenas.

A história do café na Colômbia
O café clássico, doce e de corpo médio, produzido na Colômbia, ocupa o seu lugar entre os sabores mais famosos do mundo. Gerações de agricultores trabalhadores, que remontam à colonização da América Latina, apontam para esta cultura como a sua única fonte de rendimento. Sem o café, grande parte do país não poderia sobreviver. No entanto, a árvore milagrosa da Colômbia não se tornou tão popular como se poderia pensar. Vejamos como os antepassados espanhóis da Colômbia moderna fundaram um dos maiores impérios exportadores de café do planeta.

Como é que o café protege contra os problemas de cálculos biliares
Com o aumento global da obesidade, a probabilidade de problemas de saúde relacionados com os cálculos biliares também está a aumentar. Ao consumirmos café, podemos afetar positivamente a nossa saúde de uma forma holística, mas o café também tem efeitos protectores específicos contra os problemas de cálculo biliar.

Café vs. perturbação de pânico, ansiedade e depressão
Sabe aquela sensação estranha depois do café, quando o seu coração fica acelerado. Pensamos: "O café pode causar perturbações de pânico ou ansiedade?" Hoje estou a escrever sobre se o café pode piorar a depressão, a esquizofrenia ou a ansiedade.

Fadiga: como surge e como a cafeína a combate
Como em quase todos os filmes, numa cena que retrata o dia de trabalho atarefado da personagem principal, esta tem uma chávena ou uma chávena de café na mão, na secretária ou algures por perto. Como que por magia, o café consegue banir a fadiga e a sonolência. O artigo de hoje irá revelar como funciona esta "magia negra" perfumada.

Como o CBD e a cafeína afectam o sistema endocanabinóide
O nosso sistema endocanabinóide pode ajudar a aliviar o stress, bem como doenças graves como a doença de Parkinson. Os canabinóides descobertos na canábis, como o CBD, são inibidores dos receptores deste sistema interno que mantém o nosso corpo em equilíbrio. Quer saber como é que tudo isto funciona? Continue a ler.

O que é o café macchiato
"Macchiato" é uma palavra italiana que se traduz livremente como salpicado, pontilhado - e é normalmente utilizada para descrever a bebida de café com o mesmo nome. Se perguntar a um barista o que é um expresso macchiato, ele dir-lhe-á simplesmente. É um café expresso com algumas colheres de espuma de leite batido.
Infelizmente, nem todos os cafés servem o verdadeiro expresso macchiato de que vamos falar hoje. Por isso, vamos ver do que se trata.

O que têm em comum o consumo de café e o colesterol no nosso organismo
Os problemas de aterosclerose são mais frequentemente causados por um excesso de colesterol LDL "mau". Estudos científicos revelam os efeitos do café e dos seus componentes na saúde e no funcionamento do nosso organismo. Estes estudos encontraram ligações entre o consumo de café e a quantidade de colesterol no organismo. Que efeito tem o café no colesterol?

Receita de café à prova de bala e café com queijo
Café e leite parece ser a combinação certa, não é? E que tal café com outro produto lácteo, como manteiga ou mesmo queijo? Acredite ou não, o café com manteiga, como o chamado "café à prova de bala", é um sucesso mundial não só para os biohackers, e o café com queijo é uma das iguarias de França e uma tradição na Finlândia.

A teobromina e a cafeína ou o efeito semelhante do café e do chocolate
Tal como a cafeína é um ingrediente famoso do café, a teobromina é o principal ingrediente ativo dos grãos de cacau, que são utilizados para fazer a popular guloseima negra conhecida como chocolate. Curiosamente, as duas substâncias - cafeína e teobromina - são muito semelhantes nos seus efeitos em muitos aspectos.

Como otimizar o organismo para um desempenho estável através de microdoses de cafeína
Beber café traz energia para as suas actividades e muitos benefícios para a sua saúde. Estes factos são comprovados pelos resultados de muitos estudos científicos. No entanto, estas investigações salientam sempre que os efeitos positivos são provocados pela dose correta de café e que o seu consumo excessivo, pelo contrário, tem um impacto negativo no nosso organismo.

Como reconhecer a dependência do café e o que fazer para se livrar dela
O café é a bebida mais popular. 80% das pessoas no mundo bebem café. É popular pelos seus efeitos estimulantes no sistema nervoso central. Beber café é normalmente um hábito inofensivo. No entanto, se exagerar, pode desenvolver uma dependência do café.

História do café na República Checa
O café tem uma história muito longa e rica. Sabe como chegou até nós na Boémia? Onde foi a primeira cafetaria do nosso país e quem a fundou? Venha comigo mergulhar na história do café!

100% Arábica, o que significa
A escolha de um café pode ser bastante complicada para os não iniciados. Se não conhecer os termos da embalagem, pode ser difícil saber qual é o melhor café para si. Um rótulo comum que pode ver nas embalagens de café pode dizer 100% Arábica. Mas o que é que isso significa e porque é que deve ser o melhor café?

Batch brew: porquê tê-lo no seu café e como o fazer?
Ir a um café é mais um passatempo ou um estilo de vida moderno na sociedade atual. As pessoas procuram mais do que uma dose de cafeína no seu café. É por isso que a gama de cafés está a expandir-se. O cappuccino, como a bebida mais popular das cafetarias, e outros cafés à base de expresso continuam a dominar os menus de bebidas. No entanto, o café de filtro está a tornar-se cada vez mais popular.

15 formas de utilizar o café
Quando dizemos café, pensamos numa chávena de uma bebida deliciosa. Mas e se houver restos de café e tiveres pena de os deitar fora? Não se preocupe, o café pode ser utilizado não só para beber, mas também para outras 15 possibilidades. Desde a limpeza e uso doméstico até à jardinagem e mesmo para a sua saúde e beleza. Por isso, é melhor pensar duas vezes antes de deitar fora os seus restos de café!
O que é que se pode fazer com o café que já foi torrado? Provavelmente, só se lembra de uma coisa: transformá-lo numa deliciosa chávena de café. No entanto, se tem em casa grãos de café velhos que ficaram velhos ou não gosta do sabor do café, temos uma solução alternativa para os utilizar, para que não tenha de os deitar imediatamente no lixo. Vamos ver o que o café pode fazer!

Consequências negativas da reativação do eixo HPA e a cafeína como seu regulador
O corpo humano é um sistema sofisticado. Foi concebido para se curar e proteger a si próprio. Para viver uma vida saudável, esforça-se por manter a harmonia - a homeostase. Para manter o equilíbrio necessário, o nosso corpo tem de ser capaz de reagir a estímulos que o influenciam e desarmonizam constantemente, ou seja, a nós. O eixo HPA é um desses equilibradores para o nosso corpo.

Depois do café, dormir: Como funciona a sesta da cafeína
Lembra-se das sestas regulares à tarde no jardim de infância? Como ficaria feliz por isso hoje, mas apesar de se sentir cansado, não se pode dar ao luxo de dormir até tarde num dia de semana. Em vez disso, tenta obter a cafeína da sua chávena de café. Se conseguíssemos arranjar pelo menos vinte minutos para uma pequena sesta e complementá-la com cafeína, conseguiríamos um desempenho profissional altamente produtivo mesmo durante a tarde.

Quais são os benefícios para a saúde de uma chávena de café?
O café, sendo uma das bebidas mais populares do mundo, proporciona não só o prazer de beber café, mas também conhecimentos promissores sobre a sua utilização no tratamento de doenças. Uma chávena de café não só está repleta de sabores deliciosos e de um aroma mágico, como também é uma ajuda preventiva e natural eficaz no combate às doenças. Leia a seguir um resumo dos seus benefícios mais significativos para a nossa saúde.

Como fazer um cappuccino "low cost" em casa?
Um cappuccino doce é como uma sobremesa de café ou a versão perfeita de café ao pequeno-almoço. Quem consegue resistir a um expresso perfumado com leite quente suavemente espumado? O cappuccino é uma das bebidas mais vendidas atualmente nos cafés, onde pode ser apreciado por cerca de 50 a 60 CZK. Se quiser dar uma pequena ajuda à sua carteira, pode começar a fazer um cappuccino "low cost" em casa. Como é que se faz?

Antioxidantes, radicais livres e café torrado
De certeza que já ouviu falar de antioxidantes. Sabe que eles são importantes para a nossa saúde. É por isso que é bom consumir alimentos e bebidas que contenham mais antioxidantes. Os representantes típicos destes alimentos são os mirtilos, os arandos, o chocolate ou o exótico açaí. O rei - ou melhor, a rainha - desta lista é o café.

Três dicas para reduzir o desperdício de café em casa
Qualquer coisa, desde a utilização de um moinho diferente até à tentativa de um método de preparação completamente novo, pode significar que desperdiça mais café do que normalmente desperdiçaria. Isso não só lhe custa mais dinheiro, como também é pior para o ambiente.
Por isso, vamos continuar a ler para descobrir como reduzir o desperdício ao mínimo e poupar mais do que apenas a sua carteira.

9 factos sobre a cafeína no seu café e chá
Cafeína - a substância mais importante do café que afecta o nosso corpo. Esta magia química para obter energia na nossa vida quotidiana também está escondida noutras plantas. Outro dos nossos "fornecedores" de cafeína é o chá. Quais são então as diferenças entre o teor de cafeína do café e do chá?
Recentemente, temos estado a centrar-nos no café e no seu efeito na nossa saúde. Artigos anteriores abordaram temas como o café e a saúde dos ossos. Também escrevemos sobre o modo como o café afecta as enxaquecas, a desidratação e os ritmos circadianos. Qual é a relação entre beber café e diabetes ou como utilizar o café para promover a perda de peso.

Como a técnica correta de preparação do café reduz o desperdício de leite
Tu próprio o sabes. Por vezes, as coisas correm bem e outras vezes escapam-nos das mãos. Quando um barista não tem o seu dia, é quando as coisas acontecem no bar. Não há necessidade de chorar sobre o leite derramado. Literalmente. Especialmente com pressa, é fácil para um barista derrubar leite. Quer seja num jarro ou num pacote inteiro. Para além da confusão, é uma perda financeira para o café.

