Koffieproducenten
OVER KOFFIETEELT IN DE WERELD
Koffieproducenten hebben één ding gemeen. Landen waar koffie wordt verbouwd bevinden zich in de tropen, om precies te zijn tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring. Deze gordel, met zijn specifieke klimaat dat geschikt is voor de teelt van koffiebomen, wordt toepasselijk de koffiegordel genoemd.
De ideale omstandigheden voor de koffieteelt zijn dus beperkt tot dit gebied, dat echter ook Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en natuurlijk Azië en Indonesië omvat.
De koffieteelt is dus een wereldwijde aangelegenheid. En de consumptie ervan is dan ook wereldwijd, ongeacht wervels of specifieke klimaten. Mensen houden letterlijk van koffie en het is na olie de meest verhandelde grondstof.
De wereldwijde koffieproductie bedraagt meer dan 9 miljard kilogramper jaar ! Dit cijfer omvat de volledige productie van alle producerende landen, ongeacht de kwaliteit en of hetarabica of robusta is.
WERELD KOFFIEPRODUCTIE IN CIJFERS
Om te berekenen hoeveel koffie er is verbouwd, is de basiseenheid die wordt gebruikt het pak koffie. Ik bedoel niet een zak van een halve of kwart kilo koffie zoals je bij ons koopt voor thuisgebruik. Maar een zak groene koffie, dat is wat de producenten naar onze branders sturen.
De standaard voor koffieverpakkingen is 60 kg. Dus vanaf nu worden alle koffiezakken geteld. En omdat er zoveel koffie is, geven de getallen in de tabel hieronder aan hoeveel duizenden zakken van 60 kg een bepaald land heeft geproduceerd. DeUSDA koffieproductie-inventaris toont afzonderlijk de productie van Arabica, Robusta en de som van de twee.
- ARABICAPRODUCENTEN
- ROBUSTA PRODUCENTEN
- WERELD KOFFIEPRODUCTIE
| Arabica koffieproductie | 2019 / 20 | 2020 / 21 |
| Brazilië | 42 000 | 49 700 |
| Colombia | 14 100 | 14 300 |
| Ethiopië | 7 475 | 7 600 |
| Honduras | 5 600 | 6 236 |
| Peru | 3 925 | 3 369 |
| Guatemala | 3 515 | 3 200 |
| Mexico | 3 150 | 3 000 |
| Nicaragua | 2 675 | 2 550 |
| China | 1 900 | 1 800 |
| Costa Rica | 1 466 | 1 472 |
| India | 1 450 | 1 400 |
| Indonesië | 1 250 | 1 300 |
| Vietnam | 1 100 | 1 000 |
| Oeganda | 1 025 | 925 |
| Kenia | 750 | 700 |
| Andere landen samen | 3 856 | 3 542 |
| Totaal | 95 237 | 102 094 |
*in duizenden zakken van 60 kg ongebrande koffie. Het jaar voor producenten wordt geteld vanaf ten vroegste oktober (Colombia), vanaf april (Indonesië), vanaf juni (Brazilië), enz.
TOP KOFFIEPRODUCENTEN UIT DE AMERIKA
De koffiegordel omvat de landen van Centraal-Amerika, maar het gebied dat geschikt is voor de koffieteelt strekt zich grotendeels uit tot Zuid-Amerika. Het omvat dus ook Brazilië, dat een echte koffiegigant is.
Bijna een derde van de wereldwijde koffieproductie komt uit Brazilië. Vooral arabica koffie is ongeëvenaard op de ranglijst van koffieproducenten in de wereld.
DE TYPISCHE EN ATYPISCHE KENMERKEN VAN KOFFIE UIT ZUID- EN CENTRAAL-AMERIKA KUN JE HET BESTE PROEVEN. KIES GEBRANDE KOFFIE UIT AMERIKA!
KOFFIEPRODUCTIE UIT BRAZILIË
De oorsprong van de koffieteelt in Brazilië gaat terug tot de 18e eeuw. Rond die tijd bezaten koffieboeren ongeveer 1,8 miljoen hectare Braziliaans land. Ongeveer 300.000 boeren zijn verspreid over Brazilië. Onder hen zijn er die koffiebomen telen op velden van een halve hectare, maar ook grote koffieboerderijen met plantages van meer dan 10.000 hectare.
