Kolumbija Anserma NOIR | Espresso - Pakuotė: 250 g
Kolumbija Anserma NOIR | Espresso - Pakuotė: 250 g
Anserma ūkininkų asociacijos kava jus sužavės savo rūgštinėmis citrusinių vaisių natomis, kurias papildo subalansuotas saldus braškių ir pieniško šokolado skonis. Mėgaukitės kolumbietiška kava iš 1400-1800 m aukščio virš jūros lygio. Daugiau
Produkto kodas: 6275-3697
Anserma ūkininkų asociacijos kava jus sužavės savo rūgštinėmis citrusinių vaisių natomis, kurias papildo subalansuotas saldus braškių ir pieniško šokolado skonis. Mėgaukitės kolumbietiška kava iš 1400-1800 m aukščio virš jūros lygio. Daugiau
Produkto kodas: 6275-3697
Skrudinta kava: Anserma NOIR
- ✓ Šalis Kolumbija
- ✓ Regionas Anserma, Caldas
- ✓ augintojas Anserma ūkininkų asociacija
- aukštis 1400-1800 m virš jūros lygio
- ✓ rūšis 100% arabica
- ✓ Caturra 20 %, Castillo 35 %, Colombia 45 %
- ✓ apdorojimas drėgnas
- ✓s krudinimas espreso kavai
Kava iš Anserma regiono
Anserma yra daugiau kaip 2000 smulkiųjų augintojų asociacija (vidutiniškai 2,5 ha). Anserma kava yra šiek tiek gyvesnė už Lucero, tačiau pasižymi puikiomis pupelėmis ir pastovia kokybe. Kava apdorojama drėgnuoju būdu, fermentuojama ne ilgiau kaip 14 valandų, tada 5-10 dienų džiovinama ant patalo.
Koks šios kavos skonis?
Kavos iš Kolumbijos pasižymi sodriu kūnu, ryškiu rūgštingumu ir sodriu poskoniu. Anserma kavoje rasite rūgščių citrusinių vaisių natų su maloniu šokolado ir braškių skoniu.
Rekomenduojama ruošti espreso kavai. Tamsesnio skrudinimo profilis sukurtas specialiai šiai kavos ruošimo rūšiai. Ją galite naudoti ne tik ruošdami espreso kavą svirtiniu ar automatiniu kavos aparatu, bet ir mėgautis kava iš moka puodelio ar džiazerijos.
Skonio savybės | Citrusiniai vaisiai, Braškių, Saldus, Šokoladas |
---|---|
Tipas | Arabica |
Kavos rūgštingumas | Mažiau rūgštus |
Paruošimo būdas | Turkiškas kavos puodas, Espresso, Moka arbatinukas |
Aukštis | 1400 - 1800 m.n.m. |
Plotas | Anserma, Caldas |
Naudokite | Espresso |
Gamyba | Comunity lot |
Įvairovė | Castillo, Caturra, Colombian |
Šalis | Kolumbija |
Gauta iš | Nuplautas (šlapias) |
Žalios kavos defektai
Norint išgauti puikų kavos skonį, būtinos žalios kavos pupelės be defektų. Juk tokios "žalios siuntos" partija į skrudyklą gali būti atvežta su keliais defektais.
Kaip užtikriname kavos šviežumą
Siekiame, kad kiekvienas mūsų kavos puodelis būtų maksimaliai šviežias ir kokybiškas. Ar žinote, kokia magija už to slypi?
Kavos ritualai ir socialinės tradicijos
Turbūt nėra pasaulyje gėrimo, kuris geriau atspindėtų socialines tradicijas nei kava. Kai kuriose kultūrose kavos ruošimas yra beveik magiškas ritualas. Tyrinėkime!
Kavos pupelių dydis. Kaip rūšiuojama kava ir kokia jos kokybė?
Tikriausiai pastebėjote, kad kavos pupelės yra skirtingo dydžio. Jos būna mažesnės, didesnės, pailgesnės ar apvalesnės. Dabar išsiaiškinkime, ar kavos pupelių forma turi įtakos jų kokybei ir skoniui.
Kaip miršta espreso kava? Oksidacija ir skilimas
Jei leisite espreso kavai nusistovėti, ja nebegalėsite mėgautis. Kodėl espreso kavos skonis taip greitai keičiasi? Kaip iš tikrųjų miršta espreso kavos skonis ir kiek laiko tai trunka?
9; 15 ar 19 barų - koks yra idealus slėgis kavos aparate?
Išskirtinio skonio ir sodrios putos espreso kavą galima paruošti keliais esminiais etapais, o vienas iš jų, be abejo, yra slėgis. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl 9 barų slėgis yra geriausias slėgis ruošiant espreso kavą.
Kavos skrudinimo rūšys: kokie yra kavos skrudinimo skirtumai?
Kepinant gaunami kvapnūs rudų atspalvių grūdai. Šie atspalviai skiriasi pagal skrudinimo laipsnį. Kaip pagal juos nustatyti kavos skonį ir kaip pasirinkti tinkamą skrudinimo būdą?