BIO Peru Cosecha de Mujer | Espresso - Embalagem: 250 g

Café da região de Cajamarca

O café Cosecha de Mujer vem da região de Cajamarca , no Peru , especificamente da região de San Ignacio . É cultivado por um grupo de mulheres da cooperativa Prosperidad de Chirinos a uma altitude de 1.200 a 1.900 m acima do nível do mar.

As variedades cultivadas incluem Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache e Typica, sendo a colheita feita manualmente de março a setembro . O café é processado pelo método “totalmente lavado” , que inclui fermentação e secagem ao sol.

A iniciativa Cosecha de Mujer visa promover a igualdade entre homens e mulheres na agricultura. As mulheres recebem formação em liderança, melhoria da qualidade do café e gestão de pequenos negócios. O programa também inclui apoio à autossuficiência alimentar e à diversificação de rendimentos, o que ajuda as mulheres a reforçar o seu papel nas explorações agrícolas e na sociedade.

Qual será o sabor desta xícara de café?

Os cafés do Peru são valorizados pelo seu sabor equilibrado e limpo , que muitas vezes contém notas de frutas , acidez sutil e doçura . Graças às grandes altitudes, ao solo rico e ao processamento cuidadoso, os cafés peruanos apresentam um perfil de sabor complexo , perfeito para os amantes do café de qualidade.

Cosecha de Mujer caracteriza-se por um sabor rico com notas de chocolate , maçã doce , com final de nozes e caramelo , que criam uma xícara deliciosamente harmoniosa e cheia.

Recomendado para preparar café expresso . O perfil de torra média foi criado justamente para esse método de preparo do café. Além de ser utilizado para o café expresso em alavanca ou máquina de café automática, você também pode saborear o café em cafeteira Moka ou džezva .