Kolumbija Diego Bermudez | Filtrs - Iepakojums: 250 g

Kā jums, caffe latte vai latte macchiato? Vai jūs domājat augstu glāzi ar pienu, kafiju un piena putām virsū vai lielāku glāzi piena kafijas, kas rotāta ar Latte Art? Pievienojieties man, lai tuvāk aplūkotu šo piena kafijas dzērienu cīņu un noskaidrotu, kurš no tiem ir īstais latte.

Kafija ir jauna nozare, kas vienmēr ir piesaistījusi jaunus, aizrautīgus baristas. Baristas profesija nav tikai darbs smaržīgā kafijas vidē. Jums ir jādara daudz vairāk nekā tikai jānospiež pogas kafijas automātā. Vai jūs zināt, ko ietver baristas darbs un kā izskatās baristas ikdiena?

Ko jūs piedāvājat kopā ar savu cauruli? Tēju, dzērienu? Kā ar kafiju? Kafija un pīpes vienmēr ir bijušas kopā. Par to, kā apvienot šīs tendences, es diskutēju ar Shisha Relax Bar īpašnieku un baristu Lādiju Fabiku.

Vai esat viens no tiem cilvēkiem, kurus mulsina kafejnīcu dzērieni? Vai jūs pārņem panika, kad sastopaties ar miljoniem dažādu apzīmējumu tam, kas būtībā ir kafijas, ūdens un piena maisījums? Jūs neesat viens. Jūs saņemat melno kafiju. Bet tas var būt viens no pieciem dzērieniem. Kas tas ir? Kas ir Americano?

Kafija ar divreiz lielāku kofeīna daudzumu. Bet arī kafija, kuras pagatavošana var mulsināt pat vispieredzējušāko baristu. Kāda ir doppio pagatavošanas patiesība?

Latte Art ir unikāla māksla baristu pasaulē, kas vienmēr ir aktuāla un piedzīvo vienu inovatīvu posmu pēc otra. Kafijas gleznas sniedz baristām platformu, kur izpaust savu radošumu. Iedvesmojieties kopā ar mani par labāko Latte Art.

Toddy ir palīgs, lai pagatavotu mājās gatavotu auksto brūvējumu. Tas ne tikai pagatavos jums gardu mājās gatavotu Cold Brew kā no kafejnīcas. Tas būs arī lieliska bāze gardajiem ledus un jauktajiem dzērieniem, kuru receptes esam sagatavojuši šodien.

Ekstrakcijas laikā liela nozīme ir temperatūras stabilitātei. Patiesībā pat pirms paša ekstrakcijas procesa. Nestabila temperatūra var ļoti apgrūtināt kafijas pagatavošanu. Tomēr kafijas automātu ražošanas tehnoloģijas ir ievērojami attīstījušās. Kādiem kritērijiem jāpievērš uzmanība, izvēloties kafijas automātu? Aplūkosim tos tuvāk.

Neatkarīgi no tā, vai mēs runājam par bioloģisko, bioloģisko vai eko kafiju, tās visas apzīmē vienu un to pašu. Tās ir kafijas, kas ražotas videi draudzīgā veidā. Lauksaimnieki, kas audzē šīs kafijas, cenšas saglabāt augsnes un ūdens kvalitāti, kā arī saudzēt dzīvniekus un dabu.

Vai nosaukums Espresso Tonic jums kaut ko nozīmē? Šo kafijas dzērienu tagad pasniedz gandrīz katrā kafejnīcā un restorānā. Tas ir vasaras lielākais hits, tāpēc noteikti dodieties un nobaudiet espresso toniku, ko pagatavojuši profesionāli baristas. Tad jums nebūs problēmu pagatavot un aromatizēt savu mājās. Turpmākajā rakstājūs uzzināsiet par šī dzēriena vēsturi, uzzināsiet, kāda var būt kafijas tonika garša, es pat iemācīšu, kā pareizi pagatavot šo dzērienu un kā tas atšķiras no Cold Brew Tonic, un visbeidzot pievienoju savas iecienītākās espresso tonika receptes un pikantāku Espresso Gin Tonic versiju.

Pareizas kafijas apstrādes metodes izvēle ir viens no svarīgākajiem kafijas pagatavošanas procesa posmiem. Apstrāde nosaka to, kādas garšas īpašības būs gala kafijas tasītei. No kafijas ķiršu apstrādes metodēm kā trāpījums tiek vērtēta sagatavošana fermentācijas jeb raudzēšanas ceļā. Aplūkosim kopā, ar ko fermentētā kafija ir tik īpaša!

Matcha - daži to mīl, daži ienīst. Tā nav nekas jauns, taču savu slavas virsotni tā sasniedza tikai pirms dažiem gadiem. Turklāt tā ir arī spēcīgs konkurents kafijai. Tāpēc aplūkosim šo cīņu tuvāk.

Etiopija, Kenija vai Kolumbija? Mitrā vai sausā apstrāde? Vai esat apmaldījies kafijas izvēlē? Tad lasiet tālāk, šis espresso kafijas izvēles ceļvedis ir domāts tieši jums.

Visbiežāk kafiju pagatavo, izmantojot karstu ūdeni. Bet aukstajai kafijai pagatavot nepieciešams tikai auksts ūdens. Kā notiek viss aukstās kafijas pagatavošanas process?

Vai vēlaties ietaupīt laiku, gatavojot kafiju un vadot kafejnīcu? Man ir daži padomi par paņēmieniem un piederumiem, kas padarīs jūsu kafijas pagatavošanu ātrāku un efektīvāku.

Es esmu pārliecināts, ka arī jūs to zināt, ka jūs pagatavojat kafiju, un, kamēr jūs to pagatavojat, kafija jau ir atdzisusi. Vai ir jēga to uzsildīt vai pagatavot ledus kafiju?

1. aprīlī mēs visi esam kādu apmānījuši. Es jums esmu sagatavojusi patiešām neparastus aprīļa gardumus. Varbūt avokado latte vai kafija ar kokogli? Tikai joks vai lielisks dzēriens? Ļaujiet sevi pārsteigt!

Vai vēlaties pilnveidot savas baristas prasmes? Man ir 8 padomi, kā kļūt par labāku mājas baristu, tāpēc aplūkosim tos.

Viens no svarīgākajiem momentiem, kas ietekmē kafijas pupiņu garšu, ir to grauzdēšana. Bet kādas ir atšķirības, grauzdējot kafiju espresso un filtrkafijai? Un kas ir omni grauzdēšana? Paskaidrosim kopā.

Vai jums ir vājība uz cupcakes, siera kūku vai šokolādes cepumiem? Un vai esat tos izmēģinājuši kafijā? Nē? Nekas nav svarīgi! Es jums esmu sagatavojusi 6 jaukākos kafijas desertus.

Kafejnīcu darbība pēdējā laikā nav bijusi viegla, bet, ja esat veiksmīgi pārvarējuši krīzi, nepadodieties arī tagad. Vai vēlaties uzzināt, kā piesaistīt vairāk klientu un noturēt viņus? Kā kļūt pazīstamam tūristiem un kļūt par savu klientu izvēli Nr. 1? Šodien es jums parādīšu 10 mārketinga trikus jūsu kafejnīcai. Darīsim to!

Visdažādākie dzērieni pieder pie Jaungada vakara un Jaunā gada svinībām, tāpēc esmu sagatavojusi vairākas alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu ar kafiju receptes jums, kafijas mīļotājiem. Pateicoties papildu kofeīnam, jūs varat pārliecināties, ka Jaunais gads jums nav aizmidzis. Paskatīsimies, ko jūs varat pagatavot.

Vēlaties uzzināt, kur satikt labākos baristas pasaulē? Kur jūs varat uzzināt par jaunākajām tendencēm, jaunākajiem profesionālajiem kafijas automātiem, dzirnaviņām un visu, kas saistīts ar kafiju? Man ir padomi par pasaules slavenajām kafijas izstādēm.

Ziemassvētku paražas ietver ne tikai saldumu cepšanu un dāvanas zem eglītes. Ziemas sezona ir klāt, un tāpat kā katra kafejnīca gatavo labāko ziemas ēdienkarti, arī jūs varat pagatavot Ziemassvētku kafiju tieši pēc savas gaumes, izmantojot mūsu kafijas receptes. Ar Toffe Nuts Latte vai varbūt kafijas melanžu jūs pārsteigsiet gan sevi, gan savu viesi.

Iespēju padziļināt savas zināšanas par izcilu kafiju nekad nav par daudz. Neatkarīgi no tā, vai tās ir grāmatas par kafiju, kafijas influenceri vai mūsu emuārs, jūs par to visu esat dzirdējuši. Kā par kafijas žurnālu Standart? Arī šis projekts, kas nāk no mūsu brāļiem slovākiem, noteikti ir jūsu uzmanības vērts. Tāpēc šajā rakstā es jūs ar to iepazīstināšu sīkāk.

Vai esat nolēmis pāriet no čehu turku un vēlaties izbaudīt Austrumu šarmu ar kafiju, kas pagatavota turku džezā? Līdztekus pagatavošanai tikpat svarīgi ir zināt, kā rūpēties par džeziju. Ar nelielu rūpību jūsu džezva kalpos jums un priecēs daudzus gadus. Lasiet tālāk, lai uzzinātu labākos padomus, kā rūpēties par savu džezvu.

Girls Who Grind Coffee - britu grauzdētava, kurā uzsvars tiek likts ne tikai uz to, no kurienes nāk kafija vai kā tā tiek apstrādāta, bet arī uz to, kas to apstrādā. Kas stāv aiz šīs grauzdētavas, kurā grauzdē tikai sievietes, un kāds ir tās stāsts? Es jums pastāstīšu turpmākajās rindās.

Nīderlandē ir arī vairāki nozīmīgi smalkās kafijas grauzdētāji. Viens no slavenākajiem ir kafijas grauzdētava ar balto etiķeti. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kas ir balto zīmolu kafijas grauzdētāji un kā viņi pieiet grauzdēšanai.

