Britse branderij Hasbean

OPRICHTING VAN DE HASBEAN BRANDERIJ

De oprichter van Hasbean, Stephen Leighton, begon koffie te branden in zijn garage in 1999. Het verhaal van de branderij begon een paar jaar voor de officiële oprichting geschreven te worden. Stephen vond zijn liefde voor koffie op jonge leeftijd. Hijwilde een koffiezetapparaat voorKerstmis en begon koffie te drinken voordat de rest van zijn familie dat deed. Een paar jaar later, toen hij als bediende bij een benzinestation werkte, bestelde hij groene koffie online en brandde deze thuis in een koekepan.

Daarna kocht hij een kleine brander van 1 kg en brandde de koffie in zijn garage. Hij en zijn vrouw kochten ook een kleine koffiewinkel in Stafford waar hij de koffie wilde verkopen. In die tijd was de bekendheid van kwaliteitskoffie echter nog niet zo groot, dus het was niet gemakkelijk om voet aan de grond te krijgen, maar Stephen ging door met het nastreven van zijn droom. In 2003 kochten hij en zijn vrouw een brander van twee kilo en met de hulp van zijn vriend Pete lanceerde hij de e-shop. En hij had succes. Koffie begon in bulk te verkopen.

Het was ookeen grote stap voor hem om in de jury te zitten van deCup of Excellence-wedstrijd van 2005 in Nicaragua.

Begin 2021 verliet oprichter Stephen Leighton de branderij. Steve blijft echter mede-eigenaar van 3fe Coffee en Drop Coffee Roasters. Daarnaast maakt Hasbean sinds 2018 deel uit van Ozone Coffee Roasters.

HERKOMST EN SELECTIE VAN KOFFIE

Hasbean's groene koffie is afkomstig van jarenlange partners in Afrika, Centraal- en Zuid-Amerika en Azië. Om de koffieselectie nog verder te pushen, brengen ze hun producenten met elkaar in contact. Zij kunnen dan hun ervaringen delen. Oprichter Steve schrijft in zijn boek Coffeeography ook over het belang van het onderhouden van goede relaties in de koffiewereld.

Hun koffieassortiment is erg breed en ze bieden altijd zo'n 30-40 koffiesoorten aan, wat ook te maken heeft met de grootte van de hele branderij.

HASBEAN KOFFIE - BRANDING EN VERKOOP

Hasbean brandt koffie voor espresso, filter of omni. In dit geval is de koffie geschikt voor zowel espresso als filterkoffie. Klanten kunnen kiezen uit twee brandgraden, medium en medium donker. Bonen die medium zijn gebrand zien er een beetje ongelijk uit, meestal met een paar donkere plekken. Ze brengen meestal fruitige of eenvoudige suikersmaken naar voren. Terwijl medium dark branden, dat eindigt net voor de tweede barst van de boon, een smaakprofiel oplevert dat meestal in balans is tussen fruitigere en meer chocoladeachtige smaken.