Kolumbija Diego Bermudez | Filtrs - Iepakojums: 250 g

Vairāk fotoattēlu (2)

Pievienot izlasei Pievienot salīdzināšanai

Kolumbija Diego Bermudez | Filtrs - Iepakojums: 250 g

Alternatīvas metodes Microlot

24 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

Kafija no Finca El Paraiso saimniecības jūs apburs ar skābo persiku, ābolu un ličī notīm. Neparasti apstrādāta mazgāta kafija ar īpašu dubultu fermentāciju. Izbaudiet filtrētu kafiju no Kolumbijas 1930 m virs jūras līmeņa.
Šī ierobežotā sērija tiek grauzdēta nelielās partijās piektdienās un pēc tam nosūtīta. Vairāk

Produkta kods: 6263-3656

24,30 € ar PVN

Produkta kods: 6263-3656

Varianti2

	Iepakojums	Pieejamība		Cena ar PVN	Daudzums (ks)
	1 kg	Dabar yra sandėlyje	Vairāk	103,80 €
	250 g	Dabar yra sandėlyje	Vairāk	24,30 €

Apraksts
Raksti7

Grauzdēta kafija: Diego Bermudez

✓ Valsts Kolumbija
✓ reģions Piendamo, Cauca
✓ audzētājs Diego Bermudez
✓ augstums 1930 m virs jūras līmeņa
✓ tips 100% Arabica
✓ Castillo šķirne
✓ karstuma trieciena mazgāta apstrāde
✓ grauzdēšana uz filtra

Piendamo reģiona kafija

Diego Bermudez ir ģimenes saimniecības Finca El Paraiso, kas atrodas Piendamā, Kaukas provincē, Kolumbijā, panākumu dzinējspēks. El Paraiso audzē Castillo, Pacamara, Geisha un Laurina šķirnes 3 hektāru platībā un citās saimniecībās 1 930 m virs jūras līmeņa.

Saimniecībā ir labs mikroklimats, kas veicina lēnu pupiņu nogatavošanos un fermentācijai nepieciešamo cukuru uzkrāšanos. Diego pieredze ietver unikālu mikroorganismu izmantošanu, dubultās fermentācijas metodi apvienojumā ar termiskā šoka mazgāšanas metodi. Šīs rūpīgās pieejas mērķis ir ļaut savienojumiem izkļūt cauri pergamenta slānim un "nostiprināties" pupiņu iekšienē.

Žāvēšanas process nodrošina galīgo kvalitāti, pateicoties patentētai tehnoloģijai, kurā izmanto kontrolētu gaisa recirkulāciju zemā temperatūrā. Diego nemainīgā apņemšanās rūpēties par meistarību joprojām nodrošina izcilu rezultātu Finca El Paraiso.

Kāda būs šīs kafijas garša?

Kolumbijas kafijām ir raksturīga pilnīga konsistence, spilgta skābums un bagātīga pēcgarša. Finca El Paraiso kafijā jūs atradīsiet skābu augļu, ābolu un persiku notis ar patīkamu ličī garšu. Pateicoties neparastajai apstrādei ar īpašu dubultu fermentāciju, jūs baudīsiet patiesi gardu kafiju.

Ieteicams izmantot filtrkafijai. Smalks grauzdēšanas profils ir izveidots tieši šim kafijas pagatavošanas veidam. Papildus tam, ka to var izmantot ne tikai klasiskai pilienveida kafijai no pilinātāja vai pilienveida kafijas automāta, bet arī baudīt kafiju no French Press, AeroPress vai Chemex.

Parametri

Garšas īpašības	Persiki, Apple, Ličī
Kausiņa ņemšanas rezultāts	87,25
Tips	Arabica
Ferma	Finca El Paraiso
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Augstums	1930 m n. m.
Platība	Cauca
Izmantojiet	Filtrs
Ražošana	Mikrolot
Daudzveidība	Castillo
Valsts	Kolumbija
Ielasīts no	Mazgāts ar termisko šoku

Zaļās kafijas defekti

Lai iegūtu izcilu kafijas garšu, nepieciešamas zaļas kafijas pupiņas bez defektiem. Galu galā šādā "zaļā sūtījumā" partija var nonākt grauzdētavā ar vairākiem defektiem.

Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas

Iespējams, pasaulē nav dzēriena, kas labāk atspoguļotu sociālās tradīcijas, kā kafija. Dažās kultūrās kafijas pagatavošana ir gandrīz maģisks rituāls. Izpētīsim!

Papīra kafijas filtri Hario V60. Ar ko tie atšķiras?

Kāpēc mēs izmantojam vairāku veidu papīra filtrus Hario V60 pilienveida kafijas aparātam? Šodien es jums pastāstīšu par papīra kafijas filtru atšķirībām un par to, kā tos izvēlēties.

Cik daudz kafijas 1 tasītei?

Cik daudz kafijas nepieciešams vienai kafijai, cik daudz kafijas pupiņu nepieciešams vienai espresso kafijai vai cik gramu kafijas 1 tasītei pilienveida kafijas? Kafijas devas aprēķini skaidri šajā rakstā.

Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?

Jūs noteikti esat pamanījuši, ka kafijas pupiņas ir dažāda lieluma. Tās ir mazākas, lielākas, iegarenākas vai apaļākas. Tagad noskaidrosim, vai kafijas pupiņu forma ietekmē to kvalitāti un garšu.

Aukstā ziedēšana, gatavojot filtrētu kafiju

Kādā temperatūrā jūs ļaujat savai iecienītajai kafijai uzziedēt driperī? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ko, ja es jums teiktu: "pamēģiniet to darīt ar ūdeni, kas ir tik karsts kā no krāna" vai "pamēģiniet uz drippera iemest dažus ledus gabaliņus". Jā, šodien runa ir par auksto brūvēšanu un to, kā tā ietekmē kafijas galīgo garšu.

Kā izvēlēties kafejnīcas dzirnaviņas: filtrētai kafijai

Jūs varat piedāvāt filtrētu kafiju no Hario pilinātāja vienam, franču preses diviem vai automātisko pilinātāju partijas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā kafijas garšu neatkarīgi no izvēlētās metodes būtiski ietekmē kafijas dzirnaviņas. Tātad, kā tādu izvēlēties?

Aksesuāri (8)