Iespējams, ikvienam ir kāda iecienītākā kafija no vienas vai divām izcelsmes valstīm. Diemžēl to nevar baudīt visu gadu. Tas, kad grauzdētavas piedāvājumā atradīsiet savu iecienītāko kafiju, ir atkarīgs no kafijas ražas sezonas attiecīgajās valstīs. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kad kurās valstīs tiek novākta kafija.

Berlīne neapšaubāmi ir viena no Eiropas raksturīgākajām kafijas pilsētām. Kopš tā saucamā trešā kafijas viļņa sākuma šeit atrodas 19grams kafijas grauzdētava. Kāds ir tās stāsts un kāda ir tās pieeja smalkās kafijas grauzdēšanai? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā to dara 19grams coffee.

Mājās esat iegādājies jaunu kafiju un ar nepacietību gaidāt, kad no rīta pirms brokastīm varēsiet veltīt brīdi sev un savam izsmalcinātajam espresso. Mēs visi zinām pankūku recepti. Taču, pirms mēs ķeramies pie šī saldā garduma, mums ir jāsaprot, kādā temperatūrā pareizi pagatavot kafiju.

Ja man būtu jāizceļ viena pilsēta kā kafijas meka, tā noteikti būtu Berlīne. Fjord Coffee Roasters ir vēl viena grauzdētava, kuras saknes meklējamas šajā Vācijas galvaspilsētā. Turpmākajās rindās pastāstīšu, kas slēpjas aiz tās izveides un ko unikālu tā piedāvā saviem klientiem.

Šoreiz mēs atskatāmies uz īpašās kafijas pirmsākumiem, jo Hasbean ir viens no vecākajiem īpašās kafijas grauzdētājiem Eiropā. Tāpēc šodien es jums pastāstīšu, kas un kas stāv aiz šiem ilggadējiem panākumiem. Vai arī ar ko Hasbean izceļas citu grauzdētavu vidū.

Berlīnē ir daudz augstas kvalitātes kafijas grauzdētavu. Kāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību, ja sastopat Five Elephant? Ja vēlaties uzzināt, ar ko šī grauzdētava izceļas pārējo vidū un kāds ir tās stāsts, lasiet tālāk.

Ziemeļeiropieši mīl kafiju, un tam atbilst arī viņu kafijas patēriņš. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka tur var atrast daudz smalkas kafijas grauzdētavu. Drop Coffee Roasters noteikti ir pelnījusi jūsu uzmanību. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ar ko atšķiras viņu pieeja vai kas viņiem ir vadlīnija, izvēloties un pērkot kafiju no ražotājiem?

Kādi ir labākie smalkās kafijas grauzdētāji Polijā? Ir vairākas. Taču šoreiz es jūs iepazīstināšu ar vienu no lielākajiem - Hard Beans grauzdētavu. Kas ir viņu panākumu pamatā un kādas vērtības viņiem ir svarīgas grauzdēšanā? Par to būs šis raksts.

April Coffee Roasters ir vēl viena Dānijas grauzdētava, kas ir pelnījusi uzmanību. Kas padara viņu pieeju lauksaimniekiem unikālu? Un ar ko atšķiras viņu kafijas ražošana? Vairāk par to es jums pastāstīšu šajā rakstā.

Kā tas izskatās, kad viens no kafijas nozares apbalvotākajiem un talantīgākajiem cilvēkiem atver savu grauzdētavu? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ar ko Tim Wendelboe grauzdētava ir unikāla un kā šajā grauzdētavā notiek pupiņu atlase.

Itāļu kafija ir rūgtā un tumšā grauzdējuma kafija. Taču tas neattiecas uz itāļu grauzdētavas Gardelli Coffee kafiju. Tas ir tāpēc, ka tai ir augsts kafijas vērtējums un tā jau ir ieguvusi vairākas balvas. Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kas ir šo panākumu pamatā un kā Gardelli Coffee pieiet grauzdēšanai.

Londona ir viens no Eiropas izcilās kafijas centriem, un tajā atrodas arī Square Mile, kas ir viens no kafijas industrijas pionieriem. Kas un kas ir šīs grauzdētavas veiksmes pamatā? Tas nav vienīgais, kas tiks aplūkots šajā rakstā.

Skandināvijas valstis ir slavenas ar lieliski pagatavotu, smalku kafiju. Šoreiz mēs runāsim par Dāniju, konkrētāk, par vietējo grauzdētavu La Cabra. Ja vēlaties uzzināt, ar ko šī grauzdētava izceļas un kā tā pieiet kafijas atlasei, tad lasiet tālāk.

Dānijā ir daudz labu kafijas grauzdētavu. Viens no tiem, kas ir pelnījis uzmanību, ir The Coffee Collective. Nāciet un uzziniet, kas stāv aiz šīs grauzdētavas un kā viņi pieiet kafijas atlasei un grauzdēšanai.

Ja kāds lūgtu nosaukt lielvalstis, kurās grauzdē izsmalcinātu kafiju, Vācija un Skandināvijas valstis noteikti būtu starp tām. Uzmanību pelnījusi arī Ungārijas grauzdētava Casino Mocca, kas kopš 2013. gada bagātina kafijas scēnu. Uzzināsim, ar ko šī grauzdētava ir unikāla.

Lai labāk izprastu trešo kafijas vilni un smalkās kafijas grauzdētājus, jums būs jāapskata arī ārzemju kafijas grauzdētāji. Īpaši tos, kas bija specializētās kafijas buma sākumā un kas mūsdienās nosaka grauzdēšanas virzienu. Viena no tām ir Berlīnē bāzētā grauzdētava The Barn, un tieši par to mēs šoreiz runāsim.

Būt par baristu ir ne tikai profesija, bet arī īsts amats. Katru gadu čehu baristas sacenšas populāros kafijas konkursos, piemēram, "Gada barista" vai "Barista Cup Ostrava". Dodieties pēc kafijas pieredzes un, ja jums ir labas iemaņas kafijas pagatavošanā, izmēģiniet baristu čempionāta atmosfēru paši. Un par ko notiek konkurss?

Gatavojaties atvērt jaunu kafejnīcu? Esat atradis ideālo telpu, veicis nepieciešamos pielāgojumus, iegādājies nepieciešamo aprīkojumu un tagad ir pienācis laiks pieslēgt kafijas automātu. Kā to darīt un kas ir svarīgi zināt iepriekš? Šajā rakstā es jums par to visu pastāstīšu.

Iemesls, kāpēc no rīta gatavojat kafiju? Tāpēc, ka jūs joprojām esat pusmiegā un vēlaties pamosties. Bet tieši tas ir tas pats iemesls, kāpēc jūs, iespējams, no rīta, gatavojot kafiju, pieļaujat kļūdas. Tāpēc es šodien atgādināšu jums, lai rīt no tām izvairītos.

Jau iepriekš ir pierādīts, ka kafijas lietošana mazina daudzu slimību risku, jo kafija satur labvēlīgus antioksidantus un citas pretiekaisuma vielas. Tādējādi kafijas lietošana samazina arī risku saslimt ar SARS-CoV-2 vīrusa izraisīto infekcijas slimību COVID-19. Šajā rakstā es apskatīšu pētījumu, kas sniegs atbildi uz šo jautājumu.

Kafija bez attēla var garšot lieliski. Bet, ja mēs pievēršamies kapučīno vai latte, varam gandrīz teikt, ka labu kapučīno nevar iedomāties bez skaistas latte mākslas. Patiesībā pareizi saputotais piens latte art ietekmē arī garšu. Ja mēģināt savā kapučīno izveidot tulpi vai gulbi, bet jums tas joprojām neizdodas, iespējams, pieļaujat kādu no turpmāk minētajām kļūdām. Tāpēc labosim to.

Karstas, saulainas dienas kafijas cienītājiem nozīmē tikai vienu - atspirdzinošu ledus kafiju. Šajā gadalaikā, iespējams, katram kafijas dzērājam ledusskapī ir pašgatavota aukstā kafija Cold Brew vai vienkārši sasaldēti ledus gabaliņi ledus filtrkafijai. Šodien man jums ir dažas idejas, kā izmantot atdzesēto filtru, lai pagatavotu kafijas limonādi un citus vasaras kafijas dzērienus.

Pieņem pasūtījumu, pagatavo kafiju, piegādā un atvadās. Jā, iespējams, ka tā var izskatīties klienta apmeklējums jūsu kafejnīcā, taču tas, visticamāk, nebeigsies ar to, ka nākamajā reizē jūs būsiet klienta izvēle Nr. 1. Kā to panākt?

Arabica, Robusta, Liberica. Visas šīs kafijas jums ir diezgan pazīstamas, bet kā ir ar Stenophylla? Vai esat dzirdējuši par šo kafijas augu, kas ir kafijas nākotne? Iepazīstināsim jūs ar to.

Vai vide, kurā lietojat kafiju, var ietekmēt tās garšu? Pētījuma rezultāti liecina, ka paaugstināts troksnis var ietekmēt arī jūsu kafijas garšu. Tātad, lai maksimāli izbaudītu kafiju, svarīga ir ne tikai kafijas pupiņu un pagatavošanas kvalitāte, bet arī vieta, kur jūs dzerat kafiju.

Lai gan kafija ir vispopulārākais dzēriens visā pasaulē, pagātnē cilvēkiem ne vienmēr ir bijis viegli to izdzert. Kādreiz tā tika uzskatīta par dievu dzērienu, bet citreiz - par velnišķīgu dziru. Es jums esmu sagatavojis labāko stāstu izlasi no kafijas vēstures.

Ja vēlaties kafiju līdzņemšanai, tas parasti nozīmē, ka barista jums to iedos papīra tasītē. Šāds kafijas dzeršanas veids ir ātrs un vienkāršs. Taču nesen veikts pētījums pārliecinās jūs reizi par visām reizēm atvadīties no papīra tasītēm.