Porque é que algum café é cultivado perigosamente perto de vulcões
Em todo o mundo, o solo das zonas vulcânicas é geralmente considerado mais "fértil" para o cultivo de várias culturas, incluindo o café. Mas porquê?

A história do café no Peru
O Peru está localizado no oeste da América do Sul, na fronteira com o Oceano Pacífico Sul, entre o Chile e o Equador, com uma área total de 1.285.220km2. O clima do Peru é muito diversificado, variando de tropical no leste, a árido desértico no oeste, a temperado a fresco nas montanhas dos Andes. Os diferentes climas correspondem estreitamente às principais regiões geográficas do Peru, incluindo a planície costeira ocidental (costa), os Andes altos e acidentados no centro (sierra) e a selva de planície oriental da bacia amazónica (selva).

Cafés exclusivos e caros - porque é que os torrefactores os compram
Por vezes, ouvimos falar de cafés de eleição que são leiloados por valores inacreditáveis e perguntamo-nos quem e porque é que alguém os compraria? Quer saber mais sobre este assunto e descobrir o papel que estes cafés selecionados exclusivos desempenham no mercado atual? Então continue a ler.

Três formas possíveis de servir cerveja fresca num café
Se gere uma cafetaria, vai querer manter-se a par das novidades do café que estão na moda neste momento. A infusão a frio é uma novidade que já faz parte dos menus de bebidas das cafetarias há um ano, mas estão sempre à procura de novas formas de a preparar e servir. Aqui estão três formas possíveis de servir a infusão a frio no seu café. A decisão cabe-lhe a si e à capacidade que o seu café oferece.

Como é que o café afecta o equilíbrio de fluidos no nosso corpo
Um mito muito difundido é o de que o café desidrata o organismo. Alguns explicam este boato pelo facto de o café ser tradicionalmente servido com um copo de água. Assumem que, depois de beberem a sua chávena de café, precisam de repor os fluidos no corpo. Acreditam que beber café desidrata o corpo. Então, o que é que o café tem a ver com a hidratação do corpo humano?
Uma chávena de café na nossa mão é praticamente um companheiro diário. A cafeína, a principal substância do café que actua no nosso organismo, tem muitos efeitos. É precisamente devido aos efeitos estimulantes do café que nos entregamos a ele com frequência e com prazer. Por conseguinte, é útil saber como o café afecta o nosso organismo.

Enxaqueca e cafeína ou o café ajuda a combater a enxaqueca?
Sofre de enxaquecas e pergunta-se se o café é bom para as suas dores de cabeça? As enxaquecas são uma doença de longa duração dos vasos sanguíneos do cérebro. A enxaqueca crónica é caracterizada por fortes dores de cabeça e é mais provável que ocorra em mulheres do que em homens. A cafeína contida no café tem algum efeito sobre esta doença. Vamos explorar mais este tópico

Receita de café gelado com caramelo salgado
O verão ainda está a decorrer e é altura de se recompensar. Não precisa apenas de ir ao seu café preferido para beber um café de qualidade. Experimente-o em casa. Temos uma receita de café gelado com caramelo salgado que vai certamente melhorar o seu humor. Estamos ansiosos por ver o resultado, marque-nos no Instagram!

A história do café no Panamá

História do café no Burundi
O Burundi é um pequeno país da África Central e Oriental, que faz fronteira com a Tanzânia, o Ruanda, o Congo e o Lago Tanganica. O Burundi tornou-se independente da Bélgica em 1962 como Reino do Burundi, mas a monarquia foi derrubada em 1966 e foi estabelecida uma república. A violência política e as mudanças antidemocráticas de poder marcaram grande parte da sua história. O primeiro presidente democraticamente eleito do Burundi , Hutu, foi assassinado em outubro de 1993, após apenas 100 dias de mandato. O Acordo de Arusha, assinado em 2000 sob mediação internacional , e os subsequentes acordos de cessar-fogo com os movimentos armados puseram fim à guerra civil de 1993-2005. As segundas eleições democráticas do Burundi realizaram-se em 2005. Pierre NKURUNZIZA foi eleito presidente em 2005 e 2010 e novamente em eleições controversas em 2015. O Burundi continua a enfrentar muitos desafios económicos e políticos.

A história do café na Etiópia
A Abissínia, atual Etiópia, é o berço do café (Arábica). Kaffa, a província nas terras altas do sudoeste onde o café floresceu pela primeira vez, deu o seu nome à cultura. O cultivo formal e a utilização do café como bebida começaram no início do século IX. Anteriormente, os cafeeiros proliferavam de forma selvagem nas florestas de Kaffa , e a região pode ter-se familiarizado com a baga e a bebida. De acordo com a história antiga da Etiópia , o pastor de cabras abissínio Kaldi, que viveu por volta de 850 d.C., descobriuo café. Ele observou as suas cabras a saltarem animadas e a balirem alto depois de mastigarem asbagas vermelhas brilhantes que cresciam nos arbustos verdes das proximidades . Kaldi provou algumas bagas e sentiu logo uma sensação de alegria. Encheu os bolsos de bagas e correu para casa para anunciar a sua descoberta. Por sugestão da sua mulher,levou as bagas aos monges do mosteiro do Lago Tana, a nascente do Rio Nilo Azul.

Novidade no mundo - café dalgona
Uma tendência de café que não podia escapar a nenhum utilizador das redes sociais - o café Dalgona. A bebida, que qualquer pessoa pode preparar em casa, tornou-se popular no Instagram e no TikTok graças ao seu aspeto único. De onde veio a bebida e como prepará-la?

A história do café na Bolívia
O café boliviano está apenas a começar a afirmar-se no mundo dos cafés finos. C onsiderada um produtor de café de má qualidade, apenas adequado para a torrefação de misturas, a Bolívia decidiu trabalhar para mudar a sua imagem e começou a melhorar a cada grão. Neste país muito pobre, trata-se de criar as infra-estruturas, a tecnologia e as competências necessárias para produzirum produto de qualidade que promova a sustentabilidade económica, social e ambiental. Iniciativas como o comércio justo e a agricultura biológica, juntamente com projectos de desenvolvimento económico, proporcionaram aos produtores de café oportunidades e apoio a nível local, nacional e internacional.

História do café na Costa Rica
A produção de café na Costa Rica teve início em finais do século XVII no Vale Central, que apresentava condições edafoclimáticas ideais para as plantações de café. As árvores de café arábica foram trazidas para o país diretamente da Etiópia. No século XIX, o governo da Costa Rica promoveu fortemente a produção de café e, em 1821, aquando da independência, o valor do café foi percebido como um produto de exportação e como uma oportunidade para libertar os agricultores da pobreza. Em 1829, o café tornou-se uma importante fonte de rendimento, ultrapassando o cacau, o tabaco e o açúcar.
Em 1832, a Costa Rica começou a exportar café para o Chile, onde era reembalado e enviado para Inglaterra. Em 1843, um carregamento foi enviado diretamente para o Reino Unido e os britânicos começaram a interessar-se pelo país. Investiram fortemente na indústria do café da Costa Rica e tornaram-se um importante cliente de exportação até à Segunda Guerra Mundial.

A história do café no Quénia
O local da descoberta do café fica relativamente perto do Quénia, mas chegar até lá não foi tarefa fácil, com muito sangue derramado. Os árabes que controlavam o café escravizaram milhares de quenianos que trabalhavam nas plantações de café no Quénia e na Arábia. No ano seguinte, 1900, os colonos britânicos rapidamente assumiram o controlo das terras, o que levou a mais derramamento de sangue.

Porque é que o Cascara continua a ser proibido na Europa?
O Cascara tem sido espetacularmente aclamado como a próxima grande novidade no mundo do café. Em 2018, a procura de Cascara tornou-se tão elevada que ultrapassou largamente o preço do próprio café. Apesar deste negócio em expansão, o Cascara não pode ser vendido legalmente na União Europeia, exceto na Suíça. Uma lei da UE de 1997 estipulou que qualquer alimento "novo", ou seja, um alimento que não era amplamente consumido na UE antes desta lei, deve ser submetido a testes e investigação antes de ser vendido. Então, o que é que se passa com a Cascara?

A história do café na Guatemala
Embora a crise mundial do café tenha exacerbado os problemas enfrentados pelo povo maia na Guatemala nos últimos anos, este povo tem resistido a séculos de opressão prolongada desde que os espanhóis chegaram às suas costas e começaram a perturbar o seu modo de vida indígena. Tudo começou quando a monarquia espanhola concedeu aos colonos o direito a grande parte da terra, e as terras tradicionais maias transformaram-se em grandes propriedades nas quais os indígenas eram obrigados a trabalhar. Durante o período colonial e após a independência da América Central em 1823, foram adoptadas várias leis relativas ao arrendamento de terras, o que expulsou os indígenas das suas terras ou os transformou em "habitantes" das novas plantações.

A história do café na Nicarágua
Na Nicarágua, toda a gente é considerada poeta até prova em contrário. Esta rica terra de lagos, vulcões, poetas e rebeldes é também o mais recente som daquilo a que alguns chamam uma revolução no café de qualidade. Desde que o café chegou à Nicarágua, em meados do século XVIII, tem desempenhado um papel significativo na economia e no ambiente do país . O café tem sido o motor do processo de desenvolvimento económico nacional da Nicarágua. É uma das principais fontes de divisas do país e constitui a espinha dorsal económica de milhares de comunidades rurais. Mais de 40.000 famílias de agricultores cultivam o grão, muitas vezes de uma forma que protege as preciosas florestas da Nicarágua e não ameaça a biodiversidade. No final dos anos 90 , o café contribuía anualmente com 140 milhões de dólarespara a economia nacional e proporcionava o equivalente a 280.000 empregos agrícolas permanentes.

