Káva z Yirgacheffe vás okouzlí ovocnými tóny melounu a mandarinky, které jsou vyváženy sladkou chutí karamelu. Vychutnejte si kávu z nadmořské výšky 2000-2200 m n. m. Více
Káva z Yirgacheffe vás okouzlí ovocnými tóny melounu a mandarinky, které jsou vyváženy sladkou chutí karamelu. Vychutnejte si kávu z nadmořské výšky 2000-2200 m n. m. Více
Tato kvalitní zrnková káva pochází ze samotného rodiště kávy, z etiopské oblasti Yirgacheffe. Káva se v této oblasti pěstuje již stovky let. Kávu zde pěstují drobní zemědělci, z nichž každý vlastní 0,25 až 2 hektary půdy.
Worka se nachází jen několik kilometrů východně od města Gedeb, je to vysoko položené místo a většina okolní oblasti leží v nadmořské výšce přibližně 2 000 až 2 200 m. Družstvo Worka je součástí Gedeb Woreda a nachází se jižně od města Gedeo a tvoří ho přibližně 411 drobných pěstitelů, z nichž většina pěstuje kávu na svazích hory zvané Rudu.
Po fermentaci se třešně opatrně vyjmou z pytlů a na vyvýšených záhonech se suší na přímém slunci. Pracovníci třešně často obracejí, aby se podpořilo rovnoměrné sušení. Sušení trvá přibližně 2 až 3 týdny.
Jak bude tato káva chutnat?
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural je kávový skvost, který se vyznačuje skvělým krémovým aroma a vynikající dochutí. V této etiopské kávě najdete kyselé tóny tropického ovoce se sladkou chutí bonbónů a jahodového džemu.
Doporučujeme pro přípravu espressa. Středně pražený profil byl vyvinut speciálně pro tento způsob přípravy kávy. Kromě použití pro přípravu espressa z pákového nebo automatického kávovaru si můžete vychutnat kávu také z Moka konvičky nebo espressa.
„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
Cold brew je moderná príprava kávy pri ktorej sa káva extrahuje za studena. Výhodou/nevýhodou cold brew je nižšia acidita nápoja. Správne pripravený cold brew má stredné telo a aromatickú dochuť. Je vynikajúcim nápojom na horúce letné dni.
Pomer, ktorý sme použili vo videu je vynikajúci aj keď si pridáte ľad. Toto je náš „tajný recept“, s ktorým plánujeme aj výrobu.
