Vittoria Arduino 358 Bianco Aquila Leva 3GR nero

La macchina per espresso a leva VA358 White Eagle 3GR offre al barista l'opportunità di utilizzare una tecnologia avanzata e di godere di un design moderno, senza rinunciare alla possibilità di mettere in mostra tutte le proprie capacità e conoscenze nell'arte della preparazione dell 'espresso. Il futuro e la tradizione delle macchine per espresso si fondono nella VA358 White Eagle Leva.

Il sistema di estrazione a leva

Il sistema a leva di questa macchina da caffè professionale consente di modulare manualmente la pre-infusione per ogni partita. Abbassando la leva, l'acqua calda della caldaia bagna il caffè. Più il barista tira la leva, più lunga è la fase di pre-infusione. Un buon professionista attende le prime gocce di caffè prima di sollevare la leva; ciò significa che l'acqua ha infuso tutto il caffè. Per una preinfusione efficace, la pressione dell'acqua non deve superare i 2 bar quando si entra nel gruppo.

La leva e la tecnologia per la perfezione in tazza hanno caratteristiche tecniche che offrono un caffè cremoso e delizioso. Il segreto è negli scambiatori di calore che controllano la temperatura dell'acqua per ottimizzare la qualità del caffè estratto.

La tecnologia incontra la macchina per espresso a leva

Nelle tipiche macchine per espresso a leva, l'acqua che entra nel gruppo proviene direttamente da una caldaia, che notoriamente ha una pressione compresa tra 1 e 1,2 bar, corrispondente a 120-130°C. In pratica, si tratta della stessa acqua utilizzata per produrre vapore. Invece, nella Victoria Arduino VA358 White Eagle, che utilizza scambiatori di calore (pur essendo una macchina a leva), la temperatura dell'acqua può essere controllata per ottimizzare la qualità del caffè estratto. In questo caso, per un'ottima pre-infusione, una speciale valvola di riduzione della pressione riduce la pressione dell'acqua, che di solito è da 4 a 6 bar. Queste caratteristiche rendono gli estratti di caffè della VA358 White Eagle Leva particolarmente cremosi e incombusti.

Quando il caffè ha bisogno di una tazza alta

Coerente, affidabile, efficiente. Risponde alle nuove esigenze delle caffetterie e offre la possibilità di utilizzare tazze e bicchieri alti per soddisfare l'esperienza del gusto.

Tecnologia che garantisce la massima stabilità della temperatura dell'espresso

In una macchina da caffè professionale, la temperatura gioca un ruolo estremamente importante in quanto influenza fortemente la qualità dell'espresso. Una temperatura stabile garantisce un risultato eccellente e ripetibile. Ma come? Grazie a studi, ricerche ed esperimenti, nonché alla collaborazione con i migliori baristi, è stata trovata una soluzione che garantisce il controllo di ogni singolo parametro. È nata così T3, una tecnologia che permette al barista di impostare tre temperature. Cosa si ottiene? Il controllo della precisione termica dell'erogazione dell'acqua, con conseguente stabilità della temperatura e, in definitiva, un espresso perfetto. Questo grazie anche al sistema elettronico, con sonde per temperatura, pressione e PID che controllano ogni variabile.

Nuova tecnologia per la schiuma di latte

La VA358 White Eagle Leva è disponibile anche con Easycream, una tecnologia che consente di riscaldare e montare il latte secondo le proprie preferenze, grazie a un innovativo ugello con "fori tangenziali" e a un sistema di miscelazione di vapore e aria. Questo sistema è molto apprezzato dalle catene di bar perché produce una crema di latte fragrante e consistente.

Un sistema innovativo che evita le bruciature

L'isolamento termico garantisce la sicurezza del barista; ma non solo, anche una migliore e più facile pulizia e quindi una maggiore igiene. Il nuovo ugello isolato termicamente "Cool-Touch" evita spiacevoli scottature e può velocizzare la pulizia della macchina da caffè.

Dal 1905, Victoria Arduino è specializzata nella produzione di macchine per caffè espresso della migliore qualità. Utilizza sia tecnologie antiche che una serie di approcci moderni e innovativi alla produzione. Tutte le macchine per espresso Victoria Arduino sono fatte a mano, il che garantisce l'originalità e la personalità di ogni macchina prodotta. Grande importanza viene data anche all'estetica dei prodotti stessi. Il fondatore dell'azienda Pier Teresio Arduino è riuscito a coniugare eleganza, stile e qualità di prima classe e NUOVA Simonelli, sotto la quale Victoria Arduino rientra oggi, è ancora una delle aziende più rispettate del mercato.