A história do café no México
OMéxico é um dos maiores países produtores de café do mundo e o maior produtor decafébiológico, representando 60% da produção mundial em 2000 . A grande maioria do café mexicano, especialmente o café biológico, é cultivada por pequenos agricultores nos estados mais a sul de Chiapas e Oaxaca. Estes dois estados também se tornaram os mais pobres do país e, não por coincidência, têm as maiores populações indígenas. O café é uma das exportações mais lucrativas do México e cerca de meio milhão de pequenos agricultores e respectivas famílias dependem desta cultura para a sua sobrevivência económica.

História do café no Equador
O Equador é conhecido como um dos países com maior diversidade biológica do mundo. Existem mais de 1500 espécies de aves no país, cerca de 1/6 de todas as espécies de aves do mundo. Apesar da sua pequena dimensão (comparável à do Colorado), o Equador ocupa não só o quinto lugar no número total de aves, mas também o sétimo lugar em termos de répteis, o terceiro em termos de anfíbios e o sexto em termos de borboletas. De facto, o Equador tem duas vezes mais espécies de plantas e animais do que os Estados Unidos e o Canadá, quatro vezes mais do que toda a Europa e o maior número de espécies de plantas por unidade de área nas Américas. Infelizmente, a taxa de desflorestação está a ocorrer a um ritmo alarmante: atualmente, restam apenas 6% das florestas tropicais do país.

Como beber café de acordo com os ritmos circadianos
A cafeína é uma substância activadora que nos "prepara" para o desempenho. Suprime a fadiga, dá-nos energia para a atividade e aumenta o desempenho. A cafeína faz-nos sentir literalmente energizados. Ajuda-nos a começar o dia e a ultrapassar todas as tarefas difíceis.
Utilizamos todos os dias o poder da natureza que sempre nos rodeou. Aprendemos a reconhecer as espécies de plantas e as suas especificidades para podermos beneficiar dos seus efeitos curativos e estimulantes. Foi assim que um dia o homem encontrou a planta do café. Para tirar partido das propriedades estimulantes da cafeína, deve tomar o café de acordo com os ritmos circadianos. Muito discutidos hoje em dia, estes biorritmos resultam em flutuações cíclicas da atividade diurna e das calmarias nocturnas, e portanto numa alternância natural da função da adenosina e do cortisol.

Como preparar o Frappé em casa
O Frappé é a escolha ideal para os dias quentes de verão. Esta conhecida bebida de café não é preparada apenas no seu café preferido. Basta escolher o café certo e pode desfrutar deste êxito das ilhas gregas no conforto da sua própria casa todos os dias.

A história do café em El Salvador
A história turbulenta do café deixou uma marca profunda na história, na política e no desenvolvimento de El Salvador. Nenhum outro país da região dependeu tão profundamente do café, e as suas fortunas aumentaram e diminuíram acentuadamente através de ciclos de expansão e recessão a que os salvadorenhos chamam "el grano de oro" ("o grão de ouro"). O café tratou de forma muito diferente a elite, cuja riqueza cresceu durante os anos de expansão e recessão, e os pequenos agricultores e trabalhadores que foram explorados em quase todas as ocasiões.

Como escolher uma solução de café para a sua empresa
Os empregadores estão cada vez mais conscientes dos benefícios do consumo de café para a produtividade e satisfação dos trabalhadores. É por isso que encorajam o consumo de café no trabalho entre os seus empregados e oferecem frequentemente o café como uma vantagem quando procuram novos colegas. Para o efeito, abastecem as cozinhas dos seus funcionários com café, criam espaços de café com máquinas de café para os seus funcionários ou criam cafés da empresa no próprio edifício.

4 dicas simples para fazer o melhor café em casa
Todos os apreciadores de café expresso têm os seus próprios passos claramente definidos para preparar uma chávena em casa. Mas e se ele cometer um erro algures e o expresso ficar sempre com um sabor diferente? Talvez saibamos onde está o erro. Continue a ler para conhecer 4 dicas simples que o ajudarão a obter a chávena de café expresso perfeita em casa.

O consumo de café afecta a força e a saúde dos seus ossos?
A humanidade adora café. Em média, o mundo bebe 400 mil milhões de chávenas de café por ano! Uma bebida tão popular, de facto a mais popular em todo o mundo, torna-se naturalmente o principal tema de discussão sobre os seus efeitos. As pessoas discutem os seus efeitos na saúde humana. Se beber café é prejudicial ou benéfico. Historicamente, estas afirmações sobre os efeitos do café não têm sido apoiadas por investigação e provas. Assim, a população atual é mais influenciada por rumores e mitos sobre os efeitos do café do que pelos efeitos reais do café no corpo humano.

Guias online para baristas: e-book sobre café expresso e filtro
O café é o nosso companheiro diário e já preparámos algo para ele. Sabemos como o fazer e também sabemos que é fácil perdermo-nos no meio de tanta informação sobre a preparação de café. Compilámos em dois e-books de fácil compreensão todos os "como", "o quê" e "porquê" da preparação de café que poderá perguntar a si próprio como barista em início de carreira. Para além de conselhos para começar, estes livros são um excelente estímulo para os baristas que pretendem atualizar os seus conhecimentos teóricos.
Sobre o que escrevemos os livros electrónicos? No primeiro livro, guiamo-lo através da disciplina real dos baristas, a preparação do café expresso. O segundo e-book é dedicado ao vasto tópico da preparação de café alternativo, ou como fazer café de filtro.

A história do café no Brasil
O Brasil é uma das superpotências mundiais do café. Quando o café se estabeleceu aqui, foi um grande sucesso. O café mudou o Brasil, tanto política como culturalmente, e alterou a sua economia. Mas, atualmente, a cultura do café no Brasil está em declínio e o café do Brasil já não é tão apreciado como antes. O que é que correu mal?

As necessidades do cliente do café atual e como satisfazê-las
Desde os tempos dos primeiros cafés, estes estabelecimentos têm estado ligados aos acontecimentos públicos do seu meio envolvente, sendo locais importantes que reflectem as tendências actuais e o estado de espírito geral da sociedade. Os cafés mais populares são aqueles que melhor respondem às exigências e necessidades actuais dos seus clientes. Tal como a sociedade que frequenta um café está viva, um café deve ser uma empresa viva que evolui tanto quanto os seus clientes.
Tal como na história, a regra de que um café é um reflexo da comunidade local aplica-se atualmente. Por conseguinte, é necessário conhecer as necessidades da comunidade, dos seus clientes. Se já tem um café há algum tempo, provavelmente já conhece os seus clientes. Se está a pensar em abrir um café, ou se está a trabalhar para abrir um, não se esqueça de pensar para quem vai abrir o café, qual é o seu público-alvo.

Receitas de xaropes de café caseiros e xaropes sem açúcar + instruções para babycino e honey lattes
Diz-se que o café é negro como a noite e doce como o amor. Assim diz o velho ditado do café. Todos nós conhecemos essa sensação quando estamos com fome. Vamos quebrar o hábito e beber um café com leite de chocolate. Não é só para o xarope de chocolate que vos convido hoje. Nesta coleção, encontrará xaropes de café clássicos e não convencionais, como o de menta, ou porque não adoçar o seu café com mel.

Florescimento ou pré-infusão: como o café "floresce" durante a preparação
Um café com um sabor e um aroma excelentes e equilibrados. Nós adoramo-lo. Para garantir que o sabor e o aroma são tão fortes quanto possível e que desfrutamos realmente do nosso tempo com o café, é importante mantê-lo fresco. Quanto mais fresco é o café, mais tem para oferecer e mais apreciamos a nossa chávena de café. Ao mesmo tempo, graças às reacções produzidas pela torrefação, o café contém CO2. É no café acabado de torrar que se encontra a maior parte deste gás. Por conseguinte, devemos também ter em conta esta propriedade do café fresco quando o preparamos.
No café fresco, encontramos muitos aromas, sabores, antioxidantes e também CO2. Este é produzido quando o café é torrado e escapa-se gradualmente do café. É por isso, por exemplo, que um saco de café acabado de torrar está cheio. É por causa do dióxido de carbono que é libertado. Esta caraterística associada ao café fresco deve também ser tida em conta na preparação do próprio café. Ao servir o café, a libertação de CO2 também é imediatamente visível. O café moído começa a ganhar volume em contacto com a água e formam-se bolhas maiores ou menores na sua superfície. Esta expansão do café é designada por "blooming" ou floração do café. Vejamos agora porque é que é importante deixar o café desabrochar durante a preparação do café.

Leite de aveia no café - em que é que é melhor e como o utilizar
Há alguns anos atrás, seria difícil encontrar uma alternativa ao leite de vaca nos cafés. Felizmente, os tempos evoluíram e, não só para alegria dos vegans e das pessoas intolerantes à lactose, os leites vegetais estão em quase todos os cafés.

Porquê oferecer bebidas de café no seu café
A adição de bebidas de café especiais ao seu menu pode ajudá-lo a aumentar a sua base de clientes e, ao mesmo tempo, aumentar o seu consumo global de café. Apresentamos as razões pelas quais deve incluir bebidas de café no seu menu e o que deve ter em conta ao fazê-lo.

