Ethiopië Yirgacheffe G1 Worka Natuurlijk - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje
Ethiopië Yirgacheffe G1 Worka Natuurlijk - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje
ZOET, FRUITIG, TROPISCH FRUIT, TUTTI FRUTTI, AARDBEIENJAM, SNOEPGOED
regio: Yirgacheffe
hoogte: 2000-2200 m boven zeeniveau
verwerking: droog
variëteit: Heirloom
Producent: Worka's Coöperatieven Meer
Productcode: 5898-3485 Manier van transport
Momenteel niet beschikbaar
ZOET, FRUITIG, TROPISCH FRUIT, TUTTI FRUTTI, AARDBEIENJAM, SNOEPGOED
regio: Yirgacheffe
hoogte: 2000-2200 m boven zeeniveau
verwerking: droog
variëteit: Heirloom
Producent: Worka's Coöperatieven Meer
Productcode: 5898-3485 Manier van transport
Momenteel niet beschikbaar
Over koffie Ethiopië Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural is een koffiepareltje dat wordt gekenmerkt door een geweldig romig aroma en een uitstekende nasmaak. Deze kwaliteitskoffieboon is afkomstig van de oorsprong van koffie, de Yirgacheffe-regio in Ethiopië. In dit gebied wordt al honderden jaren koffie verbouwd door kleine boeren die
elk tussen de 0,25 en 2 hectare land bezitten.
Worka is een kleine plaats in het Gedeb-district bij Yirgacheffe in het zuiden van Ethiopië. Worka ligt slechts een paar kilometer ten oosten van Gedeb-stad en ligt op grote hoogte. Het grootste deel van het omliggende gebied ligt op een hoogte van ongeveer 2 000 tot 2 200 m boven de zeespiegel. Worka Cooperative maakt deel uit van de Gedeb Woreda en ligt ten zuiden van Gedeb-stad
en bestaat uit ongeveer 411 kleine boeren, waarvan de meesten hun koffie verbouwen op de hellingen van een berg genaamd Rudu .
Een veelvoorkomende praktijk van de koffietelers is het produceren van zelfgemaakte organische meststoffen om hun percelen te voeden, wat goed is voor het lokale ecosysteem
en de bodem gezond en in balans houdt.
Verwerking:
Na de fermentatie worden de bessen voorzichtig uit de zakken gehaald en te drogen gelegd in direct zonlicht op verhoogde bedden. De arbeiders draaien de kersen regelmatig om een gelijkmatige
drogen. Het drogen van de bessen duurt ongeveer 2 tot 3 weken.
Kies een koffiebrander
Gefilterde koffie
Geschikt voor Aeropress, Chemex, Hario, French Press en andere alternatieve methoden waarbij je de specifieke terroir van de koffie wilt benadrukken.
Moderne espresso
Voor liefhebbers van lichter gebrande espresso met een levendige zuurgraad. Derdegolfcafés serveren dergelijke koffies.
Klassieke espresso
Dit is een donkerdere branding, ook wel noir genoemd, ideaal voor automatische machines en mensen die de voorkeur geven aan een minimale zuurgraad.
Smaakkenmerken | Aardbei, tropisch fruit, Tutti frutti |
---|---|
Type | Arabica |
Zuurgraad van koffie | Zuurder |
Bereidingswijze | Chemex, Turkse koffiepot, Espresso, Moka theepot |
Hoogte | 2000 - 2200 m.a.s.l. |
Met behulp van | Espresso |
Productie | Gemeenschapsgrond |
Verscheidenheid | Heirloom |
Land | Ethiopië |
Ontleend aan | Natuurlijk (droog) |
nilasova.lydia
PositiefAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...meer
Negatieven
Yoda
Positief
NegatievenSlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku
Papieren koffiefilters Hario V60. Waarin verschillen ze?
Waarom gebruiken we meerdere soorten papieren filters voor de Hario V60 druppelkoffiemachine? Vandaag vertel ik je over de verschillen tussen papieren koffiefilters en hoe je ze kunt kiezen.
Koffie en design: red dot award-apparatuur
We willen allemaal spullen in huis hebben waarvoor we ons niet hoeven te schamen als er bezoek komt. In dit artikel nemen we de internationale Red Dot Award ontwerpwedstrijd en de bekroonde koffieproducten onder de loep.
De ontwikkeling van de markt voor koffiespecialiteiten
De koffiemarkt staat de laatste tijd onder grote druk. Klimaatverandering vernietigt koffiebomen en de covida pandemie heeft ervoor gezorgd dat mensen zuiniger zijn geworden met hun koffie. Heeft het zin om vandaag koffie te gaan verkopen?
Hoeveel koffie voor 1 kopje?
Hoeveel koffie heb je nodig voor één kopje koffie, hoeveel koffiebonen heb je nodig voor één espresso of hoeveel gram koffie voor 1 kopje druppelkoffie? Bereken duidelijk de dosering van koffie in dit artikel.
Hoe sterft espresso? Oxidatie en afbraak
Als je de espresso laat staan, geniet je er niet meer van. Waarom verandert espresso zo snel van smaak? Hoe sterft espresso eigenlijk en hoe lang duurt dat?
Voorinfusie van espresso
Als je in de koffiewereld zit, ben je vast wel eens de term preinfusie tegengekomen. Maar wat is preinfusie, waar is het goed voor en hoe doe je het? Daar kijken we naar in het artikel van vandaag.