Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 dufter

Franskmannen Jean Lenoir er en ekspert innen sensorisk analyse av vin og kaffe.

Boken inneholder en svært detaljert beskrivelse av 36 aromaer som finnes i kaffe. Informasjonen gjelder sammenligning av aromaer, deres mulige opprinnelse og forekomst i kaffevarianter fra bestemte regioner. Boken dekker også teori om kaffedyrking og sansevurdering.

Duftessensene er i glassflasker. Selve hetteglassene er kun nummerert og referert til i boken og i et annet hefte. Dette muliggjør blindtesting uten å avsløre innholdet i hetteglasset ved et uhell. Duftene er intense og varer lenge.

Sett med 36 dufter:

jord, potet, ert, agurk, halm, sedertre, nellik, pepper, korianderfrø, vanilje, terose, kaffeblomst, kaffekjøtt, solbær, sitron, aprikos, eple, smør, honning, skinn, basmatiris, toast, malt , lønnesirup, karamell, mørk sjokolade, brente mandler, ristede peanøtter, ristede hasselnøtter, valnøtter, roastbiff, røyk, tobakk, brent kaffe, medisinsk aroma, tyggegummi.