Ganhar dinheiro com café: Como começar a vender café
Quais são as possibilidades de um negócio de café bem sucedido? Quer vender café. Não é o único. O café é vendido não só em cafetarias, mas também em bistrôs, restaurantes e pubs. No ano passado, foram contabilizadas na República Checa quase 22.000 empresas deste tipo no sector da hotelaria. Vamos tentar pensar em conjunto sobre como combinar o seu sonho - vender café - com algo que atraia clientes e conquiste um lugar no mercado.
A gastronomia é um negócio atrativo. Também está a pensar em abrir o seu próprio café? Imagina um negócio divertido, com o cheiro a café e os sorrisos simpáticos dos clientes que visitam o seu café todos os dias. Pensa para si próprio que, afinal de contas, as pessoas vão sempre querer beber café, por isso, logicamente, vai ter sempre clientes. Sim, o interesse pelo café provavelmente nunca irá parar. Ao abrir um café, é preciso pensar se o número de clientes será suficiente e como atrair mais. É aqui, desde o primeiro planeamento, que começa o trabalho árduo inerente à gestão de um café.
![Um bom café e como reconhecê-lo [manual do cliente].](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/0/6024ff11aa3b483da5293191e276af74-ali-inay-y3ap9oo9pjc-unsplash.jpg)
Um bom café e como reconhecê-lo [manual do cliente].
Café, cafetaria, coffeeshop. As empresas que têm a palavra café no seu nome, independentemente da língua, são um tipo de negócio popular. Não nos surpreendemos, afinal de contas, também somos fascinados pelo café. No entanto, o problema continua a ser o facto de, muitas vezes, se deparar com um estabelecimento deste tipo que, em vez do prazer esperado com uma chávena de café, o desapontará com a sua visita. Como evitar isto? Vamos ensinar-lhe como identificar um bom café.
Para alguns, estes podem ser pequenos pormenores, mas aqueles que sabem o que fazer serão capazes de adivinhar o que esperar de um determinado estabelecimento e evitar a insatisfação de uma visita. Não gaste dinheiro num mau café e não perca o seu tempo a experimentar, a ficar desiludido e a procurar constantemente um bom café. Seja inteligente e aprenda a reparar nos pormenores que lhe dizem antecipadamente que não quer tomar o seu café aqui.

Café na gravidez - até que ponto é seguro?
A cafeína é um estimulante que fornece energia e faz com que se sinta mais energizada e pronta para conquistar o mundo. A cafeína é segura em quantidades razoáveis, mas se estiver à espera de um bebé, é melhor limitar o seu consumo. No artigo de hoje, vamos analisar o quão perigoso é o café durante a gravidez.

O melhor café para si ou como escolher os grãos
Que grãos de café são torrados apenas para o seu paladar? Qual a embalagem de café a escolher na nossa loja eletrónica? Venha, eu guio-o através da nossa seleção de cafés para que possa encomendar o seu.

O café que as pessoas bebem no mundo
Tal como na República Checa se encontra o "turco", em quase todos os países existe a sua forma típica de café. Alguns deles são conhecidos em todo o mundo, outros pelo contrário. Que tipo de café se pode tomar na Áustria, na Suécia ou no México? Vou dizer-lhe neste artigo.

Máquina de café para cafetaria - nova ou em segunda mão?
Possuir ou alugar uma máquina de café é uma decisão difícil que todos os proprietários de cafés enfrentam. É quase o artigo mais caro de toda a cafetaria, por isso é evidente que quer escolher o melhor que o mercado tem para oferecer à sua cafetaria.
É claro que talvez toda a gente queira uma nova máquina de café para o seu café, mas e se isso estiver simplesmente fora do seu alcance financeiro? Então, pode estar a pensar em comprar uma máquina de café numa loja em segunda mão ou em alugar uma. Vamos analisar todos os prós e contras para que possa escolher a melhor máquina de café para o seu café.

Novidade na preparação de café de filtro: Prensa de café Delter
Um novo desenvolvimento no domínio da preparação manual de café de filtro está a chegar à frente dos baristas e dos amantes de café de todo o mundo. Da Austrália, a máquina de café manual Delter Coffee Press está a dar a volta ao mundo. Está a atrair o interesse dos amantes do café de filtro apesar, ou talvez porque, o seu design é muito semelhante ao da muito popular Aeropress. Então, qual é a diferença entre estes métodos de preparação de café de filtro?
O rei da Aeropress está morto, viva o rei da Delter Coffee Press! Aterceira vaga do café traz grandesdesenvolvimentos não só na tecnologia do café, mas tambémem todas as áreas de investigação e exploração do café fino. Enquanto a Aeropress se instalou em muitas prateleiras de cafés, cozinhas e, muitas vezes, nos corações dos amantes de café em todo o mundo, um recém-chegado da Austrália - a Delter Coffee Press - está a chegar para reclamar o trono da ajuda mais popular para fazer café de filtro em movimento.

Café acabado de torrar: o que é a desgaseificação e quando beber o café depois de torrado?
É frequente ouvirmos frases como "faça o seu café com café acabado de torrar" ou "o café acabado de torrar é o melhor". Mas o que significa realmente café fresco? O café fresco pode ter um significado completamente diferente, dependendo de a quem se pergunta. E, por vezes, fresco não significa que tenha sido torrado há 5 minutos. Qual é a altura ideal para utilizar os grãos de café depois de torrados? E porque é que é preciso esperar? É isso que lhe vou dizer hoje.

8 regras para servir café no seu café
No seu café, trabalha com uma seleção de café. Dedica tempo à sua preparação para obter os melhores resultados. Um expresso desta qualidade merece também um serviço de café com a mesma qualidade. O seu cliente não está apenas a pagar por um café saboroso, mas pelo serviço completo que espera quando visita o seu café.

Como fazer café de qualidade em viagem
Quando se prova um café de qualidade, não se quer beber mais nada. Mas há um pequeno problema com isso. Infelizmente, o café saboroso e de qualidade ainda não está disponível em todo o lado. Pessoalmente, enfrento este problema especialmente quando vamos acampar, para as montanhas ou para qualquer lugar no campo. Quero beber café de boa qualidade e, acima de tudo, quero que tenha um bom sabor.
É por isso que lhe trazemos um artigo sobre como preparar café de qualidade enquanto viaja. Não queremos privar-nos de café quando podemos subir uma montanha e ter uma bela vista do campo que se estende à nossa frente.

Como se faz café irlandês e cappuccino irlandês?
Conheça o Irish Coffee original. Uma bebida tradicional de café que tem sido uma das combinações mais populares de café e álcool há mais de 80 anos. Só precisa de 4 ingredientes. Neste artigo, tenho instruções para fazer não só café irlandês, mas também cappuccino irlandês.

Um novo desinfetante para café está a caminho
Nos últimos meses, o mundo virou de pernas para o ar. O mundo inteiro estava em quarentena e nada era o mesmo. Neste momento, não se pode confiar a 100% em nada. Felizmente, porém, estão constantemente a ser desenvolvidos novos anticorpos que seriam vitoriosos contra o vírus COVID-19.
Há um desinfetante à sua espera à entrada de cada loja que deverá protegê-lo contra este vírus. O que é que o café tem a ver com isto, perguntam vocês? Dois cientistas na Alemanha estão a tentar fazer um desinfetante a partir do café. Como é que eles planeiam fazer isso?

Rotina diária no café: limpeza e higiene
Os requisitos de higiene destinam-se principalmente a garantir a proteção da saúde das pessoas que visitam o seu café. Os seus clientes vão ao seu café e querem pagar por um serviço que, para além de um bom café e de um pessoal simpático, significa também um ambiente limpo e saudável. Um local onde se sintam bem e não tenham de se preocupar com a sua saúde.
O café, tal como outros estabelecimentos de restauração, está sujeito a regras e regulamentos de higiene rigorosos. Prepara-se para uma inspeção da estação de higiene antes da abertura, ou seja, quando o café é construído. O seu café deve cumprir as normas de higiene estabelecidas por lei antes mesmo de poder começar a funcionar. Em seguida, deve respeitar as regras de higiene durante todo o tempo de funcionamento do café.

Beber café é bom para os diabéticos?
A diabetes mellitus é uma das doenças mais comuns. O café é uma bebida muito popular em todo o mundo. Se o café pudesse ajudar a combater a diabetes... e não ajuda? Continue a ler para descobrir como o café e a diabetes funcionam de facto.

4 sintomas de consumo excessivo de café
O café é uma bebida milagrosa. Pode ajudar-nos, mas também pode prejudicar-nos. Como provavelmente todos sabemos, o café contém cafeína. A cafeína é uma substância que pode estimular o humor, o metabolismo e o desempenho mental e físico. A cafeína é segura para nós, desde que a consumamos em quantidades razoáveis. No entanto, doses elevadas de cafeína podem ter efeitos secundários desagradáveis ou mesmo perigosos

Como fazer latte art: cisnes e outros animais
Cappuccino com cisne. Este é um objetivo comum dos aspirantes a baristas que querem aprender a técnica de latte art. A capacidade de desenhar um motivo de cisne no café é considerada uma espécie de meta. Uma espécie de confirmação do nível, competência e capacidade do barista. Então, como é que se desenha um cisne de latte art?

Bebidas de café de verão e de inverno que vai adorar
O café é um salva-vidas. E se o combinarmos com um pouco de álcool, é a melhor bebida do mundo. Temos um conjunto de receitas para diferentes bebidas de café. Quer queira refrescar-se no verão ou aquecer-se no inverno, há algo para todos. Até encontrará dicas para bebidas de café sem álcool no final do artigo. Torne-se um mestre barman na sua própria casa!

Da plantação à nossa chávena, ou o transporte do café
Alguma vez se perguntou, ao fazer ou beber café, quanto tempo demorou a chegar da plantação de café à sua chávena? E como é que ainda é tão delicioso e perfumado?
Os grãos de café fazem uma longa e sinuosa viagem desde as plantações nas altas montanhas. Passam pelas mãos dos apanhadores, para sacos e caixotes de juta, atravessam oceanos e continentes, chegam a torrefactores e cafés e chegam à sua mesa. Vamos descobrir juntos esta notável viagem do café.

Arte do café com leite: Como fazer um café com leite com roseta
Pétalas, penas ou fetos. É assim que se pode imaginar uma roseta. De certeza que conhece esta imagem. Talvez a tenha visto mais frequentemente no Café Latte. O latte art em forma de roseta é típico deste café. Por isso, vamos criar uma juntos.

Sabe porque é que nunca deve beber turco checo?
Talvez toda a gente conheça alguém no seu círculo de amigos que não se dá ao luxo de beber sem um turco checo. O café turco na República Checa tomou um rumo ligeiramente diferente da sua verdadeira versão turca. Pode encontrar o turco checo em qualquer restaurante ou bar à moda antiga. Mas será que o turco checo é saudável para o nosso corpo? E o que é exatamente o café turco?

