Káva z farmy Finca las Brisas vás okouzlí kyselými ovocnými tóny citrusů, broskví a ostružin. Vychutnejte si kávu z Kolumbie v nadmořské výšce 1 780 metrů nad mořem. Více
Káva z farmy Finca las Brisas vás okouzlí kyselými ovocnými tóny citrusů, broskví a ostružin. Vychutnejte si kávu z Kolumbie v nadmořské výšce 1 780 metrů nad mořem. Více
Finca las Brisas se nachází ve městě Santa Maria v kolumbijském státě Huila a vede ji Paulino Quintero. Farma v nadmořské výšce 1 780 m n. m. se rozkládá na celkové ploše 2 ha a má přibližně 2 000 stromů Caturra, 3 000 stromů Colombia, 1 200 stromů Castillo a 1 000 stromů Pacamara.
Káva se obvykle zpracovává tak, že se nechá 24 hodin fermentovat na třešních a poté zraje dalších 72 hodin v otevřených plechovkách. U kávy Castillo se používá stejný postup, ale káva se nechá 24 hodin fermentovat v třešních a poté zraje 84 hodin.
Paulino je jedním z mála producentů, kteří mají ekologickou pračku; tradiční pračky spotřebují na kilogram sušené pergamenové kávy až 45 litrů vody, ale ekologická pračka spotřebuje na stejný kilogram sušené kávy jen asi 15-20 % vody! S pomocí projektu The Coffee Quest také vybudoval kompostoviště a učí se, jak co nejlépe využít organický odpad.
Jak bude tato káva chutnat?
Kávy z Kolumbie se vyznačují plným tělem, jasnou kyselostí a bohatou dochutí. V kávě z Finca las Brisas najdete kyselé ovocné tóny citrusů a ostružin s příjemnou broskvovou příchutí.
Doporučujeme pro přípravu filtrované kávy. Jemný profil pražení byl vyvinut právě pro tento způsob přípravy kávy. Kromě použití pro klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si ji můžete vychutnat také z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
Parametry
Chuťové vlastnosti
Broskev,
Citrus,
Ostružina
Druh
Arabica
Kyselost kávy
Více kyselá
Metoda přípravy
Aeropress,
Chemex,
Clever Dripper,
French press,
Hario V60,
Vacuum Pot
„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
