Hoe analyseer je caféconcurrentie

WIE IS MIJN CONCURRENTIE?

Allereerst is het belangrijk om te begrijpen wie mijn concurrentie is. Je kuntje concurrentie onderverdelen indirecte enindirecte. Wat is het verschil daartussen? Een directe concurrent is iemand die precies hetzelfde doet als jij. Dat wil zeggen, alle andere coffeeshops bij jou in de buurt.

Indirecte concurrentie is soms iets ingewikkelder. Soms denk je er misschien niet eens aan dat ze jouw concurrentie kunnen zijn. Wat dacht je van een koffieautomaat bij een benzinestation? Of het restaurant aan de overkant? Dit zijn allemaal indirecte concurrenten waar je rekening mee moet houden.

SWOT-ANALYSE

Gelukkig zijn er verschillende strategische methoden die je werk gemakkelijker kunnen maken. Een van de bekendste methoden is de SWOT-analyse. Deze wordt gebruikt voor langetermijn- en strategische planning voor het hele bedrijf. Dit acroniem bestaat uit vier Engelse beginwoorden:

• S - strengths (sterke punten van je organisatie)
• W - weaknesses (zwakke punten van uw organisatie)
• O - opportunities (kansen uit de externe omgeving van de organisatie)
• T - bedreigingen (bedreigingen vanuit de externe omgeving van de organisatie)

PORTER'S MODEL

Een andere methode heet het Porter Model (5F-analyse). Deze methode wordt gebruikt om je bedrijfsstrategie te bepalen en je prijzen te bepalen met betrekking tot de omgeving van het bedrijf.
Het bestaat uit:

• Bestaande concurrentie (wie bedreigt je)
• Potentiële concurrentie (wie kan jou bedreigen)
• Invloed van leveranciers ( ik zal maar met 1 of meer werken, ook dit wordt weerspiegeld in de prijs)
• Invloed van klanten ( het creëren van een persona, zie hieronder)
• Substituten en aanvullingen (goedkopere substituten voor jouw producten of diensten)

SPEEL DE KLANT VAN JE CONCURRENTEN

De makkelijkste manier om informatie over je concurrenten te krijgen is door even hun klant te worden. Probeer eens een bezoek te brengen aan het bedrijf van je concurrent (mystery shopping). Kijk wat ze dagelijks aanbieden, wat hun prijzen zijn, hoe ze hun prijzen, aanbiedingen of promotiemateriaal promoten. Laat je inspireren door wat je leuk vindt aan je concurrenten en bied je klanten iets dat nog beter is.

Als je geen zin hebt om je luie stoel te verlaten, kun je een soortgelijke analyse ook heel gemakkelijk online doen.

• Volg je concurrenten op sociale mediaop - zo zie je wat er nieuw is en mis je geen belangrijke informatie.
• Houdde PPC-campagnes van je concurrenten in de gaten - welke sleutelzinnen gebruiken je concurrenten?
• SEO is ook belangrijk - kijk bijvoorbeeld hoe jij en je concurrenten het doen in de natuurlijke zoekresultaten op Google.

HETSPEL SPELEN

Nu is het belangrijk om met een helder hoofd te gaan zitten en alles goed te bekijken. En wees vooral eerlijk tegen jezelf. Stel jezelf niet te grote doelen en realiseer je dat je pas aan het begin staat van je lange maar mooie reis. Probeer de volgende vragen te beantwoorden en misschien gaat alles dan gemakkelijker.

• Wie zijn mijn directe en indirecte concurrenten?
• Maak je eigen SWOT-analyse.
• Gebruik het model van Porter om te begrijpen wie je klanten, leveranciers, bestaande concurrenten of potentiële concurrenten zijn.
• Doe aan mystery shopping.
• Onderzoek en laat je inspireren door je concurrenten in de online omgeving.
• Creëer ten minste drie persona's voor je bedrijf.

KOPPENBIJ ELKAARSTEKEN

Als we te lang bij één ding blijven stilstaan, kan ons perspectief soms een beetje vertekend raken. Wees dus niet bang om je medewerkers, vrienden of familie om hulp te vragen. Meer hoofden weten meer en zij kunnen je misschien een ander perspectief op de kwestie geven. Probeer te brainstormen, schrijf alles op wat je kunt bedenken, waar je een probleem ziet en waar je een kans ziet. Niets is verkeerd. Wees niet bang voor je wildste ideeën, misschien ligt daar wel je kans.