Indonesien Gayo Asman Arianto - Package: 250 g, Réischteren: Modern Espresso - En Espresso deen D ' Aciditéit feiert

Iwwer Musara Cooperative

Bal all Bauerenhaff zu Sumatra si kleng. D'Duerchschnëttsfläch vun de Bauerenhaff ass vun 0,5 bis 2,5 Hektar. Am 2018 huet Asman eng Kooperativ vu Kaffisbauer gegrënnt: Ribang Gayo Musara . Et zielt kompetitiv Präisser ze bidden fir Baueren ze hëllefen an hir Bauerenhaff a Famillen nei ze investéieren. D'Kooperativ huet de Moment méi wéi 350 Memberen déi Kiischten un hir Veraarbechtungsanlag zu Pantan Musara liwweren .

D'Kooperativ bitt de Baueren Training an Ausbildung an alle Beräicher vun der Kultivatioun bis zur Veraarbechtung. Memberen hunn d'Produktiounsrecetten an nëmme 5 Saisonen verduebelt (2016 bis 2020). Kiischte gi vun der Hand op Member Bauerenhaff gepickt . No der Liwwerung an d'Kooperative Naassveraarbechtungsmillen (nei am Joer 2020 ofgeschloss) , geet d'Kiischt duerch e strenge Selektiounsprozess . Duerno ginn d'Kiischte gepulpt an d'Käre gi fir 12 Stonnen naass fermentéiert . Si ginn dann 24 Stonnen a propperem Waasser getrëppelt an op afrikanesche Better an iwwerdeckten Terrassen getrocknegt .

Braten Filter

Et ass e Liichtbraten gëeegent fir Aeropress, Chemex, Hario, Franséisch Press an aner alternativ Methoden, wou et avantagéis ass d'Terroir Spezifizitéiten vum Kaffi ze ënnersträichen.

Modern Espresso

Et ass e Braten fir d'Liebhaber vu liicht geréischten Espresso mat lieweg Aciditéit. Caféen, déi op der drëtter Welle berichten, zerwéieren Iech sou Kaffi.

Mir nennen klassesch Espresso Noir.

Dëst ass e méi däischter Braten, ideal fir Mokka Dëppen, Supermaschinnen, oder Leit déi Espresso mat manner Aciditéit léiwer maachen.