Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 geuren

De Fransman Jean Lenoir is een expert in sensorische analyse van wijn en koffie.

Het boek bevat een zeer gedetailleerde beschrijving van de 36 aroma's in koffie. De informatie heeft betrekking op de vergelijking van aroma's, hun mogelijke oorsprong en hun voorkomen in koffievariëteiten uit specifieke regio's. Het boek behandelt ook de theorie van de koffieteelt en de sensorische evaluatie.

De essences van de aroma's zitten in glazen flessen. De flessen zelf worden alleen aangeduid met nummers, en er wordt naar verwezen in het boek en in een ander boekje. Dit maakt blind testen mogelijk zonder per ongeluk de inhoud van de fles te onthullen. De geuren zijn intens en blijven lang hangen.

Set van 36 geuren:

Aarde, aardappel, erwt, komkommer, stro, ceder, kruidnagel, peper, korianderzaad, vanille, theeroos, koffieboombloem, koffiedik, zwarte bes, citroen, abrikoos, appel, boter, honing, leer, basmatirijst, toast, mout, ahornsiroop, karamel, pure chocolade, geroosterde amandelen, geroosterde pinda's, geroosterde hazelnoten, walnoten, gebraden rundvlees, rook, tabak, gebrande koffie, medicinale smaak, gom.