Guatemala La Ruda | Filter - Iepakojums: 250 g

Vairāk fotoattēlu (5)

Pievienot izlasei Pievienot salīdzināšanai

Guatemala La Ruda | Filter - Iepakojums: 250 g

Alternatīvas metodes

12 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

Kafija no saimniecības Finca La Ruda jūs apburs ar skābām ābolu notīm, ko lieliski papildina karameles un šokolādes saldā garša. Izbaudiet Gvatemalas kafiju 1400-1500 m augstumā virs jūras līmeņa. Vairāk

Produkta kods: 6260-3648

12,90 € ar PVN

Produkta kods: 6260-3648

Varianti2

	Iepakojums	Pieejamība		Cena ar PVN	Daudzums (ks)
	1 kg	Dabar yra sandėlyje	Vairāk	47,40 €
	250 g	Dabar yra sandėlyje	Vairāk	12,90 €

Apraksts
Raksti6

Grauzdēta kafija: La Ruda

✓ Valsts Gvatemala
✓ Chiquimula reģions
✓ audzētājs Jose David Guerra Garza
✓ augstums 1400-1550 m virs jūras līmeņa
✓ tips 100% Arabica
✓ Maragogype šķirne
✓ apstrāde mazgāta
✓ grauzdēšana uz filtra

Kafija no Chiquimula reģiona

Jose David Guerra Garzea no Finca La Ruda Farm ir apņēmies ražot īpašas kafijas, vienlaikus par prioritāti izvirzot vides ilgtspējību un sociālo atbildību. Saimniecībā tiek ievērota prakse, kas līdz minimumam samazina ietekmi uz vidi un nodrošina, ka kafijas ražošana notiek saskaņā ar dabu.

Maragogype, kas tika atklāta 1870. gadā netālu no Brazīlijas pilsētas Maragogipe, ir Typica šķirnes dabiska mutācija, kas ir pazīstama ar īpaši lielām pupiņām. Mūsdienās Maragogype ir mazāk pazīstama nekā tās pēctece Pacamara (kur tā krustojas ar Pacas).

Ķirši tiek vākti un pārstrādāti saimniecībā, izmantojot selektīvu roku darbu. Tiem noņem mizu un sasmalcina. Kafiju fermentē fermentācijas tvertnēs 12 līdz 15 stundas. Pēc fermentācijas pergamentu mazgā tīrā ūdenī un novieto uz terasēm žāvēšanai. Pergamenta žāvēšana ilgst aptuveni 10 līdz 12 dienas.

Kāda būs šīs kafijas garša?

Gvatemalas kafijām parasti ir raksturīga pilnīga konsistence, pilnīgi tīra garša, ābolu skābums un karameles nokrāsa. Tāda ir arī šī konkrētā mazgātā kafija no Čikimulas reģiona. Ābolu skābumu, ko līdzsvaro saldā karamele, papildina gardas šokolādes notis.

Ieteicams izmantot filtrējamai kafijai. Smalks grauzdēšanas profils ir izstrādāts tieši šim kafijas pagatavošanas veidam. To var izmantot ne tikai klasiskai pilienveida kafijai no pilinātāja vai pilienveida kafijas automāta, bet arī kafijai no French Press, AeroPress vai Chemex.

Parametri

Garšas īpašības	Apple, Karamele, Šokolāde
Kausiņa ņemšanas rezultāts	85
Tips	Arabica
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Augstums	1400-1500 m virs jūras līmeņa.
Platība	Chiquimula
Izmantojiet	Filtrs
Ražošana	Single farm
Daudzveidība	Maragogipe
Valsts	Gvatemala
Ielasīts no	Mazgāts (slapjš)

Papīra kafijas filtri Hario V60. Ar ko tie atšķiras?

Kāpēc mēs izmantojam vairāku veidu papīra filtrus Hario V60 pilienveida kafijas aparātam? Šodien es jums pastāstīšu par papīra kafijas filtru atšķirībām un par to, kā tos izvēlēties.

7 padomi, kā izmantot kafijas biezumus

Kafijas biezumiem, kas bieži tiek uzskatīti par atkritumiem, ir pārsteidzošs potenciāls. Šajā rakstā aplūkosim 7 praktiskus padomus, kā efektīvi izmantot kafijas biezumus mājās un veicināt mūsu vides ilgtspēju.

Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas

Iespējams, pasaulē nav dzēriena, kas labāk atspoguļotu sociālās tradīcijas, kā kafija. Dažās kultūrās kafijas pagatavošana ir gandrīz maģisks rituāls. Izpētīsim!

Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?

Jūs noteikti esat pamanījuši, ka kafijas pupiņas ir dažāda lieluma. Tās ir mazākas, lielākas, iegarenākas vai apaļākas. Tagad noskaidrosim, vai kafijas pupiņu forma ietekmē to kvalitāti un garšu.

Aukstā ziedēšana, gatavojot filtrētu kafiju

Kādā temperatūrā jūs ļaujat savai iecienītajai kafijai uzziedēt driperī? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ko, ja es jums teiktu: "pamēģiniet to darīt ar ūdeni, kas ir tik karsts kā no krāna" vai "pamēģiniet uz drippera iemest dažus ledus gabaliņus". Jā, šodien runa ir par auksto brūvēšanu un to, kā tā ietekmē kafijas galīgo garšu.

Kā izvēlēties kafejnīcas dzirnaviņas: filtrētai kafijai

Jūs varat piedāvāt filtrētu kafiju no Hario pilinātāja vienam, franču preses diviem vai automātisko pilinātāju partijas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā kafijas garšu neatkarīgi no izvēlētās metodes būtiski ietekmē kafijas dzirnaviņas. Tātad, kā tādu izvēlēties?

Aksesuāri (8)