Acīmredzamāko kafijas dzeršanas ietekmi galvenokārt izraisa kofeīns. Tā ir galvenā kafijas aktīvā sastāvdaļa. No šī viedokļa raugoties, būtu labi zināt, "cik daudz kofeīna ir mūsu kafijas tasītē". Taču tādas lietas kā tasīte nav.

Šis savdabīgais kafijas apstrādes veids ir kļuvis par sensāciju un luksusa preci. Stāsts par civet kafiju, kas aizsākās kā pagaidu risinājums. Kā vienīgais veids, kā kolonizētajiem indonēziešiem iegūt kafiju. Šodien tas ir bizness, kas balstās uz dzīvnieku ciešanām.

Vai ir iespējams ietekmēt cilvēku dzīvi, iegādājoties kafijas paciņu? Ruandā kafija ir kas vairāk nekā tikai vietējais kultūraugs. Tā dod cilvēkiem darbu, pašvērtību un bērniem apavus. Ruandas iedzīvotāju atmiņās joprojām glabājas ne tik senās kara ciešanas un slaktiņi. Izdzīvojušie "spoku ciematu" iedzīvotāji rod mierinājumu un jēgu kafijas audzēšanā, kas dod cerību uz labāku nākotni.

Vai esat kādreiz aizdomājušies, kas notiek ar kafijas pāksti pēc tam, kad kafija ir pagatavota? Vai esat aizdomājušies par to, kā ietekmē jūsu kafijas dzeršanas ieradums un iecienītība? Mēs varam jums ieteikt, kā dzert kafiju videi draudzīgā veidā.

Ārā pazeminoties temperatūrai, tas motivē izdzert tasi karstas kafijas. Lai ziemas vakarā panāktu vēl efektīvāku sildošo efektu un uzlabotu pašsajūtu, kafijai ir ieteicams pievienot nedaudz alkohola, kas vēl vairāk sildīs jūsu ķermeni.

Lai uzlabotu garastāvokli un iegūtu vairāk enerģijas dienās, kas kļūst arvien īsākas un saule lēnām izdziest, tasīte kafijas ir vairāk nekā laba izvēle. Tāpat mēs bieži ķeramies pie karstās šokolādes. Mocca vai mokkačīno ir gan viens, gan otrs. Šokolāde un kafija.

Vai vēlaties sākt ar kafiju un nezināt, kādu pagatavošanas metodi izvēlēties? Ir vairāki veidi, kā pagatavot kafiju bez kafijas automāta. Šīs 7 alternatīvās pagatavošanas metodes izceļas ar savu vienkāršību, pieejamību un lielisko garšu.

Rudens hiti no kafejnīcu ēdienkartēm ir dzērieni, kas sasilda aukstā dienā un smaržo pēc garšvielām, kas jau liecina par ziemas un Ziemassvētku tuvošanos. Pirms sākas gatavošanās Ziemassvētkiem, izbaudiet rudeni ar visu, kas tam raksturīgs, un jau vairākas sezonas tā ir arī mūsu populārā ķirbju garšvielu un piparkūku kafija.

Kafijas galvenā aktīvā viela ir labi zināmais kofeīns. Tā stimulējošā ietekme uz mūsu prātu un spēja novērst nogurumu ir tas, ko mēs labprāt izmantojam. Mēs to baudām praktiski katru dienu kafijas tases veidā. Tomēr kofeīnam ir nozīmīga stimulējoša un veselību veicinoša ietekme ne tikai tad, ja to lieto iekšķīgi.

Dažreiz mums vienkārši vajag palikt nomodā, un mēs palīdzam sev to izdarīt tikai ar vēl vienu kafijas tasi. Savukārt spēja pārvarēt nogurumu un citas kafijas dzeršanas priekšrocības var kaitēt mūsu miegam un veselībai, ja kafija tiek lietota pārmērīgā daudzumā. Ar brokoļu palīdzību jūs varat uzlabot kofeīna vielmaiņu un līdzsvarot lielāku kafijas patēriņu.

Daudzi pētījumi apstiprina, ka kafija un jo īpaši kofeīns darbojas kā sportistus atbalstošas vielas, lai tie sasniegtu labākus rezultātus. Kofeīns sniedz fizisku un garīgu atbalstu treniņu laikā. Kā dabīgs kofeīna avots kafija satur arī citas vielas, kas palīdz organismam atgūties pēc saspringtas fiziskas slodzes.

Kad jūs sakāt "rīts"... kas nāk prātā? Viena no pirmajām domām, iespējams, ir tasīte kafijas. Svaiga kafija, kas smaržo visu dzīvokli, iespējams, ir vairuma kafijas cienītāju rīta rituāls. Vai esat kādreiz aizdomājušies, kā kafijas dzeršana uzreiz pēc brokastīm ietekmē vielmaiņu un vai labāk būtu dzert kafiju pēc brokastīm?

Dzerot kafiju katru dienu, jūs varat palielināt kofeīna toleranci un kļūt izturīgāks pret tā stimulējošo iedarbību, izdzerot to pašu kafijas daudzumu. Tomēr jūsu organisma spēja pārstrādāt kofeīnu ir ierakstīta jūsu ģenētiskajā kodā, kas nosaka, cik efektīvi jūs metabolizējat kofeīnu.

Viens no gada labākajiem svētkiem ir klāt! Tiekamies kopā ar ģimeni, dzeram olu koņagu, skatāmies multfilmas un, pats galvenais, cepam cepumus. Nu, tā kā kafijas nekad nevar būt par daudz, uz brīdi nolieciet vaniļas rullīšus un linzeru malā, jo tagad mēs pievērsīsimies kafijas konfektēm!

Vai jūs šobrīd baudāt sava mīļotā kafijas tasi? Cik brīnišķīgi būtu, ja šis neatvairāmais dzēriens, ko jūs dzerat praktiski katru dienu, spētu pasargāt jūs no vēža. Jauni pētījumi atklāj kafijas fenomenālo ietekmi uz mūsu veselību. Viena no tām ir mūsu organisma pasargāšana no kancerogēnām slimībām.

Klasiskā saldā, vidēji dzidrā kafija, kas tiek ražota Kolumbijā, ieņem savu vietu starp slavenākajām garšām pasaulē. Daudzas paaudzes smagi strādājošu audzētāju, kuru izcelsme aizsākās Latīņamerikas kolonizācijas laikos, norāda, ka šī kultūra ir viņu vienīgais ienākumu avots. Bez kafijas liela daļa tautas nespētu izdzīvot. Taču Kolumbijas brīnumainais koks nav ieviesies tik ātri, kā varētu domāt. Apskatīsim, kā mūsdienu Kolumbijas spāņu senči izveidoja vienu no lielākajām kafijas eksportētājvalstīm uz planētas.

Pasaulē pieaugot aptaukošanās līmenim, palielinās arī žultsakmeņu veselības problēmu iespējamība. Lietojot kafiju, mēs varam visaptveroši pozitīvi ietekmēt savu veselību, taču kafijai ir arī īpaša aizsargājoša iedarbība pret žultsakmeņu problēmām.

Jūs zināt to dīvaino sajūtu pēc kafijas, kad sirds reibst. Jūs domājat: "Vai kafija var izraisīt panikas traucējumus vai trauksmi?" Šodien rakstīšu par to, vai tā var pasliktināt depresiju, šizofrēniju vai trauksmi.

Kā jau gandrīz katrā filmā, ainā, kurā tiek attēlota galvenā varoņa aizņemtā darba diena, viņam rokās, uz galda vai vienkārši kaut kur tuvumā ir kafijas krūze vai tasīte. Kafija it kā ar burvju spēku spēj izdzēst nogurumu un miegainību. Šodienas rakstā atklāsim, kā darbojas šī smaržīgā "melnā maģija".

Mūsu endokanabinoīdu sistēma var palīdzēt mazināt stresu, kā arī nopietnas slimības, piemēram, Parkinsona slimību. Kaņepēs atklātie kanabinoīdi, piemēram, CBD, ir šīs iekšējās sistēmas receptoru inhibitori, kas uztur līdzsvaru mūsu organismā. Vai vēlaties uzzināt, kā tas viss darbojas? Turpiniet lasīt.

"Macchiato" ir itāļu valodas vārds, kas brīvi tulkojams kā raibs, punktots un ko parasti lieto, lai aprakstītu tāda paša nosaukuma kafijas dzērienu. Ja jūs pajautātu baristam, kas ir espresso macchiato, viņš jums atbildētu vienkārši. Tas ir espresso ar pāris karotēm putukrējuma piena putu.

Diemžēl ne visās kafejnīcās pasniedz īsto espresso macchiato, par kuru mēs šodien runāsim. Tāpēc aplūkosim, par ko tas ir.

Problēmas ar aterosklerozi visbiežāk izraisa "sliktā" ZBL holesterīna pārpalikums. Zinātniskie pētījumi atklāj kafijas un tās sastāvdaļu ietekmi uz mūsu organisma veselību un darbību. Šajos pētījumos ir atklāta saistība starp kafijas dzeršanu un holesterīna daudzumu organismā. Kāda ir kafijas ietekme uz holesterīna līmeni?

Kafija un piens šķiet pareizā kombinācija, vai ne? Kā būtu ar kafiju un kādu citu piena produktu, piemēram, sviestu vai pat sieru? Ticiet vai nē, kafija ar sviestu kā tā dēvētā "necaurlaidīgā kafija" ir pasaules hits ne tikai biohakeru vidū, un kafija ar sieru ir viens no Francijas gardumiem un Somijas tradīcija.

Tāpat kā kofeīns ir slavenā kafijas sastāvdaļa, teobromīns ir galvenā aktīvā viela kakao pupiņās, no kurām gatavo populāro tumšo kārumu - šokolādi. Interesanti, ka šo divu vielu - kofeīna un teobromīna - iedarbība daudzējādā ziņā ir ļoti līdzīga.