Een eeuw geleden was koffie uit Brazilië goed voor ongeveer 80% van de wereldproductie. Momenteel, met de groei van andere groeiende landen, is Braziliaanse koffie goed voor ongeveer 35% van de wereldkoffiemarkt. Hiervan komt 80% voor rekening van arabica koffie en 20% voor rekening van robusta koffie.
Brazilië is de grootste koffieproducent ter wereld en een grote consument. De lokale bevolking houdt erg van koffie en ongeveer de helft van de totale Braziliaanse koffieproductie blijft "thuis".
KOFFIEPRODUCERENDE GEBIEDEN IN BRAZILIË
De gebiedenin Brazilië waar koffie wordt verbouwd liggen in het westen, zoals MatoGrosso, Acre en Rondônia, waar de nadruk ligt op robustakoffiebomen.
In het oosten van Brazilië specialiseren boeren zich voornamelijk in arabicakoffie. Voornamelijk Bourbon, Catuai, Acaia, Mundo Novo, Icatu variëteiten. Dit koffiegebied bestaat uit de volgende regio's: Minas Gerais, São Paulo, Bahia, Espírito Santo, Paraná, Rio de Janeiro, Goiás, Espírito Santo / Minas Gerais en Distrito Federal.
In het noordoosten van Brazilië wordt de koffie in een kleiner gebied geteeld in de regio's Ceará en Pernambuco.
KOFFIEREGIO'S IN BRAZILIË
In Minas Gerais wordt bijna de helft van alle Braziliaanse koffie verbouwd. De belangrijkste regio's in dit gebied zijn:
- Sul de Minas - deze regio is een van de belangrijkste producenten van koffiespecialiteiten. De temperatuur is hier gematigd en ligt tussen 18 en 20 °C. In de bergachtige regio groeien koffiebomen op 1400 m boven zeeniveau. Deze koffie wordt dan gekenmerkt door een hoge zoetheid en citruszuurgraad, een fluweelzachte body en smaken van chocolade en amandel.
- Matas de Minas - een bergachtig gebied met hoogtes van ongeveer 1200 m boven zeeniveau. De helft van de telers hier zijn kleinere boeren die koffie produceren met een sterke zoete smaak en een gemiddelde zuurgraad.
- Cerrado - het vlakke landschap, het droge klimaat tijdens het oogstseizoen en de investeringen van de boeren in kwaliteit hebben geleid tot grote koffieplantages die koffiespecialiteiten produceren met sterke aroma's, karamel- en notensmaken, een lage zuurgraad en een volle body met een lang aanhoudende chocoladesmaak.
São Paulo en in het bijzonder de regio Alta Mogiana is een traditionele koffieproducent. Hier komt een overwegend natuurlijke arabica koffie vandaan met een opmerkelijk fruitig aroma, romige body, gemiddelde zuurgraad en een lange 'nasmaak' van zoete karamel en pure chocolade.
Tot de beste Braziliaanse arabica's behoren die uit de regio's Chapada Diamantina en Planalto. In deze regio's wordt de koffie verbouwd door familieboeren die de rijpe bessen op 850 m hoogte met de hand oogsten. Het resultaat is koffie met een volle en zoete body, een milde zuurgraad en zoete nootachtige noten.
De koffieregio's van Espírito Santo zijn grotendeels gericht op robusta:
- Conilon Capixaba - een koffieregio waar bijna 60% van de nationale productie van robusta wordt verbouwd.
- Montanhas do Espírito Santo - hier stijgt het terrein in hoogte en in de bergen boven 400 m en hoger wordt arabica geteeld met complexe aroma's, een volle body, zoetheid en een gemiddelde tot hoge zuurgraad.
PER REGIO VERSCHILLEN DE BRAZILIAANSE KOFFIES ENIGSZINS, MAAR OVER HET ALGEMEEN KUN JE GENIETEN VAN EEN ZOETE KOFFIE MET EEN MILDE ZUURGRAAD. DRINK EEN KOFFIE UIT BRAZILIË!
KOFFIEPRODUCTIE UIT COLOMBIA
Van het noordelijke uiteinde van Colombia naar de zuidelijke grens. Dat is de ongeveer 3000 km lange strook Andesgebergte op de hellingen waarvan Colombiaanse koffie wordt verbouwd. In de regio's van dit koffiegebied wonen 540.000 koffiegezinnen. De meeste van deze familieboerderijen zijn klein, ongeveer tot 2 hectare.
