Alles wat je moet weten over het thuis kweken van koffiebomen
VAN ZAADJE TOT PLANT
Als je het aandurft om een koffieplant te kweken vanaf het allereerste begin, dat wil zeggen vanaf de boon, moet je een zo vers mogelijke boon nemen. Een boon van een maand oud zal niet ontkiemen omdat hij al droog is. De zaden moeten een beschermende laag om zich heen hebben, die het endocarp of perkament wordt genoemd. Arabica zaden/korrels zijn het makkelijkst te vinden.
De grond houdt van een zuurdere koffieplant met een pH van 5-6,5. Plaats de pot met de zaden (plant maximaal 5 in elke pot of kiempot om elkaar niet te verdringen) op een plek in het appartement waar je een temperatuur van rond de 20℃ kunt handhaven, en ook op een plek waar de zon niet te fel schijnt en waar diffuus, zacht licht is. Bij voorkeur bijvoorbeeld in een serre of bij een verwarming. Houd de grond voor de zaden altijd vochtig.
Zaden zullen ontkiemen in ongeveer 3 tot 6 weken na het planten. Daarna kun je de tweebladerige, ongeveer 4 cm hoge scheuten in hun eigen potten uitstrooien. Om de planten sterk en winterhard te houden, moet je ze tijdens de groei- en bloeiperiode elke dag bemesten met een mengsel met een hoger stikstof-, fosfor- en kaliumgehalte.
Als je niet zo'n ervaren tuinier bent of gewoon bang bent dat de zaden niet zullen ontkiemen, koop dan een al opgekweekte koffieboom.
Met de juiste zorg kan een koffieboom in een paar jaar uitgroeien tot een struik van 3 m, dicht bedekt met gebladerte. Als hij al een meter hoog is, kun je de eerste geelwitte bloemen verwachten waaruit na een paar maanden de eerste koffiebessen rijpen. Om een espresso te maken (ongeveer 7 g) heb je ongeveer 26 bessen nodig. De bessen bevatten elk twee koffiebonen, dus ruwweg 52 koffiebonen.
DE JUISTE VERZORGING
De koffieplant houdt van temperaturen rond de 20 tot 25℃ in de zomer en van overvloedig water geven. In de winter tussen de 15 en 20℃, als het onder de 12℃ komt gaat de plant in winterrust. Hij overwintert het beste rond de 18℃. De koffieplant is gevoelig voor kou en overmatig vocht. Hij houdt niet van tocht. Als de lucht in het appartement wordt verwarmd, kan de lucht vrij droog zijn, verfris de koffieplant door bedauwde bladeren.
Verplant elke lente een iets grotere plant in een grotere pot. Observeer de plant en gebruik verschillende indicatoren om te meten wat hij mist of teveel heeft. Als ze hangende bladeren heeft, moet ze intensief bewaterd worden. Je kunt het beste de pot met de koffieplant nemen en deze onderdompelen in een emmer water om alle aarde in de pot te bevochtigen. Haal de pot na een half uur uit het water.
Geef alleen water met stilstaand water of, nog beter, regenwater. Als je gele bladeren aan de koffieplant ziet, heb je hem waarschijnlijk te veel water gegeven. Controleer de vochtigheid van de grond in de pot, als deze te nat is, verpot je de plant en zorg je voor een goede drainage. De Koffieplant is gevoelig voor direct zonlicht en kan snel uitdrogen. Het is een bladverliezende plant, als de bladeren vallen is hij waarschijnlijk blootgesteld aan tocht.
WCR LEKKERS
Als je de verzorging van je koffieboom wilt verbeteren en misschien wat meer stimulerende informatie wilt over het kweken van koffiebomen, is hier een korte samenvatting van de twee laatste Coffee Tree Growing Guides die WCR heeft gepubliceerd:
Vorig jaar hebben WCR (World Coffee Research) en haar medewerkers twee belangrijke gidsen ontwikkeld en gepubliceerd die zich richten op het kweken van koffiebomen uit zaad en op het management rond het kweken en verzorgen van zaailingen. Ze zijn gepubliceerd in beide belangrijke talen voor de koffiewereld, Engels en Spaans. WCR hoopt boeren meer bewust te maken van deze gidsen, aangezien het aan hen is welke koffie ze kiezen te telen en hoe ze die telen, om het fruitpotentieel van hun plantages optimaal te benutten.
