Latte art

"Norėčiau pasigaminti kapučino su gulbe!" Kiek kartų girdėjome šią frazę pačioje įvadinių latte meno mokymų pradžioje. Paveiksliukai kavoje pritraukia kavinių klientus. Lygiai taip pat jie gali padaryti įspūdį ir artimiesiems, kuriuos pasikviečiate kavos. Latte art reikia gerai išmanyti teoriją arba žinoti, kodėl, ką ir kaip daryti. Mes galime jus to išmokyti. Tuomet turite praktikuotis, repetuoti ir repetuoti, kol sukursite kavą su širdele, tulpe, rozete ir galiausiai savo svajonių gulbe.

Tai mūsų straipsnio apie latte art techniką tęsinys, kuriame bandėme jus išmokyti, kaip teisingai suplakti pieną ir kaip padaryti pirmąjį kavos paveikslą. Įvaldę kavos aparato garų antgalį ir galėdami kavoje nupiešti pagrindinę figūrą - obuolį, galime pereiti prie sudėtingesnių formų. Kitas mūsų latte meno mokymosi žingsnis - išmokti, kaip kavoje su pienu nupiešti širdelę ir tulpę.

Kodėl į kavą neįpilti šalto pieno, bet šilto ir plakto? Kaip susidaro tokia pieno puta ir kokį pieną geriausia plakti? Jei mėgstate kapučino ir kitų rūšių kavą su pienu, skaitykite toliau.

Kadangi kavos su pienu yra populiariausi kavos gėrimai, jie nusipelno daug dėmesio. Taigi šiandien atskleisiu jums piene slypinčias paslaptis. Gerai apžvelkime populiarųjį pieną kavoje:

Kad mėgstamos kapučino ar latės kavos skonis ir išvaizda būtų tiesiog puikūs, turite įvaldyti pieno plakimo techniką. Kaip tai padaryti? Vadovaukitės mūsų dešimčia patarimų, kaip tinkamai plakti pieną!

Nuo to, kokio karštumo pieną naudojate savo mėgstamai baltosios kavosversijai paruošti, priklauso ne tik bendra gėrimo temperatūra. Pieno temperatūra turi įtakos galutinės kavos tekstūrai ir jos skoniui. Kapučino, kuris nudegino liežuvį. Tai nėra malonu. Ne tik skauda, bet ir nesimėgausite kava nudegusia burna. Kita vertus, drungna kava nesuteikia tiek pat malonumo.

Kava be paveikslėlio gali būti puikaus skonio. Tačiau kai dėmesį sutelkiame į kapučino arba latte, beveik galima sakyti, kad gero kapučino neįsivaizduojate be gražaus latte paveikslėlio. Tiesą sakant, tinkamai suplaktas pienas latte art taip pat turi įtakos skoniui. Jei bandote savo cappuccino sukurti tulpę ar gulbę, bet vis nepavyksta, galbūt darote vieną iš toliau nurodytų klaidų. Taigi ištaisykime jas.

Žiedlapiai, plunksnos arba paparčiai. Taip galima įsivaizduoti rožytę. Esu tikras, kad šį paveikslėlį žinote. Galbūt dažniausiai jį matėte kavinėje "Cafe Latte". Šiai kavinei būdingas rozetės formos latte art piešinys. Taigi sukurkime tokį kartu.