Timemore Fish Smart Pour Over Thin Digitale Waterkoker Zwart

Gastronomie is een aantrekkelijke bedrijfstak. Denk je er ook over omje eigen koffiezaak te openen? Je stelt je een leuke baan voor met de geur van koffie en de vriendelijke glimlach van de klanten die elke dag je café bezoeken. Je denkt bij jezelf, mensen zullen tenslotte altijd koffie willen drinken, dus logischerwijs zul je altijd klanten hebben. Ja, de belangstelling voor koffie zal waarschijnlijk nooit ophouden. Bij het opzetten van een koffiezaak moet je nadenken of het aantal klanten genoeg zal zijn en hoe je er meer kunt aantrekken. Vanaf de allereerste planning begint het harde werk dat inherent is aan het runnen van een coffeeshop.

In verse koffie vinden we veel aroma's, smaken, antioxidanten en ook CO2. Dit wordt geproduceerd wanneer de koffie wordt gebrand en ontsnapt geleidelijk uit de koffie. Dit is bijvoorbeeld de reden waarom een zak vers gebrande koffie wordt opgeblazen. Dat komt door de kooldioxide die vrijkomt. Met deze eigenschap van verse koffie moet ook rekening worden gehouden bij het bereiden van de koffie zelf. Bij het inschenken van de koffie is het vrijkomen van CO2 ook direct zichtbaar. De gemalen koffie begint bij contact met water aan volume te winnen en er vormen zich grotere of kleinere belletjes op het oppervlak. Dit uitzetten van de koffie wordt 'blooming' of koffiebloei genoemd. Laten we nu eens kijken waarom het belangrijk is om koffie te laten bloeien als je koffie zet.