World Coffee Research (WCR) is een non-profitorganisatie die zich inzet voor onderzoek en ontwikkeling in de wereldwijde koffie-industrie. In samenwerking met andere organisaties en experts over de hele wereld, streeft het naar het verbeteren van de huidige omstandigheden voor het verbouwen van koffiestruiken en het produceren van kwaliteitskoffie, evenals het verbeteren van het levensonderhoud van koffieboeren en hun families. Het onderzoek richt zich voornamelijk op kwaliteit, wat van toepassing is op alle sectoren van de koffie-industrie.
Je kunt meer te weten komen over WCR op de website van World Coffee Research.
PRODUCTIE VAN KOFFIEPRODUCTIE (eerste gids)
De WCO zet zich in voor de professionalisering van de belangrijkste schakel in de productie- en distributieketen van koffie, de koffieplantages en de koffieplantages die daaruit groeien en bonen van de hoogste kwaliteit produceren. Ze willen boeren helpen, door een groter bewustzijn en algemene educatie, om minder risico's te nemen in hun bedrijf en kopers koffie van echt goede kwaliteit te geven waarvoor ze voldoende betalen.
De gids/handleiding is eigenlijk bedoeld als een receptenboek voor het verbouwen en de daaropvolgende processen, zoals oogsten, wassen en drogen van de bonen en de juiste opslag. Voor de teelt zijn de eerste twee hoofdstukken belangrijk. Ze beschrijven het planten of zaaien en de grondbehandeling stap voor stap, waarbij in detail wordt ingegaan op de risicofactoren en kritieke momenten die zich kunnen voordoen bij het verbouwen van koffie. Het bevat gedetailleerde instructies en advies over hoe je deze kunt vermijden, evenals bijvoorbeeld uitgebreide downloadbare tabellen om de planning en bewaking van de zaadgroei te vergemakkelijken (Excel-spreadsheets).
EERST DE GEZONDHEID VAN DE PLANT
De gezondheid van de planten, gebaseerd op correct geselecteerd zaad, het elimineren van sterfte en het garanderen van een maximale opbrengst, is, eenvoudig gezegd, het belangrijkste in de koffie-industrie. Daarom is de gids nauwgezet over de juiste aankoop van zaden of planten. De gids volgt de genetische eigenschappen van de zaden en de landbouwkundige criteria. Het beschrijft ook de juiste selectie van het kiezen van kwaliteitszaailingen voor de uiteindelijke aanplant en het herkennen van atypische planten.
Heel belangrijk voor een goede en gezonde ontwikkeling van zaailingen of zaailinggroei is de voorbereiding en behandeling van de grond. De gids behandelt alle mogelijke aspecten van bodemvoorbereiding en -behandeling. Er wordt gekeken naar wateroverlast, plagen, bemesting van de bodem en het daaropvolgende gebruik van landbouwchemicaliën. Er wordt nagedacht over de mate van beschaduwing en oplossingen voor een goede irrigatie worden aangemoedigd.
Teelt- en gewasbeheer (tweede gids)
De gids behandelt en legt uit wat de beste teelt- en behandelingstechnieken zijn die door samenwerkende specialisten zijn bewezen voor WCR. Met uitgebreide hoofdstukken over koffievariëteiten, variërend van bestuiving en voortplanting van koffieplanten tot de feitelijke behandeling van de planten, biedt de gids zeer nuttige informatie, zelfs voor de meer ervaren boer. Het is gebaseerd op het meest recente onderzoek en praktijkervaring.
Op het gebied van genetische zuiverheid van zaden bieden beide gidsen informatie over waar je op moet letten bij het kopen van zaden of planten om moederplanten te produceren voor aanplant of verkoop.
De gidsen worden aangevuld met een catalogus die de kenmerken van meer dan 50 Arabica variëteiten beschrijft. Aan de hand van deze catalogus kunnen boeren de beste variëteit voor hun behoeften kiezen.
De catalogus is te vinden op https://varieties.worldcoffeeresearch.org. Beide gidsen kunnen in meer detail bestudeerd worden op de website van World Coffee Research.