Decaf: Melta, Caro of decaf

Het is vroeg op de avond op een doordeweekse dag en je snakt naar koffie. Je wilt de volgende ochtend vroeg opstaan en je weet dat je niet goed zult slapen als je het nu drinkt. Of misschien ben je in verwachting of geef je borstvoeding en wil je geen onnodige cafeïne. Wat zijn alternatieven voor cafeïnevrije koffie? Wat bieden koffiewinkels en wat kun je kopen en thuis bereiden? Dit artikel geeft antwoord op die vraag.

De hausse aan cafeïnevrije koffie

De laatste jaren wordt er steeds meer gesproken over een gezonde levensstijl, goede voeding en slaaphygiëne. Naast alcohol en roken worden koffie en cafeïne vaak genoemd in deze context. We weten echter al van onze blog dat koffie in een redelijke hoeveelheid en op het juiste moment van de dag niet alleen niet schadelijk is voor de gezondheid, maar juist helpt.

Natuurlijk is een redelijk niveau individueel, en het is makkelijk en gemakkelijk te overschrijden. Velen van ons kunnen ook geen koffie drinken om gezondheidsredenen. Of het nu gaat om hoge bloeddruk, epilepsie of de zwangerschap die in de inleiding werd genoemd.

Daarom zijn er alternatieven, in de vorm van traditionele koffiedranken zoals melta of klassieke cafeïnevrije koffiebonen zoals espresso of cappuccino.

Wat is melta?

Melta werd gecreëerd in de tweede oorlogsjaren om de ontbrekende koffie te vervangen. Het is een poeder gemaakt van geroosterde cichoreiwortel, graan en suikerbiet. Als je het over heet water giet, lijkt het zowel qua geur als smaak op koffie. Voor mensen die goed willen slapen, een hoge bloeddruk hebben of borstvoeding geven heeft het één groot voordeel - het bevat geen cafeïne.

Mensen hebben molta dus altijd beschouwd als een vervanger voor koffie. Maar vandaag weten we dat het iets extra's heeft. Het bevat inuline, een polysacharide die veel voordelen heeft voor de gezondheid. Het heeft een lage caloriewaarde, probiotische effecten, versterkt de darmflora en daarmee het immuunsysteem. Molta is te koop in poeder of in zakjes.

Wat is Caro?

Caro is een oplosbare drank die wordt geproduceerd door Nestlé. Het lijkt erg op Melta, maar bevat geen rode biet. Het wordt volledig gemaaktvan geroosterde granen en cichorei. Een deel van de gerst die gebruikt wordt voor de productie is gekiemd, vergelijkbaar met het brouwen vanbier. Dit geeft de resulterende drank een aangename en natuurlijke zoetheid.

Andere alternatieven

Andere cafeïnevrije koffiealternatieven die het vermelden waard zijn, zijn de klassieke cichorei (gebrande en gemalen cichoreiwortel), die al honderden jaren bestaat. Er is ook onder andere speltkoffie, roggekoffie en koffie gemaakt van geroosterde paardenbloemwortels, vaak in verschillende combinaties.

Decaf - cafeïnevrije koffie

Groene koffie, d.w.z. koffiebonen vóór het branden, wordt momenteel op drie basismanieren cafeïnevrij gemaakt:

Zwitserse watermethode
EA-methode - met behulp van suikerriet oplosmiddel
Cafeïnevrij maken met kooldioxide

De verdere verwerking, d.w.z. het verpakken, branden en verkopen van de koffie, verschilt praktisch niet van de traditionele verwerking. En hetzelfde geldt voor de bereiding - cafeïnevrije koffie kan thuis worden gemalen en bereid voor filter, espresso, espresso of French press.

Verwijderen van cafeïne

Welke alternatieven bieden Tsjechische koffiezaken?

Dit brengt ons bij wat koffiezaken in onze regio te bieden hebben als je geen cafeïne wilt gebruiken. We hebben een beetje onderzoek gedaan en een tiental zaken rechtstreeks benaderd - voornamelijk degenen die met ons de derde koffiegolf volgen en voor hen is keuzekoffie de startlijn.

Chai latte in de hoofdrol

Tot mijn persoonlijke verbazing zeiden verschillende koffiezaken (vooral die in kleinere steden) dat de vraag naar decaf zo minimaal was dat het bijna niet de moeite waard was om het in hun aanbod op te nemen. De meest voorkomende vervanging voor cafeïnevrije koffie in de reacties was chai latte. Hoewel het cafeïne bevat, is het een verwaarloosbare hoeveelheid in vergelijking met koffie - ongeveer een vijfde. Een andere verrassing was de biologische speltkoffie met cichorei die op dezelfde manier werd aangeboden als de klassieke koffie. Het is geen echte koffie, maar ik weet zeker dat een spelt flat white een geweldig alternatief kan zijn.

Latte art op chai latte | cajovebedynky.cz

Een cafeïnevrij shot voor elk gezin

Twee Praagse cafés vermeldden dat je in elke koffie op hun menu een cafeïnevrij shotje kunt krijgen. Het is begrijpelijk dat dit komt door de grotere koopkracht in de grote stad. Over het algemeen, wanneer cafés echte cafeïnevrije koffie aanbieden, nemen mensen het meestal met melk - cappuccino of caffè latte. Als andere dranken noemden verschillende ondervraagde cafés warme chocolademelk en cacao, vooral in de wintermaanden.

Koffie 's avonds?

Als je niet kunt of niet wilt genieten van cafeïnehoudende koffie, overweeg dancafeïnevrije alternatieven bij je volgende bezoek aan een café. Een chai latte of cafeïnevrije filterkoffie kan jeverrassen. En je zult een goedenachtrust hebben.

Vaak gestelde vragen

Welk decafeïneproces heeft cafeïnevrije Spa koffie ondergaan?

Onze cafeïnevrije koffie heeft het EA (ethylacetaat) decaf-proces ondergaan. Dit wordt ook wel "suikerriet decaf" genoemd en nog een paar andere termen.

Is ethylacetaat niet giftig?

Ethylacetaat alleen is niet iets wat je moet of wilt consumeren. Het oplosmiddel zelf verlaat de koffie echter samen met de cafeïne en degiftigheid van is erg laag.