Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Verpakking: 250 g

Meer foto's (6)

Toevoegen aan favorieten Toevoegen aan vergelijkingslijst

Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Verpakking: 250 g

Nieuw Filter koffie

13 punten aan het loyaliteitssysteem Vers gebrand

Koffie uit deYwanganregio zal je betoveren met zoete fruitige tonen van aardbeien, mango en meloen, gebalanceerd door een subtiele wijn afdronk. Geniet van de beste koffie uit Myanmar op een hoogte van 1300-1660 m boven zeeniveau. Meer

Productcode: 6634-3790 Manier van transport

13,70 € incl. BTW

Productcode: 6634-3790 Manier van transport

Varianten2

	Verpakking	Beschikbaarheid		Prijs incl. BTW	Hoeveelheid (ks)
	1 kg	Op voorraad	Meer	49,10 €
	250 g	Op voorraad	Meer	13,70 €

Beschrijving
Artikelen2

Gebrande koffie: Shwe Ywa Ngan

✓ Land Myanmar
Regio Ywangan, deelstaat Shan
Producent Mandalay Coffee Group (MCG)
Hoogte 1300-1660 m boven zeeniveau
100% arabica
✓ variëteit Red Catuai
Natuurlijke, anaerobe verwerking
✓ branden op omni branding

Koffie uit de regio Ywangan

Shwe Ywa Ngan ligt in Myanmar, in de regio Ywangan, in de staat Shan. De oprichter is U Win Aung Kyaw, die al sinds 1975 koffie brandt. Met zijn jarenlange ervaring heeft hij veel invloed gehad op het creëren van het Shanas koffieproducerende gebied.

Zijn dochter Su Nandar Linn runt nu het verwerkingsstation en sorteert een deel van de koffie. De meeste koffie die hier wordt verbouwd is van de variëteit Red Catuai. De vruchtbare rode en gele grond in dit gebied, met zijn ideale hoogte en constante regenval, maakt van Ywa Ngan een bijzonder gunstige omgeving voor de koffieteelt.

De rijpe bessen worden 18 tot 24 uur gedroogd in tanks. Daarna worden ze nog eens 48 uur in de zon gedroogd op verhoogde bedden en regelmatig om de twee uur gekeerd. De halfdroge bessen worden vervolgens gedroogd op terrassen, waar ze drie tot vier keer per dag worden gekeerd.

Hoe smaakt dit kopje koffie?

Koffies uit Myanmar worden gekenmerkt door hun volle body en aardse tonen. Deze koffies hebben een zeer lange traditie en hun fruitige smaak zal je betoveren.

Deze natuurlijke koffie van de variëteit Red Catuai van Ywangan heeft fruitige tonen van aardbei, mango en een frisse meloensmaak. Hij heeft een aangenaam ongewone wijnachtige nasmaak en biedt een complex kopje vol unieke en uitgebalanceerde smaken.

Deze koffie is gebrand volgens de omni-brandmethode, waardoor hij geschikt is voor zowel filterkoffie als espresso. Er is een neutraal brandprofiel gecreëerd dat je een geweldige smaak geeft, ongeacht je koffievoorkeur. Geniet van druppelkoffie uit een dripper, koffiezetapparaat, French Press, AeroPress of Chemex. Maar het smaakt ook heerlijk als espresso uit een hendel of automatisch koffiezetapparaat, Moka pot of espressomachine.

Parameters

Smaakkenmerken	Aardbei, watermeloen, Mango
Cupping score	86,50
Type	Arabica
Zuurgraad van koffie	Zuurder
Bereidingswijze	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turkse koffiepot, Espresso, Franse pers, Hario V60, Moka theepot, Vacuum Pot
Hoogte	1300-1660 m boven zeeniveau.
Gebied	Ywangan
Met behulp van	Espresso, Filter
Productie	Enkele boerderij
Verscheidenheid	Rode Catuai
Land	Myanmar
Ontleend aan	Natuurlijk (droog)

Defecten in groene koffie

Groene koffiebonen zonder gebreken zijn noodzakelijk om een uitstekende koffiesmaak te verkrijgen. Bij zo'n "groene zending" kan een partij immers bij de branderij aankomen met verschillende gebreken.