Goedkoop vs. duur druppelkoffiezetapparaat
Wat verwacht je van een decoctieapparaat voor thuis?
Allereerst is het goed om duidelijk te hebben wat je verwacht van een koffiezetapparaat voor druppelkoffie? Bijvoorbeeld hoe vaak je er koffie mee gaat zetten en voor hoeveel mensen.
Als je af en toe koffie wilt zetten, wil je waarschijnlijk niet veel geld investeren in de machine, maar is het dat wel waard?
De prijs van apparaten voor druppelkoffie
Wat is het prijsverschil tussen een goedkope en een duurdere machine voor druppelkoffie? Degoedkoopste beginnen bij ongeveer 600 CZK. Dit zijn meestal merken die je misschien kent als fabrikanten van andere keuken- of niet-keukenapparatuur.
De duurdere van fabrikanten van koffieaccessoires beginnen rond de 4.500 CZK. Dat is ongeveer 8 keer zo veel. Het is dus geen klein verschil. Maar waarom zou je niet alleen op basis van de prijs een beslissing nemen?
Het ontwerp van de druppelaar
Het eerste van de verschillen die je waarschijnlijk op het eerste gezicht tegenkomt, is de afwerking. Er wordt meestal geld bespaard op het gebruikte materiaal, dat meestalplastic is. Dit maakt het koffiezetapparaat niet alleen goedkoper op de rekening, maar ook op het oog.
De duurdere modellen zijn gemaakt van roestvrij staal, zoals deMoccamaster. Bovendien geeft het gebruikte materiaal stabiliteit aan het hele koffiezetapparaat.
Melitta vs. Wilfa
Wat is een betere manier om goedkope en duurdere koffiedruppelaars te vergelijken dan op specifieke koffiezetapparaten. Voor de vergelijking heb ik gekozen voor de Melitta 1023-04 Easy II Top en de Wilfa Classic. De Melitta is niet een van de goedkoopste, maar ook niet de duurste. In de winkel betaal je er minder dan duizend voor. DeWilfa Classic kost ongeveer 4500 CZK.
Ik heb het uiterlijk en de gebruikte materialen een paar regels hierboven al besproken, en dit is ook het geval. Degoedkopere Melitta is gemaakt van plastic en de duurdere Wilfa is gemaakt van roestvrij staal.
Als we in de Melitta kijken (hetzelfde geldt meestal voor andere goedkopere koffiezetapparaten), zien we dat een enkel verwarmingselement aan de onderkant zowel het water verwarmt, dat vervolgens wordt gebruikt om koffie te zetten, als debasis van de waterkoker. Bij duurdere koffiezetapparaten is de verwarming gesplitst en kun je de verwarming van de waterkoker aan- of uitzetten.
Het is beter om de verwarming uit te zetten nadat je koffie hebt gezet in een goedkoper koffiezetapparaat, anders kookt je koffie letterlijk over en smaakt hij achteraf zeker niet zo lekker. Bij duurdere koffiezetapparaten is de verwarmingsplaat onder de waterkoker vooral bedoeld om de koffie op temperatuur te houden.
Verschillen in koffie-extractie in een druppelaar
Je giet het water erin, het warmt op. Met behulp van stoom wordt het dan omhoog geduwd waar het over het koffiebed stroomt. Ja, dit is in een notendop het normale proces van hoe een druppelkoffiezetapparaat werkt. Dit is echter niet helemaal het geval bij de goedkopere modellen.
Het eerste dat opwarmt is de warmhoudplaat. Daarna wordt het water geleidelijk warm, maar het stijgt langzaam op en begint uit te stromen op het koffiebed. Ja, je hebt gelijk, het water is niet op de juiste temperatuur. Hetwater warmt geleidelijk op, zodat het aan het begin kouder is en aan het einde heel heet. En het compenseert de temperatuur zeker niet. De oplossing kan dus zijn om heet water te gebruiken in de koffiemachine.
Ondanks dezelfde grofheid van de maling, is er ook een verschil in extractietijd. De goedkopere machine is ongeveer een minuut langzamer. Waarom is dit belangrijk, vraag je je af? Een langere extractietijd betekent dat de koffie meer wordt geëxtraheerd, waardoor de koffie vaak bitterder is.
Voor een betere extractie is het een goed idee omdekoffie tijdens het extractieproces te roeren. Je kunt het proces ook verlengen door blooming. Dit doe je door het koffiezetapparaat na ongeveer 20 seconden te stoppen voor nog eens ongeveer 20 seconden.
Een andere tekortkoming die goedkope koffiezetapparaten hebben. Het koffiewater stroomt er in één stroom uit, waardoor er een soort krater in het metalen bed ontstaat. Hierdoor wordt dekoffieaan de zijkanten van het mandje minder goed geëxtraheerd dan die in het midden.
Samenvatting van de vergelijking van druppelaars
Ik denk dat de hele vergelijking het beste kan worden samengevat met een zin die mijn moeder ooit tegen me zei:"We zijn niet zo rijk dat we goedkope dingen kopen." Een goedkoop koffiezetapparaat komt niet als slechtste optie uit deze strijd. Maar de vraag is, heb je een koffiezetapparaat gekocht zodat je extra aanpassingen moet doen om ook maar een beetje tevreden te zijn met de smaak van je koffie?
En met die vraag komt er nog één? Denk jedat een plastic, fabrieksmatig gemaakt koffiezetapparaat of een handgemaakt roestvrijstalen koffiezetapparaatlanger meegaat ?