Kalender van koffieplukseizoenen
WAAROM KOFFIE OP VERSCHILLENDE TIJDEN VAN HET JAAR WORDT GEOOGST
Er zijn verschillende invloeden op de koffieteelt. Koffie groeit in verschillende landen over de hele wereld, waarvan sommige op de evenaar liggen en andere niet. En dit betekent ook dat koffie in verschillende gebieden op verschillende tijden in het jaar rijpt. Het tijdstip waarop de groene koffie bij de branderij aankomt, wordt ook beïnvloed door deverwerkingsmethode van de koffie of de ligging van het land van herkomst.
Onthoud echter dat er bij geselecteerde koffiesoorten uitzonderingen zijn op elke regel. Het kan dus voorkomen dat je koffie tegenkomt buiten de oogsttijd. Sommige koffieproducerende landen liggen pal op de evenaar, waardoor ze het hele jaar door koffie kunnen oogsten. Andere boerderijen en coöperaties produceren genoeg koffie voor het hele jaar, dus er is weinig of geen onderbreking in de aanvoer. Branders vermelden daarom naast de branddatum vaak ook de oogstperiode op de koffieverpakking.
Een van de regels van selectieve koffie is transparantie van herkomst. Deze informatie is normaal gesproken te vinden op de koffieverpakking.
Naast stabiele klimatologische omstandigheden hebben ook hetregen- en droogseizoeneen invloed op de oogst , maar deze zijn niet altijd volledig voorspelbaar. Zo kan het gebeuren dat de oogst iets later plaatsvindt vanwege het langdurige regenseizoen. Zoals je hieronder zult zien, zijn sommige seizoenen veel korter dan andere, wat natuurlijk betekent dat er minder koffie is en dat je meestal iets hogere prijzen voor deze koffies kunt verwachten.
VERWERKING, RUST EN TRANSPORT
Maar het is ook belangrijk om op te merken dat weten wanneer het oogstseizoen is slechts een deel is van wat beïnvloedt wanneer een bepaalde koffie beschikbaar is. Eenmaal geoogst, moet de koffie voorzichtig, voorzichtig en geduldig worden behandeld. Eenmaal gedroogd, moet de koffie minstens 30 tot 60 dagen rusten in een beschermende laag perkament. Als deze tijd wordt versneld, wordt het smaakpotentieel van de koffie vernietigd.
De koffie moet vervolgens worden verpakt, verkocht en in transportcontainers worden geladen die de koffie naar de branderij brengen. In het geval van sommige afgelegen en verafgelegen plaatsen waar onze koffie vandaan komt, kan dit enkele maanden duren.
HET GEBRUIKELIJKE KOFFIEOOGSTSEIZOEN IN AFRIKAANSE LANDEN
Voor de Democratische Republiek Congo is de belangrijkste oogstperiode meestal tussen april en juli. Het tweede seizoen begint in september en eindigt in januari. Koffie is meestal vanaf juli beschikbaar voor branders.
Er zijn drie koffieproductiesystemen in Ethiopië: bos, tuin en plantage. De koffieoogst vindt meestal plaats tussenoktober en december.
Door deligging op de meridiaan kan koffie in Kenia twee keer per jaar worden geoogst. De hoofdoogst vindt plaats tussenmaart en juli en de zomeroogst tussen september en december.
Dedistributie van koffie uit Rwanda kampt met een transportprobleem. Omdat het zelf geen kustlijn heeft, moet Rwandese koffie eerst 1500 km over land worden vervoerd naar Mombasa in Kenia of Dar-es-Salaam in Tanzania. De oogst van de koffiebessen vindt meestal plaatstussen februari en juli. Ze worden meestal vanaf januari aan ons geleverd.
In Tanzania wordt koffie verbouwd in bijna alle hooglanden van het land. Boeren oogsten hier koffie tussen juli en december.
In Oeganda wordt het overgrote deel van de koffie thuis verwerkt door kleine boeren. De hoofdoogst vindt plaats tussen oktober en februari en de secundaire oogst tussen april en augustus.