De bergen bieden een ideale omgeving om koffie te laten groeien. De temperatuur is er constant 17-23 °C. Er is veel neerslag en op hoogtes van 1 200 - 1 800 m boven de zeespiegel gedijt Arabica goed. De unieke microklimaten in de bergen leiden tot unieke koffiesoorten.
Met name de Typika, Bourbon, Tabi, Caturra, Colombia, Maragogipe en Castillo variëteiten worden hier verbouwd. De traditionele verwerking hier omvat de gewassen methode. In Colombia zijn er (afhankelijk van de regio) ook twee oogsten per jaar. De hoofdoogst vindt plaats van september tot december en de secundaire oogst, bekend als MITACA, vindt plaats in april en mei.
Ongeveer 2 miljoen Colombianen werken met koffie. Colombia is na Brazilië de grootste producent van arabica en de derde grootste koffieproducent ter wereld. 20% van de productie wordt geconsumeerd in Colombia. Koffie uit dit land biedt een rijk smakenpalet, van chocoladetonen tot zeer fruitige smaken.
COLOMBIAANSE KOFFIEPRODUCERENDE GEBIEDEN
De Colombiaanse koffieplantages beslaan 930.000 hectare. Het land is verdeeld in 31 territoriale administratieve eenheden, waarvan er 22 koffie verbouwen.
Het koffieproducerende gebied van Colombia kan in drie delen worden verdeeld:
- Noordelijke regio's van Santander tot het noordelijke uiteinde van Colombia,
- de centrale "koffiegordel" bestaande uit de regio's Antioquia, Caldas en Quindia,
- Tot slot de zuidwestelijke regio's, voornamelijk Nariño, Cauca en Huila.
KOFFIEREGIO'S IN COLOMBIA
In het noorden van het land, in de regio's Santander en Norte Santander , wordt koffie voornamelijk in de schaduw en in laaglanden met hogere temperaturen verbouwd. De lokale productie is goed voor 9% van de Colombiaanse koffie. De smaak is meestal milder met een lage zuurgraad en een chocoladearoma.
De meest traditionele koffieregio's in Colombia zijn Caldas, Quindio, Risaralda evenals Antioquia en Tolima. Het centrum van de koffiegordelregio van Colombia heeft een unieke natuur die ideaal is voor het verbouwen van koffie. Dit gebied met zijn bergdorpjes staat ook op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.
- Tolima - produceert 12% van Colombia's 117 000 ha arabica. De koffie heeft lichte en zoete bloementonen.
- Antiquia - 130 000 ha koffieplantages die fruitige arabica's met een milde zuurgraad produceren.
In het zuidelijke deel van de koffieregio van het land zijn er regio's die profiteren van de diversiteit aan bodems, microklimaten in de bergen en hoge hoogtes. Deze koffies onderscheiden zich van andere koffies uit lagere regio's door hun gemiddelde tot hoge zuurgraad.
- Huila - 12% van de Colombiaanse koffieproductie is afkomstig van hooglandplantages van 153 000 ha. De koffies hebben een gemiddelde tot hoge zuurgraad met een zoete, fruitige, soms wijnachtige, volle body en een intens aroma met karameltoetsen.
- Cauca - hier worden evenwichtige zoete, nootachtige koffies verbouwd met bloementonen en een hogere zuurgraad. Deze regio is goed voor 8% van de Colombiaanse koffieproductie.
- Nariño - is het meest zuidelijke koffieteeltgebied en is goed voor 3% van de nationale productie. Deze koffie wordt gekenmerkt door zijn delicate en fruitige smaak, zoetheid, hoge zuurgraad en sterke aroma van steenvruchten.
KOFFIEPRODUCTIE UIT HONDURAS
Het is iets meer dan 50 jaar geleden dat er nauwelijks koffie werd verbouwd in Honduras. Tussen 1970 en 1996 steeg de koffieproductie met 200%!
Nu is Honduras de grootste koffieproducent van Centraal-Amerika. Ongeveer 100.000 gezinnen zijn betrokken bij de koffieteelt en koffie is het belangrijkste exportproduct van het land. Van de geteelde koffie is 30% speciale koffie.
