Italiaanse koffiemachines voor thuisgebruik Bezzera

Geschiedenis en heden van Bezzera

Iedereen in de koffiewereld kent de naam Luigi Bezzera . En voor degenen die dat niet weten, laten we hen eraan herinneren dat het deze man was, een Italiaanse monteur, die de eerste echte espressomachine maakte of de naam espresso - dat is "koffie op bestelling".

Hij zou zich waarschijnlijk zelf afvragen waar het merk Bezzera de afgelopen 100jaar is gebleven.

Bezzera, een bedrijf opgericht in 1901 , is gevestigd in de buurt van Milaan in Noord-Italië. Er werken ongeveer 100 mensen. Ze houden zich bezig met de productie van high-end koffiemachinesvoor thuis en professioneel gebruik.

Veel van het werk wordt met de hand gedaan. Maar Bezzera is niet vies van vooruitgang en heeft de afgelopen jaren veel CNC-machines en zelfs robots in de productie opgenomen. Het begint allemaal met stukken roestvrij staal en koperen plaatwerk en stapels schroeven en eindigt met machines die een prominente plaats innemen op de markt en in cafés en huizen.

De Bezzera Unica PID koffiemachine met hendel voor thuisgebruik

Latenwe beginnen met de eerste van de koffiemachines. Dit is de Bezzera Unica PID. Ondanks het feit dat dit de kleinste van de koffiezetapparaten in dit artikel is, is het met 22 kilogram geen complete onderdeurtje.

DeUnica PID is gebaseerd op het klassieke concept van een kleine koffiemachine met hendel voor thuisgebruik. Behalve dat (zoals alle hedendaagse koffiemachines) het is gebouwd met professionele componenten. Deze worden gedomineerd door de temperatuurstabiele E61 kop die we kennen van veel duurdere machines. De koffiemachine heeft een waterreservoir van 3 liter, dat verder wordt verwarmd in een boiler van 0,5 liter, wat zeker voldoende is voor thuisgebruik. Het water in de koffiemachine wordt aangedreven door een vibrerende pomp, wat standaard is voor koffiemachines van dit type.

Denaam maakt ook duidelijk dat deUnica PID een PID-systeemgebruikt met een display en bedieningselementen op het voorpaneelom de temperatuur in te stellen . Een ingebouwde analoge manometer wordt gebruikt voor een nauwkeurige drukregeling . Het ontwerp van de koffiemachine is volledig in gepolijst roestvrij staal, en de Unica PID zal zeker een hoogtepunt zijn in je keuken of kantoor.

Magica S MN en Magica S PID hendelkoffiemachines

Deiets grotere broers en zussen van de hierboven beschreven Unica PIDkoffiemachine zijn de Bezzera Magica machines .

DeBezzera Magica lijkt erg op de Unica PID. Ze verschillen vooral in grootte. We hebben een watertank van 4 liter en in de koperen boiler van 2 liter zit een warmtewisselaar. Dit zorgt ervoor dat je zelfs met dit kleine koffiezetapparaat met één boiler nog steeds de melk kunt opkloppen terwijl je koffie zet. Wat anders, zonder een tweede boiler voor stoom, praktisch onmogelijk is.

De Magica heeft een vibrerende pomp binnenin en een spiegelglans gepolijste roestvrijstalen buitenkant. Hij wordt volledig handmatig bediend en er zijn 2 manometers om de druk te controleren. Eén voor de keteldruk en de andere om de opvoerdruk te controleren. Deze is trouwens weer een E61, hoe kan het ook anders.

Bekijk de Bezzera Magica S PID koffiemachine van dichtbij

Het verschil tussen de Bezzera Magica S MN en de Magica S PID

Zoals je waarschijnlijk al kunt raden, is het belangrijkste verschil tussen deze machines de PID temperatuurregeling. Net als de Unica PID heeft de Magica S PID een display op het voorpaneel met knoppen waarmee je de koffietemperatuur traploos kunt instellen in stappen van 1°C. Van 80 °C tot 100 °C.

Bezzera Mitica S, Mitica R en Mitica Top PID semi-professionele koffiemachines

Mitica is de volgende stap omhoog in het merk. Ook hier vinden we een 2lboiler met warmtewisselaar, een 4l waterreservoir, 2 manometers om de druk te regelen en een E61kop . De hele koffiemachine geeft een iets robuustere indruk dan de Magica.

Wat hier echter fundamenteel anders is, is het gebruik van eenroterende pomp, met name in het geval van de Bezzera Mitica R. Het roterende pompprincipe dat in professionele koffiemachines wordt gebruikt, creëert een van de onmiskenbare voordelen van deze machines. Dit is de aansluiting van de koffiemachine op de watertoevoer. Hierdoor hoef je het waterreservoir niet constant bij te vullen.

DeBezzera Mitica Top PID is in wezen een Bezzera Mitica R, maar met PID-temperatuurregeling en een display op het voorpaneel van de machine. Ook hier kan de watertemperatuur in één stap worden ingesteld van 80 °C tot 100 °C.

Bekijk hoe Bezzera koffiemachines ontstaan

Bezzera Duo MN en Duo DE

DeBezzera Duokoffiemachines zijn de eerste Bezzera koffiemachines met 2 boilers. Een van de grootste voordelen is dus het handige opkloppen van melk terwijl de koffie zelf wordt bereid - inclusief onafhankelijke temperatuurregeling.

Beide Duo-koffiemachines zijn uitgerust met een draaipomp voor directe aansluiting op de watertoevoer
enbeide bieden ook het gebruik van eenwaterreservoir van 4 liter.

Zowel de Bezzera Duo MN als de Bezzera Duo DE hebbeneen hoge productiecapaciteit. Dit betekent dat je er veel koffie mee kunt zetten. En dat zonder temperatuurschommelingen. Je kunt je gemakkelijk voorstellen dat je ze in eenklein café, espressobar of restaurant kunt gebruiken .

Op het voorpaneel van beide machines vinden we een touchscreen waarop je de temperaturen, het automatische reinigingsprogramma, depreinfusietijd of het automatisch in- en uitschakelen van de koffiemachine kunt instellen.

Wat is het verschil tussen de Bezzera Duo MN en Duo DE?

Hetgrootste verschil zit hem in de klassieke kop E61met handbediening bijde Duo MN en de elektronische bediening met4 programmeerbare knoppen bij de Duo DE. Ieder zijn eigen smaak.

Wie liever wat dichter bij de koffiemachine staat, kiest waarschijnlijk voor de Duo MN en regelt de hele extractie met de E61 hendel. Wie het koffiezetproces wilvereenvoudigen en automatiseren, kiest waarschijnlijk voor deDuo DE . Beide benaderingen zijn legitiem en hebben hun plaats.

Maar waar deBezzera Duo DE een streepje voorheeft op zijn kleine broertje is de1 extra PID sensor (naast de 2 andere in de ketels) in de kop. Dit maakt detemperatuurregeling echt perfect.

De Bezzera Duo DE home lever koffiemachine in detail

Zoals gebruikelijk bij Bezzera is er geen gebrek aan gepolijste roestvrijstalenbekleding, maar in dit geval wordt het aangevuld met een aantal mooie houten details. Het is de hendel van de portafilterhendel zelf, of de bediening voor het stoompijpje en de heetwaterdispenser.

Bezzera koffiemachine accessoires

Alle Bezzera koffiemachines worden geleverd met eenschat aan accessoires. Van de twee hendels en manden - voor enkele en dubbele espresso - tot het blinde mandje, de borstel voor het reinigen van de kop of de tamper.