Burundesekoffie is meestal op zeer korte termijn verkrijgbaar bij branders . Hier vindt de oogst meestal plaatstussen maart en augustus. De laatste jaren zijn er echter verschillende problemen, waaronder het lange regenseizoen. Bovendien zijn de meeste koffiebomen oud. Ze werden meestal geplant in de jaren 1930 en 1960, toen Burundi werd gekoloniseerd door België.
WANNEER WORDT KOFFIE GEOOGST IN CENTRAAL-AMERIKAANSE LANDEN?
Een van de grootste koffieproducenten in Centraal-Amerika is Costa Rica. Het heeft 8 belangrijke teeltgebieden, waar de koffie van oktober tot maart wordt geoogst .
In El Salvador wordt koffie verbouwd in zeven gebieden, met een oogstperiode die varieert van oktober tot maart. De koffie wordt geïmporteerd naar de landen waar hij vervolgens vanaf juli wordt gebrand.
Een ander land waar kwaliteitskoffie wordt verbouwd is Guatemala. In acht afzonderlijke teeltregio's worden de koffiebessen tussennovember en april geoogst .
In Honduras worden in zes regio's koffiebessen verbouwd. De koffieoogst begint hier meestal in november en eindigt in april.
De koffieproductie in Nicaragua is geconcentreerd in de hooglanden van Matagalpa en Jinotega. Hier wordt elk jaar van december tot maart koffie geoogst .
Er zijn drie koffieregio's in Panama. De koffiebessenoogst vindt plaats tussen december en maart.
OOGSTSEIZOEN IN DE LANDEN VAN ZUID-AMERIKA
DeBoliviaanse koffieoogst vindt meestal plaats tussenjuli en november. Bolivia kampt echter met een aantal problemen, waaronder transport. Bolivia is een ingesloten land en de export vindt meestal plaats vanuit Peru, wat betekent dat het transport niet helemaal eenvoudig is. Zendingen komen dan meestal vanaf januari aan in Europa.
Een ander land is Brazilië, dat de grootste koffieproducent ter wereld is. De oogst vindt meestal plaats tussenmei en september, maar door de overvloed aan koffie zie je de koffie het grootste deel van het jaar.
Colombiaanse koffie wordt bijna het hele jaar door geoogst, afhankelijk van de regio. Regio's hebben verschillende oogstseizoenen, waarbij de belangrijkste oogsten meestal plaatsvinden tussen oktober en februari. In sommige andere regio's is het ook van maart tot juni. Er is ook een tweede oogst inColombia een paar maanden later (mitaca), die ook weer varieert afhankelijk van de regio en het microklimaat.
Peru is momenteel de grootste exporteur van biologische koffie ter wereld, met ongeveer 90 000 hectare gecertificeerde biologische koffie. De oogst vindt meestal plaatstussen maart en september.
SEIZOENSGEBONDEN KOFFIEOOGSTEN IN AZIË
Degrootste koffieproducent in Azië en de op één na grootste ter wereld is Vietnam. Koffie wordt meestal geoogst van oktober tot april.
Hetbelangrijkste oogstseizoen van juli tot september is typisch voorIndonesië. Koffie wordt hier meestal verwerkt volgens de volledig gewassen methode. Na de oogst is het traditionele proces 'Giling Basah' ('nat pellen').
Op Sumatra worden elk jaar twee oogsten gedaan. Boeren oogsten de hoofdoogst tussenseptember en oktober. De tweede oogst vindt meestal plaats in mei en duurt tot juni. Op Java is de oogst meestal vanjuli tot september. De koffie uit Indonesië is dan meestal verkrijgbaar vanaf maart.
KOFFIE PLUKKEN IN ANDERE LANDEN
Dekoffie-industrie inPapoea-Nieuw-Guinea biedt werk aan meer dan 2,5 miljoen mensen, bijna de helft van de totale bevolking. De koffieoogst begint hier in april en eindigt in september. Koffie van deze oorsprong wordt dan meestal vanaf november aangeboden.
In Mexico wordt het overgrote deel van de koffie verbouwd in vier staten, waar de oogst plaatsvindt tussen november en maart. De koffie is dan meestal eind april verkrijgbaar bij branders.