Een groot probleem in Honduras is het weer, dat een negatieve invloed heeft op de kwaliteit van de koffie. Zware en frequente regens vormen een probleem tijdens het droogproces. Onvoldoende infrastructuur bemoeilijkt ook het werk van de koffieproducenten.
Hondurese koffie biedt contrasterende smaakprofielen, variërend van fruitiger tot karamel-, noot- en chocoladetonen. Arabica variëteiten die hier worden verbouwd zijn Bourbon, Caturra, Catuai, Pacas en Typika, die worden verwerkt volgens de natte methode. Honduras is de 7e grootste producent van koffie met 3% van het wereldmarktaandeel.
KOFFIETEELTGEBIEDEN IN HONDURAS
De Hondurese koffieproductie omvat 210 van de 298 gemeenten en 15 van de 18 regio's, en 95% zijn kleine boeren. 70% van de Hondurese koffieproducenten zijn familiebedrijven met minder dan 2 hectare.
De teeltgebieden kunnen worden onderverdeeld in 6 koffieregio's: Copán, Opalaca, Montecillos, Comayagua, Agalta, El paraiso.
KOFFIEREGIO'S IN HONDURAS
De geografische diversiteit van Honduras en de berggebieden tussen 1000 en 1700 m boven zeeniveau zijn uitstekend geschikt voor het verbouwen van kwaliteitskoffie. De verschillende koffieregio's van Honduras met hun unieke microklimaten onderscheiden zich geleidelijk van het westen.
- Copán - de meest westelijke koffieregio in Honduras. De smaak van koffie uit deze regio is voller, heeft een cacaosmaak en een duidelijke zoetheid en citrustonen.
- Opalaca - de tweede westelijke regio waar evenwichtige koffie wordt verbouwd, met een milde zuurgraad en smaken van druiven of bramen.
- Montecillos - Deze regio heeft de hoogste plantages van het land. De koffie heeft een heldere citruszuurgraad en fruitige noten.
- Comayagua - is het grootste productiegebied in Honduras. Hier komen de Hondurese koffies vandaan, met hun romige body en zoete fruittonen.
- Agalta - koffies hebben een tropische fruitsmaak met een sterke zuurgraad. Karamelaroma met af en toe chocoladetonen en een zoete nasmaak.
- El Paraiso - het gebied strekt zich uit tot de zuidelijke grens met Nicaragua. Lokale koffies hebben een zachte body, zoet aroma en citrussmaak met een lange nasmaak.
KOFFIEPRODUCTIE UIT PERU
De koffieproductie in Peru is gebaseerd op kleine telers met boerderijen tot 3 hectare. Er zijn echter 100.000 van deze boeren die Arabica Typika, Bourbon, Caturra, Pache, Catimor verbouwen.
Momenteel is Peru de grootste producent van biologische koffie met gecertificeerde biologische productie op 36% van de boerderijen. Peruaanse koffie wordt verbouwd in de centrale regio van het land, van de noordelijke grens tot de zuidelijke. De uitlopers van het Andesgebergte zijn 98% koffievelden.
De afwisseling van verschillende hoogtes en 28 unieke microklimaten in dit gebergte maken het mogelijk om het hele jaar door koffie te oogsten. Koffie uit Peru is goed voor 3% van de wereldmarkt als de 9e grootste koffieproducent en 5e onder de Arabica producenten.
KOFFIE GROEIENDE GEBIEDEN VAN PERU
Aangezien het Andesgebergte zich over de hele lengte van Peru uitstrekt, zijn de gebieden die geschikt zijn voor de koffieteelt over het hele land verspreid. De enige uitzondering is de zuidwestkust.
Er is ook minder koffieproductie in de lager gelegen gebieden in het oosten en noordoosten. De hele koffieregio kan worden onderverdeeld in drie specifieke koffieregio's: het zuiden, de centrale regio en het noorden.
KOFFIEREGIO'S VAN PERU
De verschillende regio's hebben hun eigen tradities en gebruiken in de koffieteelt. Unieke microklimatologische omstandigheden creëren unieke koffiesoorten. Peruaanse koffie betekent een breed en uniek scala aan smaken, aroma's en kwaliteiten.
- Noorden - meer dan de helft van de koffie in het land wordt verbouwd in de regio's Cajamarca, Amazonas, San Martin, Piura en Lambayeque.