Kafijas dzeršana dod enerģiju jūsu aktivitātēm un daudz priekšrocību jūsu veselībai. Šie fakti ir pierādīti daudzu zinātnisko pētījumu rezultātos. Tomēr šajos pētījumos vienmēr norādīts, ka pozitīvo ietekmi rada pareizas kafijas devas un kafijas pārmērīga lietošana, gluži pretēji, negatīvi ietekmē mūsu organismu.

Kafija ir vispopulārākais dzēriens. 80% pasaules iedzīvotāju dzer kafiju. Tā ir populāra tās stimulējošās ietekmes uz centrālo nervu sistēmu dēļ. Kafijas dzeršana parasti ir nekaitīgs ieradums. Tomēr, ja ar to pārspīlēsiet, var izveidoties atkarība no kafijas.

Kafijai ir ļoti sena un bagāta vēsture. Vai jūs zināt, kā tā nonāca pie mums Bohēmijā? Kur bija pirmā kafijas tirgotava mūsu valstī un kas to izveidoja? Dodieties kopā ar mani izzināt kafijas vēsturi!

Izvēlēties kafiju nezinātājam var būt diezgan sarežģīti. Ja nezināt uz iepakojuma norādītos terminus, var būt grūti saprast, kāda kafija jums ir vispiemērotākā. Bieži vien uz kafijas iepakojuma var redzēt uzrakstu 100% Arabica. Bet ko tas nozīmē un kāpēc tā ir vislabākā kafija?

Mūsdienu sabiedrībā kafejnīcu apmeklēšana ir drīzāk mūsdienīgs hobijs vai dzīvesveids. Cilvēki kafijā meklē ko vairāk nekā tikai kofeīna piedevu. Tāpēc kafejnīcu klāsts paplašinās. Kapučīno kā vispopulārākais kafejnīcu dzēriens un citas espresso kafijas joprojām dominē dzērienu ēdienkartēs. Tomēr aizvien populārāka kļūst filtrētā kafija.

Cilvēka ķermenis ir sarežģīta sistēma. Tas ir veidots tā, lai pats sevi dziedinātu un aizsargātu. Lai dzīvotu veselīgi, tas cenšas saglabāt harmoniju - homeostāzi. Lai uzturētu nepieciešamo līdzsvaru, mūsu ķermenim jāspēj reaģēt uz stimuliem, kas pastāvīgi ietekmē un disharmonizē to, t. i., mūs. HPA ass ir šāds mūsu organisma līdzsvarotājs.

Vai atceraties regulāro pēcpusdienas miegu bērnudārzā? Cik priecīgs par to būtu šodien, bet, neraugoties uz noguruma sajūtu, tu nevari atļauties gulēt darba dienā. Tā vietā jūs ķeraties pie kofeīna, kas ir jūsu kafijas tasītē. Ja mēs spētu atrast vismaz divdesmit minūtes nelielam miegam un papildinātu to ar kofeīnu, mēs sasniegtu augsti produktīvu darba sniegumu arī pēcpusdienā.

Kafija kā viens no pasaulē populārākajiem dzērieniem sniedz ne tikai baudu no kafijas dzeršanas, bet arī daudzsološas atziņas par tās izmantošanu slimību ārstēšanā. Kafijas tasīte ir ne tikai ar gardu garšu un burvīgu aromātu, bet arī efektīvs profilakses līdzeklis un dabisks palīglīdzeklis cīņā ar slimībām. Lasiet tālāk, lai iepazītos ar kopsavilkumu par tās nozīmīgākajiem ieguvumiem mūsu veselībai.

Saldais kapučīno ir kā kafijas deserts vai ideāla kafijas versija brokastīm. Kurš gan var pretoties smaržīgajam espresso ar maigi putojošu siltu pienu. Kapučīno mūsdienās ir viens no vislabāk pārdotajiem dzērieniem kafejnīcās, kur to var nobaudīt par aptuveni 50 - 60 CZK. Ja vēlaties savam makam nedaudz palīdzēt, varat sākt gatavot "lēto" kapučīno mājās. Kā to izdarīt?

Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši par antioksidantiem. Jūs zināt, ka tie ir svarīgi mūsu veselībai. Tāpēc ir labi lietot pārtiku un dzērienus, kas satur vairāk antioksidantu. Tipiski šādu pārtikas produktu pārstāvji ir mellenes, dzērvenes, šokolāde vai eksotiskie acai augļi. Šī saraksta karalis - vai drīzāk karaliene - ir kafija.

Jebkas, sākot no citas dzirnaviņas izmantošanas līdz pilnīgi jaunas pagatavošanas metodes izmēģināšanai, var nozīmēt, ka jūs izniekojat vairāk kafijas nekā parasti. Tas ne tikai izmaksā vairāk naudas, bet arī kaitē videi.

Tāpēc lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā samazināt atkritumu daudzumu līdz minimumam un ietaupīt ne tikai savu maku.

Kofeīns - nozīmīgākā kafijas viela, kas ietekmē mūsu organismu. Šī ķīmiskā maģija enerģijas iegūšanai ikdienā slēpjas arī citos augos. Vēl viens no mūsu kofeīna "piegādātājiem" ir tēja. Kādas ir atšķirības kofeīna saturā kafijā un tējā?

Pēdējā laikā mēs esam pievērsuši uzmanību kafijai un tās ietekmei uz mūsu veselību. Iepriekšējos rakstos tika aplūkotas tādas tēmas kā kafija un kaulu veselība. Esam rakstījuši arī par to, kā kafija ietekmē migrēnu, dehidratāciju un diennakts ritmu. Kāda ir saistība starp kafijas dzeršanu un diabētu vai kā izmantot kafiju, lai veicinātu svara samazināšanos.

Jūs pats to zināt. Dažreiz viss izdodas labi, bet dažreiz viss izkrīt no rokām. Kad bāristam nav viņa dienas, tieši tad pie bāra notiek lietas. Nav vajadzības raudāt par izlietu pienu. Burtiski. Jo īpaši steigā baristam ir viegli apgāzt pienu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir krūzī vai veselā kartona kārbā. Papildus nekārtībai tas ir arī finansiāls zaudējums kafejnīcai.

Visā pasaulē vulkānisko apgabalu augsnes parasti tiek uzskatītas par "auglīgākām" dažādu kultūru, tostarp kafijas, audzēšanai. Bet kāpēc?

Peru atrodas Dienvidamerikas rietumos, pie Klusā okeāna dienvidu piekrastes, starp Čīli un Ekvadoru, un tās kopējā platība ir 1 285 220 220km2. Peru klimats ir ļoti daudzveidīgs, sākot no tropu klimata austrumos līdz sausam tuksnesim rietumos, mērenam un vēsam kalnu klimatam Andu kalnos. Dažādie klimatiskie apstākļi cieši atbilst Peru galvenajiem ģeogrāfiskajiem reģioniem, tostarp rietumu piekrastes līdzenumam (costa), augstajiem un kalnainajiem Andiem centrā (sierra) un Amazones baseina austrumu zemienes džungļiem (selva).

Dažreiz dzirdat, ka par neticamām summām izsolē tiek pārdotas izsmalcinātas kafijas, un jūs brīnāties, kas un kāpēc to varētu pirkt? Vēlaties uzzināt vairāk par šo jautājumu un noskaidrot, kāda loma mūsdienu tirgū ir šīm ekskluzīvajām izlases kafijām? Tad turpiniet lasīt.

Ja vadāt kafijas veikalu, vēlaties sekot līdzi kafijas jaunumiem, kas šobrīd ir aktuāli. Cold brew ir jaunums, kas kafejnīcu dzērienu ēdienkartēs ir jau gadu, taču kafejnīcas vienmēr meklē jaunus veidus, kā to pagatavot un pasniegt. Lūk, trīs iespējamie veidi, kā jūs varat pasniegt auksto brūvējumu savā kafejnīcā. Lēmums ir atkarīgs no jums un jūsu kafejnīcas piedāvātajām iespējām.

Vai jūs ciešat no migrēnas un vēlaties uzzināt, vai kafija ir noderīga galvassāpēm? Migrēna ir ilgstoša smadzeņu asinsvadu slimība. Hroniskai migrēnai ir raksturīgas stipras galvassāpes, un tā biežāk sastopama sievietēm nekā vīriešiem. Kafijā esošais kofeīns zināmā mērā ietekmē šo slimību. Izpētīsim šo tēmu sīkāk

Vasara joprojām turpinās, un ir pienācis laiks sevi apbalvot. Lai dzertu kvalitatīvu kafiju, jums nav tikai jādodas uz savu iecienītāko kafejnīcu . Izmēģiniet to mājās. Mums ir ledus kafijas ar sālītu karameli recepte, kas noteikti uzlabos jūsu garastāvokli. Mēs ar nepacietību gaidām rezultātu, atzīmējiet mūs Instagram!

Burundi ir neliela valsts Āfrikas centrālajā un austrumu daļā, kas robežojas ar Tanzāniju, Ruandu, Kongo un Tanganikas ezeru. Burundi 1962. gadā ieguva neatkarību no Beļģijas kā Burundi karaliste, bet 1966. gadā monarhija tika gāzta un izveidota republika. Politiskā vardarbība un nedemokrātiska varas maiņa ir raksturojusi lielāko daļu tās vēstures. Burundi pirmais demokrātiski ievēlētais prezidents Hutu tika nogalināts 1993. gada oktobrī, kad viņa amatā bija tikai 100 dienas. Ar starptautisku starpniecību 2000. gadā parakstītais Arušas nolīgums un tam sekojošie pamiera nolīgumi ar bruņotajām kustībām izbeidza 1993. līdz 2005. gadā ilgušo pilsoņu karu. Burundi otrreizējās demokrātiskās vēlēšanas notika 2005. gadā. Pjērs NKURUNZIZA tika ievēlēts par prezidentu 2005. un 2010. gadā un vēlreiz pretrunīgi vērtētās vēlēšanās 2015. gadā. Burundi joprojām saskaras ar daudzām ekonomiskām un politiskām problēmām.

