Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Package: 250 g

Kaffi aus der La Union Regioun

De Bayardo Jose Jiménez Rodríguez ass hannert dem Brisas del Mogotón Projet. Säi Bauerenhaff ass e rare Patrimoine an engem idyllesche Kader am pittoreske Duerf vun Achupacha zu San Fernando . Seng Rees huet ugefaang ënner der Leedung a Léier vu sengem Papp. No him huet hien déi wonnerbar Kaffisplantatioun Brisas del Mogotón ierft, déi vu Generatioun zu Generatioun iwwerdroe gëtt. Och wann de Bayardo den Haaptadministrator ass, sinn seng zwee Bridder och aktiv um Kaffishaff involvéiert.

Dës natierlech Batch ënnerleien eng 36-Stonne trocken Fermentatioun . Duerno ginn d'Kiischte an afrikanesche Wäin gelueden an 30 Deeg an der Sonn gelooss. De Bauerenhaff ass beschäftegt wärend der Kaffi Ernte. Den Dag fänkt fréi um sechs de Moien un, wann d'Kaffi-Pickers op d'Felder fueren fir déi reife Kiischten virsiichteg ze picken. Um 15.00 Auer ginn déi frësch gepléckte Kaffiskirschen an d'naass Millen, wou Bayardo a seng Equipe iwwert déi spezifesch Veraarbechtungsmethod entscheeden.

Bayardo huet grouss Ambitiounen fir d'Zukunft vu sengem Bauerenhaff. Hie schafft momentan un d'Zertifikater ze kréien a wëll e Gaart mat neien an exotesche Kaffisarten bauen. Ee vu sengen ultimativen Ziler ass de prestigiéisen Cup of Excellence Concours matzemaachen an ze gewannen, en Zeeche vu sengem Engagement fir aussergewéinlech Kaffi ze produzéieren.