Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Imballaggio: 250 g

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Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast - Imballaggio: 250 g

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13 punti al sistema di fidelizzazione Appena tostato

Ilcaffè della regione diYwangan vi incanterà con dolci note fruttate di fragole, mango e melone, bilanciate da un sottile retrogusto di vino. Assaporate il miglior caffè del Myanmar a un'altitudine di 1300-1660 m sul livello del mare. Di più

Codice prodotto: 6634-3790 Opzioni di consegna

13,80 € IVA inclusa

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Varianti2

	Imballaggio	Disponibilità		Prezzo IVA inclusa	Quantità (ks)
	1 kg	Disponibilità immediata	Di più	49,50 €
	250 g	Disponibilità immediata	Di più	13,80 €

Descrizione
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Caffè torrefatto: Shwe Ywa Ngan

✓ Paese Myanmar
✓ Regione di Ywangan, Stato Shan
✓ Produttore Mandalay Coffee Group (MCG)
Altitudine 1300-1660 m sul livello del mare
✓1 00% Arabica
✓ varietà Red Catuai
✓ lavorazione naturale, anaerobica
✓ tostatura su torrefazione omnidirezionale

Caffè della regione di Ywangan

Shwe Ywa Ngan si trova in Myanmar, nella regione di Ywangan, nello Stato Shan. Il fondatore è un uomo di nome U Win Aung Kyaw che tosta il caffè dal 1975. Con i suoi anni di esperienza, è stato molto influente nella creazione dell'area di produzione del caffè Shan.

Sua figlia Su Nandar Linn gestisce ora la stazione di lavorazione e smista parte del caffè. La maggior parte del caffè coltivato qui è della varietà Red Catuai. Il fertile terreno rosso e giallo di quest'area, con la sua altitudine ideale e le precipitazioni costanti, rende Ywa Ngan un ambiente particolarmente favorevole alla coltivazione del caffè.

Le ciliegie mature vengono essiccate in vasche per 18-24 ore. Vengono poi essiccate al sole su letti rialzati per altre 48 ore e girate regolarmente ogni due ore. Le ciliegie semi-essiccate vengono poi essiccate su terrazze, dove vengono girate tre o quattro volte al giorno.

Che sapore avrà questa tazza di caffè?

I caffè del Myanmar sono caratterizzati da un corpo pieno e da note terrose. Questi caffè hanno una lunghissima tradizione e il loro gusto fruttato vi incanterà.

Questo caffè naturale della varietà Red Catuai di Ywangan vanta note fruttate di fragola, mango e un gusto fresco di melone. Ha un retrogusto di vino piacevolmente insolito, che offre una tazza complessa e piena di sapori unici ed equilibrati.

Questo caffè è tostato con il metodo omni roast, che lo rende adatto sia al caffè filtro che all'espresso. È stato creato un profilo di tostatura neutro che garantisce un gusto eccellente, qualunque sia la vostra preferenza per il caffè. Si può gustare il caffè a goccia da un dripper, da una macchina da caffè a goccia, da una French Press, da un AeroPress o da un Chemex. Tuttavia, è ottimo anche come espresso con una macchina da caffè a leva o automatica, una caffettiera Moka o una macchina per espresso.

Parametri

Caratteristiche del gusto	Fragola, anguria, Mango
Punteggio della coppettazione	86,50
Tipo	Arabica
Acidità del caffè	Più acido
Metodo di preparazione	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, cezve, Espresso, Pressa francese, Hario V60, Teiera Moka, Vacuum Pot
Altitudine	1300-1660 m sul livello del mare.
Area	Ywangan
Utilizzo	Espresso, Filtro
Produzione	Azienda agricola singola
Varietà	Catuai rosso
Paese	Myanmar
Recuperato da	Naturale (secco)

Difetti del caffè verde

I chicchi di caffè verde privi di difetti sono necessari per ottenere un caffè dal gusto eccellente. Dopo tutto, in una tale "spedizione verde" un lotto può arrivare alla torrefazione con diversi difetti.