Waan je in een Welshe weide dankzij de thee van Květomluva

WIE ZIT ER ACHTER HET BLOEMENPRAATJE?

Zuzka en Radek Fryzelko, grote liefhebbers, dragen de natuur al sinds hun geboorte in hun hart. Hoewel ze in grote steden hebben gestudeerd en ervaring hebben opgedaan op biologische boerderijen ver weg in Noorwegen, zijn ze trouw gebleven aan de schilderachtige regio Walachije. De Fryzelks proberen zoveel mogelijk tijd te besteden aan kruiden om een zo goed mogelijk resultaat te bereiken, waar ze zonder spijt hun handtekening onder kunnen zetten.

WAAR DE KRUIDEN WORDEN GEKWEEKT

Boven het dorpje Vlachovice in de regio Zlín ligt de plaats Hájek. Hier vind je een magische weide waar Radek en Zuzana al hun kruiden en bloemen kweken. Ze hebben terrasvormige velden aangelegd en proberen elk jaar traditionele maar ook nieuwe soorten eetbare bloemen en kruiden te kweken. Alle kruiden worden met de hand geplukt en zijn van gecertificeerde biologische kwaliteit.

WAAR DE KRUIDEN WORDEN GEDROOGD

In Walachije is het al vele jaren een traditie om fruit en kruiden te drogen. Daarom hebben Zuzana en Radek in 2014 een oude Walachijse houten fruitdrogerij gerenoveerd en gered. Sindsdien is het gerestaureerd en worden de kruiden op de oude manier gedroogd. De droogkamer werd gezegend door de pastoor en Sint Franciscus werd de beschermheilige. Daarom draagt het nu zijn naam en is het de basis voor het maken van biologische losse thee van hoge kwaliteit.

INTERVIEW

Wanneer en hoe is Květomluva ontstaan?

We zijn in 2005 begonnen met het kweken van kruiden en alles heeft zich geleidelijk ontwikkeld. De eerste paar jaar heetten we St. Francis Drying House, naar ons meer dan 120 jaar oude, houten Walachijse drooghuis waar we onze kruiden drogen. In 2019 hebben we ons echter omgedoopt tot FLOWER MELON, omdat iedereen zich bij drogen de droogkamer voorstelde en we vonden dat FLOWER MELON later meer over ons zou zeggen.

Jullie hebben allebei twee zomers in Noorwegen gewerkt op een groente- en kruidenboerderij. Wat heeft deze ervaring jullie gegeven, hebben jullie iets toegepast op FLOWER TALK?

Om precies te zijn, het waren 3 jaren die ons veel hebben gegeven. Toen hebben we onze baan opgezegd en besloten om te reizen en ervaring op te doen. Tot op de dag van vandaag zijn we daar nog steeds heel blij om. Ik denk dat als we niet hadden gereisd en geluk hadden gehad, we nu waarschijnlijk iets heel anders zouden doen.

Willen jullie dat Květomluva nog generaties lang blijft bestaan?

Wij zijn nog jong en onze kinderen zijn jong. Maar ik geef toe dat het een kleine droom van me is.

Wat ga je nu doen met het Bloemenmeisje? Komt er nog nieuws?

We hebben dit jaar veel plannen en werk voor de boeg. We bouwen een gloednieuwe faciliteit op ons kruidenveld, met opslag voor onze kruiden, aangezien de huidige nog steeds erg klein is. We planten nog een kruidenveld net buiten Vlachovice met nieuwe kruiden en we testen nu verschillende varianten van kruidenoliën voor een gezonde gastronomie, we testen ze bijvoorbeeld ook in het hotel Augustiánský dům in Luhačovice.

Is het mogelijk om jullie te bezoeken in jullie Hájek-weide en het plukken van kruiden uit te proberen?

Zeker, maar altijd bij voorkeur telefonisch. We laten je graag onze droogvelden zien en gasten kunnen hier onze producten kopen als ze dat willen.

Welk kruid heeft je het meest geboeid?

Lichen - het fascineerde me in Noorwegen met zijn schoonheid en smaak en gaf ons in Noorwegen de impuls om eetbare bloemen te gaan kweken, die we nu distribueren naar chique restaurants.

Probeer je thuis biologisch en in harmonie met de natuur te leven?

Al ons huis en onze inrichting bestaat uit hout uit het familiebos dat we met veel hulp van onze familie hebben gebouwd. Voor ons is werken en leven in harmonie met de natuur een van de belangrijkste uitdagingen in het leven. Toch hebben we het gevoel dat dit niet genoeg is en in veel opzichten doen we niet alles goed, we hebben een auto, een tractor... Zelfs het bouwen van een fabriek komt de natuur niet ten goede. We kopen nog steeds onze favoriete bananen en avocado's:-), vaak onnodig voedsel in plastic. Ik denk dat we nog veel aan onszelf moeten werken om een volledig schoon geweten te hebben:-)

BIOLOGISCHE PRODUCTEN EN BIOLOGISCHE LANDBOUW

Iedereen van ons komt de term biologisch op elke hoek tegen. Het is tegenwoordig een hit, maar dat is eigenlijk maar goed ook. Maar weinig mensen kunnen uitleggen wat biologisch eigenlijk is. Als een product het label BIO draagt, betekent dit dat het product is geproduceerd volgens de principes van de biologische landbouw.

In het geval van het familiebedrijf Květomluva betekent dit dat ze geen herbiciden, pesticiden of kunstmest gebruiken om hun medicinale kruiden te verbouwen. Om dit label te mogen gebruiken, moet de familie Fryzelka bijvoorbeeld elk jaar verschillende soorten kruiden in de grond laten roteren.

De term "biologisch" is direct gekoppeld aan biologische landbouw. Biologische landbouw is gebaseerd op het feit dat alleen natuurlijke hulpbronnen mogen worden gebruikt om gewassen te verbouwen. Meststoffen worden bijvoorbeeld gebruikt om ongedierte te bestrijden en mogen geen chemicaliën bevatten. Gewassen die op deze manier geteeld worden zijn gezond en zeer voedzaam voor de mens. Biologische landbouw heeft ook een minimale impact op de vervuiling van de planeet. Dat is waar het allemaal om draait.

HOE MAAK JE GEMAKKELIJK LOSSE THEE

Ben je het beu om bloemblaadjes in je kopje thee te jagen en op te drinken? Wie doet dat? Probeer de nieuwe Brew It Stick voor thee. Hij is ook geweldig voor op reis. Je giet de thee in het zeefje en giet er heet water over. Je laat het trekken voor de gewenste hoeveelheid tijd voor de thee. De Brew It Stick is ook geschikt om koffie mee te zetten. Voor ons is het een onmisbaar onderdeel van onze uitrusting als we op vakantie gaan.

WE HEBBEN EEN SELECTIE THEEËN EN INFUSIES IN ONZE WINKEL.

Onze beslissing om met Zuzka en Radek samen te werken was vanaf het begin duidelijk. Net als wij doen zij werk dat ze leuk en bevredigend vinden, en ze brengen hun liefde over in hun producten.

In onze winkel kun je kiezen uit twaalf theesoorten die met liefde voor jou zijn geplukt. Onze favorieten zijn losse thee Hemp Love en Wallachian Summer.