Tips voor het opzetten van een mobiel café

Waarom een mobiel café?

1. Mobiele cafés zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden omdat zekoffie van kwaliteit en snacks rechtstreeks naar hun klanten kunnen brengen. Het feit dat je in de buurt bent, is je grootste aantrekkingskracht op klanten. Waarom zouden ze op zoek gaan naar een koffiebar? Jij vindt jouw koffieshop en ze zullen van je houden.
2. Een mobiele koffieshop hoeft zichzelf niet te beperken en kan bijna overal zijn. Met een koffieautomaat op wielen kun je gemakkelijk overal naartoe waar iets te doen is - bruiloften, feesten, bedrijfsevenementen, muziekfestivals of plaatselijke beurzen. Je kunt zelfs op plekken komen waar een fysiek café niet zou kunnen komen: parken, toeristische gebieden, maar ook pleinen, waar je met een mobiel café tussen de gevestigde cafés door kunt dringen.
3. Dankzij de locatie-onafhankelijkheid kan het mobiele café meer klanten bereiken en een brede doelgroep opbouwen. Je kunt het je veroorloven om buiten je stad koffie te bereiden en je koffievaardigheden - en het merk zelf - bekendheid te geven in de nabije en wijde omgeving.
4. Minimale kosten om te openen en te exploiteren in vergelijking met een traditionele koffiebar.
5. Je "mobiele café" kan nieuwe markten en locaties uitproberen, zonder de verplichting van een langlopend huurcontract en grote investeringen voor aanpassingen aan de ruimte. Als het verlangen naar een vast café je niet loslaat, heb je een voordeel bij het vinden van de juiste locatie met goed voetgangersverkeer.

Hoe begin je met een mobiel café?

Bij het openen van een mobiel café is de basis hetzelfde als bij elk ander bedrijf. Je moet een handelsvergunning hebben in het horecabedrijf - dit is een ambachtelijk vak waarvoor je de voorgeschreven kwalificaties moet aantonen.

Als je niet aan deze kwalificatie voldoet, is het mogelijk om een andere persoon aan te wijzen als een zogenaamde verantwoordelijke agent of borgsteller om verantwoordelijk te zijn voor je handel.

Afhaalkoffie en wetgeving

Contracten, licenties en exploitatievergunningen. Papierwerk en nog meer papierwerk. Dit is een belangrijke stap die je moet nemen op weg naar je mobiele koffieshop om je exploitatie officieel en legaal te maken.

Voordat je begint met de verkoop van fietsen, moet je je operatie registreren bij de gezondheidsdienst, die je het juiste formulier zal bezorgen.

De voorwaarden voor de verkoop in mobiele cafés worden op dezelfde manier vastgesteld als voor fysieke cafés door het Europees Parlement en de Raad voor Voedselhygiëne. Zij stellen algemene hygiënevoorwaarden en eisen voor alle detailhandelaars.

In het bijzonder moeten kraamexploitanten er volgens deze verordeningen voor zorgen dat de kraamruimten schoon en in goede staat zijngelegen, ontworpen, gebouwd en onderhouden. Dit moet op zo'n manier gebeuren dat er geen risico is op besmetting, vooral door dieren en ongedierte.

Een mobiel etablissement wordt beschouwd als een verkoopstand en de locatie en werking ervan kunnen ook onderworpen zijn aan locatiespecifieke regels. Neem contact op met het gemeentebestuur van de stad waar je het café wilt uitbaten om de specifieke vereisten voor jouw locatie te bepalen.

Hoe zet je een mobiel café op?

De basis van een mobiel café is natuurlijk de kar. Je kunt er zelf een bouwen, maar is het niet eenvoudiger om een voertuig te kopendat al klaar is voor het café?

Alles om koffie te zetten

Het soort kar dat je kiest hangt puur af van jou en je financiën, aanbod, uitrusting en gewenste grootte.

Afhankelijk van het type mobiele koffiebar dat je van plan bent te runnen, moet je het voertuig uitrusten met de nodige apparatuur zoals koffiemachines, koelkasten en voedseltransportruimtes.

Hoewel een café op wielen klein is, vereist het dezelfde goederen en materialen als een gewoon café. Zorg er om te beginnen voor dat je de basisuitrusting hebt:

• Maalmachines voor zowel espresso als druppelkoffiebonen.
• een selectie koffie van goede kwaliteit
• wegwerpkoffiekopjes en -deksels
• kassasysteem

Het is belangrijk om rekening te houden met het aantal potentiële bezoekers dat je café zal bezoeken. Dit bepaalt de apparatuur die je voor je kar koopt. Een koffiemachine met volumetrie, een molen die zichzelf weegt, een Puqpress of een snel opwarmende koffiemachine zullen je helpen je koffiebereiding te versnellen.

Accessoires voor afhaalkoffie

Omdat je een bedrijf opzet dat gespecialiseerd is in afhaalkoffie, is het belangrijk om na te denken over alle accessoires die daarbij horen. Zodat je je klanten de beste ervaring kunt geven.

Trendy mobiele koffiebar

Vanwege de beperkte ruimte moeten mobiele cafés soms hun apparatuur en voorraad beperken, wat invloed kan hebben op de inhoud van de aangeboden producten. Laat dit je echter niet afschrikken. Vind iets dat je café uniek maakt en ervoor zorgt dat klanten terugkomen.

Handtekening

Maak je eigen drankje dat specifiek is voor jouw café! Heb je een favoriet ingrediënt? Combineer het met koffie, verfijn de smaken en maak een origineel drankje zoals dat op Starbucks.

Aanbod volgens het weer

Je kunt het weer gewoon niet verslaan! Vooral als je een openluchtkar hebt, heeft het weer een grote invloed op je functie. Pas je aanbod daarop aan. Richt je in de zomer op koude dranken en serveer in de winter warme dranken om je op te warmen.

Als je er altijd al van hebt gedroomd om een koffiebar te beginnen, is het tijd om je dromen waar te maken! Begin een café op wielen - het liefst nu, en in plaats van het gedoe van het bouwen van een permanente ruimte, kun je je richten op het belangrijkste: je klanten de best mogelijke koffie maken.

Laat ze weten dat je een mobiel café wilt. Wij helpen je op weg. Stuur gewoon een e-mail naar chutna@lazenskakava.cz. We adviseren je graag over de bediening, koffiebereiding, apparatuur en zelfs het hele mobiele café turnkey en volgens jouw wensen en smaak.

---

Veelgestelde vragen

Wat is een mobiel café?

Een mobiel café is ???? een café op wielen. Het heeft meestal de vorm van een wagen of aanhangwagen die geparkeerd en opgezet kan worden op verschillende locaties om koffie en andere dranken, maar ook snacks en gebakken producten te verkopen.

Hoe zet je een mobiel café op?

Het opstarten van een mobiel café omvat verschillende stappen, waaronder een ondernemingsplan, het verkrijgen van de nodige vergunningen en licenties, het kopen of leasen van een voertuig, het kopen van de nodige ???? koffieapparatuur en benodigdheden, het opstellen van een menu, personeelsbezetting en marketing.