Beste uitlogingstijd voor Cold Brew

HOE LANG MOET COLD BREW TREKKEN?

Cold brew kun je het beste ongeveer 12 uur laten trekken. Het wordt niet aangeraden om de koffie langer dan 24 uur te laten trekken. Een van de beste manieren, hoewel iets lastiger, om de juiste trektijd te bepalen is door het zelf uit te proberen.

Iedereen heeft individuele smaakvoorkeuren en geeft de voorkeur aan een andere sterkte van koffie. Watwel zeker is, is datkoffie langer dan 24 uur laten trekken de koffie erg bitter maakt. Als je je koffie op kamertemperatuur laat trekken, is ongeveer 8 tot 12 uur voldoende. Koffie die in de koelkast is gezet, doet er langer over, ongeveer 12 tot 24 uur. Lage temperaturen zullen de extractie van de koffie vertragen.

Verschillende soorten koffie hebben verschillende uitlogingstijden nodig. Het belangrijkste om te onthouden is dat hoe langer de koffie in het water blijft, hoe sterker en bitterder de koffie zal zijn.

METHODEN VAN UITLOGEN

8 tot 12 UUR METHODE

Als je je 's avonds herinnert dat je 's ochtends een koud brouwsel nodig hebt, is dit het perfecte moment. Koffie die 8 tot 12 uur is gezet, geeft je een voldoende smaakprofiel.

Er zijn verschillende variabelen waar je rekening mee moet houden als je voor deze methode kiest. Het hangt ervan af of je zet met een druppelaarsysteem of dat je de koffie gewoon in eenFranse pers giet, bijvoorbeeld . Als je voor het druppelsysteem kiest, zal de koffie meer extraheren in het water. Daarom radenwe je aan om voor deze methode een druppelaar te kiezen. Koffie die alleen met water is aangelengd, heeft meer tijd nodig om alle smaken te extraheren.

Probeer een professionele cold brew met Toddy Home.

18 UUR METHODE

De meeste koffie-experts raden aan om cold brew 18 uur lang te laten trekken. De resulterende cold brew zal dan een zachter en fruitiger smaakprofiel hebben. Koud brouwsel dat 18 uur is geloogd heeft een lager zuurgehalte, dus het is vriendelijker voor je maag.

Als je vaak last hebt van brandend maagzuur, maagproblemen of spijsverteringsproblemen, is cold brew ideaal voor jou.

Laat cold brew niet langer dan 24 uur trekken. De koffie krijgt dan erg aardse en houtachtige tonen die niet erg lekker zijn. Hier geldt een eenvoudige verhouding: hoe langer de koffie wordt gezet, hoe meer stoffen eruit worden gehaald.

Als je een sterkere koffiesmaak wilt, speel dan met de water-koffieverhouding in plaats van de koffie langer te laten trekken.

WELKE KOFFIE IS GESCHIKT VOOR COLD BREW?

Er zijn honderden verschillende koffiesoorten die je kunt gebruiken om een cold brew te maken. De populairste zijn echter die met een fruitig profiel.

Als je de voorkeur geeft aan fruitigere en zuurdere tonen, kies dan voor Afrikaanse koffies of lichter gebrande koffies .

Doen fruitige koffies je niets en ben je een fan van koffies met nootachtige en chocoladetonen? Kies dan voor een koffie uit Latijns-Amerika. Maar wees niet bang voor verschillende koffiemelanges. Deze bevatten meestal zowel fruitige als nootachtige noten.

EXTRA NOTEN

Afgewerkte cold brew mag niet langer dan tien dagen in de koelkast worden bewaard. Zodra iets aan de koffie niet meer naar je zin is en de smaakprofielen zijn veranderd, moet je de koffie weggooien.

Maal de cold brew koffie grof, vergelijkbaar met de manier waarop je koffie zou malen in een Franse pers. Deze maalgraad zorgt ervoor dat zoveel mogelijk van de koffie wordt gefilterd en voorkomt dat de koffie oplost tijdens het koffiezetten. Als je de koffie te fijn maalt, zal het resultaat troebel zijn en zal de smaak van de koffie bitter zijn omdat de fijne maling een hoger zuurgehalte veroorzaakt.

SAMENVATTING

Veel factoren beïnvloeden de productie van cold brew. Het type koffie en de grofheid ervan zijn essentieel. De duur van de totale cold brew extractie is echter het belangrijkst.

Op basis van de sterkte en smaken die je zoekt, kan het raadzaam zijn om cold brew ongeveer 16 tot 18 uur te laten trekken. De beste optie is om verschillende tijdsmethoden uit te proberen en de perfecte balans te vinden die je zoekt.

Aanbevolen producten (2)