Guatemala La Ruda | Espresso - Imballaggio: 250 g
Guatemala La Ruda | Espresso - Imballaggio: 250 g
Il caffè della fattoria Finca La Ruda vi incanterà con le sue note aspre di mela, perfettamente integrate dal gusto dolce del caramello e del cioccolato. Assaporate il caffè guatemalteco ad un'altitudine di 1400-1500 m sul livello del mare. Di più
Codice prodotto: 6261-3650 Opzioni di consegna
Il caffè della fattoria Finca La Ruda vi incanterà con le sue note aspre di mela, perfettamente integrate dal gusto dolce del caramello e del cioccolato. Assaporate il caffè guatemalteco ad un'altitudine di 1400-1500 m sul livello del mare. Di più
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Caffè tostato: La Ruda
- ✓ Paese Guatemala
- ✓ Regione di Chiquimula
- ✓ coltivatore Jose David Guerra Garza
- ✓ altitudine 1400-1550 m sul livello del mare
- ✓ tipo 100% Arabica
- ✓ varietà Maragogype
- ✓ lavorazione lavata
- ✓ tostatura per espresso
Caffè della regione di Chiquimula
Jose David Guerra Garzea della Fattoria Finca La Ruda si impegna a produrre caffè speciali dando priorità alla sostenibilità ambientale e alla responsabilità sociale. L'azienda segue pratiche che riducono al minimo l'impatto ecologico e assicurano che la produzione di caffè sia in armonia con la natura.
IlMaragogype, scoperto nel 1870 vicino alla città brasiliana di Maragogipe, è una mutazione naturale della varietà Typica, nota per i suoi chicchi particolarmente grandi. Oggi Maragogype è meno conosciuta della sua discendente Pacamara (dove si incrocia con Pacas).
Le ciliegie vengono raccolte selettivamente a mano e lavorate in azienda. Vengono private della buccia e schiacciate. Il caffè viene fatto fermentare in vasche di fermentazione per 12-15 ore. Dopo la fermentazione, il pergamino viene lavato in acqua pulita e posto su terrazze ad asciugare. L'essiccazione del pergamino dura circa 10-12 giorni.
Che sapore avrà questo caffè?
I caffè guatemaltechi sono generalmente caratterizzati da un corpo pieno, un sapore perfettamente pulito, un'acidità simile alla mela e note di caramello. È il caso di questo particolare caffè lavato della regione di Chiquimula. L'acidità della mela, bilanciata dal dolce caramello, è completata da deliziose note di cioccolato.
Consigliato per l'espresso. Il profilo di tostatura media è stato sviluppato appositamente per questo tipo di preparazione del caffè. Oltre ad essere utilizzato per preparare l'espresso con una macchina da caffè a leva o automatica, si può anche gustare il caffè da una caffettiera Moka o da una jazzeria.
Caratteristiche del gusto | Mela, Caramello, Cioccolato |
---|---|
Punteggio della coppettazione | 85 |
Tipo | Arabica |
Acidità del caffè | Meno acido |
Metodo di preparazione | cezve, Espresso, Teiera Moka |
Altitudine | 1400-1500 m sul livello del mare. |
Area | Chiquimula |
Utilizzo | Espresso |
Produzione | Azienda agricola singola |
Varietà | Maragogipe |
Paese | Guatemala |
Recuperato da | Lavati (bagnati) |
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