Abesīnijā, tagadējā Etiopijā, sākotnēji tika audzēta kafija (Arabica). Kaffa - province dienvidrietumu augstienē, kur pirmo reizi uzziedēja kafija, - deva šai kultūrai tās nosaukumu. Oficiāli kafiju kā dzērienu sāka audzēt un lietot9. gadsimta sākumā . Jau agrāk Kaffas mežos kafijas koki bija plaši izplatījušies, un, iespējams, kafijas ogas un dzēriens šajā reģionā bija pazīstams. Saskaņā ar seno Etiopijas vēsturi kafijuatklāja Abesīniešu kazu gans Kaldi, kurš dzīvoja ap 850. gadu pēc Kristus dzimšanas. Viņš vēroja, kā viņa kazas, košļājot spilgti sarkanās ogas, kas auga uz tuvējiem zaļajiem krūmiem, sajūsmināti lēkā un skaļi bļaustās. Kaldi pats nogaršoja dažas ogas un drīz vien sajuta prieku. Viņš piepildīja savas kabatas ar ogām un skrēja mājās, lai paziņotu par savu atklājumu. Pēc sievas ieteikumaviņš ogas nogādāja mūkiem klosterī pie Tanas ezera, kas ir Zilās Nīlas upes iztekas vieta.

Kafijas tendence, kas neizpalika nevienam sociālo mediju lietotājam - Dalgona kafija. Dzēriens, ko ikviens var pagatavot mājās, ir kļuvis populārs Instagram un TikTok, pateicoties tā unikālajam izskatam. No kurienes radies šis dzēriens un kā to pagatavot?

Bolīvijas kafija vēl tikai sāk iekarot savu slavu izcilās kafijas pasaulē . K ādreiz Bolīvija tika uzskatīta par nekvalitatīvas kafijas, kas piemērota tikai grauzdēšanas maisījumiem , ražotāju, taču tā nolēma strādāt pie sava tēla maiņas un sāka pilnveidoties ar katru kafijas pupiņu. Šajā ļoti nabadzīgajā valstī ir jārada infrastruktūra, tehnoloģijas un prasmes, kas nepieciešamas, lai ražotukvalitatīvu produktu, kas veicina ekonomisko, sociālo un vides ilgtspējību. Tādas iniciatīvas kā godīgā tirdzniecība un bioloģiskā lauksaimniecība, kā arī ekonomiskās attīstības projekti ir nodrošinājuši kafijas ražotājiem iespējas un atbalstu vietējā, valsts un starptautiskā līmenī.

Kafijas atraduma vieta atrodas salīdzinoši netālu no Kenijas, taču nokļūšana līdz tai nebija viegls uzdevums, jo bija pilns ar asinsizliešanu. Arābi, kas kontrolēja kafiju, paverdzināja tūkstošiem kenijiešu, kuri strādāja kafijas plantācijās Kenijā un Arābijā. Nākamajā, 1900. gadā, britu kolonisti ātri pārņēma kontroli pār zemi, kas izraisīja vēl lielāku asinsizliešanu.

Cascara ir iespaidīgi pasludināta par nākamo lielo notikumu kafijas pasaulē. 2018. gadā pieprasījums pēc Cascara kļuva tik liels, ka tas ievērojami pārsniedza pašas kafijas cenu. Neraugoties uz šo plaukstošo biznesu, Cascara nevar likumīgi pārdot Eiropas Savienībā, izņemot Šveici. ES 1997. gada likums nosaka, ka jebkuram "jaunam" pārtikas produktam, t. i., tādam, kas pirms šī likuma pieņemšanas ES nebija plaši lietots, pirms pārdošanas ir jāveic testēšana un pētījumi. Kas tad ir ar Cascara?

Lai gan globālā kafijas krīze ir saasinājusi problēmas, ar kurām pēdējos gados ir saskārušies Gvatemalas maiju tautas iedzīvotāji, viņi ir pretojušies gadsimtiem ilgai apspiestībai, kopš spāņi ieradās viņu krastos un sāka izjaukt viņu pamatiedzīvotāju dzīvesveidu. Tas sākās, kad spāņu monarhija piešķīra kolonistiem tiesības uz lielu daļu zemes, un tradicionālās maiju zemes kļuva par lieliem īpašumiem, kuros pamatiedzīvotāji bija spiesti strādāt. Koloniālā perioda laikā un pēc Centrālamerikas neatkarības iegūšanas 1823. gadā tika pieņemti dažādi likumi par zemes iznomāšanu, tas izdzina pamatiedzīvotājus no viņu zemes vai padarīja viņus par jauno plantāciju "iemītniekiem".

Nikaragvā ikviens tiek uzskatīts par dzejnieku, kamēr nav pierādīts pretējais. Šī bagātā ezeru, vulkānu, dzejnieku un dumpinieku zeme ir arī jaunākā skaņa, ko daži dēvē par kvalitatīvaskafijas revolūciju . Kopš kafijas ienākšanas Nikaragvā 18. gadsimta vidū tai ir bijusi nozīmīga loma Nikaragvas ekonomikā un vidē. Kafija ir bijusi Nikaragvas tautsaimniecības attīstības dzinējspēks . Tā ir viens no galvenajiem valsts ārvalstu valūtas avotiem un nodrošina tūkstošiem lauku kopienu ekonomisko pamatu. Vairāk nekā 40 000lauksaimnieku ģimeņu audzē kafijas pupiņas, bieži vien tādā veidā, kas aizsargā Nikaragvas vērtīgos mežus un neapdraud bioloģisko daudzveidību. Deviņdesmito gadu beigās kafija valsts ekonomikā katru gadu deva 140 miljonus ASV dolāru un nodrošināja 280 000 pastāvīgu darba vietu lauksaimniecībā.

Meksika ir viena no lielākajām kafijasražotājvalstīm pasaulē un lielākā bioloģiskās kafijas ražotāja, kas 2000. gadā saražoja 60 % no pasaules produkcijas. Lielāko daļu Meksikas kafijas, jo īpaši bioloģiskās kafijas, audzē mazie lauksaimniekiČjapasas un Oahakas štata dienvidos . Šie divi štati ir kļuvuši arī par nabadzīgākajiem štatiem valstī, un tajos ne velti dzīvo visvairāk pamatiedzīvotāju. Kafija ir viens no Meksikas ienesīgākajiem eksporta produktiem, un gandrīz pusmiljona mazo lauksaimnieku un viņu ģimeņu ekonomiskā izdzīvošana ir atkarīga no šīs kultūras.

Ekvadora ir pazīstama kā viena no bioloģiski daudzveidīgākajām valstīm pasaulē. Valstī ir vairāk nekā 1500 putnu sugu - aptuveni 1/6 no visām putnu sugām pasaulē. Neraugoties uz nelielo platību (salīdzināma ar Kolorādo), Ekvadora ir ne tikai piektajā vietā pēc kopējā putnu skaita, bet arī septītajā vietā pēc rāpuļu skaita, trešajā vietā pēc abinieku skaita un sestajā vietā pēc tauriņu skaita. Faktiski Ekvadorā ir divreiz vairāk augu un dzīvnieku sugu nekā Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā, četras reizes vairāk nekā visā Eiropā un lielākais augu sugu skaits uz platības vienību Amerikā. Diemžēl mežu izciršana notiek satraucošā ātrumā: pašlaik valstī ir saglabājušies tikai 6 % tropisko mežu.

Frappé ir ideāla izvēle karstām vasaras dienām. Šo labi zināmo kafijas dzērienu gatavo ne tikai jūsu iecienītajā kafejnīcā. Vienkārši izvēlieties piemērotu kafiju, un jūs varat baudīt šo Grieķijas salu hitu savas mājas omulībā katru dienu.

Darba devēji arvien vairāk apzinās, ka kafijas dzeršana labvēlīgi ietekmē darbinieku produktivitāti un apmierinātību. Tāpēc viņi veicina kafijas dzeršanu darbā savu darbinieku vidū un bieži vien piedāvā kafiju kā priekšrocību, meklējot jaunus kolēģus. Viņi apgādā darbinieku virtuves ar kafiju, izveido kafijas stūrīšus ar kafijas automātiem saviem darbiniekiem vai ierīko uzņēmuma kafejnīcas turpat ēkā.

Katram espresso cienītājam ir savi skaidri noteikti soļi, kas jāveic, gatavojot kafiju mājās. Bet ko darīt, ja viņš kaut kur kļūdās un espresso katru reizi garšo citādi? Varbūt mēs zinām, kur ir kļūda. Lasiet tālāk, lai uzzinātu 4 vienkāršus padomus, kas palīdzēs jums mājās pagatavot perfektu espresso tasi.

Cilvēce mīl kafiju. Vidēji pasaulē gadā tiek izdzerti 400 miljardi kafijas tasīšu! Tik populārs dzēriens, faktiski vispopulārākais visā pasaulē, dabiski kļūst par galveno diskusiju tematu par tā ietekmi. Cilvēki strīdas par tās ietekmi uz cilvēka veselību. Vai kafijas dzeršana ir kaitīga vai labvēlīga. Vēsturiski šie apgalvojumi par kafijas ietekmi nav bijuši pamatoti ar pētījumiem un pierādījumiem. Tādējādi mūsdienās iedzīvotājus vairāk ietekmē baumas un mīti par kafijas iedarbību nekā reālā kafijas ietekme uz cilvēka organismu.