Entrevista: Chamo-me Zdenek e sou torrador de café
Zdeněk torra café no nosso spa. Decidimos entrevistá-lo para partilhar a sua história consigo. Ficará a conhecer o seu caminho sinuoso para o café. Sobre o que ele conseguiu na sua profissão, mas também sobre o que falhou e como é a sua vida com o café.

Como desenhar um coração num cappuccino
Este é um seguimento do nosso artigo sobre a técnica de latte art, no qual tentámos ensinar-lhe como bater o leite corretamente e como fazer o seu primeiro desenho no café. Depois de dominar o bocal de vapor da sua máquina de café e de conseguir desenhar a forma básica, uma maçã, no seu café, podemos passar a formas mais complexas. O nosso próximo passo para aprender latte art é aprender a desenhar um coração e uma tulipa no seu café com leite.
![Café e leite, por favor! [guia de bebidas].](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/a/ea30cac81898f772313d5d08d29795ba-coffeeguide630x420.jpg)
Café e leite, por favor! [guia de bebidas].
As bebidas de café com leite têm muitas variações. Cada barista tem uma receita de café diferente e cada país tem uma tradição diferente de beber café com leite. Nalgum lugar há mais leite na bebida, noutro lugar há mais café, e como é que sabemos o que fazer agora? Com este guia dos cafés com leite mais comuns, poderá escolher exatamente o café que realmente quer e gosta.
![Café preto, por favor! [guia de bebidas].](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e182f65e3a0496d6b9a8d4636f0b0cff-rebecca-lane-h4sf9tmz0z8-unsplash.jpg)
Café preto, por favor! [guia de bebidas].
No seu caminho pela cidade, pára num café porque quer fazer uma pausa e relaxar com uma chávena de café. Como o menu de bebidas mais parece um dicionário italiano, dirige-se ao empregado dizendo que querum "preso". Está bem, mas o que é isso? O termo presso é um nome muito utilizado para o café preto criado por uma máquina de café com alavanca. Como resultado, as percepções dos clientes variam. O que as pessoas pensam mais frequentemente como "presso" é o café expresso. No entanto, discordam quanto ao seu volume total, rácio de diluição da água ou intensidade do sabor.

Latte art para principiantes. A sua primeira imagem no café
"Quem me dera poder fazer um cappuccino com um cisne!" Quantas vezes já ouvimos esta frase logo no início de uma formação introdutória de latte art. As imagens no café atraem os clientes da cafetaria. Podem igualmente impressionar os entes queridos que convidamos para um café. A latte art requer um bom conhecimento da teoria ou saber porquê, o que e como fazer. Nós podemos ensinar-lhe isso. Depois, tem de praticar, ensaiar e praticar até criar um café com um coração, uma tulipa, uma roseta e, finalmente, o seu cisne de sonho.

Frappé dourado vegan - receita
Sol e frappé, combinam. O campeão americano de café Lem Butler levou isso muito à letra. O resultado é esta receita de um Frappé Vegan dourado.

Quantas calorias tem a sua chávena de café?
O café preto simples pode dar-lhe uma nova explosão de energia e, além disso, quase não contém calorias. Mas as calorias aumentam à medida que se adiciona leite, açúcar e outros sabores. Descubra quantas calorias contém a sua chávena de café preferida.

Quais são os efeitos de beber café quando se está doente. Ajuda ou prejudica?
Talvez já se tenha perguntado se beber café é útil ou prejudicial quando se está doente. O café tem os seus prós e contras, dependendo do tipo de doença que está a sofrer. Por exemplo, pode interagir perigosamente com certos medicamentos.

O que pode influenciar a preparação do café de filtro
O método do café filtrado é um dos mais utilizados em todo o mundo. O café filtrado tem uma grande vantagem. O utilizador tem o controlo total da sua preparação e pode ajustá-lo às suas preferências de gosto.
Sabia que um em cada dois americanos possui uma máquina de café de filtro ou de gotejamento? O método de filtragem também é popular nos países nórdicos, mas também na vizinha Alemanha, por exemplo. O sabor resultante do café filtrado é mais suave e aromático, porque a água corrente não extrai completamente o café.
Apesar do seu sabor e aroma suaves, a maioria das pessoas associa a palavra "forte" ao café de filtro. No entanto, a ideia de café "forte" é ligeiramente diferente para cada pessoa. Para alguns, o café tem de ser suficientemente escuro para se poder apreciar o seu sabor. Outros procuram plenitude e riqueza no seu café. Então, o que é que é? No artigo de hoje, vamos explicar como identificar o café forte e como podemos ajustar a nossa preparação de café para obter a força e o sabor que preferimos.

Que efeitos tem a cafeína nas crianças e nos adolescentes?
É comum os adolescentes tomarem uma bebida energética antes de um jogo de futebol ou beberem um café atrás do outro para se poderem concentrar mais tempo nos estudos. Infelizmente, o excesso de cafeína é prejudicial para a saúde. Isto aplica-se tanto aos adultos como, sobretudo, aos adolescentes.

Cerejas a esconder o café
Quando se diz café. O que é que imagina? Uma chávena de café expresso, um mocha ou um scotch? Pensa no cheiro do café acabado de fazer. Pensamos em pequenos grãos de cor castanha. O café é isso, mas é muito mais do que isso. É uma planta com flores brancas. O café é também um fruto. As bagas coloridas que envolvem os ramos destas plantas - os cafeeiros.
Lembro-me de uma senhora idosa, nossa querida cliente, que nos perguntou se tínhamos café sem sabor. Ela leu os rótulos das embalagens de café expostas: Brasil: chocolate e avelã ou Ruanda: laranja e chá preto . Pensou que os aromas descritos, que podemos cheirar quando bebemos café, eram adicionados ao café. Que ela compra café misturado com um pouco de laranja seca e chá. Ela não queria isso. Ela queria café. Café amargo. Como explicar que eram os próprios grãos de café que, por natureza, contêm estas nuances de sabor por nós definidas, não era suficiente, propus-me apresentar à senhora a verdade sobre o café como fruto.

Quando o café é justo
Está a pensar que tipo de café comprar. Provavelmente, está a escolher entre uma gama de cafés que já conhece e, portanto, sabe o que o espera, ou quer surpreender as suas papilas gustativas com algo novo. As pistas habituais para comprar um pacote de café torrado são a adequação para utilização em filtro ou expresso, dependendo da forma como pretende preparar o seu café, e depois o perfil de sabor prometido. Onde quer que compre café, tente procurar um que tenha algo mais. Certificação.
Ao escolher um café que tenha sido certificado por uma das organizações mundiais, está a contribuir para os esforços de melhoria dos processos que conduzem a mudanças positivas, normalmente à escala global. Ao comprar café certificado,está a motivar os agricultores a esforçarem-se por produzir café de acordo com as condições estabelecidas pela certificação. Um agricultor motivado desta forma não está à procura de uma solução mais simples e mais barata, que infelizmente é muitas vezes devastadora para a natureza e para os próprios agricultores. Ao comprar café certificado, está a inspirar os produtores a produzir café de melhor qualidade e a ensinar-lhes a respeitar não só anatureza e o planeta, mas também orespeito mútuoentre as pessoas.

Como funciona o prestigiado concurso de café Cup Of Excellence
Para que um cafépossa ser considerado uma seleção, tem de passar por vários concursos. Um deles é o concurso mundial Cup of Excellence.

Encontre-se num prado galês graças aos chás de Květomluva
Sensibilidade e escuta da natureza, honestidade e máxima qualidade, 100% feito à mão, tradição e novas ideias, responsabilidade para com as pessoas e a natureza e alegria nos nossos produtos. Isto é o que é importante para nós.
-Květomluva, Fryzelkovi-

Tudo o que precisa de saber sobre o cultivo de árvores de café em casa
É possível ser completamente autossuficiente no que diz respeito ao café e cultivá-lo literalmente a partir do "grão" ou, mais simplesmente, a partir de uma plântula. Se cuidar dela com amor e carinho, pode esperar a sua primeira colheita dentro de alguns anos. Mas mesmo uma planta jovem que ainda não tenha dado frutos embelezará o seu apartamento com as suas flores.
É quase impossível estabelecer uma plantação de café na nossa zona temperada, apesar de a temperatura do planeta estar a aumentar drasticamente. A planta do café necessita de um clima tropical ou subtropical com temperaturas diurnas mais elevadas, maior humidade e precipitação regular. As temperaturas abaixo de zero são muito prejudiciais. Mas a planta do café pode ser cultivada com bastante sucesso em casa. Aconselhamo-lo a fazê-lo.

Óleo de CBD e café: a colaboração perfeita
Está a pensar em incorporar produtos de CBD na sua rotina diária? Continue a ler para descobrir como o consumo de café e CBD afecta a sua saúde física e mental.

Quantas chávenas de café por dia ainda são suficientes?
Sabe quantas chávenas de café são suficientes e quantas são excessivas? Vamos calcular o número ideal de cafés por dia. Descubra qual é a dose diária recomendada de cafeína e como garantir que obtém a quantidade ideal de café para o seu consumo.

Quando é melhor optar pelo café pré-moído
Quando começar a fazer uma seleção de cafés, aprenderá algumas regras básicas. Uma delas é que deve utilizar sempre café acabado de moer e que o café pré-moído se deteriora ao fim de algum tempo. Mas será que isso é verdade? Vejamos quando faz sentido pegar num saco de café pré-moído em vez de moer o seu próprio café.

A torrefação afecta o teor de cafeína do café?
É geralmente aceite entre as pessoas que o tempo e a intensidade da torrefação do grão de café afectam de alguma forma o teor de cafeína do grão. Quanto mais escuros forem os grãos, mais forte será o café e vice-versa? Será isto um mito ou haverá alguma verdade? Neste artigo, vai descobrir como é que isso realmente acontece.
No nosso blogue, já descrevemos o processo de torrefação e os seus graus, discutimos a composição do café, mas ainda não abordámos a tão discutida questão de saber se o nível de torrefação afecta o teor de cafeína do café.