- Centrale regio - omvat de regio'sJunin (Chanchamayo), Pasco (Villarica) en Huanuco. Op een hoogte van 1.200 tot 2.000 meter boven zeeniveau worden voornamelijk biologische koffies verbouwd met een elegante milde zuurgraad en een goede body. Deze regio is goed voor ongeveer 30% van de nationale koffieproductie.
- Zuiden - Minder dan 20% van de Peruaanse koffie wordt verbouwd in de zuidelijke Andes in de regio'sPuno, Cusco en Ayacucho.
KOFFIEPRODUCTIE UIT MEXICO
Koffie uit Mexico wint jaar na jaar terrein in de productie en in het algemene bewustzijn van de koffiewereld. Heel vaak heeft Mexicaanse koffie de bekende Fairtrade certificering en wordt het verbouwd als biologische koffie.
De meeste Mexicaanse koffietelers leven in gemeenschappen waar elk een klein koffieveld van ongeveer 1 hectare bewerkt. De producenten worden geplaagd door lage inkomens en een slechte infrastructuur. Koffie voorziet in het levensonderhoud van meer dan 500 000 Mexicaanse gezinnen. Het wordt gewassen of verwerkt in natura.
Arabica is goed voor 96% van de productie en bestaat voornamelijk uit Bourbon, Typika, Caturra, Mundo Novo, Maragogipe, Catimor, Catuai, Garnica variëteiten. In Mexicaanse koffies vind je fruitige en chocoladetonen met karamel, vergezeld van een zachte body met zoetheid.
KOFFIEPRODUCERENDE GEBIEDEN IN MEXICO
De meeste koffie in Mexico groeitop in het zuiden van het land op 400 - 900 m boven zeeniveau. In gebieden boven 900 m boven zeeniveau wordt ongeveer 35% van de koffiebomen verbouwd. Bergboerderijen op 1700 m boven zeeniveau produceren karakteristieke koffies met complexe smaken.
KOFFIEREGIO'S VAN MEXICO
De koffieproductie in de zuidelijke regio's van Mexico is geconcentreerd in de regio's van Chiapas (44%), Oaxaca (11%), Veracruz (29%) en Puebla (11%).
- Puebla - dit is de 4e grootste koffieproducerende regio met subtiele noten- en chocoladetonen. Koffiebomen groeien hier in de bergen rond 1 400 m boven zeeniveau.
- Varacruz - een regio die de laaglanden van de Golf van Mexico tot de hooglanden beslaat. De gevarieerde omstandigheden zorgen voor een breed scala aan smaken en kwaliteiten van de koffie, die bessensmaken heeft.
- Chiapas - dicht bij de grens met Guatemala is de meest zuidelijke en populairste koffieproducerende regio in Mexico. Hier worden enkele van Mexico's beste koffies geproduceerd, met smaken van steenvruchten, cacaoaroma en chocolade en nootachtige nasmaak.
- Oaxaca - plantages tot 1700 meter boven zeeniveau aan de zuidkust van Mexico produceren koffies met een gemiddelde body, chocoladetonen, amandelaroma's en een goede zuurgraad.
TOP 5 KOFFIEPRODUCENTEN UIT AFRIKA
Afrika, en specifiek Ethiopië, is de oorspronkelijke bakermat van de koffieplant, van waaruit de koffieteelt zich over de hele wereld verspreidde. De telers in Ethiopië verslappen niet en behoren tot de top van de koffieproducenten in de wereld. Hier vind je niet alleen koffieboerderijen (meer kleine velden), maar ook wilde koffiebomen.
WIE GEEN KOFFIE UIT ETHIOPIË HEEFT GEDRONKEN, HEEFT GEEN KOFFIE GEDRONKEN. HET UNIEKE KARAKTER VAN AFRIKAANSE KOFFIE MOET JE GEWOON ERVAREN!
KOFFIEPRODUCTIE UIT ETHIOPIË
Dit Afrikaanse land wordt rechtstreeks bepaald door koffie. Koffie is geboren in Ethiopië. Ken je nog, het verhaal van de ontdekking van koffie, de Ethiopische herder Kaldi en zijn dansende geiten? In Ethiopië is koffieteelt meer dan een zaak en een baan; koffie en de tradities die ermee verbonden zijn, vormen het culturele erfgoed van de lokale bevolking.