Brazīlija ir viena no pasaules kafijas lielvalstīm. Kad kafija šeit ieviesās, tā guva lielus panākumus. Kafija ir izmainījusi Brazīliju gan politiskā, gan kultūras ziņā, kā arī tās ekonomiku. Taču tagad kafijas kultūra Brazīlijā ir panīkusi, un Brazīlijā ražotā kafija vairs netiek tik augstu vērtēta kā agrāk. Kas gāja greizi?

Par kafiju saka, ka tā ir melna kā nakts un salda kā mīlestība. Tā vēsta vecais kafijas teiciens. Mēs visi zinām to sajūtu, kad esam izsalkuši. Atbrīvosimies no ieraduma un dzeram šokolādes latte. Šodien es jūs aicinu ne tikai uz šokolādes sīrupu. Šajā kolekcijā jūs atradīsiet gan klasiskus kafijas sīrupus, gan netradicionālus, piemēram, piparmētru vai kāpēc gan nesaldināt kafiju ar medu.

Pirms dažiem gadiem kafejnīcās būtu bijis grūti atrast alternatīvu govs pienam. Par laimi, laiki ir gājuši uz priekšu, un, par prieku ne tikai vegāniem un cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, augu pienu var atrast gandrīz katrā kafejnīcā.

Kofeīns ir stimulējoša viela, kas sniedz enerģiju un liek justies enerģiskākam un gatavam iekarot pasauli. Kofeīns ir drošs saprātīgos daudzumos, bet, ja gaidāt bērnu, labāk to ierobežot. Šodienas rakstā aplūkosim, cik bīstama ir kafija grūtniecības laikā.

Kuras kafijas pupiņas tiek grauzdētas tieši jūsu garšas kārpiņām? Kādu kafijas iepakojumu izvēlēties no mūsu veikala? Nāciet, es jūs iepazīstināšu ar mūsu kafiju klāstu, lai jūs varētu pasūtīt savu.

Tāpat kā Čehijā jūs atradīsiet "turku", gandrīz katrā valstī jūs atradīsiet sev raksturīgo kafijas veidu. Dažas no tām ir pazīstamas visā pasaulē, citas - gluži pretēji. Kāda veida kafiju var nobaudīt Austrijā, Zviedrijā vai Meksikā? Es jums pastāstīšu šajā rakstā.

Mēs bieži dzirdam frāzes, piemēram, ka kafiju gatavo no svaigi grauzdētas kafijas vai kafija no svaigi grauzdētas kafijas ir vislabākā. Bet ko īsti nozīmē svaiga kafija? Atkarībā no tā, kam jautājat, svaigai kafijai var būt pavisam cita nozīme. Un dažreiz svaiga nenozīmē, ka tā ir grauzdēta pirms 5 minūtēm. Kad pēc grauzdēšanas ir ideāls laiks izmantot kafijas pupiņas? Un kāpēc ir jāgaida? Par to es jums šodien pastāstīšu.

Savā kafejnīcā jūs strādājat ar kafiju. Jūs veltāt laiku tās pagatavošanai, lai sasniegtu vislabākos rezultātus. Šādas kvalitātes espresso ir pelnījis arī tādas pašas kvalitātes kafijas serviss. Jūsu klients nemaksā tikai par labu kafijas garšu, bet arī par pilnīgu apkalpošanu, ko viņš sagaida, apmeklējot jūsu kafejnīcu.

Iepazīstieties ar īru kafiju. Tradicionāls kafijas dzēriens, kas jau vairāk nekā 80 gadus ir viena no populārākajām kafijas un alkohola kombinācijām. Jums vajadzīgas tikai 4 sastāvdaļas. Šajā rakstā es piedāvāju ne tikai īru kafijas, bet arī īru kapučīno pagatavošanas instrukcijas.

Cukura diabēts ir viena no visizplatītākajām slimībām. Kafija ir pasaulē ļoti populārs dzēriens. Ja kafija varētu palīdzēt pret diabētu... bet tā nepalīdz? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā patiesībā darbojas kafija un diabēts.

Kafija ir brīnumains dzēriens. Tā var mums palīdzēt, bet var arī kaitēt. Kā mēs visi droši vien zinām, ka kafija satur kofeīnu. Kofeīns ir viela, kas var uzlabot garastāvokli, vielmaiņu, garīgo un fizisko veiktspēju. Kofeīns mums ir drošs, ja vien mēs to lietojam saprātīgos daudzumos. Tomēr lielām kofeīna devām var būt nepatīkamas vai pat bīstamas blakusparādības.

Kapučīno ar gulbi. Tas ir biežs topošo baristu mērķis, kuri vēlas apgūt latte art tehniku. Prasme uzzīmēt kafijā gulbja motīvu tiek uzskatīta par sava veida meta. Tas ir sava veida apliecinājums baristas līmenim, prasmēm un spējām. Tātad, kā uzzīmēt latte art gulbi?

Kafija ir glābiņš. Un, ja to kombinē ar nedaudz alkohola, tas ir labākais dzēriens pasaulē. Mums ir dažādu kafijas dzērienu receptes. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties atvēsināties vasarā vai sasildīties ziemā, šeit atradīsiet ko piemērotu ikvienam. Raksta beigās jūs pat atradīsiet padomus par kafijas dzērieniem bez alkohola. Kļūstiet par bārmeņu meistaru savās mājās!

Ziedlapiņas, spalvas vai papardes. Tā var iedomāties rozetes. Es esmu pārliecināts, ka jūs šo attēlu zināt. Iespējams, jūs to visbiežāk esat redzējuši Cafe Latte. Latte māksla rozetes formā ir raksturīga šai kafijai. Tāpēc radīsim tādu kopā.

Iespējams, ikviens savā draugu lokā pazīst kādu, kurš bez čehu turka nedos shot. Turku kafija Čehijā ir iegājusi mazliet citādākā virzienā nekā tās īstā turku versija. Čehijas turku var atrast jebkurā vecmodīgā restorānā vai krogā. Bet vai Čehijas turks vispār ir veselīgs mūsu organismam? Un kas īsti ir turku kafija?

Zdeněk grauzdē kafiju mūsu spa. Mēs nolēmām viņu intervēt, lai dalītos ar jums viņa stāstā. Jūs uzzināsiet par viņa līkumaino ceļu uz kafiju. Par to, kas viņam ir izdevies savā profesijā, bet arī par to, kas nav izdevies un kāda ir viņa dzīve ar kafiju.

Šis ir turpinājums mūsu rakstam par latte art tehniku, kurā mēs centāmies jums iemācīt, kā pareizi saplakt pienu un kā izveidot savu pirmo attēlu kafijā. Kad esat apguvis kafijas automāta tvaika sprauslu un spējat uzzīmēt kafijā pamatformu - ābolu, mēs varam pāriet pie sarežģītākām formām. Mūsu nākamais solis latte mākslas apguvē ir iemācīties, kā ar pienu kafijā uzzīmēt sirdi un tulpi.

Piena kafijas dzērieniem ir daudz variāciju. Katram baristam ir atšķirīga kafijas recepte, un katrā valstī ir atšķirīgas kafijas ar pienu dzeršanas tradīcijas. Kaut kur dzērienā ir vairāk piena, kaut kur - vairāk kafijas, un kā gan mēs tagad zinām, ko no tā darīt? Izmantojot šo ceļvedi par izplatītākajām kafijām ar pienu, jūs varēsiet izvēlēties tieši tādu kafiju, kādu patiešām vēlaties un kāda jums garšo.

"Es gribētu, lai es varētu pagatavot kapučīno ar gulbi!" Cik reižu esam dzirdējuši šo frāzi tieši latte mākslas ievadapmācības sākumā. Attēli kafijā piesaista kafejnīcas klientus. Tāpat tie var atstāt iespaidu uz tuviniekiem, kurus aicināt pie sevis uz kafiju. Latte māksla prasa labas teorijas zināšanas jeb zināt, kāpēc, ko un kā darīt. Mēs varam jums to iemācīt. Pēc tam jums ir jāpilnveido, jācenšas un jāmēģina, līdz radīsiet kafiju ar sirsniņu, tulpīti, rozeti un visbeidzot savu sapņu gulbi.

Parastā melnā kafija var sniegt jaunu enerģijas pieplūdumu, turklāt tajā gandrīz nav kaloriju. Taču kalorijas palielinās, kad pievienosiet pienu, cukuru un citas garšas. Uzziniet, cik daudz kaloriju satur jūsu iecienītākā kafijas tasīte.

Iespējams, esat aizdomājies, vai kafijas dzeršana ir noderīga vai kaitīga, kad esat slims. Kafijai ir savi plusi un mīnusi atkarībā no tā, kāda veida slimība jums pašlaik ir. Piemēram, tā var bīstami mijiedarboties ar dažiem medikamentiem.

Bieži vien pusaudži pirms futbola spēles ķeras pie enerģijas dzēriena vai dzer vienu kafiju pēc otras, lai varētu ilgāk koncentrēties mācībām. Diemžēl pārāk liels kofeīna daudzums ir kaitīgs veselībai. Tas attiecas gan uz pieaugušajiem, gan jo īpaši uz pusaudžiem.

Lai kafijuvarētu saukt par izlases kafiju, tai jāiztur dažādi konkursi. Viens no tiem ir pasaules mēroga izcilības kausa konkurss.

Vai domājat par CBD produktu iekļaušanu savā ikdienā? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā kafijas un CBD lietošana ietekmē jūsu fizisko un garīgo veselību.

Vai jūs zināt, cik daudz kafijas tasīšu kafijas ir pareizi un cik daudz kafijas ir par daudz? Aprēķināsim ideālo kafijas tasīšu skaitu dienā. Uzziniet, kāda ir ieteicamā kofeīna dienas deva un kā nodrošināt sev optimālu kafijas daudzumu.

Kad sāksiet gatavot kafiju, jūs iemācīsieties dažus pamatnoteikumus. Viens no tiem ir tas, ka vienmēr jāizmanto svaigi malta kafija un ka iepriekš malta kafija pēc kāda laika noveco. Bet vai tā ir taisnība? Apskatīsim, kad ir lietderīgi ķerties pie maisiņa ar iepriekš maltu kafiju, nevis malt pašiem.