Como a altitude afecta o sabor do café
Já alguma vez perguntou a um barista qual o tipo de café que está a beber numa cafetaria? Se sim, provavelmente recebeu uma resposta complicada, incluindo uma nota lateral sobre a altitude a que o café foi cultivado. Isto levanta a questão: o que é que a altitude tem a ver com o café que está a beber? E porque é que é importante?

Perfil básico de torrefação
É uma pena para qualquer torrefator, porque um café bem torrado e com sensibilidade é a marca de um bom torrefator e de um café ou torrefação sólidos. Vamos ver como lidar com a torrefação de forma graciosa e não cometer erros desnecessários, como café mal torrado.
A base da torrefação profissional é dominar o perfil básico de torrefação, a curva S, e, claro, estar totalmente empenhado na profissão de torrefator. No início, não tenha medo de experimentar a melhor torrefação possível em amostras, pesquise o que os grãos gostam e continue a educar-se. Ter uma curva é um ótimo ponto de partida para os principiantes. É um perfil de torrefação fácil de obter para o meio dourado da torrefação. Se dominar a curva S, pode começar a fazer experiências e criar um perfil de torrefação original, uma marca reconhecível para a sua torrefação.

6 formas saudáveis de adoçar o seu café
Na maioria dos cafés, o café é normalmente servido com um pacote de açúcar ou é colocado um açucareiro na mesa para que cada um possa adoçar o seu café a seu gosto. Num esforço para satisfazer os clientes com um adoçante que, pelo menos, pareça saudável, os açucareiros das cafetarias estão cheios de açúcar mascavado. No entanto, do ponto de vista da saúde, o açúcar mascavado não ajuda muito. Existem, no entanto, métodos alternativos para adoçar o nosso café de forma saudável.
Para todos os clientes que andam à procura de açúcar logo após pedirem o seu café, recomendamos que provem primeiro ocafé e depois decidam se o querem adoçar ou não. É um hábito bem estabelecido que o café inclua açúcar. Esta tradição baseia-se na história do consumo e da preparação do café. No entanto, o expresso moderno, e muito menos o cappuccino, graças a técnicas e tecnologias inovadoras, é, se preparado corretamente, doce em si mesmo.

O processo de extração do café
Quer estejamos a preparar um filtro ou um expresso, esforçamo-nos sempre por conseguir uma extração perfeita do café. Um café corretamente extraído significa um sabor harmonioso com uma vasta gama de nuances subtis condicionadas pelo potencial da torrefação. O processo de extração propriamente dito é a reação que ocorre quando o café entra em contacto com a água.

Conhecemos a forma mais saudável de fazer café!
Muitas pessoas não conseguem passar sem café. Se é uma delas, deve estar a pensar que tipo de café deve beber para que seja o mais saudável possível para o seu corpo. Graças a um estudo a longo prazo efectuado na Universidade de Gotemburgo, na Suécia, foi encontrada a diferença entre beber café filtrado e não filtrado. Vamos alargar os seus horizontes e começar a beber café de uma forma que seja não só agradável, mas também benéfica para toda a sua vida.

5 cafés gelados que não podem faltar no verão
Um expresso e cem maneiras de fazer bebidas de café. Ou pelo menos 5, mas as mais refrescantes, simples e as preferidas deste verão. Não estou a exagerar com os melhores. Apenas os cinco melhores cafés gelados de verão estão aqui.

O que é o café Flat White? A receita e a história desta bebida
O que é Flat White? Vê-o num quadro de giz num café, num menu de bebidas e pergunta-se o que é essa bebida mística e provavelmente de café? Pode fazê-la em casa e qual a receita? Tudo o que quer saber sobre o Flat White, neste artigo!

Tudo sobre a transformação do café em mel
O sabor final do café é grandemente influenciado pela forma como o café é processado após a colheita. Existem basicamente três formas possíveis de transformar o café. Seco, húmido e processamento com mel. Neste artigo vamos descrever como funciona o processamento com mel e como este afecta o sabor final do café.
Os grãos são secos ao sol com uma parte da polpa pegajosa - daí o nome mel.

Novos desenvolvimentos na transformação do café
Profissionais, especialistas e amadores do café interessam-se por novas técnicas e métodos de preparação e transformação do café. A paixão pela experimentação transforma-se muitas vezes em investigação empírica que fornece à comunidade de apreciadores de café de qualidade informações importantes sobre esta matéria-prima e desvenda os seus outros segredos, benefícios e possibilidades. Os resultados positivos mais recentes desta experimentação no processamento do café verde provêm de uma técnica conhecida como fermentação.

Robusta ou Arábica, qual é o mais forte?
Robusta, pelo seu nome, refere-se a algo forte, áspero, robusto. Sim, comparado com o Arábica, a delicada planta que produz delicadas cerejas de café que, quando secas, têm um sabor suave, frutado e encorpado, é mais terroso e tipicamente amargo e contém até 3 vezes mais cafeína.

Os maiores obstáculos para os produtores de café
Tentamos escolher o nosso café de uma série de pequenos produtores, apoiando assim as explorações familiares de café e o comércio justo. Reconhecemos que, ao apoiar uma pequena exploração familiar, ajudamos uma boa causa e apoiamos os produtores específicos e os seus associados por detrás da produção. E que se trata de um trabalho realmente árduo, cheio de armadilhas e imprevistos, é o que tentaremos dizer-vos neste artigo
Os pequenos agricultores têm de lidar com muitas circunstâncias adversas que o seu modo de vida acarreta. Desde a subvalorização financeira dos seus produtos e da sua mão de obra até às condições meteorológicas imprevisíveis e aos insectos que destroem as culturas. Vejamos os problemas mais de perto.

Como começar com o café
... numa manhã de sol, num pequeno café na esquina da praça:
"Cappuccino e bolo de chocolate, por favor!", pede um cliente ao balcão.
"Claro, vou já prepará-lo, sente-se",responde a barista.
Passado algum tempo, traz o pedido pronto para a mesa:"Aqui tem o seu café e o seu bolo, aproveite ".
"Menina, o urso de leite do café é fantástico! Como é que o fez? Yum, esse café é absolutamente delicioso, que tipo de café é esse? Gostava de poder fazer um destes em casa, ia fazer a minha mulher feliz. Como é que se faz?
Há provavelmente um milhão de histórias de cafés em que um convidado fica tão encantado com o café que quer construiro seu próprio cantinho do café em casa. O café perfeito das mãos de um profissional é uma atração e uma inspiração incrivelmente encantadoras. Desde a infância, conhecemos aquelas tardes em que os nossos pais, tias, tios ou avós tomavam café. Toda a casa ficava a cheirar mal e ouvíamos "Cuidado, não te escaldes, estou a levar café quente!". É por isso que sabemos que o café é feito não só no café, mas também em casa.

Beber café com leite é prejudicial ou adicionar leite ao café é saudável?
O café com leite e, especialmente, o popular cappuccino estão entre os pedidos mais comuns no café. A combinação de café e leite é simplesmente do agrado das pessoas. Mais do que um amante de café e leite já reflectiu sobre a forma como esta bebida preta e branca funciona em conjunto e, especialmente, se adicionar leite ao café é saudável.
![Como fazer Cold Brew [receita]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/3/53de11c62bd8975e94e4a9b5e54b939c-kava-cold-brew.jpg)
Como fazer Cold Brew [receita]
Apetece-lhe um café frio? Atirar alguns cubos de gelo para o filtro é um pouco aborrecido. Um novo produto que já está a ocupar um lugar de destaque nas cafetarias chama-se Cold Brew. Nós temos a receita para este delicioso café frio. Venha experimentar ainda mais alternativas de preparação de café gelado, mas fique avisado, não vai querer beber mais nada!

10 livros mais 1 revista ou literatura de café de topo
A indústria do café mudou significativamente nos últimos anos. Há muita informação e conhecimento sobre o café que pode aprender para expandir a sua obsessão pelo café e a sua experiência para além de apenas o beber.
Para quem gosta de ler, existem muitos livros sobre café que valem a pena adquirir.

Onde obter mais informações sobre o café
Quer seja um entusiasta do café que ficou tão intrigado com o mundo do café de especialidade que se tornou um passatempo, quer já tenha transformado a sua paixão pelo café numa profissão e trabalhe numa cafetaria local, existem muitas oportunidades para qualquer pessoa interessada em aprender sobre o café de especialidade.
O café, especialmente o café de eleição, é um tema muito discutido atualmente. Tornou-se um fenómeno do nosso tempo. Estamos atualmente na terceira vaga do café, o que nos permite compreender o que a natureza escondeu para nós numa planta única que cresce na Terra há vários séculos. A planta do café não é uma descoberta nova, mas só nos últimos anos é que começamos realmente a conhecer e a desvendar os segredos de cada grão de café.

Qual é a melhor altura para beber café?
É viciado no seu café diário e aprecia-o ao longo do dia? Então, deve saber que, para além do seu excelente sabor, o café contém também uma grande quantidade de cafeína e é exatamente por isso que algumas alturas do dia são melhores para beber café e outras não. Continue a ler para saber quando deve beber café durante o seu dia.

O que influencia a qualidade do grão verde
O nosso trabalho é também a nossa alegria. Torramos café para si, que controlamos cuidadosamente durante todo o processo de torrefação. O nosso objetivo é obter grãos devidamente torrados, cheios de aromas e sabores mágicos. Os grãos torrados são depois oferecidos a si para que desfrute dos momentos passados com uma chávena de café. Já alguma vez se perguntou como é que estes grãos chegaram até nós?
No momento em que pega num pacote de café, vai descobrir que os grãos lá dentro tiveram de passar por vários processos antes de chegarem até si. Na sua viagem desde a planta até ao pacote que tem na mão, o café conheceu muitas pessoas. Cada uma delas contribuiu para que o café chegasse até si. Tudo começou nas regiões tropicais quentes onde os cafeeiros são cultivados.

Tudo o que precisa de saber sobre a ventosaterapia
Chávenas na mesa, o cheiro do café no ar, os sons dos goles e a alegria dos novos sabores. A prova de café é uma tarefa para profissionais. Para si, será divertido e exercitará as suas capacidades de perceção do gosto. Isso é que é provar!

