Hoe maak je espresso in een flair koffiemachine?

Flair espressokoffiezetapparaat - Eerste stappen

Het voordeel van de Flair als reis-espressomachine betekent ook dat je je moet voorbereiden op espresso. Naast het instellen van de constructie van de machine, moet je ook je molen en schaal klaarzetten en het water aan de kook brengen. Het water verwarmen is het ingewikkeldste deel van het hele proces. Tenzij je de Flair Espresso thuis gebruikt met een barista waterkoker bij de hand.

Maar als je buiten koffie zet met een Flair Espressoapparaat, moet je je water via alternatieve wegen halen:

Een waterkoker en een reisbrouwapparaat bij de hand hebben.
een echt goede thermoskan voor water hebben

Hoe de grofheid van de koffiemaling voor Flair Espresso aan te passen

Een goede koffiemachine is een derde van een goede espresso. De rest zijn je barista vaardigheden, en het belangrijkste goed gemalen koffie. Een veelgemaakte fout is het onderschatten van alleen de koffiemolen. Toch wordt de kwaliteit ervan direct weerspiegeld in de smaak van de koffie. Zodra je een goede maler hebt, is de volgende stap om te leren hoe je hem instelt. Dus, hoe doe je dat?

Eerst moet je de begininstelling vinden, d.w.z. de positie van de maalstenen - de moleninstelling waarmee je ongeveer 40 g espresso kunt zettenin 25-35 s. Verdere aanpassingen aan de instelling zijn dan kleine verschuivingen.

Hoeveel espressokoffie in de Flair koffiemachine

In de vorige paragraaf beschreef ik 40 g espresso als een opstapje. De gebruikelijke "brew ratio" voor espresso is 1:2, maar het kan iets anders zijn. Afhankelijk van de gekozen koffie, bijvoorbeeld 1:28, enz. Dit betekent dat we20 g gebrande koffie moetenmalen voor de 40 g uiteindelijke koffie. De invoerwaarde, d.w.z. de hoeveelheid gemalen koffie die je in de machine doet, verschilt enigszins tussen de verschillende Flair Espresso modellen.

koffiezetapparaat met kop Flair 58: capaciteit voor 16-20 g koffie en 90 ml water
koffiemachine met kop Flair PRO2: capaciteit bij 16-24 g koffie en 70 ml water
koffiezetapparaat met kop Flair Standard: capaciteit op 12-18 g koffie en 60 ml water

Stap-voor-stap instructies voor Flair Espresso

Het maken van de perfecte espresso, in welke koffiemachine dan ook, begint met het bereiden van een test espresso. Dat wil zeggen, de koffie waarop je beslist hoe je de instellingen van de molen verder aanpast. Voor koffiesoorten met een meer uniform smaakprofiel, zoals espressomelanges, is de kans groot dat je het espressorecept niet elke dag verandert. Single origin koffies zijn dan gevoeliger voor gedragsveranderingen tijdens de extractie. Ook bonen die vers gebrand zijn, zijn gevoelig voor gedragsveranderingen tijdens de extractie.