Conselhos para a criação de um café móvel

Tenha o seu café onde os seus clientes estão. Não importa onde estejam, com um café móvel pode lá chegar. Transforme uma paixão pelo café num grande projeto empresarial a um custo mínimo.

Porquê ter um café móvel?

Os cafés móveis tornaram-se cada vez mais populares nos últimos anos devido à sua capacidade de levar café de qualidade e snacks diretamente aos seus clientes. Estar presente é o seu principal atrativo para os clientes. Porque é que eles devem procurar um café? Você encontra a sua cafetaria e eles vão adorá-lo por isso.
Uma cafetaria móvel não tem de se limitar a si própria e pode estar praticamente em qualquer lugar. Com uma máquina de café sobre rodas, pode deslocar-se facilmente para onde quer que haja algo a acontecer - casamentos, festas, eventos empresariais, festivais de música ou feiras locais. Pode mesmo deslocar-se para locais onde não é possível construir um café tradicional: parques, zonas turísticas, mas também praças, onde pode utilizar um café móvel para penetrar entre os cafés estabelecidos.
A independência da localização permite ao café móvel chegar a mais clientes e criar um grupo-alvo alargado. Pode dar-se ao luxo de preparar café fora da sua cidade e divulgar as suas competências no domínio do café - e a própria marca - nos arredores próximos e alargados.
Custos mínimos para abrir e operar em comparação com um café tradicional de tijolo e argamassa.
O seu "café móvel" pode testar novos mercados e localizações, sem o compromisso de um aluguer a longo prazo e um grande investimento em modificações do espaço. Se o desejo de ter um café fixo não o abandona, terá uma vantagem em identificar o local certo com bom tráfego pedonal.

Como é que se começa com um café móvel?

Para abrir um café móvel, os princípios básicos são os mesmos de qualquer negócio. É necessário ter uma licença de comércio no sector da hotelaria - trata-se de um ofício para o qual é necessário demonstrar as qualificações prescritas.

Se não possuir estas qualificações, é possível nomear outra pessoa como agente responsável ou fiador para ser responsável pela sua atividade.

Café takeaway e legislação

Contratos, licenças e autorizações de atividade. Papelada e mais papelada. Este é um passo importante que tem de dar no caminho para a sua cafetaria móvel para tornar a suaoperação oficial e legal.

Antes de começar a vender bicicletas, é necessário registar a sua operação junto do serviço de saúde, que lhe fornecerá o formulário adequado.

As condições de venda em cafés móveis são definidas da mesma forma que para os cafés tradicionais pelo Parlamento Europeu e pelo Conselho de Higiene Alimentar. Estes estabelecem condições e requisitos gerais de higiene para todos os operadores retalhistas.

Em particular, ao abrigo destes regulamentos, os operadores de bancas devem garantir que as instalações das bancas estão localizadas, concebidas, construídas e mantidas limpas e em boas condições. Isto deve ser feito de modo a que não haja risco de contaminação, particularmente por animais e pragas.

A higiene não só num café de tijolo e argamassa está relacionada com odocumento operacional escrito exigido para a restauração, produção e venda de alimentos e hospitalidade operações, que serve como uma ferramenta útil para garantir a salubridade dos alimentos e géneros alimentícios. Não se esqueça do acesso a instalações sanitárias.

Um estabelecimento móvel é considerado uma banca de venda automática e a sua localização e funcionamento podem também estar sujeitos a regras específicas do local. Contacte a administração municipal da cidade onde pretende abrir o café para determinar os requisitos específicos para o seu local.

Como montar um café móvel

A base de um café móvel é, obviamente, o carrinho. Pode construir o seu próprio, mas não seria mais fácil comprar um veículo que já esteja preparado para o café?

Uma vez adquirido um carrinho adequado, é também importante pensar no facto de ser necessário ter um local para o guardar. Uma simples garagem ou um aluguer a curto prazo de um espaço na cidade são suficientes para o efeito.

Tudo para fazer café

O tipo de carrinho que escolher depende exclusivamente de si e das suas finanças, ofertas, equipamento e tamanho preferido.

Dependendo do tipo de cafetaria móvel que pretende gerir, terá de equipar o veículo com o equipamento necessário, comoas máquinas de café ,os frigoríficos e as áreas de transporte de alimentos.

Embora um café sobre rodas seja pequeno, requer os mesmos bens e materiais que qualquer café normal. Para começar, certifique-se de que tem o equipamento básico:

Moinhos para café expresso e para café em grão.
uma seleção de café de boa qualidade
copos de café descartáveis e tampas
sistema de registo de dinheiro

É importante ter em conta o número de potenciais visitantes que frequentarão o seu café. É isso que determina o equipamento que vai adquirir para o seu carrinho. Uma máquina de café com volumetria, um moinho que se pesa a si próprio, uma Puqpress ou uma máquina de café de aquecimento rápido ajudá-lo-ão a acelerar a preparação do seu café.

Como pode ser o equipamento de uma cafetaria móvel? Fonte da imagem: JP Gastro

Acessórios para café takeaway

Uma vez que está a criar uma empresa especializada em café para levar, é importante pensar em todos os acessórios que isso implica. Para que possa proporcionar aos seus clientes a melhor experiência.

Cafetaria móvel na moda

Devido ao espaço limitado, os cafés móveis podem ter de reduzir o seuequipamento e o seu stock, o que pode afetar o conteúdo dos produtos oferecidos. No entanto, não deixe que isso o desencoraje. Encontre algo que torne o seu café único e faça com que os clientes voltem sempre.

Bebida de assinatura

Crie a sua própria bebida que seja específica do seu café! Tem um ingrediente preferido? Combine-o com o café, aperfeiçoe os sabores e crie uma bebida original, como a do Starbucks.

Ofereça de acordo com o tempo

Não se pode vencer o tempo! Especialmente quando se tem um carrinho ao ar livre, o tempo tem um grande impacto na sua função. Adapte a sua oferta em conformidade. No verão, concentre-se em bebidas frias e, no inverno, sirva bebidas quentes para o aquecer.

Leve o carrinho de café para a estrada e torne o seu sonho realidade. Fonte da imagem: JP Gastro

Se sempre sonhou em abrir um café, está na altura de concretizar os seus sonhos! Comece um café sobre rodas - de preferência agora, e em vez do incómodo de construir um espaço permanente, concentre-se no mais importante: oferecer aos seus clientes o melhor café possível.

Diga-lhes que quer o seu café móvel. Nós ajudamo-lo a seguir na direção certa. Basta enviar um e-mail para chutna@lazenskakava.cz. Teremos todo o gosto em aconselhá-lo sobre o funcionamento, a preparação do café, o equipamento e até sobre todo o café móvel chave na mão e de acordo com os seus desejos e gostos.

Perguntas mais frequentes

O que é um café móvel?

Um café móvel é ???? um café sobre rodas. Tem normalmente a forma de uma carrinha ou reboque que pode ser estacionado e montado em diferentes locais para vender café e outras bebidas, bem como snacks e produtos de pastelaria.

Como montar um café móvel?

A criação de um café móvel envolve várias etapas, incluindo um plano de negócios, a obtenção das autorizações e licenças necessárias, a compra ou aluguer de um veículo, a compra doequipamento de café necessário ???? e dos materiais, a criação de um menu, a contratação de pessoal e o marketing.