Káva ze sdružení farmářů Anserma vás okouzlí nakyslými citrusovými tóny, které doplňuje vyvážená sladká chuť jahod a mléčné čokolády. Vychutnejte si kolumbijskou kávu z nadmořské výšky 1400-1800 m n. m. Více
Kód produktu: 5313-3735 Doprava a platba
Káva ze sdružení farmářů Anserma vás okouzlí nakyslými citrusovými tóny, které doplňuje vyvážená sladká chuť jahod a mléčné čokolády. Vychutnejte si kolumbijskou kávu z nadmořské výšky 1400-1800 m n. m. Více
Kód produktu: 5313-3735 Doprava a platba
| Balení | Dostupnost | Cena s DPH | Množství (ks) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
1 kg | Skladem ihned | Více | 699 Kč | ||
|
250 g | Skladem ihned | Více | 219 Kč |
Anserma je sdružení více než 2000 drobných pěstitelů (s průměrnou výměrou 2,5 ha). Káva Anserma je o něco živější než Lucero, ale s nádhernými zrny a stálou kvalitou. Káva se zpracovává mokrou metodou, fermentuje se maximálně 14 hodin a poté se suší na patře 5 až 10 dní.
Kávy z Kolumbie se vyznačují plným tělem, jasnou kyselostí a bohatou dochutí. V kávách Anserma najdete kyselé ovocné tóny citrusů s příjemnou chutí čokolády a jahod.
Doporučujeme pro přípravu espressa. Středně pražený profil byl vyvinut speciálně pro tento typ přípravy kávy. Kromě použití pro přípravu espressa z pákového nebo automatického kávovaru si můžete vychutnat kávu z Moka konvičky nebo espressa.
| Chuťové vlastnosti | Citrus, Jahoda, Sladká, Čokoláda |
|---|---|
| Druh | Arabica |
| Kyselost kávy | Méně kyselá |
| Metoda přípravy | Džezva, Espresso, Moka konvička |
| Nadmořská výška | 1400 - 1800 m.n.m. |
| Oblast | Anserma, Caldas |
| Použití | Espresso |
| Produkce | Comunity lot |
| Varieta | Castillo, Caturra, Colombian |
| Země | Kolumbie |
| Zpracování | Promytá (mokrá) |
KladyVyborna chut, odporucam objednavat s potlacenou aciditou. Idealna alternativa od Basic Barista, pre tych co nemusia kysle kavy.
ZáporyNic
Cold brew je moderná príprava kávy pri ktorej sa káva extrahuje za studena. Výhodou/nevýhodou cold brew je nižšia acidita nápoja. Správne pripravený cold brew má stredné telo a aromatickú dochuť. Je vynikajúcim nápojom na horúce letné dni.
Pomer, ktorý sme použili vo videu je vynikajúci aj keď si pridáte ľad. Toto je náš „tajný recept“, s ktorým plánujeme aj výrobu.
„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
| Materiál mlecích kamenů | Ocel |
|---|---|
| Tvar mlecích kamenů | Kónické |
| Velikost mlecích kamenů (mm) | 38 mm |
| Chuťové vlastnosti | Jablko, Jahoda, Meruňka, Mléčná čokoláda |
|---|---|
| Kyselost kávy | Méně kyselá |
| Varieta | Parainema |
| Materiál mlecích kamenů | Ocel |
|---|---|
| Tvar mlecích kamenů | Kónické |
| Velikost mlecích kamenů (mm) | 38 mm |
| Chuťové vlastnosti | Mléčná čokoláda, Oříšek, Sladká, Sušené ovoce |
|---|---|
| Kyselost kávy | Méně kyselá |
| Varieta | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |
| Chuťové vlastnosti | Hořká čokoláda, Oříšek, Sladká |
|---|---|
| Kyselost kávy | Méně kyselá |
| Varieta | Bourbon |
