Filtri VST per rimuovere i solidi in sospensione dall'espresso (50 pz.)

Il caffè a goccia, il caffè filtrato con filtri di carta o di stoffa non deve essere filtrato prima della misurazione.

Il caffè preparato con filtri metallici (come press-pot, Clover®, trifecta o Swiss Gold) e il caffè preparato senza filtri (come il caffè preparato per la degustazione, il caffè preparato/estratto a freddo, la moka turca) richiedono il filtraggio del campione prima della misurazione.

Sebbene nella preparazione del caffè Aeropress® si utilizzino filtri di carta, poiché il caffè viene filtrato sotto l'alta pressione del pistone, anche questi campioni devono essere filtrati prima della misurazione.

Allo stesso modo, il caffè macinato finemente da un macinacaffè o da un espresso deve essere filtrato con questi filtri prima della misurazione, anche se nella preparazione del caffè vengono utilizzati filtri di carta.

La confezione contiene:

50 filtri per caffè e caffè espresso,

5 siringhe da 10 ml,

Istruzioni per l'uso.

Procedura

Lasciare raffreddare il caffè/espresso per circa 1 minuto, mentre i residui di CO2 evaporano dalla bevanda. Quindi mescolare la bevanda per circa 5 secondi (si può fare con una siringa, aspirando e svuotando ripetutamente).

Immergere la siringa in modo che la punta sia al di sotto della schiuma e allo stesso tempo non tocchi il fondo della tazza. Quindi aspirare circa 3-4 ml di bevanda.

Avvitare un filtro sulla punta della siringa e stringere con attenzione.

Spremere lentamente circa 2 ml dalla siringa in un bicchiere (o tazza) pulito e asciutto e lasciare raffreddare il campione per 30-60 secondi.

Con una pipetta pulita e asciutta, trasferire alcune gocce del campione raffreddato nel prisma di misurazione del rifrattometro VST-COFFEE. Anche in questo caso, lasciare il campione per 20-30 s per consentire alle temperature del campione e dello strumento di equilibrarsi prima della misurazione.

Il campione preparato può ora essere misurato.

Per ogni misurazione è necessario utilizzare un nuovo filtro. In questo modo si evita la contaminazione del campione preparato e i risultati della misurazione non saranno falsati da residui di campioni precedenti che si depositano nel filtro!

Poiché i filtri non sono sterili, non bere mai il caffè/espresso filtrato!