Al generaties lang worden de gebruiken en de liefde voor koffie doorgegeven. De Ethiopische koffieceremonie is een belangrijke sociale gebeurtenis en omvat niet alleen de bereiding maar ook het branden van de koffie.
Kleine boerderijen van maximaal 2 hectare produceren 95% van de Ethiopische koffie. Veel van deze kleine boeren verwerken hun koffie op de boerderij, voornamelijk met de zelfvoorzienende methode of de gewassen methode in de wasplaats. Arabica's uit Ethiopië hebben een ongewoon heldere, bloemige en citrusachtige smaak.
Met een aandeel van 5% van de wereldkoffiemarkt , is Ethiopië de 5e grootste producent van koffie ter wereld en de 3egrootste producent van arabica. Arabica wordt hier geteeld in inheemse Heirloom variëteiten en wilde koffiebomen groeien in het wild in de bossen, vaak nog wachtend op een naam.
DE KOFFIEPRODUCERENDE GEBIEDEN VAN ETHIOPIË
De teeltgebieden zijn uitgestrekt van het westen via het zuidwesten naar het oosten van het land. Er zijn drie koffieproductiesystemen:
- Forest coffee estates, waar wilde koffie wordt geoogst,
- vervolgens kleine percelen en koffietuinen, waar naast koffie ook andere gewassen worden verbouwd,
- het kleinste percentage is koffieproductie van een paar grote koffieplantages.
KOFFIEREGIO'S IN ETHIOPIË
De kenmerken van de koffie uit bepaalde gebieden van Ethiopië hebben geleid tot zeven definiërende koffieregio's. In het westen Wellega en Lekempte of Nekepte, Kaffa en Bench Maji. Vervolgens Jimma en Limu. In het zuiden de beroemde Sidamo en Yirgacheffe. In het oosten van Ethiopië wordt koffie verbouwd in de Harar regio.
- Lekempte of Nekempte is het westelijke gebied van de Wellega regio. In deze gebieden wordt de koffie, die op hoogtes van 1.600-2.200 m boven zeeniveau wordt verbouwd, zowel op natuurlijke wijze als gewassen verwerkt. De beste koffies uit deze regio zijn vol, fruitig en zelfs zoeter dan die uit de populaire regio's Yirgacheffe en Sidamo.
- Jimma, Limu - De koffiebomen in het Jimma-gebied groeien op hoogtes van 1300 - 1800 m boven zeeniveau en produceren evenwichtige koffies met een gematigde zuurgraad en een volle body. Het is een van de belangrijkste gebieden voor natuurlijke koffie in Ethiopië. De koffie uit de Limu regio wordt verbouwd op 1100 - 1900 m boven zeeniveau en is een gewassen Arabica. Natuurlijke verwerkte koffies uit de Limu regio worden Djummah genoemd. Koffies uit deze Ethiopische regio hebben een mildere smaak, een kruidig tot wijnachtig aroma en een evenwichtige body.
- Bench Maji en Kaffa - regio's die evenwichtige koffies met een volle body produceren. Hij wordt verbouwd tussen 1300 en 1800 m boven zeeniveau.
- Sidamo - de eerste vertegenwoordiger van de 'Grote Drie' Ethiopische productiegebieden. De diversiteit van het lokale landschap geeft de koffie een breed scala aan smaken, van fruitig en bloemig tot kruidig, citrus en nootachtig. Er zijn perfecte klimatologische omstandigheden voor de koffieteelt en het terrein ligt op 1500 tot 2200 m hoogte. . m. Meer dan 60% van de koffieproductie van Sidama wordt gewassen in een van de meer dan 200 wasstations in de regio.
- Yiargacheffe - nog een van de drie beste koffieregio's van Ethiopië. De beste Ethiopische koffies komen vaak uit Yirgacheffe, met een uitgesproken zoetheid en zeer sterk aroma. Ze zijn zacht en helder met een sterke zuurgraad en citrus- en bloementonen. De koffiebomen groeien zelfs op meer dan 2000 m boven zeeniveau.
