Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Iepakojums: 250 g

Vairāk fotoattēlu (2)

Pievienot izlasei Pievienot salīdzināšanai

Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Iepakojums: 250 g

Alternatīvas metodes Microlot

12 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

Brisas del Mogotón fermas kafija jūs apburs ar skābo persiku un žāvētu augļu garšu, ko lieliski papildina karameles saldā garša. Izbaudiet Gvatemalas kafiju 1400 m augstumā virs jūras līmeņa. Vairāk

Produkta kods: 6265-3662

12,90 € ar PVN

Produkta kods: 6265-3662

Varianti2

	Iepakojums	Pieejamība		Cena ar PVN	Daudzums (ks)
	1 kg	Dabar yra sandėlyje	Vairāk	47 €
	250 g	Dabar yra sandėlyje	Vairāk	12,90 €

Apraksts
Raksti6

Grauzdēta kafija: Brisas del Mogotón

✓ Valsts Nikaragva
✓ Nuvea Segovia reģions
✓ audzētājs Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
✓ augstums 1400 m virs jūras līmeņa
✓ tips 100% Arabica
✓ šķirne Red Catuaí
✓ apstrāde dabiska
✓ grauzdēšana ar filtru

Kafija no La Union reģiona

Bayardo Jose Jiménez Rodríguez ir projekta Brisas del Mogotón autors. Viņa saimniecība ir vērtīgs mantojums, kas atrodas idilliskā vietā gleznainajā Achupacha ciematā San Fernando. Viņa ceļojums sākās viņa tēva vadībā un mācībās. No viņa viņš mantoja skaisto Brisas del Mogotón kafijas plantāciju, kas tika nodota no paaudzes paaudzē. Lai gan Bayardo ir galvenais rūpnieks, kafijas saimniecībā aktīvi darbojas arī viņa divi brāļi.

Šajā dabīgajā partijā tiek veikta 36 stundu ilga sausā fermentācija. Pēc tam ķiršus marinē Āfrikas vīnā un 30 dienas atstāj saulē. Kafijas ražas novākšanas laikā saimniecībā ir daudz darba. Diena sākas agri no agra rīta, kad kafijas novācēji dodas laukos, lai rūpīgi novāktu nogatavojušos ķiršus. Plkst. 15.00 svaigi novāktie kafijas ķirši nonāk slapjajā dzirnaviņā, kur Bayardo un viņa komanda lemj par konkrētu apstrādes metodi.

Bayardo ir lielas ambīcijas attiecībā uz savas saimniecības nākotni. Pašlaik viņš strādā pie sertifikācijas iegūšanas un vēlas izveidot dārzu ar jaunām un eksotiskām kafijas šķirnēm. Viens no viņa galīgajiem mērķiem ir piedalīties un uzvarēt prestižajā konkursā "Izcilības kauss", kas apliecina viņa apņemšanos ražot izcilu kafiju.

Kāda būs šīs kafijas garša?

Nikaragvas kafija ir viena no labākajām kafijām pasaulē. Jūs apburs tās maigā un līdzsvarotā garša, kas pilna ar augļu notīm. Šajā konkrētajā Brisas del Mogotón kafijā jūs apburs persiku un žāvētu augļu notis, ko papildinās saldā karameles garša.

Ieteicama filtrējamai kafijai. Tieši šim kafijas pagatavošanas veidam ir izveidots smalkais grauzdēšanas profils. To var izmantot ne tikai klasiskai pilienveida kafijas pagatavošanai no pilinātāja vai pilienveida kafijas automāta, bet arī baudīt kafiju no French Press, AeroPress vai Chemex.

Parametri

Garšas īpašības	Persiki, Karamele, Žāvēti augļi
Tips	Arabica
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Augstums	1400 m virs jūras līmeņa.
Platība	San Fernando
Izmantojiet	Filtrs
Ražošana	Mikrolot
Daudzveidība	Red Catuai
Valsts	Nikaragva
Ielasīts no	Dabīgais (sausais)

7 padomi, kā izmantot kafijas biezumus

Kafijas biezumiem, kas bieži tiek uzskatīti par atkritumiem, ir pārsteidzošs potenciāls. Šajā rakstā aplūkosim 7 praktiskus padomus, kā efektīvi izmantot kafijas biezumus mājās un veicināt mūsu vides ilgtspēju.

Papīra kafijas filtri Hario V60. Ar ko tie atšķiras?

Kāpēc mēs izmantojam vairāku veidu papīra filtrus Hario V60 pilienveida kafijas aparātam? Šodien es jums pastāstīšu par papīra kafijas filtru atšķirībām un par to, kā tos izvēlēties.

Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas

Iespējams, pasaulē nav dzēriena, kas labāk atspoguļotu sociālās tradīcijas, kā kafija. Dažās kultūrās kafijas pagatavošana ir gandrīz maģisks rituāls. Izpētīsim!

Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?

Jūs noteikti esat pamanījuši, ka kafijas pupiņas ir dažāda lieluma. Tās ir mazākas, lielākas, iegarenākas vai apaļākas. Tagad noskaidrosim, vai kafijas pupiņu forma ietekmē to kvalitāti un garšu.

Aukstā ziedēšana, gatavojot filtrētu kafiju

Kādā temperatūrā jūs ļaujat savai iecienītajai kafijai uzziedēt driperī? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ko, ja es jums teiktu: "pamēģiniet to darīt ar ūdeni, kas ir tik karsts kā no krāna" vai "pamēģiniet uz drippera iemest dažus ledus gabaliņus". Jā, šodien runa ir par auksto brūvēšanu un to, kā tā ietekmē kafijas galīgo garšu.

Kā izvēlēties kafejnīcas dzirnaviņas: filtrētai kafijai

Jūs varat piedāvāt filtrētu kafiju no Hario pilinātāja vienam, franču preses diviem vai automātisko pilinātāju partijas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā kafijas garšu neatkarīgi no izvēlētās metodes būtiski ietekmē kafijas dzirnaviņas. Tātad, kā tādu izvēlēties?

Aksesuāri (8)