Colômbia Diego Bermudez | Filtro - Embalagem: 250 g
Colômbia Diego Bermudez | Filtro - Embalagem: 250 g
O café da quinta Finca El Paraiso vai encantá-lo com as suas notas ácidas de pêssego, maçã e lichia. Café lavado, processado de forma invulgar, com dupla fermentação especial. Desfrute do café filtrado da Colômbia a uma altitude de 1930 m acima do nível do mar.
Esta edição limitada é torrada em pequenos lotes às sextas-feiras e depois enviada. Mais
Código do produto: 6263-3656
O café da quinta Finca El Paraiso vai encantá-lo com as suas notas ácidas de pêssego, maçã e lichia. Café lavado, processado de forma invulgar, com dupla fermentação especial. Desfrute do café filtrado da Colômbia a uma altitude de 1930 m acima do nível do mar.
Esta edição limitada é torrada em pequenos lotes às sextas-feiras e depois enviada. Mais
Código do produto: 6263-3656
Variantes2
| Embalagem | Disponibilidade | Preço incl. IVA | Quantidade (ks) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
1 kg | Em stock agora | Mais | 107,60 € | ||
|
250 g | Em stock agora | Mais | 25,20 € |
Café torrado: Diego Bermudez
- País Colômbia
- Região Piendamo, Cauca
- Produtor Diego Bermudez
- Altitude 1930 m acima do nível do mar
- Tipo 100% Arábica
- Variedade Castillo
- ✓ processamento lavado por choque térmico
- torrefação em filtro
Café da região de Piendamo
Diego Bermudez é a força motriz por trás do sucesso da fazenda familiar Finca El Paraiso em Piendam, Cauca, Colômbia. Em 3 hectares e noutras explorações, El Paraiso cultiva as variedades Castillo, Pacamara, Geisha e Laurina a 1 930 m acima do nível do mar.
A quinta beneficia de um bom microclima, que facilita a maturação lenta dos grãos e a acumulação dos açúcares necessários para a fermentação. A experiência de Diego inclui a utilização única de microrganismos, um método de dupla fermentação combinado com uma técnica de lavagem por choque térmico. O objetivo desta abordagem cuidadosa é permitir que os compostos passem através da camada de pergaminho e se "fixem" no interior dos grãos.
O processo de secagem garante a qualidade final graças a uma tecnologia patenteada que utiliza a recirculação controlada do ar a baixas temperaturas. O compromisso inabalável de Diego com o trabalho artesanal continua a produzir resultados excepcionais na Finca El Paraiso.
Qual é o sabor deste café?
Os cafés da Colômbia caracterizam-se pelo seu corpo cheio, acidez brilhante e sabor rico. No café da Finca El Paraiso encontrará notas de fruta ácida de maçã, pêssego e um agradável sabor a lichia. Graças ao processamento invulgar com dupla fermentação especial, desfrutará de uma chávena de café verdadeiramente deliciosa.
Recomendado para café de filtro. Foi criado um perfil de torrefação fino apenas para esta forma de preparar o café. Para além de o utilizar para o clássico café de coador ou máquina de café de coador, também pode desfrutar de café de uma prensa francesa, AeroPress ou Chemex.
| Características gustativas | Pêssego, Apple, Lichia |
|---|---|
| Pontuação da chávena | 87,25 |
| Tipo | Arabica |
| A quinta | Finca El Paraiso |
| Acidez do café | Mais ácido |
| Método de preparação | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
| Altitude | 1930 m n. m. |
| Área | Cauca |
| Utilização | Filtro |
| Produção | Mikrolot |
| Variedades | Castillo |
| País | Colômbia |
| processamento | Lavado por choque térmico |
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| Material das pedras de amolar | Cerâmica |
|---|---|
| Forma das pedras de amolar | Cónico |
| Tamanho das pedras de amolar (mm) | 38 mm |