Vai esat kādreiz kafejnīcā vaicājis bāristam, kāda veida kafiju dzerat? Ja jā, tad jūs, iespējams, saņēmāt sarežģītu atbildi, tostarp piezīmi par to, kādā augstumā virs jūras šī kafija ir audzēta. Tas liek uzdot jautājumu, kāds sakars ir augstumam virs jūras līmeņa ar kafiju, ko dzerat? Un kāpēc tam vispār ir nozīme?

Neatkarīgi no tā, vai mēs gatavojam filtru vai espresso, mēs vienmēr cenšamies panākt perfektu kafijas ekstrakciju. Pareizi ekstrahēta kafija nozīmē harmonisku garšu ar plašu smalku nianšu gammu, ko nosaka grauzdēšanas potenciāls. Pats ekstrakcijas process ir reakcija, kas notiek, kafijai saskaroties ar ūdeni.

Daudzi cilvēki nevar iztikt bez kafijas. Ja esat viens no viņiem, jūs domājat, kādu kafiju dzert, lai tā būtu pēc iespējas veselīgāka jūsu organismam. Pateicoties ilgtermiņa pētījumam, kas tika veikts Gēteborgas Universitātē Zviedrijā, ir atklāta atšķirība starp filtrētas un nefiltrētas kafijas dzeršanu. Paplašināsim savu redzesloku un sāksim dzert kafiju tā, lai tā būtu ne tikai patīkama, bet arī labvēlīga visai jūsu dzīvei.

Kas ir Flat White? Vai jūs to redzat uz tāfeles kafejnīcā vai dzērienu ēdienkartē un brīnāties, kas ir šis mistiskais un, iespējams, kafijas dzēriens? Vai to var pagatavot mājās un pēc kādas receptes? Viss, ko vēlaties zināt par Flat White, šajā rakstā!

Profesionāļus, ekspertus un kafijas entuziastus interesē jauni paņēmieni un metodes kafijas pagatavošanā un apstrādē. Aizraušanās ar eksperimentiem bieži vien pāraug empīriskos pētījumos, kas kvalitatīvas kafijas entuziastu kopienai sniedz svarīgu informāciju par šo izejvielu un atklāj tās citus noslēpumus, priekšrocības un iespējas. Jaunākos pozitīvos eksperimentēšanas rezultātus zaļās kafijas apstrādē ir devis tā dēvētais fermentācijas paņēmiens.

Kafija ar pienu un īpaši populārais kapučīno ir vieni no biežākajiem pasūtījumiem kafejnīcā. Kafijas un piena kombinācija ir vienkārši cilvēkiem pa prātam. Ne viens vien kafijas un piena cienītājs ir aizdomājies par to, kā šis melnais un baltais dzēriens sader kopā un jo īpaši par to, vai piena pievienošana kafijai ir veselīga.

Vēlaties aukstu kafiju? Iemest dažus ledus gabaliņus filtrā ir diezgan garlaicīgi. Jaunais produkts, kas jau ieņem godpilno vietu kafijas veikalos, tiek dēvēts par Cold Brew. Mums ir šī gardā aukstā brūvējuma recepte. Nāc izmēģināt vēl citas alternatīvas ledus kafijas pagatavošanai, bet brīdinām, ka neko citu dzert vairs negribēsies!

Pēdējo gadu laikā kafijas nozare ir būtiski mainījusies. Ir daudz informācijas un zināšanu par kafiju, ko varat apgūt, lai paplašinātu savu kafijas lietošanas apsēstību un pieredzi ne tikai tās dzeršanas jomā.

Tiem, kam patīk lasīt, ir daudz lielisku kafijas grāmatu, kuras ir vērts iegādāties.

Vai esat atkarīgs no ikdienas kafijas un baudāt to visu dienu? Tad jums jāzina, ka kafijā ir ne tikai lieliska garša, bet arī daudz kofeīna, un tieši tāpēc daži dienas laiki ir piemērotāki kafijas dzeršanai, bet citi - ne. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kad dienā dzert kafiju.

Krūzītes uz galda, kafijas smarža gaisā, malkojot dzirdamas skaņas un prieks par jaunatklātām garšām. Kafijas degustēšana ir profesionāļu darbs. Jums tas būs jautri un vingrinās jūsu garšas uztveres prasmes. Tas ir kafijas baudīšana!

Neatkarīgi no tā, vai runa ir par kafijas atkārtotu izmantošanu vai pastāvīgu piena izšķērdēšanu, ir daudz mazu izmaiņu, ko var veikt ikviena kafejnīca. Būt zaļam, protams, ir pareizi, un jūs ne tikai labvēlīgi ietekmēsiet vidi, bet arī sevi. Jūs redzēsiet, ka jūsu izmaksas samazināsies un jūsu krājumi kalpos daudz ilgāk. Iedvesmosimies no dažiem veidiem, kā jūs varat samazināt atkritumu daudzumu savā kafejnīcā.

Neatkarīgi no tā, vai strādājat ar kafiju kā barista kafejnīcā vai esat mājas entuziasts, kurš katru dienu sāk ar perfektu espresso kafiju, atrast ideālu un sabalansētu espresso recepti ir ikdienas izaicinājums. Tāpēc mēs esam sagatavojuši detalizētu ceļvedi, lai jūs iepazīstinātu ar visu ideāla espresso pagatavošanas procesu.

Kafija bez kofeīna ir diezgan liels oksimorons. Lielākā daļa cilvēku dzer kafiju, jo tā satur kofeīnu. Taču dažiem kafijas dzeršana ir arī rituāls. Viņi to pamato ne tikai ar kofeīna uzņemšanu, kas uzmundrina, bet arī ar laika pavadīšanu kopā ar mīļajiem pie kafijas tases. Taču dažreiz gribas dzert kafiju, bet bez tajā esošā kofeīna, tieši tad nāk klāt kafija bez kofeīna, un tā vairs nav tikai ķīmisks maisījums. Vēlaties uzzināt, kā mūsdienās no kafijas tiek izņemts kofeīns, tad lasiet tālāk.

Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Lai gan kafija ir populāra galvenokārt tās aromāta un garšas dēļ, tās popularitāti neapšaubāmi veicina arī kofeīna saturs. Kafija patiesībā ir ļoti sarežģīts ķīmisks maisījums, kas satur vairāk nekā tūkstoš dažādu ķīmisko vielu, tostarp ogļhidrātus, lipīdus, slāpekļa savienojumus, vitamīnus, minerālvielas, alkaloīdus un fenola savienojumus. Šī raksta mērķis ir pārskatīt un interpretēt salīdzinoši jaunākos pētījumus par kafijas lietošanas priekšrocībām un riskiem.

Vai jūsu kafejnīcas ēdienkartē vēl nav augu piena? Vēl joprojām meklējat labāko alternatīvu govs pienam kafijā? Nav vairs jāgaida. Augu izcelsmes dzērienu kā piena aizstājēja popularitāte strauji pieaug. Nevilcinieties tos ielaist arī savā kafejnīcā. Es jums ieteiktu, kā tos izvēlēties un kā ar tiem strādāt.

Kafijas grauzdēšanas procesā zaļās kafijas pupiņas pārvēršas grauzdētā kafijā, kas ir aromātiska un garšas pilna. Grauzdētāja prasmes ir atkarīgas no tā, kā izdodas izcelt visas garšas nianses. Bet kas tieši notiek grauzdēšanas procesā? Šodien mēs aplūkosim visu grauzdēšanas procesu un dažus pamatjēdzienus, mainīgos lielumus, kas ir būtiski saistīti ar grauzdēšanu.

Kāpēc kafijā nelietot aukstu pienu, bet siltu un putukrējumu? Kā veidojas šādas piena putas un kurš ir labākais piens putukrāsas saputošanai? Ja jums patīk kapučīno un citi kafijas veidi ar pienu, turpiniet lasīt.

Tā kā piena kafijas ir vispopulārākie kafijas dzērieni, tām ir vērts pievērst lielu uzmanību. Tāpēc šodien es jums atklāsim, kādi noslēpumi slēpjas pienā. Aplūkosim, kāds ir populārais piens kafijā:

Ikviens zina, ka "mārketings ir svarīgs", tāpēc "tas ir jādara". Un dažkārt viņi to dara. Taču tikai retais saprot, kāpēc un kas aiz tā slēpjas un kāds tam ir potenciāls. Bieži vien ir tā, ka uzņēmums no mārketinga sagaida brīnumus, bet ir gatavs tajā ieguldīt ļoti maz. Ne tikai naudu, bet arī laiku. Tāpēc galu galā daudzi uzņēmumi arī iegūst ļoti maz.

Izcilu kafiju vajadzētu papildināt ar lielisku klientu apkalpošanu. Cilvēki neēd kafiju tikai tad, kad viņi ir apmierināti. Viņi iet uz kafiju, kad viņiem ir salauzta sirds, kad viņi nervozē par eksāmeniem, par darbu, kad viņi uztraucas par saviem mīļajiem. Un tas nozīmē, ka kafejnīcas personālam uz katru klientu ir jāreaģē mazliet savādāk, lai viņi labprāt atgrieztos arī nākamreiz.

Kā izveidot kafejnīcas Instagram kontu? Ar ko dalīties sociālajos tīklos? Un kā sākt ar reklamēšanu? Apskatiet manus padomus.

Daudziem uzņēmumu īpašniekiem ir atšķirīga pieredze ar tiešsaistes atsauksmēm. No pozitīvām līdz negatīvām. Lai kāds būtu jūsu viedoklis par tām, tomēr to nozīmi nedrīkst novērtēt par zemu. Saskaņā ar 2016. gadā veiktās Bright Local patērētāju atsauksmju aptaujas datiem 84 % cilvēku uzticas tiešsaistes atsauksmēm tikpat lielā mērā kā personīgam ieteikumam.

