VST-filters om zwevende deeltjes uit espresso te verwijderen (50 stuks)

Druppelkoffie, koffie gefilterd met papieren of stoffen filters hoeft niet te worden gefilterd voor de meting.

Bij koffie die met metalen filters wordt bereid (zoals press-pot, Clover®, trifecta of Swiss Gold) en bij koffie die zonder filters wordt bereid (zoals koffie om te proeven, koud gezette/geëxtraheerde koffie, Turkse mokka) moet het monster vóór de meting worden gefilterd.

Hoewel bij de bereiding van Aeropress® koffie papieren filters worden gebruikt, moeten ook deze monsters vóór de meting worden gefilterd, aangezien de koffie onder hoge zuigdruk wordt gefilterd.

Evenzo moet fijngemalen koffie uit een koffie- of espressomolen vóór de meting met deze filters worden gefilterd, zelfs als bij de koffiebereiding papieren filters worden gebruikt.

Het pakket bevat:

50 koffie- en espressofilters,

5 spuiten van 10 ml inhoud,

Gebruiksaanwijzing.

Procedure

Laat de koffie/espresso ongeveer 1 minuut afkoelen, tegelijkertijd verdampt het CO2-residu uit de drank. Dan de drank ongeveer 5 seconden roeren (kan met een spuit, herhaaldelijk zuigen en legen).

Dompel de spuit zodanig onder dat de punt zich onder het schuim bevindt en tegelijkertijd de bodem van de beker niet raakt. Zuig dan ongeveer 3 tot 4 ml van de drank op.

Schroef een filter op de punt van de spuit en draai deze voorzichtig vast.

Knijp ongeveer 2 ml langzaam uit de spuit in een schoon, droog glas (of kopje) en laat dit monster 30 tot 60 seconden afkoelen.

Neem een schone, droge pipet en breng een paar druppels van het afgekoelde monster over in het meetprisma van de VST-COFFEE refractometer. Laat ook hier het monster 20 tot 30 s staan om de temperatuur van het monster en het instrument te laten equilibreren alvorens te meten.

Het bereide monster kan nu worden gemeten.

Voor elke meting moet een nieuw filter worden gebruikt. Dit voorkomt verontreiniging van het voorbereide monster en de meetresultaten worden niet verstoord door resten van eerdere monsters die zich in het filter afzetten!

Aangezien filters niet steriel zijn, mag u nooit gefilterde koffie/espresso drinken!