Etiopija Yirgacheffe G1 Worka Natural - Iepakojums: 250 g, Grauzdēšana: Mūsdienīgs espresso - espresso, kas atzīmē skābumu

Vairāk fotoattēlu (2)

Etiopija Yirgacheffe G1 Worka Natural - Iepakojums: 250 g, Grauzdēšana: Mūsdienīgs espresso - espresso, kas atzīmē skābumu

(9)

Alternatīvas metodes

14 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

SALDS, AUGĻU, TROPU AUGĻI, TUTTI FRUTTI, ZEMEŅU IEVĀRĪJUMS, KONFEKTES
reģions: Yirgacheffe
augstums virs jūras līmeņa: 2000-2200 m virs jūras līmeņa
apstrāde: sausa
šķirne: Augu šķirne:
Ražotājs: Worka's Cooperatives Vairāk

Produkta kods: 5898-3485

Pašlaik nepieejams produkts

Produkta kods: 5898-3485

Pašlaik nepieejams produkts

Par kafiju Etiopija Yirgacheffe G1 Worka Natural

Etiopija Yirgacheffe G1 Worka Natural ir kafijas dārgakmens, kam raksturīgs lielisks krēmīgs aromāts un lieliska pēcgarša. Šīs kvalitatīvās kafijas pupiņas nāk no pašas kafijas izcelsmes vietas - Etiopijas Yirgacheffe reģiona. Šajā reģionā kafiju audzē jau simtiem gadu, un to audzē sīksaimnieki, kuriem
katram pieder no 0,25 līdz 2 hektāriem zemes.

Worka ir neliela apdzīvotā vieta Gedebas apgabalā netālu no Yirgacheffe, Etiopijas dienvidos. Worka atrodas tikai dažus kilometrus uz austrumiem no Gedebas pilsētas, un tā atrodas lielā augstumā, un lielākā daļa apkārtnes atrodas aptuveni 2 000 līdz 2 200 m augstumā virs jūras līmeņa. Worka kooperatīvs ir daļa no Gedeb Woreda un atrodas uz dienvidiem no Gedebas pilsētas
. Tajā ir aptuveni 411 sīksaimnieki, no kuriem lielākā daļa audzē kafiju kalna Rudu nogāzēs.

Kafijas audzētāju ierasta prakse ir pašgatavotu organisko mēslošanas līdzekļu ražošana, lai pabarotu savus zemes gabalus, tādējādi sniedzot labumu vietējai
ekosistēmai un saglabājot augsnes veselību un līdzsvaru.

Pārstrāde:

Pēc fermentācijas ķirši tiek rūpīgi izņemti no maisiem un izlikti žāvēties tiešos saules staros uz paaugstinātām dobēm. Darbinieki ķiršus bieži apgriež, lai veicinātu to vienmērīgu nogatavošanos.
žāvēšanu. Ķiršu žāvēšana ilgst aptuveni 2 līdz 3 nedēļas.

Izvēlēties kafijas grauzdētavu

Filtrēta kafija

Piemērota Aeropress, Chemex, Hario, French Press un citām alternatīvām metodēm, ja vēlaties izcelt kafijas teroir specifiku.

Mūsdienīgs espresso

Vieglas grauzdēšanas espresso ar dzīvīgu skābumu cienītājiem. Šādas kafijas pasniedz trešās paaudzes kafejnīcas.

Klasiskais espresso

Tas ir tumšāks grauzdējums, saukts par noir, kas ir ideāli piemērots automātiskajiem automātiem un cilvēkiem, kuri dod priekšroku minimālai skābuma pakāpei.

Parametri

Garšas īpašības	Zemeņu, Tropu augļi, Tutti frutti
Tips	Arabica
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Chemex, Turku kafijas kanna, Espresso, Moka tējkanna
Augstums	2000 - 2200 m.n.m.
Izmantojiet	Espresso
Ražošana	Comunity lot
Daudzveidība	Heirloom
Valsts	Etiopija
Ielasīts no	Dabīgais (sausais)

nilasova.lydia 18. 12. 2023, 09:44

Pozitīvās iezīmesAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...vairāk

Negatīvi

Vai šis pārskats bija noderīgs? Jā(0) Nē(0)

Yoda 15. 10. 2023, 01:55

Pozitīvās iezīmes

NegatīviSlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku

Vai šis pārskats bija noderīgs? Jā(0) Nē(0)

Péter Földes 09. 10. 2023, 13:25

Pozitīvās iezīmesKáva sa mi páči.

Negatīvi

Vai šis pārskats bija noderīgs? Jā(0) Nē(0)

Miro 03. 10. 2023, 11:39

Pozitīvās iezīmeskonecne nova kava v portfoliu GP
momentalne nam najviac vyhovuje z dostupneho portfolia GP

Negatīvirealita nenaplnila vysoke ocakavania

Vai šis pārskats bija noderīgs? Jā(0) Nē(0)

Papīra kafijas filtri Hario V60. Ar ko tie atšķiras?

Kāpēc mēs izmantojam vairāku veidu papīra filtrus Hario V60 pilienveida kafijas aparātam? Šodien es jums pastāstīšu par papīra kafijas filtru atšķirībām un par to, kā tos izvēlēties.

Kafija un dizains: sarkanā punkta balvu ieguvušais aprīkojums

Mēs visi vēlamies, lai mums mājās būtu piederumi, par kuriem nav jākaunas, ka tie ir izlikti uz letes, kad atnāk apmeklētāji. Šajā rakstā mēs tuvāk aplūkojam starptautisko Red Dot Award dizaina konkursu un godalgotos kafijas produktus.

Specializētās kafijas tirgus attīstība

Kafijas tirgus pēdējā laikā ir bijis pakļauts lielam spiedienam. Klimata pārmaiņas iznīcina kafijas kokus, un covida pandēmija ir padarījusi cilvēkus taupīgākus attiecībā uz kafiju. Vai šodien ir jēga nodarboties ar kafijas tirdzniecību?

Cik daudz kafijas 1 tasītei?

Cik daudz kafijas nepieciešams vienai kafijai, cik daudz kafijas pupiņu nepieciešams vienai espresso kafijai vai cik gramu kafijas 1 tasītei pilienveida kafijas? Kafijas devas aprēķini skaidri šajā rakstā.

Kā mirst espresso? Oksidācija un noārdīšanās

Ja ļausiet espresso pagatavot, tas vairs nebūs baudāms. Kāpēc espresso tik ātri maina garšu? Kā espresso patiesībā atmirst un cik ilgi tas notiek?

Kā izvēlēties kafejnīcas dzirnaviņas: filtrētai kafijai

Jūs varat piedāvāt filtrētu kafiju no Hario pilinātāja vienam, franču preses diviem vai automātisko pilinātāju partijas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā kafijas garšu neatkarīgi no izvēlētās metodes būtiski ietekmē kafijas dzirnaviņas. Tātad, kā tādu izvēlēties?

Aukstā ziedēšana, gatavojot filtrētu kafiju

Kādā temperatūrā jūs ļaujat savai iecienītajai kafijai uzziedēt driperī? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ko, ja es jums teiktu: "pamēģiniet to darīt ar ūdeni, kas ir tik karsts kā no krāna" vai "pamēģiniet uz drippera iemest dažus ledus gabaliņus". Jā, šodien runa ir par auksto brūvēšanu un to, kā tā ietekmē kafijas galīgo garšu.