Tirgū vairs nav vietas zemas kvalitātes precēm. Pirms divdesmit gadiem varēja pietikt ar to, ka klientam pasniedza beznosaukuma kafijas zīmolu. Tomēr šodien situācija ir pavisam citāda. Kāpēc? Pieprasījums ir pavisam cits, un konkurence ir gandrīz uz katra soļa. Jūsu klientam ir pieejama visa informācija, un viņš ir iemācījies ar to strādāt.

Jūs esat sapņojis par kafijas veikalu kā uzņēmējdarbību. Tagad esat uzsācis tā izveidi, kas sākotnēji nozīmē daudz likumdošanas un dokumentu kārtošanas. Viens no pirmajiem lēmumiem, ko pieņemat pirms kafejnīcas atvēršanas, ir izvēlēties juridisko uzņēmējdarbības formu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā to izdarīt.

Sviras kafijas automāta iegāde ir sākums jūsu ceļojumam uz perfektu espresso tasi mājās. Ja vēlaties izvairīties no dažām kafijas pagatavošanas nepatikšanām, iepazīstieties ar šīm desmit biežāk pieļautajām kļūdām, ko pieļauj iesācēji mājas baristas.

Dabiskie tropu meži kafijas plantāciju tuvumā var palielināt kafijas ražu līdz pat 21%. Lielāka raža ir pateicoties tam, ka šajos mežos dzīvojošās vietējās bišu sugas nodrošina labāku apputeksnēšanu.

Kofeīna spēja paātrināt sirdsdarbību un asins plūsmu organismā ir diezgan labi zināma. Tādējādi saprātīga kafijas dzeršana parasti tiek uzskatīta par cilvēka funkcionēšanu un aktivitāti veicinošu darbību. Tajā pašā laikā kafija ir jālieto, paturot prātā veselības problēmas un līdz minimumam samazinot tās lietošanu, ja runa ir par sirds veselību un augstu asinsspiedienu.

Vai jums kādreiz ir gadījies, ka vajadzēja vingrot, bet jums nebija enerģijas vai vēlmes? Ja esat piedzīvojis šo sajūtu, jūs neesat vienīgais, un, iespējams, jūs regulāri pārvarat šo sajūtu.

Par laimi, ir risinājumi,k ā iegūt vēlmi un spēku vingrot un atvieglot savu regulāro ikdienu, pat ja jūtat, ka jūsu enerģijas rezerves ir izsmeltas.Pirmssacensību uztura bagātinātāji ir visizplatītākais līdzeklis fizisko spēju un veiktspējas palielināšanai treniņa laikā.

Kāda ir labākā izvēle tieši jums? Turpmākajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim šos divus labvēlīgos vingrojumu veicinošos dzērienus.

Vai vēlaties kļūt par kafejnīcas īpašnieku un atvērt kafejnīcu? Pēdējā laikā kafejnīcu tendence ir ļoti pieaugusi. Kafejnīcas ir lieliska vieta, kur satikties ar draugiem, rīkot neformālas biznesa tikšanās, kā arī vieta, kur privātpersonas vēlas mierīgi izdzert kafiju. Jebkura uzņēmuma, tātad arī kafejnīcas, uzsākšana prasa daudz laika plānošanai un nepieciešamo dokumentu kārtošanai. Tātad, kam sagatavoties?

Vai vēlaties atvērt kafejnīcu, bet nezināt, kā sākt? Sākumā tas var šķist viegli. Tomēr kafejnīcas atvēršana prasa daudz izpētes un plānošanas. Svarīga būs jūsu biznesa koncepcijas izstrāde, arī kafejnīcas finanšu budžets un uzņēmējdarbības virziens.

Tas, cik karstu pienu izmantojat, lai pagatavotu savu iecienīto baltās kafijasversiju, ietekmē ne tikai kopējo dzēriena temperatūru. Piena temperatūra ietekmē gatavās kafijas konsistenci un tās garšu. Kapučīno, kas apdedzināja mēli. Tas nav patīkami. Tas ne tikai sāp, bet jūs arī nevarēsiet baudīt kafiju ar apdegušo muti. No otras puses, arī remdena kafija nesniedz tik lielu baudu.

Kādos gadījumos kafijas rūgtums ir slikts un kas patiesībā padara kafijas garšu rūgtu? No kurienes rodas kafijas rūgtums? Vai mēs varam ietekmēt to, cik rūgta ir mūsu kafijas tasīte, un kā mēs to darām? Tik daudz jautājumu par rūgto kafiju, un šeit ir atbildes.

No kafijas pagatavošanas pārpalikumiem līdz armijas kafijai un tasītei izvēlētās kafijas jebkuros apstākļos. Tieši tas ir šķīstošās kafijas būtība. To var atrast visā pasaulē gandrīz visos lielveikalos. Šodienas rakstā atklāsim tās ražošanas noslēpumus un aizdomāsimies par šķīstošās kafijas dzeršanas sekām ne tikai no veselības viedokļa.

Espresso, lungo vai Flat White, un kā ar americano vai ristretto? Vai jums šie pamata kafijas veidi ir pa rokai, vai arī esat tos pazaudējis? Kā saka teiciens: "Cik cilvēku, tik garšu... un kafijas dzērienu". Tāpēc aplūkosim iecienītāko kafijas veidu receptes no kafejnīcu ēdienkartēm.

Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē, tomēr ir daudz lietu, ko mēs nezinām par kafiju. Apskatīsim dažus interesantus faktus par kafijas pasauli .

Vai jums ir gadījies, ka apkārtējie cilvēki raksturo kafiju pēc augļu garšas un skābuma? "Mmm... šī kafija garšo kā vīnogas!" vai "tā garšo skābi kā apelsīni". No kurienes kafijā rodas skābums un kas var ietekmēt šo skābumu?

Jūsu ikdienas kafijas tasīte ir kafijas pupiņu garā ceļojuma rezultāts, kas sākas ar augu, ko sauc par kafijas koku. Vai esat kādreiz aizdomājušies, no kurienes tā patiesībā nāk? Kādas ir atšķirības starp dažādām sugām? Vai esat domājis par tās audzēšanu mājās? Tad lasiet tālāk!

Kafija ir auglis, tāpēc arī tās raža tiek novākta kā auglis. Protams, ar īpašiem nosacījumiem. Vai zinājāt, ka kafijas koka augļi nogatavojas dažādos laikos? Tas ir saistīts arī ar īpašo kafijas novākšanas un turpmākās apstrādes stilu, par ko vairāk šajā rakstā.

Negrauzdētas kafijas pupiņas tiek dēvētas par zaļo kafiju, jo to dabiskā krāsa ir gaiši zaļgana. Dzēriens, kas gatavots no maltas zaļās kafijas, ir kļuvis populārs kā dabisks svara samazināšanas palīglīdzeklis un veselīga dzīvesveida sastāvdaļa... Vai šī zaļā kafija patiešām ir noderīga vai arī tas ir tikai mārketinga triks?

Kafijas galīgo garšu būtiski ietekmē tās apstrādes veids. Zinot šo apstrādes metožu tipiskās īpašības, kas ietekmē kafijas garšu, var ietekmēt arī jūs. Īpaši tad, kad izlemjat, kādu kafiju iegādāties. Tāpēc ir lietderīgi zināt vismaz zaļās kafijas pārstrādes pamatmetodes. Kādas tās ir?

Kura kafija ir vislabākā? Arabica vai robusta? 100% arabika, robusta vai arabika un robusta maisījums? Šie termini kafijas pasaulē tiek lietoti ļoti bieži. Šajā rakstā uzzināsiet, kādas ir atšķirības starp visbiežāk sastopamajiem kafijas veidiem - arabiku un robustu.

Kafijas ražotāju hitu parāde. Cik daudz kafijas viņi saražo gadā un kurā valstī ir vislielākā kafijas ražošana pasaulē? Iepazīsim lielākos kafijas ražotājus pasaulē.

Vai kafijai ir negatīva ietekme vai kafijas dzeršana ir veselīga? Vai melnās kafijas dzeršana ir labvēlīga cilvēka veselībai un kā ir ar kafijas ar pienu kaitīgumu? Tāpat kā lielākajai daļai lietu, arī kafijai ir plusi un mīnusi. Tomēr galvenokārt tas ir atkarīgs no tā, kā mēs paši izturamies pret kafiju, cik daudz un kad to dzeram.

Daži cilvēki dzer kafiju melnu, citi - ar pienu. Daži dod priekšroku espresso, un, pieaugot alternatīvu kafijas pagatavošanas palīglīdzekļu klāstam, pieaug arī filtrētās kafijas cienītāju skaits. Ja kafejnīcā pasūtīsiet melnu kafiju, jums, iespējams, jautās, vai vēlaties espresso vai filtrētu kafiju. Kāda ir atšķirība starp abām?

Ja patiešām mīlat kafiju, jūs atradīsiet tai piemērotus uzglabāšanas apstākļus. Grauzdēta kafija ir ļoti jutīga pret vides ietekmi. Jūs pērkat kvalitatīvu kafiju un vēlaties, lai tās aromāts un garša saglabātos svaiga vairākas nedēļas pēc grauzdēšanas. Tāpēc uzzināsim, kā.

Vai vēlaties uzzināt, no kurienes nāk jūsu kafija? Apvidos, kur audzē kafijas kokus, ir jābūt īpašam klimatam, lai kafija varētu zelt. Kuras ir tās vietas, kā aug kafija un kur tiek audzēta labākā kafija pasaulē? Par to ir šodienas raksts.

Jūs iegādājaties izvēlētās kafijas paciņu, sasmalciniet to, ielejiet aparātā un gaidiet rezultātu. Tā ir skāba, rūgta, savelkoša, sausa vai pat pilnīgi tukša un ūdeņaina kafija. Kā tas varēja notikt?