Van Houten Cacao 125 g

Het hoogwaardige cacaopoeder van Van Houten wordt gekenmerkt door zijn delicate aroma en mooie donkerbruine kleur. Het vetgehalte is 20/22%. De cacao wordt bewaard in een praktisch blik en is natuurlijk ook geschikt om mee te bakken, toppings of vullingen te bereiden.

Cacao, dat in de vorm van cacaodoppen al rond 300 na Christus verscheen op tekeningen van de Maya's, kreeg in 1753 de botanische naam "Theobroma Cacao L" (Voedsel van de Goden) van de beroemde Zweedse natuuronderzoeker en arts Carl Linné.

De traditie van het merk Van Houten begon in 1828, toen er een revolutie plaatsvond in de productie van cacao, die tot dan toe voorbehouden was aan de hogere klassen. De Nederlandse chemicus Coenraad Johanes van Houten vond de hydraulische pers uit, die voor het eerst de cacaoboter scheidde van de cacaoboon, die vervolgens tot cacaopoeder kon worden vermalen. Dit octrooi maakte de productie van cacao goedkoper en leidde tot de algemene verspreiding van cacao.

De ideale bereiding van een cacaodrank is eenvoudig.

Verwarm eerst de melk. Giet een klein deel van de melk af en klop de cacao en de suiker tot een fijne pasta. Roer de slurry voorzichtig door de resterende warme melk. Laat de drank aan de kook komen, onder voortdurend roeren (vanaf de bodem om verbranding van de melk te voorkomen). Haal de afgewerkte cacao van het vuur en giet onmiddellijk in kopjes. Veel plezier!