Varietà di caffè: Bourbon

Il Bourbon è una mutazione naturale della varietà Typica ed è un caffè di alta qualità noto per il suo gusto dolce. Ha una bassa resistenza alla ruggine fogliare, al coleottero della corteccia Hypothenemus hampei, noto come tripide di Hampe (le cui femmine depongono le uova nei frutti del caffè) e ad altre malattie e parassiti. È comunemente coltivata in Burundi, Ruanda e America Latina.

Le sue mutazioni si trovano in Brasile e in America Latina. La Bourbon produce il 30% in più di caffè rispetto, ad esempio, alla Typica, ma la sua resa è comunque inferiore a quella di altre varietà. Ha frutti relativamente piccoli che crescono densamente insieme. Le ciliegie maturano rapidamente e cadono facilmente e velocemente in caso di pioggia o vento. La qualità di questo caffè è eccellente e molto simile alla Typica. Le ciliegie di questa varietà sono spesso di colore giallo (Yellow Bourbon) o rosso (Red Bourbon). L'altitudine ideale per la coltivazione di questa varietà è compresa tra i 1000 e i 2000 metri sul livello del mare.

ORIGINE DELLA VARIETÀ BOURBON

L'Arabilea Bourbon fu piantata dai francesi nel mezzo dell'Oceano Indiano, sull'isola di Bourbon (oggi Réunion), intorno al 1708. Le mutazioni spontanee del nuovo terreno fecero sì che le piante risultanti fiorissero e fruttificassero in modo più produttivo rispetto ai loro antenati, il che ne facilitò la diffusione in Brasile e in altre parti dell'America centrale e meridionale, oltre che nel continente africano, in particolare in Ruanda.

La varietà Bourbon è stata introdotta in Brasile intorno al 1860 e da lì si è diffusa rapidamente verso nord, in altre parti del Sud e del Centro America, dove viene coltivata ancora oggi. Qui è stata mescolata con altre varietà introdotte dall'India e con le varietà locali etiopi. Oggi esistono molte varietà di Bourbon in Africa orientale, ma nessuna corrisponde esattamente alla varietà Bourbon che si trova in America Latina.