Acabou-se o desperdício no café
Quer se trate da reutilização do café ou do constante desperdício de leite, há muitas pequenas mudanças que qualquer cafetaria pode fazer. Ser ecológico é obviamente a coisa certa a fazer, e não só beneficiará o ambiente, como também a si próprio. Verá os seus custos reduzidos e os seus fornecimentos durarão muito mais tempo. Vamos inspirar-nos com algumas formas de minimizar os resíduos no seu próprio café.

Como fazer café expresso
Quer trabalhe com café como barista num café ou seja um entusiasta caseiro que começa todos os dias com a chávena de café expresso perfeita, encontrar a receita de café expresso perfeita e equilibrada é um desafio diário. É por isso que elaborámos um guia detalhado para o guiar ao longo de todo o processo de preparação do expresso perfeito.

Como avaliar a qualidade do café

O que é o café de eleição?
Café selecionado, café especial, seleção. O que é que queremos dizer com estes termos e quais são as diferenças entre os cafés especiais e os cafés de base? A resposta ser-lhe-á dada nas linhas que se seguem.

Variedades de café: Bourbon

Processamento único do Brasil Ecoagrícola
A fermentação era anteriormente utilizada em cafés com perfis de sabor mais dinâmicos, como os cafés africanos. Atualmente, a fermentação tem-se revelado capaz de criar sabores únicos e realçar as melhores caraterísticasdos cafés brasileiros . A experimentação está assim a tornar-se uma nova tendência no processamento do café.

Café descafeinado
O café descafeinado é um verdadeiro oximoro. A maioria das pessoas bebe café por causa da cafeína que contém. Mas beber café é também um ritual para algumas pessoas. Baseiam-se não só em obter a cafeína para se animarem, mas também em passar tempo com os seus entes queridos durante uma chávena de café. Mas, por vezes, quer-se tomar café sem a cafeína, e é aí que entra o café descafeinado, que já não é apenas uma mistura química. Quer saber como a cafeína é removida do café atualmente, então continue a ler.

Café takeaway, porque não
Nos tempos agitados de hoje, muitas pessoas gostam de levar o seu café do café numa chávena. Mesmo que o cliente não permaneça muito tempo, cabe-lhe a si interessá-lo o suficiente para querer voltar ao seu café mais tarde, sentar-se e desfrutar de toda a atmosfera do seu estabelecimento.
Os papéis principais serão desempenhados pelo seu barista, pela chávena, mas também pelos acessórios que oferece com o café. Como conseguir isso? Continue a ler para saber emque consisteo café e como utilizá-lo em seu benefício.

Café e saúde
O café é considerado uma das bebidas mais populares do mundo. Embora o café seja popular principalmente pelo seu aroma e sabor, o seu teor de cafeína contribui indubitavelmente para a sua popularidade. Na realidade, o café é uma mistura química muito complexa que, segundo se diz, contém mais de mil substâncias químicas diferentes, incluindo hidratos de carbono, lípidos, compostos azotados, vitaminas, minerais, alcalóides e compostos fenólicos. O objetivo deste artigo é analisar e interpretar investigações relativamente recentes sobre os benefícios e os riscos do consumo de café.

Como preparar bebidas à base de plantas num café
Ainda não tem leite vegetal no menu do seu café? Continua à procura da melhor alternativa ao leite de vaca para o seu café? Não há necessidade de esperar mais. A popularidade das bebidas à base de plantas como substituto do leite está a crescer rapidamente. Não hesite em introduzi-las também no seu café. Eu aconselho-o sobre a seleção e a forma de trabalhar com elas.

O que acontece ao grão durante a torrefação
O processo de torrefação do café transforma os grãos de café verdes em café torrado, aromático e cheio de sabor. Cabe à perícia do torrefator desenvolver todos os sabores. Mas o que acontece exatamente durante o processo de torrefação? Hoje vamos analisar todo o processo de torrefação e alguns conceitos básicos, variáveis que estão fundamentalmente relacionadas com a torrefação.

Sobre o leite no café e a formação de espuma de leite
Porque não colocar leite frio no café, mas sim quente e batido? Como é que essa espuma de leite é criada e qual é o melhor leite para bater? Se gosta de cappuccino e de outros tipos de café com leite, continue a ler.
Uma vez que os cafés com leite são as bebidas de café mais populares, merecem muita atenção. Por isso, hoje vou revelar-lhe os segredos escondidos no leite. Vamos dar uma boa olhadela ao popular leite no café:

Como criar um menu para o seu café
Um café raramente ganha dinheiro suficiente para pagar as suas despesas apenas com a venda de café. Por isso, expanda o seu menu para incluir pelo menos alguns outros itens, como refrigerantes, sobremesas ou sanduíches.

Como promover o seu café
Toda a gente sabe que "o marketing é importante" e que, por isso, "deve ser feito". E, por vezes, fazem-no. Mas poucas pessoas compreendem porquê, o que está por detrás dele e o seu potencial. É frequente que uma empresa espere milagres do marketing, mas esteja disposta a investir muito pouco nele. Dinheiro, mas também tempo. Por isso, no final, muitas das empresas acabam por receber muito pouco.

Atendimento ao cliente num café, apenas um sorriso?
Um excelente café deve ser acompanhado de um ótimo serviço ao cliente. As pessoas não tomam café apenas quando estão felizes. Vão beber café quando estão de coração partido, quando estão nervosas com os exames, com o trabalho, quando estão preocupadas com os seus entes queridos. E isso significa que o pessoal da cafetaria tem de reagir a cada cliente de forma um pouco diferente, para que este fique feliz por voltar na próxima vez.

Como sonhar com o pessoal de um café
As pessoas visitam as cafetarias principalmente para ingerir cafeína no sangue. Claro que há outras razões para visitar os cafés, como a atmosfera geral do local. A forma como os clientes se sentem é sempre importante. O pessoal e o seu serviço são parte integrante desse ambiente. Afinal de contas, o seu pessoal é um dos factores principais e decisivos para saber se um cliente voltará.
Se não tiver uma equipa coesa e funcional no seu café, isso pode ser um problema grave. No entanto, na maioria dos casos, felizmente, há algo que pode ser feito. Defina os seus valores, motive os seus funcionários e respeite-os uns aos outros. Isso é o mais importante. Por isso, vamos a isso.

Cinco riscos possíveis no sector do café

Como promover o café nas redes sociais?
Como criar uma conta Instagram de um café? O que partilhar nas redes sociais? E como começar com a promoção? Veja as minhas dicas.

Como responder às críticas em linha de um café
Muitos proprietários de empresas têm experiências diferentes com as avaliações em linha. Desde as positivas às negativas. Seja qual for a sua opinião sobre elas, no entanto, a sua importância não deve ser subestimada. De acordo com um inquérito de avaliação do consumidor da Bright Local realizado em 2016, 84% das pessoas confiam nas avaliações online tanto quanto numa recomendação pessoal.

Como fixar os preços no seu café
Ao estabelecer os preços no seu café, pode ser difícil saber por onde começar. Um "flat white" custa muito ou pouco? Pode estar do lado do centro da cidade, mas está a oferecer um café de eleição e não pode baixar o preço? Problemas diferentes, soluções diferentes.
Por vezes, a fixação correta dos preços pode ser uma dor de cabeça, mas é um fator importante para determinar o sucesso do seu café. Continue a ler para descobrir algumas dicas e truques úteis sobre como o fazer.

Como escolher o café para uma cafetaria
Já não há lugar para produtos de baixa qualidade no mercado. Há vinte anos, talvez fosse suficiente servir a um cliente um café de uma marca sem nome. Atualmente, porém, a situação é muito diferente. Porquê? As exigências são completamente diferentes e a concorrência está praticamente em todas as direcções. O seu cliente tem toda a informação na ponta dos dedos e aprendeu a trabalhar com ela.

Como analisar a concorrência nos cafés
Porque é que dedicamos um artigo inteiro à concorrência? Pode estar a perguntar-se se não deveria concentrar a sua energia no seu negócio e não nos outros. No entanto, essa atitude pode não compensar a longo prazo. Afinal de contas, é a sua concorrência que vai influenciar todo o seu negócio.
Sem concorrência, não há mercado. Especialmente no negócio do café, onde a concorrência está a aumentar. O mercado do café, mesmo que não pareça, é um dos maiores campos de batalha da concorrência. Apesar disso, não deve ver os seus concorrentes como seus inimigos. A concorrência é a sua força motriz, mas é também a sua inspiração.

O primeiro passo para a criação de um café

Café para empresas: qual a forma jurídica a escolher
Sonhou com um café como negócio. Agora, está a iniciar a sua criação, o que significa, inicialmente, muita legislação e papelada. Uma das primeiras decisões a tomar antes de abrir um café é escolher uma forma jurídica de empresa. Continue a ler para saber como o fazer.

Como elaborar um plano de negócios
A partir de episódios anteriores da nossasérie Como abrir um café, já sabe o que precisa para abrir um café e quais devem ser os seus primeiros passos ao abrir um café. Agora é finalmente altura de elaborar o seu plano de negócios.
Se está a planear abrir um café, é importante elaborar um plano de negócios viável e o seu conceito de negócio (ou modelo de negócio e ideia de negócio). Embora estes dois termos sejam muito semelhantes, têm significados muito diferentes, que passamos a explicar brevemente.

