Latte art :: Green Plantation

Latte art pradedantiesiems. Jūsų pirmasis kavos paveikslas

"Norėčiau pasigaminti kapučino su gulbe!" Kiek kartų girdėjome šią frazę pačioje įvadinių latte meno mokymų pradžioje. Paveiksliukai kavoje pritraukia kavinių klientus. Lygiai taip pat jie gali padaryti įspūdį ir artimiesiems, kuriuos pasikviečiate kavos. Latte art reikia gerai išmanyti teoriją arba žinoti, kodėl, ką ir kaip daryti. Mes galime jus to išmokyti. Tuomet turite praktikuotis, repetuoti ir repetuoti, kol sukursite kavą su širdele, tulpe, rozete ir galiausiai savo svajonių gulbe.

Pasisemkite įkvėpimo ir išbandykite naujas "Latte Art" temas

"Latte Art" yra unikalus baristų pasaulio menas, kuris nuolat atnaujinamas ir išgyvena vieną naujovišką etapą po kito. Kavos paveikslai suteikia baristoms galimybę išreikšti savo kūrybiškumą. Pasisemkite įkvėpimo kartu su manimi dėl geriausio "Latte Art".

Kaip pasigaminti latte art: gulbės ir kiti gyvūnai

Kapučino su gulbe. Tai dažnas pradedančiųjų baristų, norinčių išmokti latte art technikos, tikslas. Įgūdis nupiešti kavoje gulbės motyvą laikomas savotiška meta. Savotišku baristos lygio, įgūdžių ir gebėjimų patvirtinimu. Taigi kaip nupiešti latte art gulbę?

Latte menas: Kaip pasigaminti kavos latte su rozeta

Žiedlapiai, plunksnos arba paparčiai. Taip galima įsivaizduoti rožytę. Esu tikras, kad šį paveikslėlį žinote. Galbūt dažniausiai jį matėte kavinėje "Cafe Latte". Šiai kavinei būdingas rozetės formos latte art piešinys. Taigi sukurkime tokį kartu.

6 priežastys, kodėl latte art jums neveikia

Kava be paveikslėlio gali būti puikaus skonio. Tačiau kai dėmesį sutelkiame į kapučino arba latte, beveik galima sakyti, kad gero kapučino neįsivaizduojate be gražaus latte paveikslėlio. Tiesą sakant, tinkamai suplaktas pienas latte art taip pat turi įtakos skoniui. Jei bandote savo cappuccino sukurti tulpę ar gulbę, bet vis nepavyksta, galbūt darote vieną iš toliau nurodytų klaidų. Taigi ištaisykime jas.

Naminis kapučino be kavos aparato? Jokių problemų!

Ar mėgstate kavą su pienu ir kapučino, ar Caffe latte yra jūsų nuolatinis pasirinkimas kavinėje? O kaip dėl galimybės pasigaminti naminį kapučino? Šiais laikais pieno galite išsivirti net be brangiausio kavos aparato, todėl pakalbėkime apie tai, kaip tai padaryti.

Puiki pieno temperatūra cappuccino

Nuo to, kokio karštumo pieną naudojate savo mėgstamai baltosios kavosversijai paruošti, priklauso ne tik bendra gėrimo temperatūra. Pieno temperatūra turi įtakos galutinės kavos tekstūrai ir jos skoniui. Kapučino, kuris nudegino liežuvį. Tai nėra malonu. Ne tik skauda, bet ir nesimėgausite kava nudegusia burna. Kita vertus, drungna kava nesuteikia tiek pat malonumo.

10 žingsnių, kaip plakti pieną per kavos aparato antgalį

Kad mėgstamos kapučino ar latės kavos skonis ir išvaizda būtų tiesiog puikūs, turite įvaldyti pieno plakimo techniką. Kaip tai padaryti? Vadovaukitės mūsų dešimčia patarimų, kaip tinkamai plakti pieną!

Latte meno vadovas

Tikriausiai pastebėjote, kad daugelis baristų, pripildę puodelį, kurį laiką skiria dėmesio gėrimo paviršiui, o tada paduoda jums kavą su išskirtiniu paveikslėliu. Iš tikrųjų tai yra jo meninis parašas - prekės ženklas, arba tai gali būti žinutė, nes nors jis kuria vaizdus pagal nustatytas taisykles, vaizduotei ribų nėra ir kiekviena forma išeina vis kitokia. Tai priklauso nuo baristos nuotaikos ir jo įgūdžių. Ji gali būti linksma, atsitiktinė, lygi ar stambi, su garbanėlėmis ar subtiliai paprasta.

Sakoma, kad Italija yra Europos latte meno lopšys. Latte meno pradininkas JAV buvo Davidas Schomeris, 1989 m. Sietle sukūręs pirmąją rosetą. Be to, trejais metais anksčiau jis išrado mikropeną (pieno emulsiją), kuri leido suklestėti latte menui.

Kaip pasirinkti pieną plakimui

Yra regionų ir baristų, kurie kavą su pienu laiko beveik nusikaltimu. Tačiau mūsų regione pienas ir kava yra labai geri draugai. Tai neišskiriama pora, kaip kadaise kava buvo "cigarai". Žinoma, pieną į kavą gali įpilti bet kas, tačiau norint suplakti tinkamą putą, kad ji būtų vertas priedas prie aukščiausios klasės kavos, reikia baristų įgūdžių ir žinių apie fizines bei chemines gyvulinės kilmės pieno savybes.

Geriausias gyvulinės kilmės pienas pieno putoms ir kavos priedui gaminti yra karvės pienas. Sveikesnis ožkos pienas, deja, nepasiteisino, nes jo specifinis skonis ne taip draugiškai dera su kavos skoniu. Tik italai nenusivylė ir išrado capriccino- kavą su plaktu ožkos pienu, skirtą tiems, kurie dėl sveikatos negali vartoti karvės pieno .

Apie pieną kavoje ir pieno putos susidarymą

Kodėl į kavą neįpilti šalto pieno, bet šilto ir plakto? Kaip susidaro tokia pieno puta ir kokį pieną geriausia plakti? Jei mėgstate kapučino ir kitų rūšių kavą su pienu, skaitykite toliau.

Kadangi kavos su pienu yra populiariausi kavos gėrimai, jie nusipelno daug dėmesio. Taigi šiandien atskleisiu jums piene slypinčias paslaptis. Gerai apžvelkime populiarųjį pieną kavoje:

Kaip nupiešti širdį kapučino

Tai mūsų straipsnio apie latte art techniką tęsinys, kuriame bandėme jus išmokyti, kaip teisingai suplakti pieną ir kaip padaryti pirmąjį kavos paveikslą. Įvaldę kavos aparato garų antgalį ir galėdami kavoje nupiešti pagrindinę figūrą - obuolį, galime pereiti prie sudėtingesnių formų. Kitas mūsų latte meno mokymosi žingsnis - išmokti, kaip kavoje su pienu nupiešti širdelę ir tulpę.