Thuis zoals in een café of thuis met Aeropress

Thuis koffie bereiden

Verlang je naar hetzelfde genot en dezelfde koffie als een bezoek aan een café, maar dan in het comfort van je eigen huis?

Ik neem aan dat je de barista niet kunt overtuigen om met de koffiemachine naar je keuken te komen.

Hoe dan ook, ik ken een manier om goede koffiete makenzonder een koffiezetapparaat in je huis.

Je zult zelf schitteren als barista. Lees gewoon het onderstaande advies en haal de drie belangrijkste tools in huis: vers gebrande koffie, een goede kwaliteit molen en een aeropress.

Waarom een aeropress?

Debeste methode om thuis koffie te zetten als een pro. Uit één soort boon krijg je een ongelooflijk scala aan smaken en intensiteit van koffiedrank.
Het is aan jou hoe hoog de kwaliteit, hoe vers en hoe grof gemalen je kiest, in tegenstelling tot oploskoffie uit capsules of korrels.
Beginners kunnen de aeropress leren gebruiken, maar vooral koffie-experts zullen er veel plezier aan beleven.
Je hebt geen grote koffiemachine nodig op het aanrecht. Je kunt de Aeropress op een plank of in een la verstoppen.
Hij is van plastic, dus hij is ook licht en duurzaam.
Hij past in je handtas, tas of koffer, dus kun jehemoveral mee naartoe nemen.
Dehele bereiding is leuk en een ritueel, geparfumeerd met het aroma van gemalen koffie. Je zult meer genieten van de drank.

Koffiebonen en hoe ze te kiezen

Om aan de slag te gaan met onze Aeropresskoffie tutorial , heb je goede bonen nodig.

Hoe kiesje koffie voor Aeropress? Kies vooral een koffie vangoede kwaliteit, dat wil zeggen, een keuze koffie. Kijk naar debranddatum en andere informatie op de koffieverpakking.

Kies de koffiesoort, afhankelijk van de smaak die je van de koffie wilt. De basissoorten koffie zijn Arabica en Robusta.

Als je smaakvoorkeuren meer "down to earth" zijn, zodat je de zuurgraad wilt minimaliseren en bittere smaken wilt stimuleren , kies dan voor een melange van deze twee koffiesoorten. Hou je van zoete koffie die doet denken aan noten, karamel of chocolade? Deze smaken zijn typisch voorBraziliaanse koffies. Als je een fruitige koffie met een sprankelend zuurtje wilt, zul je dol zijn opkoffiesoorten uit Afrika.

Hoe krijg je verse koffiebonen

Als je een keuze hebt, onthoud dan dat minder soms meer is. Dit geldt ook voor koffie, en dan heb ik het specifiek over het volume van de zak koffie die je hebt gekozen.

Waarom zou je koffie in kleinere hoeveelheden kopen? Om te voorkomen dat het oud wordt.

Laten we even rekenen. Voor onze zelfgemaakte espresso van Aeropress heb je 12 gram koffie nodig. Alsje één koffie per dag drinkt, verbruik je een pak van 250 gram in drie weken.

Dat is ideaal. Je moet de koffie binnen een maand na het branden gebruiken. Oudere koffie zal veel van zijn aroma's en smaken verloren hebben.

Als je geen zin hebt om regelmatig koffie te kopen, dan doen wij dat voor je! Neem een abonnement van zes maanden of zelfs een jaar, en we sturengeleidelijk verse bonen naar je huis. Met ons koffieabonnement is je koffie altijd vers en zorgeloos.

Een koffiemolen voor thuis en waarom zou je er een hebben?

Wanneer je de integriteit van de koffiebonen breekt - door ze te malen - versnelt de veroudering van de koffie (oxidatie) zodanig dat de koffiebinnen 15 minuten het grootste deel van zijn aroma en smaak verliest.

Tegelijkertijd heb je gemalen koffie nodig om Aeropresste maken . Dit betekent maar één ding. De afgemeten hoeveelheid koffie moet vlak voor gebruik worden gemalen.

Dit is het werkwaar handkoffiemolensvoor gemaakt zijn. Wie spieren en tijd wil besparen, kan kiezen voor elektrische koffiemolens voor thuisgebruik , zoals de Wilfa Svart.

Naast versgemalen koffie is het onmiskenbare voordeel van je eigen molen dat je de grofheid van de maling kuntaanpassen en de koffie-extractie tot in de perfectie kunt regelen .

Koffie bereiden met Aeropress

Heb je bonen, een molen en een Aeropress? Zetdan je favoriete mokklaar , verwarm het water en volg het recept.

Espresso uit Aeropress

Vergeet niet een papieren filter in het zeefje van de Aeropress te doen en spoel het uit onder heet water!

14 g fijngemalen koffie
60 g water van 90°C

Schroef het zeefje met het filter op de behuizing van de Aeropress. Giet de koffie erin en tik tegen de zijkant van de Aeropress om hem stabiel te houden.

Giet heet water over de koffie en roer goed gedurende 10 tot 15 seconden. Plaats dan de zuiger en knijp de afgewerkte koffie in het kopje.

Debereide koffie is klaar in 1 minuut.

Speciaal Aeropress recept

Voor mensen die meer koffie en sterkere koffie willen heb ik een speciaal, zelfs winnend recept van het Aeropress Wereldkampioenschap.

30 g medium grof gemalen koffie
100 g heet water van 92°C
Een stopwatch is handig... misschien op je mobiele telefoon ????

Gebruik de omgekeerde methode. Dat wil zeggen, je schroeft er geen zeefje met een gewassen filter in, maar je steekt een zuiger in de behuizing van de Aeropress. Je giet de koffie erin, je trekt hem recht.

Je giet er 100 g water bij (idealiter binnen 10 seconden) en je roert goed (idealiter 20 keer binnen 10 seconden). Je doet het zeefje met filter erop, drukt voorzichtig de overtollige lucht eruit.

Na 40 seconden draai je de Aeropress en knijp je de koffie in het kopje. Ten slotte verleng je het kopje door ongeveer 120 g heet water toe te voegen.

Voilà! Gefilterde koffie thuis, maar volgens de professionals is hij klaar, maar je zult er het beste van genieten als hij een beetje is afgekoeld, tot 60°C.

Koffiehoekje in de keuken

Je thuiscafé hoeft niet per se dure apparatuur te hebben, zoals eenkoffiezetapparaat van goede kwaliteit. De Aeropress is een handige metgezel om thuis koffie te zetten zonder de hoge initiële investering.

Voor betere resultaten heb jeechter verschillende barista-hulpmiddelen nodig, zoals een precisieweegschaal en een ketel met temperatuurregeling, om je koffiebereiding naar een hoger tot professioneel niveau te tillen.

Gefilterde koffie thuis van Aeropress kan een miljoen vormen aannemen. Je kuntde Aeropress zelf krijgen in de klassieke versie of de reis-Aeropress GO.

Het is misschien wel de meest speelse manier om koffie te zetten. Het inspireert niet alleen barista's om recepten te creëren voor de Aeropress, maar ook andere koffiezetapparaten om bijvoorbeeld de innovatieve Delter Coffee Press te bouwen .