Como elaborar um plano financeiro?
No mundo dos negócios, há uma regra que diz que o dinheiro é sangue, e quem não tem sangue morre. Assim, o primeiro pré-requisito é ter uma ideia de quanto dinheiro vai precisar para abrir o seu café. É por isso que é importante criar um plano financeiro antes mesmo de começar - ou seja, traduzir o seu plano de negócios para a linguagem dos números. O plano financeiro, juntamente com o plano de negócios, é o documento mais importante do seu negócio. Por isso, vamos falar hoje sobre finanças e o seu plano financeiro.
Plano financeiro. Não é muito divertido, mas é absolutamente essencial. Deve criar o seu plano financeiro para, pelo menos, os próximos três anos. Quanto mais longo for o horizonte temporal com que trabalhar, melhor terá uma ideia de quão realista é o seu plano de negócios. Lembre-se de que as actualizações regulares devem ser parte integrante do acompanhamento e da avaliação do seu plano financeiro.
O principal objetivo do planeamento financeiro é garantir que os seus objectivos empresariais são atingidos e que a sua empresa é financeiramente saudável e estável.
![10 erros na preparação do expresso [para principiantes]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/4/1/413d2cb770516bcad4e98f2cf33769e5-dsc-0046.jpg)
10 erros na preparação do expresso [para principiantes]
A compra de uma máquina de café de alavanca é o início da sua viagem rumo à chávena de café expresso perfeita em casa. Se quiser poupar-se a algumas frustrações na preparação do café, veja estes dez erros comuns que os baristas caseiros novatos cometem.

As abelhas ajudam a aumentar o valor das plantações de café
As florestas tropicais nativas próximas das plantações de café podem aumentar o rendimento do café até 21%. Este maior rendimento deve-se a uma melhor polinização pelas espécies de abelhas nativas que vivem nestas florestas.
![Consumo de café e tensão arterial elevada [investigação].](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/9/692bfee0ee48ab20ea601fb014d2c435-kava-a-vysoky-tlak.jpg)
Consumo de café e tensão arterial elevada [investigação].
A capacidade da cafeína para fazer o coração bater e o sangue circular pelo corpo é um facto bem conhecido. Assim, o consumo sensato de café é geralmente considerado como uma atividade que apoia o funcionamento e a atividade humana. Ao mesmo tempo, o café deve ser consumido tendo em conta os problemas de saúde e minimizado quando se trata da saúde do coração e da tensão arterial elevada.

Estudo: café vs suplementos antes do exercício
Já lhe aconteceu ter de fazer exercício mas não ter energia ou vontade? Se já experimentou esta sensação, não está sozinho e pode dar-se conta de que a ultrapassa regularmente.
Felizmente, existem soluções para conseguir a vontade e a força para fazer exercício e facilitar a sua rotina regular, mesmo que sinta que as suas reservas de energia estão esgotadas.Os suplementospré-treino são o meio mais comum para aumentar a capacidade física e o desempenho durante o exercício.
No artigo que se segue, vamos analisar mais detalhadamente estas duas bebidas benéficaspara o exercício.

O que é necessário para abrir um café?
Quer tornar-se proprietário de um café e abrir um café? Recentemente, a tendência das cafetarias tem crescido muito. Os cafés são óptimos locais para encontrar amigos, ter reuniões de negócios informais e para pessoas que querem beber o seu café em paz. Começar qualquer negócio, mesmo um café, requer muito tempo para planear e tratar dos documentos necessários. Então, para que é que nos devemos preparar?

30 passos para abrir um café
Quer abrir um café mas não sabe como começar? À partida, pode parecer fácil. No entanto, abrir um café requer muita pesquisa e planeamento. O desenvolvimento do seu conceito de negócio será importante, bem como o orçamento financeiro do café e a direção do negócio.

Temperatura do leite perfeita para cappuccino
A temperatura a que se utiliza o leite para preparar a sua versão favorita de café branco afecta mais do que apenas a temperatura geral da bebida. A temperatura do leite afecta a textura do café final e o seu sabor. O cappuccino que queimou a sua língua. Isso não é agradável. Não só dói, como também não vai gostar do seu café com a boca queimada. Por outro lado, o café morno não dá tanto prazer.

Porque é que o café é amargo e como influenciar o amargor do café
Quando é que o amargor do café é mau e o que é que faz com que o café tenha um sabor amargo? De onde vem o amargor do café? Podemos influenciar o grau de amargor da nossa chávena de café e como o fazemos? São muitas as perguntas sobre o café amargo e aqui estão as respostas.

Café instantâneo. Como é feito o café instantâneo e se é bom para beber?
Desde os restos da preparação do café até ao café do exército, passando por uma chávena de café de eleição em quaisquer condições. É disso que se trata o café instantâneo. Pode encontrá-lo em todo o mundo, em quase todos os supermercados. No artigo de hoje, vamos desvendar os segredos da sua produção e refletir sobre as consequências de beber café solúvel, não só do ponto de vista da saúde.

A origem do café: Origem única, Microlote, Nanolote
Qualidade, rastreabilidade, comércio direto, preços mais justos, sabores exóticos, tratamentos experimentais: estes são apenas alguns dos aspectos positivos associados ao café de origem e aos micro lotes.
Vamos aproximá-los um pouco mais.
O que é que significa realmente uma origem única? Qual é a diferença entre colheita única, micro e nano? E como é que os produtores garantem que o lote não é misturado com outros cafés?

Tipos básicos de café
Espresso, lungo ou Flat White e que tal um americano ou ristretto? Tem estes tipos básicos de café no seu dedo mindinho ou está perdido entre eles? Como diz o ditado, "tantas pessoas, tantos gostos... e bebidas de café". Vejamos então as receitas dos tipos de café preferidos dos menus dos cafés.

O que talvez não saiba sobre o café
O café é uma das bebidas mais populares do mundo, mas há muitas coisas que não sabemos sobre o café. Vejamos alguns factos interessantes sobre o mundo do café.

Porque é que o café é ácido e como influenciar a acidez do café
Alguma vez as pessoas à sua volta descreveram o café pelo sabor e acidez da fruta? "Mmm... este café sabe a uvas!" ou "tem um sabor azedo como as laranjas". De onde vem a acidez do café e o que pode afetar essa acidez?

O que significa comércio direto?
Há uma ênfase crescente na compra direta de café. No entanto, muitas vezes esta não é a relação ideal para os agricultores. O café é o segundo produto mais consumido depois do chá e, por vezes, requer um profissional em áreas específicas: cultivo, logística, torrefação e preparação.
Analisamos em pormenor os prós e os contras da compra direta de café e explicamos as opções específicas.

O cafeeiro
A sua chávena de café diária é o resultado da longa viagem do grão de café, que começa com uma planta chamada cafeeiro. Já se interrogou sobre a sua verdadeira origem? Quais são as diferenças entre as várias espécies? Ou já pensou em cultivá-lo em casa? Então continue a ler!

Colheita do café
O café é um fruto e, por conseguinte, também é colhido como um fruto. Naturalmente, nas suas condições específicas. Sabia que os frutos do cafeeiro amadurecem em alturas diferentes? Isto também se deve ao estilo específico de colheita e processamento do café, sobre o qual se fala mais neste artigo.

Riscos e efeitos do café verde e porque é que o café torrado é melhor
Os grãos de café não torrados são designados por café verde devido à sua cor esverdeada naturalmente clara. Uma bebida feita de café verde moído tornou-se popular como uma ajuda natural à perda de peso e parte de um estilo de vida saudável... Será que este café verde é realmente benéfico ou é apenas um truque de marketing?

E quanto à transformação do café?
A forma como o café é processado influencia grandemente o seu sabor final. Conhecer as caraterísticas típicas destes métodos de processamento no sabor do café pode, por sua vez, influenciar-nos. Sobretudo na altura de decidir que café comprar. Por conseguinte, é útil conhecer, pelo menos, os métodos básicos de transformação do café verde. Quais são eles?

Arábica vs Robusta. Qual é a diferença?
Qual é o melhor café? Arábica ou robusta? 100% arábica, robusta ou uma mistura de arábica e robusta? Estes termos são utilizados com muita frequência no mundo do café. Neste artigo, ficará a conhecer as diferenças entre arábica e robusta, os tipos de café mais comuns.

Produtores de café
Um desfile de sucesso de produtores de café. Quanto café produzem por ano e qual é o país com a maior produção de café do mundo? Vamos conhecer os maiores produtores de café do mundo.

Beber café beneficia ou prejudica
O café tem efeitos negativos ou beber café é saudável? Será que beber café preto é benéfico para a saúde de uma pessoa e qual é a nocividade do café com leite? Como a maioria das coisas, o café tem prós e contras. Mas, acima de tudo, depende da forma como nós próprios encaramos o café, da quantidade e do momento em que o bebemos.

O nosso torrador Giesen W15A

Café filtrado vs. expresso
Algumas pessoas bebem café preto, outras bebem-no com leite. Algumas pessoas preferem o expresso e, com a crescente gama de auxiliares alternativos de preparação de café, o número de apreciadores de café de filtro também está a aumentar. Se pedir um café preto num café, é provável que lhe perguntem se quer café expresso ou de filtro. Qual é a diferença entre os dois?

Como conservar o café para manter a sua frescura?
Se realmente gosta de café, encontrará as condições de armazenamento perfeitas para ele. O café torrado é muito sensível às influências ambientais. Está a comprar uma seleção de café de qualidade e quer que o aroma e o sabor se mantenham frescos durante semanas após a torrefação. Vamos então descobrir como.

O que é a primeira, a segunda e a terceira vaga de café?
O "Third Wave Coffee", ou café de três ondas, e as lojas de café de terceira onda são uma tendência atual entre os consumidores de café. O que são os cafés de terceira vaga e o que os torna distintos? Continuar a ler.

A terra do café fino: onde se cultiva o melhor café do mundo
Quer saber de onde vem o seu café? As áreas onde os cafeeiros são cultivados devem ter um clima específico para que o café prospere. Que locais são esses, como é que o café cresce e onde é cultivado o melhor café do mundo? É disso que trata o artigo de hoje.

O grau de moagem correto do café e como o ajustar
Compra-se um pacote de café à escolha, moe-se, deita-se na máquina e espera-se pelo resultado. O resultado é um café azedo, amargo, adstringente, seco ou mesmo completamente vazio e aguado. Como é que isto pode acontecer?

Tudo sobre o café do Quénia

Como reconhecer o café recém torrado?
O que o frescor tem a ver com a qualidade do café? O que realmente significa café fresco e quando os grãos estragam? Qual o papel da data de torrefação e do prazo de validade do café? Venha descobrir!
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