Indonézia Gayo Asman Arianto - Balení: 250 g, Pražení: Moderní espresso - espresso oslavující aciditu

Indonézia Gayo Asman Arianto - Balení: 250 g, Pražení: Moderní espresso - espresso oslavující aciditu

hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5(7)Počet hvězdiček je 4 z 5
Alternativní metody
13 bodů do věrnostního systému Čerstvě upraženo Snadné vrácení

Green Plantation

Sladká, třešňová, čokoládová
ROČNÍK 2022-2023
HORSKÁ VÝŠKA 1500-1700 m n. m.
SPRINKLING mokrý
VESNICE Aceh Tengah, vesnice Pantan Musara
REGION Provincie Aceh, Severní Sumatra
VÝROBCE Asman Arianto/Ribang Gayo (Musara Cooperative) Více

Kód produktu: 5541-3103 Doprava a platba

Produkt nyní není dostupný

Náhradní produkt

Green Plantation

Sladká, třešňová, čokoládová
ROČNÍK 2022-2023
HORSKÁ VÝŠKA 1500-1700 m n. m.
SPRINKLING mokrý
VESNICE Aceh Tengah, vesnice Pantan Musara
REGION Provincie Aceh, Severní Sumatra
VÝROBCE Asman Arianto/Ribang Gayo (Musara Cooperative) Více

Kód produktu: 5541-3103 Doprava a platba

Produkt nyní není dostupný

O družstvu Musara

Téměř všechny farmy na Sumatře jsou malé. Průměrná velikost farem se pohybuje mezi 0,5 a 2,5 hektary. V roce 2018 založila společnost Asman družstvo pěstitelů kávy: Ribang Gayo Musara. Jeho cílem je nabízet konkurenceschopné ceny a pomáhat tak zemědělcům reinvestovat do svých farem a rodin. Družstvo má v současné době více než 350 členů, kteří dodávají třešně do zpracovatelského závodu v Pantan Musara.

Družstvo poskytuje zemědělcům školení a vzdělávání ve všech oblastech od pěstování až po zpracování. Za pouhých 5 sezón (2016 až 2020) členové zdvojnásobili výnosy své produkce. Třešně se sbírají ručně na členských farmách. Po dodání do družstevního mlýna na mokré zpracování (nově dokončeného v roce 2020) procházejí třešně přísným výběrovým řízením. Třešně se následně drtí a zrna se 12 hodin mokře fermentují. Poté se 24 hodin máčejí v čisté vodě a suší se na afrických záhonech a krytých terasách.

Pražení na filtru

Je světlé pražení vhodné pro Aeropress, Chemex, Hario, French Press a další alternativní metody, kde je výhodné zvýraznit terroirová specifika kávy.

Moderní espresso

Je pražení pro milovníky lehčího pražení espressa s živou kyselostí. Kavárny hlásící se k třetí vlně budou podávat takové kávy.

Klasické espresso označujeme jako noir.

Jedná se o tmavší pražení ideální pro moka konvičky, super stroje nebo pro lidi, kteří dávají přednost espressu s nižší kyselostí.

Parametry
Chuťové vlastnosti Sladká, Třešeň, Čokoláda
Druh Arabica
Kyselost kávy Více kyselá
Metoda přípravy Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Džezva, Espresso, French press, Hario V60, Moka konvička
Nadmořská výška 1500 - 1700 m.n.m.
Oblast Aceh Tengah
Použití Espresso, Filtr
Produkce Comunity lot
Varieta Abyssinia
Země Indonésie
Zpracování Promytá (mokrá)

Příslušenství10

Alternativní produkty1