- Harar - de laatste van de Ethiopische teeltregio's die een handelsmerk kreeg van de Ethiopische overheid en de meest oostelijke van de regio's. Het is een van de oudste koffieteeltregio's in Ethiopië. Het is een van de oudste koffieteeltgebieden. Het gebied wordt gekenmerkt door een heet, droog, bijna woestijnklimaat. Koffietelers, vooral de inheemse wilde, gedijen hier op hoogtes van 1500-2100 m boven zeeniveau en maken meestal gebruik van droge of zelfvoorzienende verwerking. De meeste bekroonde bonen zijn zeer fruitig met hints van bessen. Tonen van bosbessen, een volle body en een lagere zuurgraad zijn typisch. In de smaak vind je vaak aardbei, banaan en munt.
KOFFIEPRODUCTIE UIT OEGANDA
Net zoals Ethiopië het thuisland is van de arabica, is robustakoffie in Oeganda inheems. Af en toe groeit hij hier nog als wilde koffieboom. Van de Oegandese koffieproductieis 80% robusta en 20% arabica variëteiten zijn Typika, SL 14, SL 28 en Kent.
Arabica wordt alleen verbouwd in grensgebieden, voornamelijk aan de voet van de uitgedoofde schildvulkaan Mount Elgon bij de grens met Kenia. Oeganda is gespecialiseerd in de teelt van robusta.
In totaal staat het op als de 6e grootste koffieproducent ter wereld. Robusta wordt het hele jaar door geoogst, Arabica van oktober tot februari en gewassen of natuurlijke verwerking wordt het meest gebruikt.
De telers in Oeganda proberen innovatieve praktijken te introduceren. Gewoonlijk wordt robusta geteeld op lagere hoogtes. Robusta in Oeganda groeit op 1500 m boven zeeniveau en wordt verwerkt met de natte methode.
KOFFIEPRODUCERENDE GEBIEDEN IN OEGANDA
Meer dan 3 miljoen gezinnen worden ondersteund door werk in de koffieteelt. Het verbouwen van Oegandese koffie met de nadruk op kwaliteit verbetert ook de waardering van de boeren.
Het grootste gebied van centraal Oeganda beslaat het gebied voor de teelt van robusta Langs deoostelijke, westelijke en noordwestelijke grenzen vinden we regio's waar arabicakoffie goed gedijt.
KOFFIEREGIO'S IN UGANDA
In het Lake Victoria Basin, waar de rijke kleigrond en de hoogte de koffie zijn frisse zuurgraad geven, zijnde zuidwestelijke, centrale en noordelijke regio's robustaproducenten.
De arabicateelt in Oeganda is geconcentreerd in drie regio's:
- Bugisu - een regio die deenige is met UTZ (duurzame landbouw) gecertificeerde biologische koffie uit Oeganda. De gewassen Arabicas uit de uitlopers van Mt. Elgon worden verbouwd op 1.600-1.900 m. Ze hebben een volle body met chocoladetonen en een zoete, zachte smaak.
- Western Region - In de Rwenzori Mountains (Bergen van de Maan) worden fruitige arabica's geteeld met natuurlijke bewerking van chili Drugar (Dry Uganda Arabica).
- West nile - langs de noordwestelijke grens met Congo wordt de koffie ook verwerkt volgens de gewassen methode als Wugar (Washed Uganda Arabica). Het terrein van de westelijke en noordwestelijke regio's van Oeganda biedt microklimaten die geschikt zijn voor de teelt van uitstekende arabica's met een fruitige, wijnachtige smaak en een aangename zuurgraad.
KOFFIEPRODUCTIE VAN DE IVOORKUST
De economie van Ivoorkust is voornamelijk gebaseerd op de export van cacao en daarna koffie. In de jaren 1970 en 1980 was het land de grootste koffieproducent van Afrika en een van de grootste producenten van robusta ter wereld.
Vandaag de dag staat het niet langer bovenaan, maar is de 7e grootste producent van robusta. De lokale bevolking verwerkt robusta zowel droog als nat. Het grootste deel van de koffie gaat vervolgens naar Frankrijk en Italië.
In Europese branderijen wordt Ivoorkustkoffie voornamelijk gemengd in donkergebrande espressomelanges. Hij wordt gekenmerkt door zijn sterke aroma en lichte body en zuurgraad. Kleinere bonen worden voornamelijk gebruikt om oploskoffie te maken of in goedkopere koffiemelanges.
KOFFIETEELTGEBIEDEN VAN DE IVOORKUST
Beboste gebieden bedekken het zuidelijke deel van Ivoorkust. In dit gebied worden robusta koffie en cacao verbouwd op lage hoogtes.
