Cacau Van Houten 125 g

O cacau em pó de alta qualidade da Van Houten caracteriza-se pelo seu aroma delicado e pela sua bela cor castanha escura. O teor de gordura é de 20/22%. O cacau é armazenado num prático recipiente de lata e é, naturalmente, também adequado para cozer, preparar coberturas ou recheios.

O cacau, que já aparecia sob a forma de vagens de cacau por volta do ano 300 d.C. nos desenhos maias, recebeu o nome botânico de "Theobroma Cacao L" (Alimento dos Deuses) pelo famoso naturalista e médico sueco Carl Linné em 1753.

A tradição da marca Van Houten começou em 1828, quando se deu uma revolução na produção de cacau, até então reservada às classes altas. O químico neerlandês Coenraad Johanes van Houten inventou a prensa hidráulica que, pela primeira vez, separava a manteiga de cacau do nib de cacau, que podia depois ser moído e transformado em cacau em pó. Esta patente tornou a produção de cacau mais barata e levou à sua difusão generalizada.

A preparação ideal de uma bebida de cacau é simples.

Primeiro, aquece-se o leite. Deita-se uma pequena porção do leite e bate-se o cacau e o açúcar até obter uma pasta fina. Misture suavemente a pasta no restante leite quente. Deixe a bebida ferver, mexendo sempre (a partir do fundo para evitar queimar o leite). Retire o cacau pronto do lume e deite-o imediatamente em chávenas. Bom apetite!