KOFFIEREGIO'S VAN DE IVOORKUST
De belangrijkste koffieregio's van Ivoorkust zijn Bouaké, Bouaflé, Gagnoa, Lakota. Divo, Danané, Man, Sikensi, Dimbokro, Adzopé en Ayamé.
De positie van Ivoorkust als een van de grootste producenten op de koffiemarkt is opgegeven als gevolg van: verminderde productie (door verwaarlozing van de koffiebomen tijdens de burgeroorlogen) en welig tierende koffiesmokkel via buurlanden Mali en Guinee.
KOFFIEPRODUCTIE UIT TANZANIA
Koffie is het grootste exportproduct van Tanzania en ongeveer 400.000 gezinnen leven van de koffieteelt. De koffieproductie is voor 93% gebaseerdop kleine boeren. Slechts 7% van de producenten zijn grote koffieboeren.
De koffie die hier wordt verbouwd is 70% arabica en 30% robusta droog verwerkt. Arabica koffie wordt voor 90% nat verwerkt. De meest voorkomende arabica variëteiten uit Tanzania zijn Bournon, Kent, Nyassa, Blue Mountain.
Momenteel is Tanzania de17e grootste koffieproducent ter wereld. Traditioneel werd koffie verbouwd in het noorden, maar de laatste jaren wordt er geld geïnvesteerd in gebieden in het zuiden van het land. Koffie uit deze regio vertegenwoordigt een enorm potentieel. Hij heeft bloemige en citrustonen met een milde zuurgraad.
KOFFIEPRODUCERENDE GEBIEDEN IN TANZANIA
De eerste succesvolle commerciële plantages werden aangelegdop op de hellingen van de Kilimanjaro. Tegenwoordig wordt er koffie verbouwd in vrijwel alle berggebieden van Tanzania.
In de buurt van het Victoriameer aan de grens met Kenia, dat een vergelijkbaar volume aan koffieproductie heeft als Tanzania, en aan de overkant van het meer aan de grenzen met Oeganda, Rwanda en Burundi.
Andere gebieden van Tanzaniaanse koffieproductie strekken zich uitlangs de westelijke grens naar het zuiden en in de buurt vanLake Nyasa. Ook aan de voet van de bergen Uluguru en Udzungwa, waar een andere nieuwe variëteit van de koffieboom, Coffea kihansiensis, is ontdekt.
KOFFIEREGIO'S IN TANZANIA
In Tanzania kunnen we 9 koffieregio's onderscheiden: Kilimanjaro, dat het Arusha- en Usambagebergte omvat, gevolgd door Mbeya, Ruvuma, Kagera, Morogoro, Kigoma, Ngara, Tarime, Bukoba en Mbinga.
- Kilimanjaro, Arusha, Usamba Mountains - het oudste koffieteeltgebied in Tanzania. De vulkanische bodem en de hoogte bieden ideale omstandigheden voor de productie van geweldige Afrikaanse koffies.
- Ruvuma en Mbinga - een gebied met recent aangelegde plantages dat een relatief hoog potentieel voor hoge kwaliteit heeft.
- Mbeya - de regio is een van de belangrijkste exporteurs van koffie, thee, cacao en specerijen van het land.
- Tarime - een regio in het Mara Territorium, dat tussen het Victoriameer en de Keniaanse grens ligt. Koffie groeit hier op ongeveer 1500 m boven zeeniveau en er wordt voor eigen gebruik koffie verbouwd.
- Kagera en Bukoba - aan de andere kant van het meer dan Tarime wordt voornamelijk robusta verbouwd, goed voor 25% van de totale koffieproductie.
KOFFIEPRODUCTIE UIT KENIA
Keniaanse koffie behoort tot de beste kwaliteitskoffie ter wereld. Het heeft rijke smaakprofielen. Er zijn vooral smaken van fruit, citrusvruchten en bloemen. Koffie uit Kenia heeft een volle en sappige body, zeer intense aroma's en heldere smaken.
Hij wordt verbouwd tussen 1 400 en 2 000 m boven zeeniveau en bestaat voornamelijk uit gewassen Arabica variëteiten SL 28, SL 34, K7, Ruiru 11 en Batien. De oogst vindt plaats van oktober tot december en de tweede oogst wordt geoogst van april tot juni.
De verwerkings- en wasstations brengen duizenden kleine koffietelers samen, waarvan er i